Sage telah digunakan sebagai bumbu sejak jaman dahulu. Ini adalah agen penyedap terkenal di acar, keju, sayuran, makanan olahan, dan minuman.

Daun kering tanaman ini digunakan sebagai bumbu untuk sosis, daging giling, isian, ikan, madu, salad, sup, dan semur (1).

Sage adalah ramuan yang daunnya telah digunakan untuk meredakan radang mulut dan tenggorokan, hot flashes, dan insomnia. Ada penelitian substansial yang mendukung mitos-mitos yang berubah menjadi fakta ini (1).

Ada lebih banyak hal bijak yang telah ditemukan oleh penelitian. Dalam postingan kali ini, kita akan membahas manfaat sage dan melihat komponen aktifnya.

Apa Daun Sage?

Sage ( Salvia officinalis ) adalah anggota keluarga 'mint' (Lamiaceae). Tanaman memiliki aroma yang unik dan bunga yang cantik dengan warna yang berbeda. Banyak spesies bijak, termasuk Salvia officinalis (bijak umum atau bijak dapur / taman), berasal dari wilayah Mediterania (1).

Sage juga digunakan dalam pengobatan Mesir, Romawi, dan Yunani kuno. Faktanya, dalam ritual Penduduk Asli Amerika, daun sage kering dibakar untuk meningkatkan penyembuhan, kebijaksanaan, perlindungan, dan umur panjang (1).

Daunnya merupakan cadangan minyak esensial dan senyawa fenolik yang sangat baik. Ini dianggap bertanggung jawab atas nilai obat herbal (1).

Berdasarkan komposisi dan asalnya, Anda memiliki berbagai jenis sage, seperti sage biasa, sage nanas, dan sage merah. Variasi yang luas ini menjadikan sage salah satu genera terbesar di bawah keluarga mint.

Apa Manfaat Sage?

Sage memiliki sifat antiseptik, antimikroba, dan antioksidan. Ini meningkatkan memori dan mengontrol gula darah dan kadar kolesterol jika digunakan dalam jumlah yang optimal.

1. Dapat Meningkatkan Memori Dan Kognisi

Beberapa varietas bijak telah digunakan untuk memulihkan kehilangan memori dan penurunan kognitif, seperti yang terlihat pada penyakit Alzheimer. Penurunan kemampuan mental ini muncul ketika neurotransmitter didegradasi oleh enzim khusus tubuh Anda (1).

Asetilkolin, suatu neurotransmitter, didegradasi oleh enzim asetilkolinesterase (AChE) di sebagian besar gangguan otak. Obat-obatan dan herbal yang menghambat aktivitas AChE diberikan kepada subjek-subjek tersebut (1), (2).

Minyak esensial sage telah menunjukkan penghambatan 46% AChE dalam uji laboratorium. Ekstrak herbalnya dapat melindungi sel-sel otak (neuron) dari efek akumulasi kolesterol dan peradangan (amiloid ß- plak) (1), (2).

2. Dapat Memerangi Penuaan Kulit

Studi menunjukkan bahwa sage dan senyawanya dapat membantu memerangi penuaan kulit. Sage juga bisa memperbaiki kerutan melalui mekanisme photoimaging (3).

Sclareol, senyawa dari sage, banyak digunakan sebagai bahan pewangi. Studi menunjukkan bahwa senyawa ini menghambat kerusakan kulit yang disebabkan UVB. Itu juga bisa memulihkan ketebalan epidermis yang berkurang oleh sinar UVB. Krim dengan sklareol dapat memperbaiki kerutan dengan meningkatkan proliferasi sel (3).

3. Dapat Meningkatkan Pertumbuhan Rambut

Sage kaya akan antioksidan yang dapat membantu mencegah dan mengurangi pembentukan uban baru. Minyak alami dalam sage memperkuat akar dan mempercepat pertumbuhan rambut yang sehat.

Namun, tidak ada bukti yang menunjukkan dampak langsung sage terhadap pertumbuhan rambut.

4. Dapat Menurunkan Kadar Kolesterol

Kolesterol LDL (jahat) yang tinggi dan kolesterol HDL (baik) yang rendah dapat menyebabkan gangguan metabolisme dan kardiovaskular yang parah. Termasuk herbal seperti sage dalam makanan dan obat-obatan dapat menyeimbangkan profil lipid plasma. Meskipun teh tidak memiliki efek pada regulasi glukosa, namun dapat digunakan sebagai pengobatan yang bermanfaat bagi penderita diabetes (4).

Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa teh sage Cina dan ekstraknya dapat menurunkan kolesterol plasma, LDL, dan trigliserida. Ekstrak juga dapat meningkatkan kadar HDL (1), (4).

Ekstrak sage dapat meningkatkan aktivitas antioksidan dalam tubuh Anda. Ini mencegah oksidasi akumulasi lipid dan melindungi Anda dari diabetes, aterosklerosis (Arteri tersumbat), dan penyakit inflamasi lainnya (1), (4).

5. Dapat Membantu Pengobatan Diabetes

Tanaman ini digunakan sebagai obat tradisional untuk melawan diabetes di banyak negara. Banyak studi eksperimental melaporkan efek penurun glukosa dari sage pada subjek mereka. Ekstraknya dapat melakukannya tanpa mempengaruhi produksi insulin pankreas (1).

Infus teh sage memberikan efek seperti metformin pada tubuh Anda. Faktanya, mereka sama efektifnya dengan obat yang digunakan dalam pengobatan diabetes tipe 2 (1).

Minum sekitar 300 ml teh sage dua kali sehari meningkatkan konsentrasi antioksidan dalam tubuh Anda. Antioksidan, pada gilirannya, melindungi hati dan jantung dari tekanan kimiawi yang biasanya disebabkan oleh diabetes (1).

6. Dapat Mengontrol Gejala Menopause

Menopause ditandai dengan perubahan hormonal besar yang memengaruhi tubuh Anda. Gejalanya meliputi hot flashes, sulit tidur, berkeringat di malam hari, pusing, sakit kepala, dan jantung berdebar. Tanda-tanda ini menunjukkan adaptasi tubuh Anda terhadap ketidakseimbangan estrogen.

Sage secara tradisional digunakan untuk mengobati gejala menopause. Untuk membuktikan kemanjurannya, dilakukan uji coba pada tahun 2011 pada wanita menopause dengan hot flashes. Mereka yang diberi 1 tablet / hari daun sage segar menunjukkan penurunan 64% intensitas kilatan (5).

Ramuan ini mengurangi keringat berlebih dan menenangkan Anda. Juga, tidak ada laporan efek samping dari ekstrak herbal ini. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memastikan keefektifan sage (dan tanaman obat lain) dalam pengobatan gejala menopause (6).

7. Dapat Membantu Menurunkan Berat Badan

Obesitas dikaitkan dengan diabetes, hipertensi, penyakit jantung dan ginjal, dan sejumlah kondisi kesehatan kronis. Herbal seperti sage secara langsung mempengaruhi pencernaan lipid dan penumpukan lemak (1).

Komponen aktif ramuan ini mengganggu aktivitas enzim pankreas. Asam karnosat dan karnosol, yang diterpen dalam ekstrak sage, terlibat dalam kegiatan ini (1).

Molekul-molekul ini juga menghentikan kenaikan kadar trigliserida serum dan memperlambat penambahan berat badan. Ada cukup bukti eksperimental yang membuktikan keamanan sage bila digunakan sebagai agen anti-obesitas (1).

8. Dapat Meningkatkan Kesehatan Mulut

Ramuan Mediterania ini memiliki sifat antibakteri yang sangat baik. Studi melaporkan bahwa ekstrak bijak dapat menghambat pertumbuhan beberapa bakteri perusak makanan, termasuk spesies seperti Bacillus subtilis dan Enterobacter cloacae (1).

Efek antimikroba ini juga terlihat pada bakteri penyebab karies gigi ( Streptococcus mutans , Lactobacillus rhamnosus , dll.) Minyak esensial dalam daun sage mungkin bertanggung jawab atas efek ini (1).

Ketika ekstrak bijak digunakan dalam obat kumur dan obat kumur, mereka mengurangi jumlah koloni bakteri dari 3900 (pra-perawatan) menjadi 300 per plak pada pasien yang dirawat (7).

Karenanya, ramuan ini secara efektif dapat melindungi gigi dari gangguan gigi akut dan kronis, baik pada anak-anak maupun orang dewasa.

Trivia

Sage bisa menghentikan / memperlambat diare. Ini melemaskan otot usus dengan bekerja pada saluran kalium dan kalsium. Anda mungkin mengalami kejang perut yang lebih ringan dan ringan (1).

Karena sifat antioksidannya, teh atau infus lain yang dibuat dari daun ini berfungsi sebagai minuman detoks (1). Ramuan ini dikatakan dapat memurnikan darah Anda dari radikal bebas, mungkin memperbaiki gangguan peredaran darah.

