Sarapan adalah salah satu makanan terpenting setelah puasa semalaman yang panjang. Ini membantu mengatur kadar glukosa darah dan memberikan nutrisi penting untuk hari yang energik. Makanan sarapan yang kaya serat, biji-bijian, buah-buahan, dan produk susu dapat meningkatkan kesehatan dalam jangka panjang (1).

Bahkan pilihan sarapan paling sehat pun tidak dapat berkelanjutan jika tidak ada variasi. Sarapan khas India adalah solusi yang bagus untuk masalah ini.

Karenanya, di sini kami telah memasukkan 18 resep sarapan India teratas, terutama untuk vegetarian. Ini enak, beraroma, dan sesuai dengan suasana hati Anda. Geser ke atas!

Resep Sarapan India Utara

1. Aloo Paratha - Sempurna Untuk Mandi Cinta

Shutterstock

Porsi - 4; Waktu Persiapan - 20 menit; Waktu Memasak - 20 menit; Total Waktu - 40 menit

Bahan

Untuk Isi Kentang

• 2 buah kentang besar, rebus
• ½ bawang bombay dicincang
• ½ sendok teh bubuk jintan
• ½ sendok teh bubuk ketumbar
• ½ sendok teh amchur (bubuk mangga)
• 1 cabai hijau, cincang
• Garam secukupnya

Untuk Adonan Terigu

• 2 cangkir tepung terigu utuh
• 2 sendok makan minyak sayur
• Garam secukupnya
• Air untuk membuat adonan

Bagaimana Mempersiapkan

1. Kupas kulit kentang dan haluskan dengan bagian belakang garpu.
2. Tambahkan bawang bombay cincang, cabai hijau, bubuk jinten dan ketumbar, amchur, dan garam. Gabungkan dengan baik.
3. Campur garam, minyak, dan tepung terigu utuh. Buat lubang di tengah dan tambahkan sedikit air. Gabungkan dengan baik. Tambahkan lebih banyak air jika perlu. Anda bisa menggunakan food processor atau tangan Anda untuk menguleni adonan.
4. Jepit adonan dari bola-bola besar. Gunakan telapak tangan Anda untuk meratakannya menjadi lingkaran kecil.
5. Buat lingkaran, tambahkan satu sendok makan isian kentang, dan tutup tepinya. Gunakan telapak tangan Anda untuk sedikit meratakannya.
6. Gunakan penggilas adonan untuk menggulungnya seperti chapati. Tambahkan tekanan lembut.
7. Panaskan wajan, letakkan paratha di atasnya, dan masak selama 3-4 menit di setiap sisi.
8. Tambahkan ghee atau minyak sayur dan masak selama 10 detik di setiap sisi.
9. Sajikan dengan dadih, acar, atau saus tomat.

2. Moong Daal Chilla - Sempurna Untuk Diet Anda

Shutterstock

Porsi - 2; Waktu Persiapan - 15 menit; Waktu Memasak - 15 menit; Total Waktu - 30 menit

Bahan

• ½ cangkir moong daal, rendam semalaman
• ½ bawang bombay, cincang halus
• 1 buah cabai hijau, cincang halus
• Ruas jahe, parut
• Garam secukupnya
• Beberapa lembar daun ketumbar, cincang
• 1 sendok teh minyak zaitun
• Semprotan memasak

Bagaimana Mempersiapkan

1. Haluskan moong daal yang sudah dibasahi dan pindahkan ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan bawang bombay cincang, jahe, minyak zaitun, garam, cabai, dan daun ketumbar. Campur dengan baik.
3. Panaskan wajan dan semprotkan minyak goreng di atasnya.
4. Tambahkan sedikit adonan moong daal. Gunakan bagian belakang sendok untuk mengoleskan adonan moong daal membentuk lingkaran.
5. Masak selama 2-3 menit di setiap sisi.
6. Sajikan dengan sambal ketumbar.

