Apa makanan asam teratas yang harus Anda hindari?

Apakah Anda mengalami malam tanpa tidur karena mulas? Apakah Anda membakar usus Anda setiap hari? Apakah Anda tidak dapat menyesuaikan dengan perubahan kecil dalam diet Anda? Apakah Anda selalu mencari pilihan makanan yang hambar dan tidak pedas?

Mengkonsumsi makanan yang menghasilkan asam tinggi di perut Anda dapat menyebabkan gejala yang disebutkan di atas. Artikel ini memberi tahu Anda tentang makanan asam yang harus Anda hindari. Gulir ke bawah!

Daftar Isi

• Apakah Makanan Asam?
• Makanan Asam Teratas Yang Harus Anda Jauhi
• Apa Yang Terjadi Jika Anda Makan Makanan Asam?
• Pengganti Makanan Asam

Apakah Makanan Asam?

Makanan yang memiliki tingkat pH 4,5 atau lebih rendah dan cenderung menyebabkan lebih banyak keasaman di perut Anda adalah makanan asam.

Sederhananya, mari kita pahami konsep asam basa. Semua makanan - padat dan cair - memiliki nilai pH yang membuatnya menjadi asam atau basa.

Secara kimiawi, nilai pH suatu senyawa memberi tahu Anda berapa banyak molekul hidrogen yang dimilikinya. Pada skala 1 sampai 14, semua senyawa yang memiliki pH kurang dari 7 bersifat asam. Air bersifat netral dan memiliki pH 7. Semua senyawa di atas 7 adalah alkali atau makanan basa.

Singkatnya, semakin rendah pH, ​​semakin tinggi keasamannya. Dan makanan apa yang termasuk dalam kategori pH rendah, sangat asam? Ini dia…

Kembali ke Daftar Isi

Makanan Asam Teratas Yang Harus Anda Jauhi

Berlawanan dengan kepercayaan populer, banyak sayuran dan buah-buahan memicu produksi asam yang lebih tinggi dan memberi Anda keasaman.

Mari kita lihat daftar makanan dengan nilai pH-nya yang tidak boleh Anda konsumsi jika Anda menderita GERD (penyakit gastroesophageal reflux) karena menurunkan pH usus Anda.

Buah & Sayuran	Daging	Produk susu
Jeruk Nipis (2.0)	Sosis (3.3)	Buttermilk (4.4)
Jus cranberry (2.5)	Kerang (3.3)	Keju (4.5)
Oranye (3.7)	Daging babi (3.8)	Krim asam (4,5)
Apel (3,75)	Ikan (4.0)	Keju cottage (4.7)
Nanas (3.9)	Lobster (4.3)	Whey (5.0)
Stroberi (3.9)	Domba (4.5)	Es krim (4.8-5.5)
Tomat (3.4-4.7)	Daging Sapi (5.0)	Minuman
Zaitun hijau (4.2)	Bacon (5.5)	Minuman ringan berkarbonasi (2.2)
Persik (4.2)	Gila	Kopi (4.0)
Mangga (4.6)	Kacang (3.8)	Jus pasteurisasi (4.0)
Tanggal (5.4)	Kacang mete (4.0)	Minuman energi (4.1)
Saus	Kacang Pistachio (4.4)	Jus sayuran (4.2)
Cuka (3.0)	Pecan (4.5)	Alkohol (4.3)
Acar (3.2)	Pemanis	Minyak (3.0-5.0)
Mayones (3.8-4.2)	Madu (4.0)	Minyak masak
Mustard (4.0)	Gula (5.0)	Minyak padat (margarin)
Kecap (5.0)	Pemanis buatan (3.0)
	Sirup jagung (3.8)

Lalu bagaimana jika makanan ini bersifat asam? Mengapa Anda harus menjauh dari mereka? Ini adalah beberapa pertanyaan yang mungkin Anda tanyakan. Saya datang ke itu. Baca terus!