9. Dapat Mengurangi Risiko Kanker

Studi klinis menemukan bahwa ekstrak sage biasa dapat menghambat proliferasi (angiogenesis) sel kanker. Asam ursolat yang ditemukan dalam tanaman ini secara efektif menekan invasi, metastasis (penyebaran), dan kolonisasi sel melanoma, menurut bukti (1).

Dalam studi lain tentang kanker kolorektal, senyawa aktif sage mencegah kerusakan DNA sel sehat. Antioksidan menghilangkan radikal bebas (seperti hidrogen peroksida) yang menyebabkan kerusakan tersebut (1), (8).

Diterpenoid, seskuiterpen, dll. Yang diisolasi dari akar tanaman sage menunjukkan efek antikanker pada sel kanker hati dan usus besar. Hasil serupa dilaporkan pada sel kanker kulit, prostat dan usus (1).

Ada berbagai jenis bijak, meskipun belum semuanya diidentifikasi untuk khasiat obatnya.

Apa Saja Berbagai Jenis Sage?

NAMA / NAMA LATIN	ASAL / ASAL
Garden Sage ( Salvia officinalis )	Eropa
Orang bijak Pulau Canary ( Salvia canariensis )	Kepulauan Canary (Afrika)
Orang bijak semak Meksiko ( Salvia leucantha )	California Selatan
Sage musim gugur ( Salvia greggii )	California Selatan
Salvia brandegei	Pulau Santa Rosa & N. Baja California
Salvia gesneriiflora	Meksiko ke Kolumbia
Salvia dorisiana	Honduras
Salvia wagneriana	Guatemala dan Kosta Rika
Salvia menghitamkan	Peru
Salvia dolomitica	Afrika Selatan
Cleveland Sage ( Salvia clevelandii)	San Diego dan Baja California
Sage Hitam (Salvia mellifera)	Owens Peak (timur laut Palomar College)
Death Valley Sage ( Salvia funerea )	Lembah kematian
Thistle Sage ( Salvia carduacea)	Taman Negara Bagian Gurun Anza-Borrego
Petapa Merayap ( Salvia sonomensis )	San Diego County, California (tengah dan utara)
Munz Sage ( Salvia munzii )	San Diego County dan Baja California
Pitcher Sage atau Hummingbird Sage ( Salvia spathacea )	Sonoma County di California utara selatan ke Orange County
Rose Sage ( Salvia pachyphylla )	California Selatan
Sage liar atau cancerweed ( Salvia lyrata)	Bagian timur Amerika Serikat
Pabrik Salvia tomentosa .	Wilayah Mediterania
Salvia fruticosa atau Salvia triloba	Negara Mediterania dan Timur Tengah

Lebih banyak varietas bijak liar dan tidak terklasifikasi telah diidentifikasi. Masing-masing digunakan secara berbeda dalam makanan, obat, dan ritual. Secara universal, sage digunakan untuk mengobati masalah pencernaan dan peradangan. Ekstrak dan tehnya efektif melawan asma, batuk, gangguan sirkulasi darah, dll. (1).

Manfaat Membakar Sage

Membakar bijak (juga dikenal sebagai noda) adalah ritual spiritual kuno. Ini mungkin melibatkan spesies bijak yang berbeda juga (9). Ini memiliki manfaat kesehatan tertentu, seperti meningkatkan kewaspadaan dan sifat antimikroba. Beberapa percaya bahwa membakar sage adalah pengobatan tradisional yang penting untuk mengobati gangguan mood, depresi, dan kecemasan. Namun, kami membutuhkan lebih banyak penelitian konkret untuk membuktikan efek ini.

Dalam studi lain tentang ilmu kognitif, senyawa aktif sage ditemukan dapat meningkatkan kognisi (2). Diperlukan lebih banyak penelitian untuk memahami mekanisme di balik tindakan ini.

Studi menunjukkan bahwa asap dari tanaman obat dapat membersihkan hingga 94 persen bakteri di udara di luar angkasa (10). Apakah sage dapat mencapai efek yang sama atau tidak masih harus dipelajari. Beberapa percaya bahwa ketika sage dibakar, ia melepaskan ion negatif, yang dapat memberikan energi positif kepada manusia.

Semua manfaat ini dapat dikaitkan dengan profil biokimia ramuan yang kuat. Molekul aktif bekerja sebagai agen antiinflamasi, antioksidan, antimikroba, dan pereda nyeri. Pada bagian berikut, kami akan menjelajahinya secara detail.

