23 Manfaat luar biasa labu untuk kulit, rambut, dan kesehatan

Meskipun squash pada dasarnya adalah sayuran dari sudut pandang botani, mereka umumnya dianggap sebagai buah karena mengandung biji tanaman. Squash termasuk salah satu dari empat varietas sayuran keluarga Cucurbitaceae. Sayuran berdaging ini dilindungi oleh kulitnya. Dikatakan berasal sekitar 7500 tahun yang lalu di Meksiko dan Amerika Tengah. Ada banyak jenis squash.

Jenis Squash

1. Labu Musim Panas: Varietas ini kurang matang dan ukurannya lebih kecil, dan harus dimakan lebih awal. Umumnya ada empat jenis labu musim panas, crookneck, zucchini (hijau dan kuning), leher lurus, dan scallop (pattypan). Mereka memiliki kulit tipis yang bisa dimakan dan daging empuk yang memiliki kandungan air tinggi dengan rasa manis dan ringan. Biji lembutnya kaya akan vitamin A dan C, serta niasin. Yang terbaik berukuran kecil (masing-masing sekitar 4 hingga 6 ons) dengan kulit bebas noda. Mereka harus didinginkan dalam kantong plastik tidak lebih dari lima hari.

2. Labu Musim Dingin: Berlawanan dengan namanya, labu musim dingin adalah tanaman cuaca hangat. Namanya diambil karena dapat disimpan sepanjang musim dingin. Jenis labu musim dingin yang umum termasuk spaghetti squash, acorn squash, dan labu. Labu musim dingin lebih matang dan bisa disimpan serta bisa digunakan nanti. Mereka memiliki kulit dan biji yang keras dan tebal serta kandungan vitamin A dan C yang tinggi, zat besi dan riboflavin. Mereka memiliki daging yang lebih keras dan kulitnya tidak bisa dimakan. Jadi mereka wajib dikupas sebelum dimasak. Mereka menghabiskan lebih banyak waktu untuk memasak. Yang terbaik adalah yang berukuran besar dan memiliki kulit keras tanpa noda. Mereka dapat disimpan tanpa pendingin di tempat gelap yang sejuk selama sebulan.

Baik squash musim panas dan musim dingin sangat serbaguna. Mereka adalah pilihan yang sehat untuk menggantikan makanan yang tinggi kalori dan kolesterol. Spaghetti squash bisa menjadi pengganti pasta yang rendah kalori. Demikian pula, irisan tipis labu dapat ditambahkan ke sandwich atau ditaburkan di atas salad. Sayuran ini juga dapat dihaluskan untuk membuat sup labu yang bergizi tinggi dan lezat. Labu musim dingin bisa dipanggang di oven dengan sirup maple. Makanan penutup seperti puding squash juga bisa disiapkan dengan menggunakan squash.

3. Biji pohon ek : Dengan bagian dalam berwarna kuning lembab, berdaging, berserat kuning dan kulit jeruk hijau tua bergaris keras tetapi dapat dimakan, labu ini sesuai dengan namanya dengan strukturnya yang kecil seperti biji pohon ek dan merupakan labu yang paling umum tersedia sepanjang tahun.

4. Kacang Mentega: Labu berbentuk lonceng, berkaki panjang, berkulit tipis, berwarna butterscotch dengan bagian dalam yang lembut dan kental ini adalah salah satu jenis labu musim dingin yang paling disukai dan memiliki kandungan vitamin A dan C tertinggi dibandingkan ke squash lainnya.

5. Hubbard: Squash Hubbard adalah jenis labu musim dingin terbesar yang memiliki kulit keras berwarna oranye hingga abu-abu tua dan daging berwarna kuning manis dan gurih di dalamnya. Ini bersifat manis dan sangat ideal untuk isian dan bubur pai.

6. Labu: Kulit berwarna jingga cerah dan daging jingga muda, padat, manis lembut, labu yang lezat dan sehat ini memiliki berat 2 hingga 8 pon dan digunakan untuk membuat isian pai, saus tomat, dll.

7. Spaghetti: Ini adalah labu oval, berwarna kuning, berdaging berserabut, dan rasanya ringan. Daging saat dimasak terpisah menjadi untaian spageti dan karenanya membenarkan nama labu ini.