3. Choley Kulcha - Penikmat Kerumunan yang Sempurna

Shutterstock

Porsi - 6; Waktu Persiapan - 2 jam; Waktu Memasak - 45 menit; Total Waktu - 2 jam 45 menit

Bahan

Untuk Kulcha

• 4 cangkir maida
• 6 sendok makan yogurt
• Sedikit soda kue
• ½ sendok teh baking powder
• 1 sendok teh garam
• 3 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh ghee
• Tepung untuk membersihkan debu
• Minyak atau ghee untuk menggoreng
• Segenggam daun ketumbar, cincang

Untuk Choley

• 2 cangkir buncis, rendam semalaman
• 2 bawang bombay ukuran sedang, cincang
• 2 inci jahe, cincang
• 3 buah cabai hijau, cincang
• 2 tomat ukuran sedang, cincang
• Batang kayu manis 1 inci
• 2 buah kapulaga
• 3-4 siung
• 2 sendok teh biji jintan
• 2 sendok teh bubuk ketumbar
• ½ sendok teh bubuk kunyit
• 1 sendok teh bubuk cabai merah Kashmir
• Garam secukupnya
• 1 sendok teh amchur
• ½ sendok teh garam masala
• 3 sendok makan minyak sayur
• Daun mint untuk hiasan

Bagaimana Mempersiapkan

Kulcha

1. Campur semua bahan kering.
2. Tambahkan yogurt dan air dan uleni adonan.
3. Tutupi dengan kain dan biarkan berfermentasi selama sekitar 2 jam.
4. Jepit bola-bola kecil adonan dan ratakan di telapak tangan Anda.
5. Tambahkan daun ketumbar cincang.
6. Gulung setiap bola yang diratakan dengan penggilas adonan.
7. Tempatkan di wajan panas.
8. Balik saat seperempat kulcha matang.
9. Balik lagi dan tambahkan ghee / minyak pada kulcha.
10. Balik dan biarkan mendesis. Sementara itu, tambahkan ghee / minyak di sisi lainnya.
11. Balik dan biarkan sisi lainnya mendesis juga.
12. Angkat dari wajan dan letakkan di dalam keranjang. Tutupi itu.

Choley

1. Masak kacang arab dengan kayu manis, garam, dan kunyit.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan.
3. Tambahkan jahe cincang dan biji jintan. Biarkan matang selama 20 detik.
4. Tambahkan bawang cincang dan masak sampai potongan bawang menjadi bening.
5. Tambahkan tomat cincang, bubuk ketumbar, bubuk cabai merah Kashmir, garam, dan cabai hijau cincang. Masak selama 5 menit. Hancurkan tomat dengan bagian belakang spatula.
6. Tambahkan buncis matang dan aduk rata. Tutup dan masak hingga mulai mendidih.
7. Tambahkan garam masala dan amchur, aduk rata.
8. Matikan api dan hiasi dengan daun mint.
9. Sajikan panas dengan kulcha.

4. Besan Chilla - Sempurna Sebagai Sarapan Vegetarian Sehat

Shutterstock

Porsi - 1; Waktu Persiapan - 10 menit; Waktu Memasak - 20 menit; Total Waktu - 30 menit

Bahan

• ½ cangkir besan
• ½ bawang bombay kecil, cincang halus
• ½ tomat kecil, cincang halus
• Daun ketumbar sesuai kebutuhan
• Cabai hijau secukupnya
• ½ sendok teh biji karom (ajwain) atau biji jintan utuh (jeera)
• ¼ sendok teh jahe parut
• Sejumput bubuk kunyit
• Sejumput bubuk dingin
• Air sesuai kebutuhan
• Garam sesuai selera
• 1 sendok teh minyak atau ghee

Bagaimana Mempersiapkan

Membuat Adonan Besan Chilla

1. Ambil besan dalam mangkuk dan tambahkan semua bahan (kecuali air dan minyak). Aduk rata.
2. Tambahkan setengah cangkir air dan aduk semuanya dengan baik. Jika adonan terlihat kental, tambahkan lebih banyak air untuk memberikan konsistensi yang halus.