Kembali ke Daftar Isi

Apa Yang Terjadi Saat Anda Makan Makanan Asam?

Segala sesuatu yang Anda makan harus bersentuhan dengan jus lambung di perut Anda. Jus lambung ini sangat asam dan memiliki pH antara 1,5 hingga 3,5 (setara dengan asam klorida).

Tubuh kita memiliki mekanisme untuk mengontrol pH di usus secara ketat dan kadar jus lambung di perut. Ketika pH lambung Anda sudah asam, dan Anda makan makanan asam, efek kumulatif dibuat yang semakin menurunkan pH di usus Anda.

Ini seperti menambahkan bahan bakar ke dalam api!

Terlalu banyak asam yang dihasilkan sekaligus, yang dapat menimbulkan kondisi seperti:

1. Penyakit Gastroesophageal Reflux (GERD)

Mengkonsumsi makanan yang sangat asam dapat merusak lapisan dalam pelindung perut Anda, menyebabkan tukak yang parah dan refluks asam yang parah.

Yang lebih buruk adalah jika refluks asam dan peradangan ini berlanjut dan mencapai saluran pencernaan bagian atas dan kerongkongan, yang tidak memiliki lapisan sel pelindung penghasil lendir (seperti perut Anda). Ini dapat menyebabkan sensasi terbakar kronis, dispepsia, keasaman, mulas, dan bisul di mulut Anda.

Inilah yang terjadi jika Anda menderita GERD. Percayalah, Anda tidak akan bisa menelan sesuatu yang menenangkan seperti susu dingin!

2. Penyebab Kerusakan Gigi

Makan atau minum makanan manis dan bertepung dapat menyebabkan pembentukan lapisan tipis, lengket, dan tidak terlihat dari bakteri yang disebut plak di seluruh gigi Anda.

Ketika makanan tinggi gula bersentuhan dengan plak, asam yang mencerna makanan tersebut menyerang gigi Anda hingga hampir 20 menit setelah Anda selesai makan.

Serangan asam yang berulang seperti ini merusak lapisan enamel yang keras pada gigi Anda, yang pada akhirnya menyebabkan kerusakan gigi. Hal serupa juga terjadi dalam kasus refluks asam (1).

3. Dapat Menimbulkan Penyakit Tulang

Karena pola makan Barat yang memiliki kandungan asam, natrium, dan bikarbonat yang tinggi, serta kandungan kalium dan kalsium yang rendah, terjadi penurunan kepadatan tulang secara bertahap.

Hilangnya kalsium dalam urin (yang meningkat sebesar 74% jika mengonsumsi makanan yang sangat asam), kekurangan kalium dan vitamin D, dan hipertensi bersama-sama memicu resorpsi tulang dan timbulnya penyakit tulang seperti osteoporosis (2).

4. Bisa Menyebabkan Batu Ginjal

Ekskresi mineral seperti kalsium, kalium, dan magnesium melalui urin sangat penting untuk kesehatan ginjal Anda.

Memiliki makanan yang sangat asam dapat menyebabkan ginjal Anda menahan sebagian kecil dari mineral ini saat mengeluarkan air seni.

Seiring waktu, timbunan mineral tersebut berubah menjadi batu ginjal atau batu ginjal. Ini bisa berakibat fatal jika tidak ditangani.

Jadi, bagaimana kita menghentikan semua ini?

Jalan keluar yang sederhana adalah dengan mengurangi konsumsi makanan yang menghasilkan asam tinggi tersebut. Tetapi hampir setengah dari makanan yang kita konsumsi setiap hari termasuk dalam kategori ini. Beberapa dari mereka juga sangat bergizi!

Lalu, bagaimana cara kita membuatnya?

Kabar baiknya adalah kita memiliki banyak makanan pengganti yang sama bergizi tetapi kurang asam. Anda dapat mencoba memilih opsi yang lebih basa untuk mencegah refluks asam.

Gulir ke bawah untuk mengetahui apa saja opsinya.