8. Zucchini: Zucchini atau courgette adalah labu berwarna hijau muda atau tua, sangat bergizi yang diperlakukan sebagai sayuran dan merupakan bahan dalam banyak hidangan gurih.

9. Patty Pan: Patty pan Squash atau labu kuning adalah labu berbentuk kecil, melingkar dan dangkal dengan tepi bergigi atau melengkung dan penutup berwarna hijau, putih atau kuning. Ini adalah gudang vitamin dan mineral penting yang memberikan banyak manfaat kesehatan saat dikonsumsi.

10. Delicata: Delicata squash, Bohemian squash, peanut squash, atau sweet potato squash, jenis squash lonjong ini dengan guratan warna lemon dan hijau oranye, penutup luar yang dapat dimakan dan ubi yang lembut, creamy dan rasa bagian dalam bubur, menjadikannya ideal pilihan untuk isian dan pemanggangan. Ini milik keluarga squash musim panas, tetapi beberapa menganggapnya sebagai squash musim dingin.

11. Yellow Crookneck: Labu ini memiliki 'leher bengkok' atau ujung batang melengkung dan kulit dan daging berwarna kuning. Ini adalah salah satu squash musim panas paling populer.

12. Tromboncino: Tanaman pusaka sepanjang satu kaki, berwarna hijau pucat, dari Liguria, juga dikenal sebagai zuchetta, memiliki sifat tahan hama yang lebih besar dibandingkan dengan labu lainnya. Ini lebih lambat dalam pertumbuhan daripada squash lainnya tetapi tetap populer di Italia dan luar negeri.

Manfaat Kesehatan Dari Squash

Labu adalah sayuran kaya nutrisi. Labu musim panas umumnya memiliki kandungan air yang lebih tinggi daripada jenis labu musim dingin yang lebih padat. Karenanya, labu musim dingin dianggap lebih bergizi. Namun, kedua varietas labu tersebut menawarkan berbagai manfaat kesehatan.

1. Bermanfaat Bagi Jantung

Labu kuning dapat mengurangi risiko penyakit jantung, karena mengandung lemak yang dapat diabaikan dan hampir tidak mengandung kolesterol. Ini juga mengandung magnesium yang telah terbukti mengurangi risiko serangan jantung dan stroke. Magnesium bersama dengan kalium membantu mengurangi tekanan darah tinggi, sedangkan vitamin C dan kadar beta-karoten membantu mencegah oksidasi kolesterol. Nutrisi ini meredakan perkembangan aterosklerosis dengan mencegah penumpukan kolesterol teroksidasi di dinding pembuluh darah.

Vitamin folat yang ada dalam labu kuning membantu menghilangkan produk sampingan metabolisme yang tidak sehat yang disebut homosistein yang bertanggung jawab atas serangan jantung dan stroke. Selain itu, labu kuning sangat kaya akan folat yang dapat menurunkan kadar kolesterol. Sehingga, mengurangi risiko aterosklerosis dan penyakit jantung.

2. Baik untuk Menurunkan Berat Badan

Labu musim panas untuk menurunkan berat badan adalah pilihan yang sangat baik, karena bebas lemak dan sangat rendah kalori. Secangkir labu kuning mengandung sekitar 36 kalori, 7 gram karbohidrat, 1 gram protein dan kurang dari 1 gram lemak selain bebas kolesterol. Ini mendapatkan sedikit kalori dari kandungan karbohidratnya yang juga cukup rendah. Karenanya, jika Anda ingin menurunkan berat badan, Anda dapat dengan mudah mengganti sayuran berkalori tinggi seperti kentang dan jagung dengan labu kuning.

3. Mencegah Kanker

Labu musim panas memiliki kandungan antioksidan yang tinggi yang membantu menghilangkan radikal bebas dari tubuh. Beta-karoten tingkat tinggi memberikan perlindungan dari polutan dan bahan kimia yang dapat menyebabkan kanker. Ini juga merupakan sumber vitamin C yang kaya, yang mencegah penuaan dini dan kanker serta menghambat pembelahan sel. Ini juga mengandung vitamin A yang memberikan perlindungan terhadap paru-paru dan kanker rongga mulut.