Membuat Besan Chilla

1. Panaskan tawa (penggorengan) dan olesi minyak atau ghee. Biarkan tawa menjadi panas sedang.
2. Ambil satu sendok penuh adonan dan tuangkan di atas wajan.
3. Oleskan adonan secara merata dan lembut dengan bungkus sendok agar tidak pecah.
4. Tutupi dengan penutup dan masak dari satu sisi.
5. Taburi sedikit minyak atau ghee dari samping dan terus masak sampai pinggirannya menjadi cokelat keemasan.
6. Balik dan masak sisi lainnya.
7. Setelah selesai, lipat chilla dan sajikan dengan chutney hijau buatan sendiri.

Resep Sarapan India Timur

5. Bengali Luchi Aloor Torkari - Sempurna Untuk Hari Minggu

Shutterstock

Porsi - 4; Waktu Persiapan - 20 menit; Waktu Memasak - 30 menit; Total Waktu - 50 menit

Bahan

Untuk Kari Kentang

• 2 kentang rebus besar, potong dadu
• 1 sendok teh biji nigella
• 1 sendok teh bubuk jintan
• ½ sendok teh bubuk kunyit
• 1 sejumput engsel (asafoetida)
• ½ sendok teh garam masala
• 1 buah cabai hijau, belah
• ¼ sendok teh bubuk cabai
• Jahe 1 inchi, parut
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan minyak sayur
• Daun ketumbar untuk hiasan

Untuk Luchi

• ½ cangkir maida
• ½ cangkir whole wheat atta (tepung)
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak sayur
• Air untuk membuat adonan yang kencang

Untuk Frying Luchi

1 ½ cangkir minyak zaitun atau minyak sayur

Bagaimana Mempersiapkan

1. Campur bahan-bahan kering, tambahkan air, dan campur semuanya untuk mendapatkan adonan yang kencang. Tutupi dengan kain tipis dan mulailah menyiapkan kari.
2. Tambahkan minyak ke dalam wajan.
3. Tambahkan engsel, biji nigella, dan jahe parut. Biarkan pecah selama 10 detik.
4. Tambahkan kentang, garam, dan kunyit. Aduk rata.
5. Tambahkan setengah cangkir air. Biarkan sampai mendidih.
6. Tambahkan bubuk jintan dan aduk selama 4 menit.
7. Sebelum mematikan apinya tambahkan irisan cabai hijau dan daun ketumbar.
8. Mulailah menyiapkan luchi. Jepit bola-bola kecil dari adonan dan gunakan penggilas adonan untuk membuat lingkaran kecil yang tipis.
9. Panaskan 1 ½ cangkir minyak dalam wajan.
10. Tempatkan satu lingkaran adonan pada satu waktu (jaga agar api tetap tinggi) di dalam minyak. Gunakan bagian belakang sendok untuk mendorong adonan ke bawah dengan lembut ke dalam minyak sampai luchi mengembang.
11. Balik dan masak selama 20 detik.
12. Ambil dan sajikan panas!

6. Jol Paan - Sempurna Untuk Hari Yang Sibuk

geeta_4u / Instagram

Porsi - 2; Waktu Persiapan - 5 menit; Waktu Memasak - 2 menit; Total Waktu - 7 menit

Bahan

• ⅔ cangkir nasi pipih
• 1 cangkir dadih
• 2 buah pisang, haluskan
• 3-4 sendok makan bubuk jaggery

Bagaimana Mempersiapkan

1. Cuci nasi pipih dan pindahkan ke mangkuk besar.
2. Tambahkan dadih, pisang tumbuk, dan bubuk jaggery.
3. Aduk rata, dan sarapan Assam Anda siap!

7. Khura - Sempurna Untuk Pagi Setelah

Shutterstock

Porsi - 3; Waktu Persiapan - 15 menit; Waktu Memasak - 5 menit; Total Waktu - 20 menit

Bahan

• 1 cangkir tepung soba
• ¼ cangkir bubuk jaggery
• Sedikit garam
• mentega
• air

Bagaimana Mempersiapkan

1. Campur soba, gula merah, garam, dan air untuk membuat adonan kental.
2. Panaskan wajan. Olesi dengan mentega.
3. Tambahkan sesendok adonan dan gunakan bagian belakang sendok untuk mengoleskannya membentuk lingkaran.
4. Masak setidaknya selama 2 menit di setiap sisi.
5. Jangan lupa untuk menyantap teh mentega Arunachali (atau kopi hitam) yang terkenal.

