Daftar Isi:
- Manfaat Kesehatan Dari Lemak Bebek
- 1. Lemak Sehat
- 2. Menjaga Sel Sehat
- 3. Membantu Fungsi Ginjal yang Baik
- 4. Menjaga Kesehatan Tulang
- 5. Titik Merokok Tinggi
- 6. Rasa Dan Rasa Yang Kaya Dan Nikmat
- 7. Mengurangi Tingkat Kolesterol
- 8. Peningkatan Kesehatan Kardiovaskular
- 9. Tinggi Antioksidan
- 10. Peningkatan Imunitas
Apakah Anda skeptis tentang penggunaan lemak dalam masakan Anda? Nah, Anda tidak sendiri. Berbicara tentang lemak, kebanyakan orang menghindarinya karena kita dikondisikan untuk percaya bahwa lemak tidak sehat. Namun, jika menyangkut lemak bebek, Anda mungkin ingin merevisi pendapat dan keyakinan Anda. Saat ini, penelitian telah menunjukkan lemak bebek sama sehatnya dan mengandung sebagian besar kebaikan yang dikandung minyak zaitun.
Manfaat Kesehatan Dari Lemak Bebek
1. Lemak Sehat
Menurut Profesor Alejandro G Marangoni dari University of Guelph Department of Food Science, lemak bebek penuh dengan lemak tak jenuh tunggal, menjadikannya media memasak yang sehat bagi mereka yang hanya ingin mengonsumsi lemak sehat (1). Meskipun mengandung lemak jenuh, jumlah lemak tak jenuh tunggal dalam lemak bebek meniadakannya.
2. Menjaga Sel Sehat
Lemak bebek mengandung asam linoleat, yang merupakan asam lemak penting (2). Asam ini digunakan tubuh untuk menjaga kesehatan sel. Oleh karena itu, pembelahan dan perbaikan sel Anda akan dioptimalkan jika Anda memasukkan lemak bebek dalam makanan harian Anda.
3. Membantu Fungsi Ginjal yang Baik
Asam linoleat dalam lemak bebek diketahui mendukung fungsi ginjal yang optimal. Dalam beberapa penelitian ilmiah, peneliti menemukan asam lemak esensial ini dapat membantu pasien gagal ginjal kronis melalui percobaan yang dilakukan pada tikus (3). Namun, penelitian tersebut tidak lengkap karena hasil ini diamati di pengaturan laboratorium.
4. Menjaga Kesehatan Tulang
Sekali lagi asam linoleat berperan besar dalam penyerapan kalsium oleh tubuh dan menurunkan risiko tertular preeklamsia hingga 75% (4). Karenanya, dengan penyerapan yang tepat Anda dapat menjaga tulang yang kuat dan sehat. Ini bisa menjadi hal yang menarik bagi wanita, yang lebih rentan terhadap osteoporosis.
5. Titik Merokok Tinggi
Lemak bebek tidak mudah berasap. Faktanya, ini memiliki suhu merokok yang tinggi yang biasanya tidak dapat dicapai di dapur. Oleh karena itu, dapat digunakan berulang kali untuk menggoreng dan memasak tanpa mengkhawatirkan molekul lemak yang terurai menjadi racun berbahaya dengan panas.
6. Rasa Dan Rasa Yang Kaya Dan Nikmat
Menggunakan lemak bebek untuk memasak dapat mengubah hidangan yang biasa dan membosankan menjadi hidangan yang lezat dan memiliki rasa yang spektakuler. Karena itu, hidangan sehat bisa dibuat lebih menarik. Hasilnya, Anda akan lebih kondusif untuk makan hidangan tersebut dan menyerap nutrisi serta kesehatan yang ditawarkan hidangan ini.
7. Mengurangi Tingkat Kolesterol
Studi menunjukkan bahwa lemak baik yaitu lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal, baik untuk jantung (5). Kehadiran lemak tak jenuh tunggal dalam lemak bebek membantu menurunkan kadar kolesterol darah. Makanya, Anda bisa mencegah timbulnya masalah kesehatan lain yang bisa terjadi akibat kadar kolesterol tinggi.
8. Peningkatan Kesehatan Kardiovaskular
Menurut makalah yang dipresentasikan oleh Dr. Serge Renaud, seorang ilmuwan Prancis yang terkait dengan Institut Riset Kesehatan dan Medis Nasional di Lyons, Prancis, lemak bebek memiliki kemampuan untuk meningkatkan kesehatan jantung manusia. Meskipun ada banyak perdebatan yang sedang berlangsung tentang klaim ini, ada ahli kimia yang setuju dengan temuan Dr. Renaud (6]. Hal ini karena komposisi lemak bebek kurang lebih mirip dengan minyak zaitun daripada lemak babi dan mentega. Daging bebek dan lemak meningkatkan kesehatan jantung secara signifikan!
9. Tinggi Antioksidan
Anda mungkin sudah tahu radikal bebas adalah penyebab penuaan dini, kanker tertentu dan bahkan beberapa penyakit (7). Jadi, Anda pasti tidak ingin radikal bebas ini ada di tubuh Anda. Lemak bebek mengandung antioksidan yang dapat menghancurkan radikal bebas dan menghilangkannya dari tubuh Anda.
10. Peningkatan Imunitas
Kehadiran antioksidan dan mineral seperti selenium dan seng membantu memperkuat sistem kekebalan Anda. Hal ini, pada gilirannya, akan memastikan Anda mengembangkan kekebalan yang lebih baik terhadap penyakit umum dan tubuh Anda memiliki kemampuan untuk melawan invasi patogen dan kuman. Betapa mengejutkannya, ya, penelitian menunjukkan bahwa lemak dan daging bebek dapat membantu meningkatkan kekebalan secara keseluruhan (8).
Meskipun lemak bebek menyehatkan dan dapat sedikit bermanfaat bagi tubuh Anda, ingatlah terlalu banyak apa pun dapat memiliki efek sebaliknya. Oleh karena itu, sesekali gunakan lemak bebek untuk menikmati manfaat kesehatannya.
Juga, beri tahu kami bagaimana pos ini membantu Anda. Beri komentar di kotak di bawah!