4. Tulang Sehat

Labu kuning mengandung banyak mangan dan vitamin C. Mangan membantu dalam menjaga struktur tulang yang sehat, penyerapan kalsium, pembentukan enzim dan pembentukan tulang serta meningkatkan kepadatan mineral di tulang belakang. Vitamin c terlibat dalam produksi kolagen, yang penting untuk membangun massa tulang. Magnesium juga berkontribusi pada kesehatan sendi dan tulang. Mineral lain dalam labu siam seperti zat besi, folat, seng, dan fosfor berkontribusi pada kesehatan mineral tulang dan memberikan perlindungan terhadap osteoporosis.

5. Kesehatan Mata

Labu musim panas mengandung beta-karoten dan lutein dalam jumlah tinggi. Lutein makanan memainkan peran penting dalam mencegah terjadinya katarak dan degenerasi makula, yang seringkali menyebabkan kebutaan. Secangkir labu musim panas mengandung sekitar 135 miligram beta karoten dan 2.400 mikrogram lutein. Karotenoid yang ditemukan di labu musim dingin juga mengurangi risiko degenerasi makula.

6. Baik Untuk Kesehatan Usus Besar

Kandungan serat yang melimpah pada labu kuning menjadikannya bermanfaat untuk kesehatan usus besar. Serat membantu ekskresi racun dari tubuh dan menjaga kesehatan usus besar dengan mencegah sembelit. Secangkir labu kuning menyediakan sekitar 2,52 gram serat.

7. Menjaga Kesehatan Prostat

Labu kuning efektif dalam meredakan gejala kondisi yang disebut hipertrofi prostat jinak atau BPH. Penyakit ini ditandai dengan pembesaran kelenjar prostat yang menyebabkan kesulitan pada fungsi saluran kemih dan seksual.

8. Mengurangi Gejala PMS

Labu musim panas adalah sumber mangan yang baik. Sebuah penelitian membuktikan bahwa wanita yang mengonsumsi mineral ini dalam jumlah tinggi sebagai bagian dari makanan harian mereka, mengalami perubahan suasana hati dan kram yang lebih rendah daripada yang lain. Jadi, makan labu adalah cara yang bagus untuk meningkatkan asupan magnesium.

9. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Vitamin C dalam labu siam meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dengan cara mencegah masuk angin dan melawan alergi. Kulit beberapa jenis labu kaya akan serat, yang membantu pencernaan yang baik dan dapat mencegah berbagai jenis penyakit. Oleh karena itu, Anda harus mempertimbangkan untuk makan kulit atau kulitnya bersama labu untuk mendapatkan manfaat ini.

10. Kaya Vitamin

Labu musim panas sangat kaya akan vitamin seperti Vitamin C, Vitamin A dan mineral lain seperti magnesium, folat, tembaga, riboflavin, dan fosfor. Ia memiliki konsentrasi karotenoid yang tinggi, seperti beta-karoten. Labu musim panas juga mengandung banyak kalium dan mangan, yang membantu menyeimbangkan cairan dan memproses glukosa. Labu musim panas kaya akan nutrisi penting lainnya seperti serat makanan.

11. Hitungan Rendah Kalori

Labu musim panas rendah kalori. Kandungan karbohidratnya juga cukup rendah. Apalagi tidak mengandung kolesterol. Jadi, jika Anda ingin berolahraga, labu kuning adalah pilihan terbaik untuk Anda.

12. Mencegah Sembelit

Kandungan seratnya yang tinggi tidak hanya meningkatkan kesehatan usus besar, tetapi juga mencegah sembelit. Jadi, jika Anda menderita sembelit, makanlah labu musim panas.

13. Sumber Protein Nabati

Banyak orang menggunakan daging hewani untuk memenuhi kebutuhan protein tubuh mereka. Namun, dengan daging hewani, Anda seringkali menjadi gemuk. Acorn squash dapat berfungsi sebagai sumber protein nabati. Meskipun kandungan proteinnya tidak terlalu tinggi, Anda dapat memakannya untuk menambah asupan protein Anda secara keseluruhan.

14. Memberikan Dorongan Untuk Pencernaan

Dokter menganjurkan agar Anda mengonsumsi banyak makanan kaya serat untuk memperlancar proses pencernaan tubuh (1). Acorn squash mengandung banyak serat makanan, dan Anda bisa memasukkannya ke dalam makanan Anda untuk memperlancar buang air besar. Mengkonsumsinya dapat membantu meringankan gejala masalah dan kondisi terkait pencernaan seperti sembelit dan kembung.