Kembali ke Daftar Isi

Pengganti Makanan Asam

Memilih makanan yang kurang asam atau basa daripada makanan yang sangat asam dapat mencegah Anda membakar usus dan esofagus.

Lihatlah spektrum pH ini untuk memahami makanan apa yang termasuk dalam kategori asam dan basa.

Shutterstock

Untuk referensi cepat Anda, berikut adalah beberapa makanan alkali yang tersedia dengan nilai pH-nya yang dapat Anda tambahkan ke daftar belanjaan Anda:

1. Almond dan susu almond (6.0)

2. Artichoke (5.9-6.0)

3. Asparagus (6.0-6.7)

4. Alpukat (6.2-6.5)

5. Basil (5.5-6.5)

6. Brokoli (6.3-6.8)

7 Kubis (5.2-6.8)

8. Seledri (5.7-6.0)

9. Bawang putih (5.8)

10. Jahe (5.6-6.0)

11. Kangkung (6.3-6.8)

12. Kelp (6.3)

13. Kacang lima (6.5)

14. Mint (7.0-8.0)

15. Okra (5.5-6.6)

16. Bayam (5.5-6.8)

17. Swiss chard (6.1-6.7)

18. Tahu (7.2)

19. Teh (7.2)

20. Zucchini (5.9 -6.1)

Apakah Anda ingin tahu keajaiban apa yang dapat Anda lakukan dengan ini? Gulir ke bawah untuk melihat kejutan!

Salad Alpukat dan Quinoa (Cepat dan Nyaman!)

iStock

Apa yang kau butuhkan

• Alpukat matang: 4 (kupas dan potong empat)
• Quinoa: 1 cangkir
• Buncis: 400g, tiriskan
• Peterseli (daun pipih): 30g, sobek

Ayo Lakukan!

1. Masak quinoa dengan memasukkan satu cangkir quinoa ke dalam panci berisi dua gelas air. Didihkan.
2. Kecilkan api hingga mendidih, tutup dan masak selama 12 menit sampai air menguap.
3. Aduk dengan garpu sampai butiran membengkak dan seperti kaca.
4. Aduk semua bahan dan bumbui dengan garam laut dan lada hitam. (Anda juga bisa menambahkan brokoli atau kangkung untuk renyah.)
5. Sajikan hangat dengan irisan lemon dan minyak zaitun.
6. Saya tahu, Anda senang Anda datang ke halaman ini! Sama-sama!

Kesimpulannya…

Shutterstock

Beralih ke pola makan kaya makanan dengan pH lebih tinggi, seperti sayuran dan sayuran hijau yang tercantum dalam artikel ini, akan membantu Anda melindungi tubuh dari stres kimiawi yang tidak diinginkan.

Rumuskan diet yang memiliki 80% alkali dan 20% makanan asam sehingga Anda mendapatkan yang terbaik dari kedua dunia.

Menghindari makanan asam sepenuhnya, terutama buah-buahan dan kacang-kacangan, juga tidak disarankan. Jadi, keseimbangan adalah kuncinya!

Cobalah resepnya dan beri tahu kami umpan balik, komentar, dan saran Anda di bagian komentar di bawah.

Jangan ragu untuk berbagi cerita diet dan resep kreatif Anda dengan kami di halaman ini.

Kembali ke Daftar Isi

2 sumber

Stylecraze memiliki panduan sumber yang ketat dan bergantung pada studi peer-review, lembaga penelitian akademis, dan asosiasi medis. Kami menghindari penggunaan referensi tersier. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana kami memastikan konten kami akurat dan terkini dengan membaca kebijakan editorial kami.

• Makanan Terbaik dan Terburuk untuk Gigi Anda, Pusat Kesehatan Medis Universitas Rochester.

  www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?ContentTypeID=1&&ContentID=4062

• Diet Alkaline: Adakah Bukti Bahwa Diet pH Alkali Bermanfaat bagi Kesehatan? Jurnal Kesehatan Lingkungan dan Masyarakat, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3195546/