8. Hing-er Kochuri Cholar Dal - Sarapan India Lezat

sejalsukhadwala / Instagram

Porsi - 4; Waktu Persiapan - 30 menit; Waktu Memasak - 20 menit; Total Waktu - 50 menit

Untuk Isian Dan Kachori

• ¾ cangkir biuli dal / urad lentil:
• 1 buah cabai hijau
• 2 sendok teh pasta jahe
• 1/3 sendok teh Asafoetida / hing
• ½ sendok teh biji jintan
• Garam secukupnya
• Kunyit secukupnya
• 1 sendok makan minyak

Untuk Adonan

• 2 cangkir atta (tepung gandum utuh)
• 1 cangkir tepung serbaguna
• 1/3 sendok teh garam
• 3 sendok makan + 1 sendok teh minyak putih
• air
• Minyak untuk menggoreng

Untuk Cholar Dal

• 2 cangkir Bengal gram lentil atau chana dal
• 2 kentang ukuran sedang
• 2 inci jahe (bersihkan dengan kulit dan tumbuk dengan alu)
• 1 sendok teh panch phoron (lima bumbu utuh; biji fenugreek, biji Nigella, biji jintan, biji mustard hitam, biji adas)
• 3 buah cabai merah kering
• Garam secukupnya
• Sejumput kunyit
• 1 sendok teh gula
• 2 sendok makan minyak

Untuk bubuk sangrai

• 1 ½ sendok teh panch phoron
• 2 buah cabai merah kering
• 2 siung
• ½ inci potongan kayu manis
• 1 buah kapulaga hijau

Bagaimana Mempersiapkan

isian

1. Rendam urad dal selama 4-5 jam. Tambahkan cabai hijau dan buat pasta dengan menambahkan sedikit air ke dalamnya.
2. Keringkan biji adas panggang dengan api kecil hingga mengeluarkan aroma. Setelah dingin, giling menjadi bubuk halus.
3. Tambahkan minyak ke dalam wajan antilengket. Setelah panas, tambahkan biji jintan utuh dan engselnya, bersama dengan pasta jahe. Masak hingga mengeluarkan aroma.
4. Tambahkan pasta miju-miju bersama dengan sedikit garam dan sejumput bubuk kunyit. Masak hingga benar-benar kering.
5. Campur bubuk biji adas panggang dan aduk rata. Isiannya sudah siap.

Kochuri

1. Campur tepung terigu utuh dan tepung olahan serbaguna dengan sedikit garam dan minyak atau ghee.
2. Tambahkan air hangat secara perlahan untuk membuat adonan lembut yang tidak lengket.
3. Setelah adonan disiapkan, tutupi dengan kain muslin selama 30 menit.
4. Potong adonan seukuran golf dan gulingkan di antara telapak tangan Anda untuk menghasilkan bentuk bulat yang bagus.
5. Ratakan sedikit dan buat lubang kecil di tengah adonan untuk isian.
6. Tutupi semua sisi menjadi satu untuk menutupi isian dan gulung untuk membuat bola halus.
7. Buatlah kachori berbentuk pipih dengan penggilas adonan.
8. Panaskan sedikit minyak dalam wajan atau kadai dan taruh kachoris satu per satu untuk menggoreng.

Cholar Dal

1. Rendam chana dal selama 2 jam dan tekan masak dengan menambahkan sedikit garam, jahe parut, dan sejumput bubuk kunyit.
2. Keringkan semua bumbu dan taburkan untuk digunakan sebagai bumbu.
3. Ambil minyak dalam wajan kecil, lalu panaskan paanch phoron dan cabai hijau. Tambahkan tempering ke chana dal rebus bersama dengan bubuk panggang.
4. Tambahkan air sesuai konsistensi Anda, dan dal Anda siap disajikan dengan kachoris panas.