Apa Komponen Aktif Dalam Sage?

Daun sage sebagian besar mengandung minyak esensial. Sekitar 28 komponen diidentifikasi dalam oli. Konsentrasinya bervariasi di berbagai lokasi dan varietas (1).

Namun, komponen utamanya adalah sineol, kamper, thujone, borneol, viridiflorol, timol, fitol, geraniol, dan carvacrol (1).

Linalool, humulene, limonene, pinene, terpinene, myrcene, camphene pimaradiene, asam salvianolic, asam rosmarinic, asam karnosolat, asam ursolat, dan asam caffeic adalah senyawa polifenol lain yang ada dalam ramuan ini (1), (11).

Fitokimia ini bekerja secara sinergi untuk memberi Anda manfaat kesehatan yang disebutkan di atas. Tidak heran orang Mesir, Romawi, dan Yunani bersumpah demi orang bijak!

Tapi bagaimana Anda bisa memanfaatkan ramuan suci ini? Bagaimana cara memanfaatkan manfaat obat dari sage?

Seperti orang Mediterania, masaklah dengan itu!

Gulir ke bawah untuk menemukan resep cepat, sehat, namun lezat menggunakan sage.

Resep Sehat Sage

Apa yang kau butuhkan

• Spageti: ½ pon atau 250 g
• Mentega: 4 sendok makan
• Daun sage segar: 10-12
• Lemon: ½, dijus
• Keju parmesan: ½ cangkir, parut
• Garam: ½ sendok teh
• Merica: ¼ sendok teh
• Wajan: berukuran sedang-besar
• Panci mendidih: berukuran sedang

Ayo Lakukan!

1. Masak spageti sesuai petunjuk kemasan.
2. Tiriskan airnya. Kumpulkan sekitar setengah cangkir air secara terpisah.
3. Kembalikan pasta yang sudah dikeringkan ke dalam panci.
4. Letakkan wajan berukuran sedang di atas api sedang.
5. Lelehkan mentega dan tambahkan daun sage.
6. Masak sampai mentega kecokelatan dan daunnya hampir renyah (selama sekitar 7 menit).
7. Tambahkan jus lemon segar.
8. Tambahkan sage yang dilumuri mentega ke dalam pasta yang sudah matang dan aduk hingga rata.
9. Aduk perlahan dalam air pasta.
10. Masak dengan api sedang sampai air meresap.
11. Taburi garam dan merica, aduk rata.
12. Parut keju parmesan dan taburkan di atasnya.
13. Sajikan panas saat keju baru saja meleleh. Nikmati dengan sepotong roti bawang putih segar dan (mungkin) anggur!

Anda juga bisa menggunakan daun sage untuk membuat bumbu salad, vinaigrettes, saus, dan fillet / dressing daging.

Namun, aroma daun ini bisa menyengat jika Anda menambahkannya terlalu banyak. Ini juga bisa membuat beberapa orang bijak tidak menyukai makanan mereka.

Dalam kasus seperti itu, Anda bisa menggantinya dengan sedikit thyme, marjoram, bumbu unggas, gurih, atau rosemary. Tapi perhatikan seberapa banyak Anda menggunakan.

Haruskah Anda khawatir tentang risiko atau interaksi obat-herbal dengan sage? Bagaimanapun, itu adalah tanaman liar. Cari tahu di bagian selanjutnya.

Apakah Sage Memicu Efek Samping Atau Interaksi Obat?

Saat ini, tidak ada laporan toksisitas atau efek samping dengan sage. Ini umumnya diakui sebagai aman oleh Food and Drug Administration AS (12). Ini bisa digunakan dalam makanan sebagai bumbu atau bumbu.

Namun daunnya mengandung senyawa yang disebut thujone dalam jumlah tinggi. Thujone, dalam jumlah banyak, bisa menimbulkan efek buruk (1).

Penggunaan yang lama atau mengambil daun sage atau minyak dalam jumlah besar dapat menyebabkan muntah, vertigo, air liur, reaksi alergi, kejang, dan lidah menelan (13).

Oleh karena itu, disarankan untuk mendiskusikan ramuan ini dengan penyedia layanan kesehatan Anda. Beri tahu mereka tentang diet dan riwayat kesehatan Anda. Ikuti dosis dan instruksi yang ditetapkan oleh mereka untuk menghindari reaksi yang tidak diinginkan.