15. Membantu Memerangi Diabetes

Serat makanan dalam sayuran ini juga membantu Anda melawan peningkatan kadar gula darah. Dengan cara ini, dapat membantu melawan timbulnya diabetes.

16. Mengatur Tekanan Darah

Sayuran ini kaya akan kalium (2). Asupan mineral ini dapat membantu relaksasi pembuluh darah dan arteri. Ini secara efektif mengurangi tekanan darah tinggi. Kalium juga dibutuhkan tubuh untuk keseimbangan cairan dalam jaringan dan sel.

Sayuran juga mengandung magnesium, dan mineral ini pada dasarnya membantu penyerapan kalium. Ini mengandung seng, yang juga berperan dalam menjaga tekanan darah normal dalam tubuh manusia.

17. Manfaat Antioksidan

Acorn squash kaya akan antioksidan seperti beta karoten dan vitamin C (3). Ini membantu tubuh melawan efek merusak dari radikal bebas. Jadi, Anda bisa melawan tanda-tanda penuaan kulit dan gangguan kognitif lainnya yang dipicu oleh paparan radikal bebas.

18. Mengurangi Tingkat Kolesterol

Fakta bahwa butternut squash tinggi serat merupakan indikasi yang jelas bahwa butternut squash dapat menurunkan dan menjaga kadar kolesterol Anda. Kolesterol adalah salah satu penyebab penyakit kardiovaskular dan stroke. Karenanya, Anda dapat mengelola kadar kolesterol Anda lebih baik jika Anda makan labu butternut secara teratur (4).

19. Pencegahan Asma

Beta-karoten adalah antioksidan. Antioksidan ini hadir dalam kadar tinggi di butternut squash. Studi telah menemukan orang yang memiliki asupan beta-karoten yang tinggi memiliki risiko lebih rendah terkena asma (5). Nah, sekarang Anda tahu sayur jeruk yang enak ini bisa mencegah timbulnya asma pada Anda atau orang yang Anda cintai.

20. Peningkatan Kontraksi Otot Dan Transportasi Impuls Saraf

Butternut squash mengandung tiga elektrolit yang sangat penting, yaitu kalsium, kalium, dan magnesium. Elektrolit ini membantu kontraksi otot dan juga membantu menstimulasi impuls saraf. Mineral ini sangat membantu jika Anda menderita kram otot (6). Kalium membantu memulai impuls listrik yang membantu mengatur detak jantung Anda sementara dalam hubungannya dengan natrium membantu merangsang kontraksi otot. Di sisi lain, magnesium dikenal untuk mengendurkan otot jantung, sedangkan kalsium bertanggung jawab atas kontraksi mereka.

Manfaat Kulit Squash

Kita semua ingin memiliki kulit yang bercahaya sempurna. Namun, tekanan kehidupan modern memiliki efek tersendiri pada kulit Anda, sehingga menimbulkan berbagai masalah kulit. Masalah-masalah ini dapat dikaitkan dengan berbagai faktor seperti paparan sinar UV dan bahan kimia berbahaya, gaya hidup tidak sehat, penyakit yang berkepanjangan, dll. Pola makan yang seimbang sangat membantu dalam menyediakan nutrisi penting tertentu yang dapat menjaga kesehatan kulit Anda. Sayuran secara umum baik untuk kulit dan labu adalah salah satunya. Kaya akan vitamin, mineral dan antioksidan, labu siam cukup bermanfaat untuk kulit Anda.

21. Menjaga Kesehatan Kulit

Seperti yang dinyatakan sebelumnya, labu adalah sumber vitamin A. Ini memiliki beta-karoten yang diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh. Menjadi antioksidan kuat, vitamin A dibutuhkan untuk menjaga kesehatan dan integritas kulit.

22. Mencegah Penuaan Kulit

Salah satu manfaat penting labu adalah perlindungan terhadap efek merusak dari paparan sinar matahari dan mencegah dehidrasi. Selain itu, ia mengandung vitamin C tingkat tinggi, yang melawan radikal bebas di dalam tubuh, sehingga mencegah tanda-tanda penuaan seperti garis halus, kerutan, dan pigmentasi. Konsumsi squash secara teratur membuat kulit Anda terhidrasi.