Resep Sarapan India Selatan

9. Idli - Sempurna Untuk Sarapan Ringan

Shutterstock

Porsi - 4; Waktu Persiapan - 6-8 jam; Waktu Memasak - 10 menit; Total Waktu - 6-8 jam

Bahan

• 1 cangkir tepung beras idli
• ½ cangkir tepung urad dal
• ¾ gelas air
• Garam secukupnya
• 1 sendok teh bubuk biji methi

Bagaimana Mempersiapkan

1. Tambahkan semua bahan kering dan aduk rata.
2. Tambahkan air dan aduk rata. Pastikan tidak ada gumpalan.
3. Biarkan berfermentasi semalaman.
4. Olesi pelat idli dengan ringan.
5. Tambahkan adonan.
6. Gunakan steamer idli untuk membuat idlis. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit dengan api besar.
7. Keluarkan idlis dengan sendok.
8. Sajikan dengan chutney.

10. Rava Dosa - Sempurna Untuk Sarapan Keluarga

Shutterstock

Porsi - 4; Waktu Persiapan - 30 menit; Waktu Memasak - 15 menit; Total Waktu - 45 menit

Bahan

• ¼ cangkir rava atau sooji (semolina halus)
• 3 sendok makan maida atau tepung olahan
• ¼ cangkir tepung beras
• 2-3 sendok teh biji jintan
• 1 bawang bombay, cincang
• 2-3 buah cabai hijau, cincang
• Jahe 1 inchi, parut
• ½ sampai 1 gelas air
• Segenggam daun kari
• Segenggam daun ketumbar, cincang
• Minyak / ghee untuk memasak

• 1 cangkir kelapa parut
• Segenggam chana dal
• Segenggam daun kari
• 2 buah cabai merah kering
• 2 sendok teh biji mustard
• 2 buah cabai hijau, cincang
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan minyak

Bagaimana Mempersiapkan

1. Haluskan kelapa parut dengan air.
2. Tambahkan minyak ke dalam wajan.
3. Tambahkan biji sawi, cabai merah kering, daun kari, dan chana dal.
4. Masak sekitar 20 detik.
5. Tambahkan kelapa dan masak selama 1 menit.
6. Matikan apinya dan biarkan dingin.

1. Campur rava, maida, dan tepung beras dalam mangkuk.
2. Tambahkan jahe parut dan potongan bawang bombay dan cabai.
3. Tambahkan daun kari, biji jintan, dan secangkir air.
4. Campur dengan baik. Pastikan tidak ada gumpalan. Sisihkan selama 30 menit.
5. Panaskan tawa dan tambahkan sedikit minyak.
6. Tambahkan sesendok adonan dan gunakan bagian belakang sendok untuk menyebarkan adonan secara merata.
7. Masak selama 2 menit dengan api sedang.
8. Tambahkan sedikit minyak dan balikkan dosa tersebut.
9. Masak sebentar.
10. Lipat dan sajikan dengan sambal kelapa.

11. Idiyappam Dan Rebusan - Sempurna Untuk Mengenang Masa Lalu

Shutterstock

Porsi - 4; Waktu Persiapan - 20 menit; Waktu Memasak - 20 menit; Total Waktu - 40 menit

Bahan

• 1 cangkir tepung beras
• ¼ cangkir kelapa parut
• ½ gelas air
• Sedikit garam

• 1 cangkir irisan wortel
• 1 cangkir kacang hijau
• 1 kentang kecil, potong dadu
• 1 bawang bombay, cincang
• 1 buah kapulaga
• Kayu manis 1 inci
• ½ ruas jahe, parut
• 2 buah cabai hijau
• 1 ½ cangkir santan
• ¼ gelas air
• Garam secukupnya
• 1 sendok makan minyak kelapa
• Segenggam daun kari

Bagaimana Mempersiapkan

1. Olesi pembuat idli dan siapkan.
2. Panggang ringan tepung beras selama kurang lebih 5 menit.
3. Pindahkan tepung beras ke dalam mangkuk.
4. Masukkan air ke dalam panci / wajan yang sama dan biarkan mendidih.
5. Matikan apinya dan tambahkan ke tepung beras. Tambahkan garam.
6. Aduk rata dengan spatula.
7. Taburkan air lagi dan mulailah menguleni dengan tangan Anda.
8. Tambahkan adonan ke murukku
9. Mulailah menekan alat pembuat murukku pada panci idli yang sudah diminyaki dengan gerakan memutar.
10. Taburkan minyak kelapa di setiap idiyappam.
11. Masak dengan tekanan selama 10 menit.
12. Taburkan kelapa parut di atas idiyappam.