Kesimpulan

Sage adalah ramuan dan rempah-rempah veteran. Penggunaannya dalam pengobatan dan makanan sudah ada sejak zaman kuno orang Mesir dan Yunani. Daun aromatik dari ramuan ini digunakan untuk meningkatkan daya ingat, pencernaan, dan kekebalan secara keseluruhan.

Sage juga tersedia dalam bentuk tincture, liquid, lozenges, tablet, dan capsules. Bumbu dapur ini bisa dinikmati sebagai teh dan juga mudah ditambahkan ke beberapa hidangan. Bicaralah dengan dokter Anda untuk menemukan apa yang terbaik untuk Anda.

Jawaban Pakar Untuk Pertanyaan Pembaca

Apakah terlalu bijak buruk bagi Anda?

Ya, sage mengandung bahan kimia yang disebut thujone, yang dapat mempengaruhi sistem saraf. Asupan daun sage yang berlebihan dapat menyebabkan kegelisahan, kejang, tremor, muntah, dan vertigo.

Bisakah saya minum teh sage setiap hari?

Studi menunjukkan bahwa konsumsi teh sage rata-rata antara 3 dan 6 cangkir setiap hari aman (14).

Apakah saya tetap bisa makan sage mentah?

Makan bijak mentah itu tidak menyenangkan. Anda bisa membelinya dalam bentuk kering atau segar, meski sebenarnya tidak pernah dimakan mentah.

Apakah membakar sage buruk untuk paru-paru Anda?

Beberapa orang percaya bahwa membakar sage dapat menghilangkan partikel mikroba dari udara, yang lain merasa hal itu dapat membahayakan paru-paru. Karena penelitian tidak jelas, silakan berkonsultasi dengan dokter Anda.

14 sumber

Stylecraze memiliki panduan sumber yang ketat dan bergantung pada studi peer-review, lembaga penelitian akademis, dan asosiasi medis. Kami menghindari penggunaan referensi tersier. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana kami memastikan konten kami akurat dan terkini dengan membaca kebijakan editorial kami.

• Sifat Kimia, Farmakologi, dan Obat Sage (Salvia) untuk Mencegah dan Menyembuhkan Penyakit seperti Obesitas, Diabetes, Depresi, Demensia, Lupus, Autisme, Penyakit Jantung, dan Kanker, Jurnal Pengobatan Tradisional dan Pelengkap, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003706/

• Salvia (Sage): Tinjauan Potensi Efek Peningkatan Kognitif dan Perlindungannya, Obat-obatan dalam Litbang, Springer, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5318325/

• Sklareol yang diisolasi dari Salvia officinalis memperbaiki kerutan wajah melalui mekanisme antiphotoaging, Journal of Cosmetic Dermatology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27466023

• Minum Teh Sage Meningkatkan Profil Lipid dan Pertahanan Antioksidan pada Manusia, Jurnal Internasional Ilmu Molekuler, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2769154/

• Bukti pertama kali dari toleransi dan kemanjuran bijak pada wanita menopause dengan hot flushes, Kemajuan dalam Terapi, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21630133

• Review tentang obat-obatan herbal yang efektif dalam mengendalikan gejala menopause, Dokter Elektronik, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5783135/

• Efek antibakteri ekstrak sage (Salvia officinalis) terhadap Streptococcus mutans dalam plak gigi: uji klinis acak, Jurnal Mikrobiologi Iran, Perpustakaan Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4676988/

• Kemoprevensi Kanker Usus Besar dengan Minum Teh Sage: Penurunan Kerusakan DNA dan Proliferasi Sel, Penelitian Fitoterapi, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26661587

• Tanaman Psikoaktif yang Digunakan dalam Ritual Keagamaan, Neuropatologi Kecanduan Narkoba dan Penyalahgunaan Zat, Academic Press

  www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128006344000020

• Asap obat mengurangi bakteri di udara, Journal Of Ethnopharmacology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17913417

• Komposisi kimia dan aktivitas biologis minyak atsiri Salvia officinalis dari Tunisia, Jurnal EXCLI, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5427463/

• CFR - Kode Peraturan Federal Judul 21, Administrasi Makanan & Obat AS.

  www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/cfrsearch.cfm?cfrpart=182&showfr=1

• Sifat farmakologis Salvia officinalis dan komponennya, Jurnal Pengobatan Tradisional dan Pelengkap, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5634728/

• Penentuan zat rasa aktif biologis thujone dan kamper dalam makanan dan obat-obatan yang mengandung sage (Salvia officinalis L.), Jurnal Pusat Kimia, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21777420