Manfaat Rambut Dari Squash

Masalah rambut adalah pemandangan umum akhir-akhir ini dan disebabkan oleh berbagai faktor. Beberapa faktor ini termasuk paparan bahan kimia yang keras, kekurangan nutrisi penting dan penyakit yang berkepanjangan. Ini dapat menyebabkan masalah seperti rambut rontok, ketombe, penipisan, dan uban prematur. Sayuran tertentu bertanggung jawab untuk merangsang pertumbuhan rambut, dan labu adalah salah satunya.

23. Meningkatkan Pertumbuhan Rambut

Seperti yang dinyatakan sebelumnya, labu adalah sumber yang kaya beta-karoten yang merupakan bentuk vitamin A yang aman dan tidak beracun. Pigmen ini penting untuk membentuk dan menjaga kesehatan rambut. Ini mencegah kerusakan rambut dan meningkatkan pertumbuhan optimal. Jadi, menjadikan labu sebagai bagian dari makanan Anda adalah cara yang bagus untuk menjaga rambut sehat.

Tips Untuk Memasak / Penggunaan

Resep Pan Grilled Summer Squash

Jika Anda masih belum bisa memasak labu musim panas, cobalah resep yang sangat sederhana namun sangat lezat ini:

Anda akan perlu

• Minyak zaitun (1 ½ sendok teh)
• Bawang putih, satu siung cincang
• Garam (¼ sendok teh)
• Lada Hitam (¼ sendok teh)
• Bawang bombay cincang (2 bawang bombay ukuran sedang)
• Basil segar cincang (satu cangkir kecil)
• Squash musim panas (2, potong menjadi irisan diagonal 1 inci)

Bagaimana membuat

1. Panaskan wajan dengan api sedang. Setelah wajan panas, tambahkan irisan labu, bawang bombai, dan bawang putih cincang.

2. Masak adonan hingga irisan menjadi cokelat keemasan.

3. Sekarang tambahkan garam dan merica.

4. Biarkan adonan matang selama 2 menit dan matikan api.

5. Taruh dalam mangkuk dan nikmatilah.

Nilai Gizi Squash

Labu musim panas dan musim dingin termasuk dalam kategori sayuran bergizi tinggi. Labu musim panas memiliki kandungan air yang lebih tinggi. Di sisi lain, labu kuning dikemas dengan lebih banyak nutrisi. Labu musim panas umumnya mengandung konsentrasi beta-karoten dan lutein yang lebih tinggi. Kedua jenis labu tersebut mengandung sejumlah kecil vitamin B serta kalsium zat besi, magnesium, dan kalium dalam dosis yang sehat. Kulit labu kaya akan beta-karoten. Profil nutrisi sayuran ini dijelaskan di bawah ini.

Butternut squash ( Cucurbita moschata ), segar, Nilai gizi per 100 g. (Sumber: data base Nutrisi Nasional USDA)
Prinsip	Nilai Gizi	Persentase RDA
Energi	45 Kkal	2%
Karbohidrat	11,69 g	9%
Protein	1.0 g	2%
Lemak total	0,1 g	0,5%
Kolesterol	0 mg	0%
Serat makanan	2 g	5%
Vitamin
Folat	27 µg	7%
Niacin	1.200 mg	8%
Asam pantotenat	0,400 mg	8%
Piridoksin	0,154 mg	12%
Riboflavin	0,020 mg	2%
Thiamin	0,100 mg	8%
Vitamin A	10630 IU	354%
Vitamin C	21 mg	35%
Vitamin E.	1,44 mg	10%
Vitamin K.	1,1 µg	1%
Elektrolit
Sodium	4 mg	0,5%
Kalium	352 mg	7%
Mineral
Kalsium	48 mg	5%
Tembaga	0,072 mg	8%
Besi	0,70 mg	9%
Magnesium	34 mg	9%
Mangan	0,202 mg	1%
Fosfor	33 mg	5%
Selenium	0,5 µg	<1%
Seng	0,15 mg	1%
Nutrisi nabati
Karoten-α	834 µg	-
Karoten-ß	4226 µg	-
Crypto-xanthin-ß	3471 µg	-
Lutein-zeaxanthin	0 µg	-

Vitamin: Labu adalah sumber vitamin A yang sangat baik dan sumber vitamin C. Karotenoid, terutama beta-karoten adalah sumber utama vitamin ini. Butternut squash memiliki kadar vitamin A tertinggi, dengan 100 gram menyediakan 10630 international unit (IU) vitamin ini yang setara dengan 354%