1. Tambahkan minyak kelapa ke dalam wajan.
2. Tambahkan cengkeh, kapulaga, dan kayu manis.
3. Tambahkan bawang cincang dan masak selama 2-3 menit dengan api besar.
4. Tambahkan sayuran dan cabai hijau. Masak selama 5 menit dengan api sedang.
5. Tambahkan air, garam, dan beberapa lembar daun kari.
6. Tutup dan masak sampai sayuran menjadi lunak.
7. Tambahkan santan. Aduk rata.
8. Masak selama 2 menit.
9. Matikan api, tambahkan sedikit minyak kelapa, dan hiasi dengan daun kari.
10. Nikmati dengan idiyappam yang baru dibuat.

12. Upma - Sempurna Untuk Sarapan India Cepat

Shutterstock

Porsi - 2; Waktu Persiapan - 5 menit; Waktu Memasak - 5 menit; Total Waktu - 10 menit

Bahan

• 1 cangkir semolina atau sooji
• 1 buah bawang bombay kecil, cincang halus
• 2 potong cabai hijau
• ½ sampai ¾ sendok teh biji moster utuh
• 1-1 ½ sendok teh chana dal (opsional, tetapi menambah rasa yang enak)
• 2 sendok makan kacang tanah
• Beberapa lembar daun kari
• Sedikit engsel
• 1-2 sendok teh ghee

Bagaimana Mempersiapkan

1. Keringkan semolina panggang sampai berwarna cokelat muda dan sisihkan.
2. Potong bawang bombay, cabai hijau, dan jahe.
3. Tambahkan minyak atau ghee ke dalam wajan. Tambahkan biji sawi, kacang tanah, dan chana dal. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan harum.
4. Tambahkan jahe, cabai hijau, dan daun kari. Tumis dan goreng bawang bombay hingga berwarna bening.
5. Tuang air dan garam. Didihkan. Atur api menjadi sedang.
6. Tuang semolina secara perlahan dan aduk terus agar tidak ada gumpalan.
7. Tutupi dan masak untuk beberapa waktu. Tambahkan ghee untuk rasa akhir.

Resep Sarapan India Barat

13. Poha - Sempurna Untuk Memiliki Teman

Shutterstock

Porsi - 4; Waktu Persiapan - 15 menit; Waktu Memasak - 10 menit; Total Waktu - 25 menit

Bahan

• 2 cangkir nasi pipih atau poha
• 1 bawang bombay ukuran sedang, cincang
• Segenggam kacang
• 1 sendok teh biji sawi
• 1 sendok teh bubuk kunyit
• Perasan jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Beberapa lembar daun kari
• 2 buah cabai hijau, cincang
• 4 sendok makan minyak zaitun
• Segenggam daun ketumbar, cincang

Bagaimana Mempersiapkan

1. Cuci beras datar dan tiriskan airnya.
2. Tambahkan minyak zaitun ke dalam wajan.
3. Tambahkan biji sawi, kacang tanah, dan daun kari. Biarkan pecah selama 10 detik.
4. Tambahkan bawang cincang dan masak selama 1 menit dengan api besar.
5. Tambahkan nasi, garam, dan kunyit. Gabungkan dengan baik.
6. Tambahkan cabai hijau dan masak selama 5 menit dengan api sedang.
7. Angkat wajan dari api dan tambahkan air jeruk nipis.
8. Aduk rata. Hiasi dengan daun ketumbar.

