20 Manfaat luar biasa allspice untuk kulit, rambut dan kesehatan

Bayangkan ini - Anda berada di dapur, mencoba membuat ayam terbaik yang pernah Anda dan keluarga Anda miliki. Semuanya akan baik-baik saja sampai… Anda menghadapi rak bumbu yang ditakuti. Aaaahhhhh! Mimpi buruk, aku tahu. Maksud saya ketika semuanya digiling, Anda benar-benar tidak dapat membedakan antara kayu manis, pala, dan lada. Andai saja ada satu mega rempah yang mencakup rasa dari semua bumbu ini. Oh tunggu, ada! Dan itu dikenal sebagai allspice. Jadi mari kita lihat bumbu yang apik ini, oke?

Daftar Isi

• Apakah Allspice Itu?
• Sejarah Allspice
• Apa Nilai Gizi Allspice?
• Apa Manfaat Kesehatan Allspice?
• Penggunaan Allspice
• Cara Membuat Allspice
• Cara Mengkonsumsi Allspice
• Resep Allspice
• Bagaimana Memilih Dan Menyimpan Allspice
• Fakta Menarik Allspice
• Tempat Membeli Allspice Berries
• Kemungkinan Efek Samping Dan Interaksi

Apakah Allspice Itu?

Allspice mengacu pada buah beri kering dari tanaman Pimenta dioica , semak cemara. Itu diberi nama yang menarik karena rasanya yang unik adalah kombinasi dari kayu manis, pala, cengkeh, lada, juniper, dan jahe. Ini awalnya tumbuh di Jamaika, Meksiko Selatan, dan Amerika Tengah tetapi sekarang dapat ditemukan di bagian lain dunia. Ia juga dikenal sebagai pimento Jamaika, lada myrtle, dan kababchini di bagian lain dunia.

Buah allspice dipetik saat masih hijau dan mentah. Mereka kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari sampai menjadi coklat dan terlihat seperti biji merica besar.

Buah allspice kering ini dapat digunakan utuh atau digiling menjadi bubuk dan digunakan sebagai bumbu dalam masakan. Daun tanaman allspice sangat mirip dengan daun salam dan juga digunakan untuk memasak. Selain itu, daging yang diasapi dengan kayu dan daun tanaman allspice memiliki rasa yang unik. Dan apa lagi? Allspice juga digunakan secara ekstensif dalam bentuk minyak atsiri.

Anda pasti bertanya-tanya dari mana asal rempah-rempah yang sulit dipahami ini. Nah, mari kita intip sejarahnya yang menarik…

Kembali ke Daftar Isi

Sejarah Allspice

Allspice berasal dari Jamaika dan pertama kali ditemui oleh Christopher Columbus pada pelayaran keduanya ke Dunia Baru pada tahun 1493. Dia mengira allspice adalah lada (yang dia cari) dan membawanya kembali ke Spanyol. Di sini, itu dinamai 'pimienta' (bahasa Spanyol untuk 'merica') oleh Diego Alvarez Chanca. Dengan demikian, perlahan-lahan masuk ke masakan Eropa dan Mediterania pada abad ke-15 dan ke-16 dan terus digunakan secara luas hingga Perang Dunia II. Pada saat ini, banyak pohon allspice yang ditebang dan produksinya tidak pernah benar-benar pulih. Jadi, itu tidak digunakan sebanyak hari ini.

Ini tidak mengurangi fakta bahwa allspice adalah sumber nutrisi yang Anda butuhkan dalam hidup Anda saat ini juga. Mari kita lihat beberapa di antaranya.

Kembali ke Daftar Isi

Apa Nilai Gizi Allspice?