14. Goan Bhaji Pao - Sempurna Untuk Ikatan Atas Makanan

Shutterstock

Porsi - 4; Waktu Persiapan - 6 jam; Waktu Memasak - 30 menit; Total Waktu - 6 jam 30 menit

Bahan

• 1 cangkir kacang polong putih kering, rendam semalaman
• ½ cangkir kelapa parut
• 1 bawang bombay, cincang
• 1 kentang, potong dadu
• Kayu manis 1 inci
• 1 sendok teh biji poppy
• 1 sendok teh biji adas
• Sejumput pala
• ½ bintang adas manis
• 2 sendok teh biji ketumbar
• 2 siung
• ½ sendok teh bubuk kunyit
• 2 buah cabai merah kering
• Garam secukupnya
• 4 sendok makan minyak sayur
• 2 gelas air

Bagaimana Mempersiapkan

1. Masak dengan tekanan kacang polong putih kering yang direndam dengan kayu manis.
2. Hancurkan kacang polong matang dengan bagian belakang spatula.
3. Panggang kering biji ketumbar, biji adas, adas bintang, cengkeh, biji poppy, dan cabai merah kering.
4. Tambahkan bumbu panggang, kelapa, dan kunyit ke dalam blender dan aduk rata.
5. Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan bawang cincang. Masak selama 2-3 menit.
6. Tambahkan masala panggang kering, garam, dan air. Masak selama 2 menit.
7. Tambahkan kacang putih rebus dan aduk rata.
8. Sajikan panas dengan Goan pao.

15. Methi Thepla - Sempurna Untuk Memulai Hari Sehat

Shutterstock

Porsi - 4; Waktu Persiapan - 20 menit; Waktu Memasak - 15 menit; Total Waktu - 35 menit

Bahan

• 1 cangkir daun methi (fenugreek)
• 1 cangkir atta gandum utuh
• ½ cangkir besan (tepung gram)
• ½ cangkir tepung jowar
• ½ cangkir tepung bajra
• ½ ruas jahe, parut
• 2 buah cabai hijau, cincang
• ½ sendok teh bubuk kunyit
• ½ sendok teh bubuk cabai merah
• ½ sendok teh bubuk jintan
• ½ sendok teh bubuk ketumbar
• 5 sendok makan yogurt
• 2 sendok makan minyak sayur untuk menguleni
• Minyak secukupnya (untuk memasak)

Bagaimana Mempersiapkan

1. Campur semua bahan kering dan tambahkan dua sendok makan minyak sayur.
2. Tambahkan yogurt dan uleni tepung.
3. Keluarkan bola kecil dari adonan dan gulung menggunakan penggilas adonan.
4. Panaskan wajan dan tambahkan gulungan kertas.
5. Balik setelah 30 detik.
6. Tambahkan sedikit minyak dan balik lagi.
7. Tambahkan minyak ke sisi lainnya dan balik.
8. Sajikan panas dengan yogurt atau acar.

16. Misal Pav - Sarapan Vegetarian yang Sempurna

Shutterstock

Porsi - 3; Waktu Persiapan - 15 menit; Waktu Memasak - 35 menit; Total Waktu - 50 menit

Bahan

Untuk Memasak Tekanan

• 2 cangkir kacang ngengat / matki, tauge
• ¼ sendok teh kunyit
• ½ sendok teh garam
• 1 gelas air

Untuk Pasta Masala

• 2 sendok teh minyak
• 2 inci jahe, cincang kasar
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih
• ¼ cangkir kelapa / kopra kering
• 1 buah tomat, cincang halus
• ¼ gelas air

Bahan - bahan lainnya

• 3 sendok makan minyak
• 1 sendok teh mustard
• 1 sendok teh jeera / jintan
• Beberapa lembar daun kari
• 1 sendok teh bubuk cabai merah Kashmir
• ¼ sendok teh kunyit
• 1 sendok teh bubuk ketumbar
• 1 sendok teh garam masala
• Sepotong kecil gula merah
• ½ sendok teh garam
• 5 gelas air

Untuk penyajian

• 2 cangkir farsan / campuran
• ½ bawang bombay, cincang halus
• 2 sendok makan daun ketumbar, cincang halus
• 6 pav
• 1 buah lemon, seperempat