Nutrisi	Jumlah
Lemak
Lemak total	0,5 g
Lemak jenuh	0,2 g
Lemak Tak Jenuh Ganda	0,1 g
air	0,5 g
Abu	0,3 g
asam lemak omega-3	4,2 mg
Total asam lemak Omega-6	137 mg
Karbohidrat
Total Karbohidrat	4.3 g
Serat makanan	1.3 g
Kalori
Total Kalori	15.8
Vitamin
Protein	4.2 g
Vitamin A IU	32.4 IU
Niacin	0,2 mg
Folat	2.2 mcg
Vitamin C	2,4 mg
Mineral
Kalsium	39,7 mg
Besi	0,4 mg
Magnesium	8,1 mg
Fosfor	6,8 mg
Kalium	62,6 mg
Seng	0,1 mg
Sodium	4,6 mg
Selenium	0,2 mcg

Satu sendok makan (6 gram) allspice mengandung 0,5 gram lemak dan 15,8 kalori. Ia juga memiliki 4,3 g karbohidrat dan sama sekali tidak ada kolesterol. Ini juga rendah natrium dan sumber kalium, zat besi, kalsium, magnesium, dan vitamin C.

Mmmm, semua barang bagus itu pasti menawarkan dunia manfaat kesehatan, bukan? Jadi, mari selami!

Kembali ke Daftar Isi

Apa Manfaat Kesehatan Allspice?

Jika saya bisa mengganti nama allspice, saya mungkin akan menyebutnya 'allmanfaat' karena, yah, banyaknya keuntungan yang ditawarkannya. Dari menghilangkan rasa sakit dan nyeri hingga meningkatkan kekebalan Anda dan membantu mengatasi masalah kesehatan mental, tidak ada yang tidak bisa dilakukan oleh bumbu yang luar biasa ini. Mari kita lihat lebih dekat manfaatnya.

1. Apakah Anti inflamasi

Shutterstock

Penggunaan allspice secara topikal (baik sebagai minyak esensial, tapal atau dalam air panas) mengurangi rasa sakit yang disebabkan oleh sejumlah kondisi seperti nyeri otot, nyeri sendi, keseleo, asam urat, artritis, dan wasir. Ini karena ia memiliki komponen aktif yang membantu mengurangi peradangan dan nyeri (1).

2. Membantu Pencernaan

Eugenol dalam allspice bekerja sangat baik untuk pencernaan karena merangsang enzim pencernaan (2). Ini membantu mengurangi sejumlah penyakit perut seperti diare, sembelit, muntah, perut kembung yang berlebihan, dan kembung. Ini juga membantu mengatur keseluruhan proses pencernaan dengan mudah.

3. Meningkatkan Imunitas

Allspice membantu meningkatkan kekebalan dengan bantuan aktivitas antibakterinya yang cukup efektif melawan sejumlah bakteri lambung seperti E. coli , Listeria monocytogenes , dan Salmonella enterica (3). Itu juga telah ditemukan untuk meningkatkan aktivitas kekebalan pada ikan (4). Selain itu, menambahkan allspice ke makanan tertentu dapat terlebih dahulu menetralkan bakteri tertentu bahkan sebelum masuk ke dalam tubuh Anda dan menyebabkan kerusakan.

4. Memiliki Kapasitas Antioksidan

Allspice mengandung berbagai komponen seperti vitamin A, vitamin C, eugenol, quercetin, dan tanin yang menjadikannya sebagai antioksidan kuat (5). Antioksidan ini membantu menyingkirkan radikal bebas dari tubuh Anda yang merupakan penyebab utama sejumlah penyakit (seperti kanker) dan masalah terkait usia.

5. Meningkatkan Kesehatan Gigi

Allspice secara tradisional digunakan dalam prosedur perawatan gigi karena mengandung eugenol yang bekerja sebagai anestesi lokal yang hebat (6). Sifat antimikroba juga telah dikaitkan dengan kesehatan gigi dan gusi yang baik (7). Jadi, meskipun kelihatannya tidak menyenangkan, Anda mungkin harus mempertimbangkan untuk menambahkan berkumur dengan allspice ke dalam rutinitas perawatan gigi harian Anda.