Bagaimana Mempersiapkan

1. Dalam kadai besar, panaskan 3 sendok makan minyak dan tambahkan 1 sendok teh biji mustard, jeera utuh, dan daun kari.
2. Tambahkan ¼ sendok teh kunyit, 1 sendok teh bubuk cabai, 1 sendok teh bubuk ketumbar, dan 1 sendok teh garam masala.
3. Tumis dengan api kecil sampai bumbu menjadi harum.
4. Tambahkan pasta masala yang sudah disiapkan dan tumis hingga tersisa sedikit minyak.
5. Tambahkan matki yang sudah matang, jaggery, dan ½ sendok teh garam.
6. Tambahkan 5 gelas air dan sesuaikan konsistensinya.
7. Tutup dan rebus selama 10 menit atau sampai misal benar-benar matang.
8. Di piring saji, ambil matki usal tambahkan sedikit farsan di atasnya.
9. Hiasi dengan bawang bombay cincang dan daun ketumbar.
10. Sajikan misal dengan pav dan irisan lemon.

Resep Sarapan Umum - Dinikmati Di Seluruh India

17. Sandwich Panggang Sayuran - Sarapan India Sempurna 5 Menit

Shutterstock

Porsi - 4; Waktu Persiapan - 15 menit; Waktu Memasak - 15 menit; Total Waktu - 30 menit

Bahan

• 1 kentang (besar), kukus, rebus dan kupas
• 1 bawang bombay ukuran sedang, cincang
• 1 buah tomat besar, iris bulat
• 1 timun ukuran sedang, iris bulat
• 8 potong roti
• ½-¾ sendok teh chaat masala (atau bumbu atau rempah lain sesuai pilihan Anda)
• 4-6 sendok teh mentega

Bagaimana Mempersiapkan

1. Olesi setiap irisan roti di kedua sisi.
2. Letakkan semua sayuran di atas mentega dan tambahkan chaat masala atau bumbu lainnya sesuai pilihan Anda.
3. Tempatkan roti di pemanggang listrik dan panggang selama 5 menit sampai berubah menjadi cokelat keemasan.
4. Sajikan dengan sambal atau saus hijau.

18. Dalia - Resep Vegan India Sempurna

Shutterstock

Porsi - 2; Waktu Persiapan - 10 menit; Waktu Memasak - 20 menit; Total Waktu - 30 menit

Bahan

• 1 cangkir dalia (gandum pecah )
• 1 bawang bombay ukuran sedang
• 1 ruas jahe, cincang halus
• 2 buah cabai hijau, cincang halus
• 1 buah tomat ukuran sedang, cincang halus
• ½ cangkir wortel
• ½ cangkir kentang cincang
• ½ cangkir kacang hijau
• 4 gelas air
• 1 sendok teh biji jintan utuh
• 1 sendok makan ghee
• Garam sesuai kebutuhan

Bagaimana Mempersiapkan

1. Panaskan minyak atau ghee dalam wajan dan tambahkan jeera hingga terciprat.
2. Tambahkan bawang bombay cincang dan goreng hingga potongannya bening.
3. Tambahkan semua sayuran lainnya dan goreng dengan baik.
4. Bilas dalia dan tambahkan ke dalam tumis sayuran. Goreng selama beberapa waktu dengan api kecil.
5. Tambahkan 4 gelas air dan tekan masak sampai 2-3 siulan.
6. Hiasi dengan daun ketumbar dan tambahkan 1 sendok teh ghee untuk menambah rasa.

Kesimpulan

Ini adalah berbagai resep sarapan vegetarian India yang menawarkan variasi dan rasa. Anda dapat mencobanya sebagaimana adanya, atau bahkan membuat versi Anda sendiri. Memasangkannya dengan semangkuk salad akan membuat makanan menjadi lebih sehat di awal hari Anda.

1 sumber

Stylecraze memiliki panduan sumber yang ketat dan bergantung pada studi peer-review, lembaga penelitian akademis, dan asosiasi medis. Kami menghindari penggunaan referensi tersier. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana kami memastikan konten kami akurat dan terkini dengan membaca kebijakan editorial kami.

• 1. Kebiasaan Sarapan, Status Gizi, Berat Badan, dan Kinerja Akademik pada Anak-anak dan Remaja, Jurnal Asosiasi Diet Amerika, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15883552