6. Meningkatkan Sirkulasi

Memijat area dengan minyak esensial allspice menciptakan efek pemanasan dan meningkatkan aliran darah dan sirkulasi di area tersebut (8). Ini, pada gilirannya, dapat membantu meredakan pembengkakan, nyeri, dan nyeri.

7. Melindungi Kesehatan Jantung

Shutterstock

Ekstrak allspice telah ditemukan untuk menciptakan efek hipotensi dan mengurangi tekanan darah tinggi pada tikus (9). Kalium yang ditemukan di allspice juga bertindak sebagai vasodilator dan meningkatkan aliran darah ke seluruh tubuh. Akibatnya, tekanan pada jantung Anda berkurang, meningkatkan kesehatan kardiovaskular yang lebih baik, dan mengurangi risiko stroke dan serangan jantung.

8. Tulang Kuat

Jika tulang yang kuat adalah yang Anda cari, Anda akan mendapatkannya dengan bantuan allspice. Mangan yang ditemukan di allspice bertanggung jawab untuk mengurangi melemahnya tulang belakang pada wanita pascamenopause dan juga telah ditemukan untuk meningkatkan kepadatan mineral tulang pada tikus (10), (11).

9. Bertindak Sebagai Stimulan Dan Membuat Anda Berenergi

Yang membuat allspice menjadi stimulan yang sangat baik adalah kandungan zat besinya. Zat besi berfungsi untuk mendistribusikan dan mentransfer oksigen ke seluruh bagian tubuh dan otak Anda untuk meningkatkan tingkat energi Anda. Faktanya, sebuah penelitian telah menemukan bahwa zat besi meningkatkan kinerja olahraga wanita dan membantu mereka berolahraga dengan detak jantung yang lebih rendah dan lebih efisien, yaitu tanpa mudah lelah (12).

10. Baik Untuk Metabolisme

Dalam hal menjaga metabolisme, allspice adalah pembangkit tenaga listrik mutlak karena banyak mineral yang dikandungnya. Zat besi, misalnya, memainkan peran utama dalam pembentukan sel-sel baru dan produksi sel darah merah di sumsum tulang. Sementara mangan membantu dalam sintesis enzim antioksidan utama, kalium berfungsi untuk mengatur detak jantung, tekanan darah, dan sintesis sejumlah cairan tubuh.

11. Mencegah Kanker

Informasi sedikit membingungkan dan kontradiktif dalam hal allspice dan kemampuannya untuk mencegah kanker. Studi penelitian telah menunjukkan bahwa itu dapat membunuh sel kanker payudara pada tikus dan menghambat pertumbuhan sel kanker prostat (13), (14), (15). Namun, ini juga mengandung eugenol yang dapat meningkatkan pertumbuhan sel kanker pada orang yang sudah menderita kanker atau memicu penyakit pada orang yang berisiko tinggi terkena kanker.

12. Meningkatkan Fungsi Otak

Allspice penuh dengan vitamin A dan B9 (folat) yang meningkatkan dan melindungi fungsi otak Anda seiring bertambahnya usia. Ini juga mengandung riboflavin yang membantu mengurangi kelelahan dan magnesium yang mencegah penurunan kognitif dan kehilangan ingatan (16).

13. Memperlambat Penuaan

Shutterstock

Tembaga yang terkandung dalam allspice memiliki dua tujuan untuk mencegah tanda-tanda penuaan - ia bekerja sebagai antioksidan untuk melawan radikal bebas dan juga sebagai koenzim penting dalam produksi kolagen. Dengan kombinasi kekuatan ini, ia berhasil mengencangkan kulit Anda dan mencegah munculnya tanda-tanda penuaan fisik seperti bintik-bintik penuaan, keriput, dan degenerasi makro (17).

14. Baik Untuk Penderita Diabetes

Minum teh allspice bisa bermanfaat bagi penderita diabetes karena rempah ini memiliki indeks glikemik yang sangat rendah. Ini berarti itu menyebabkan kenaikan gula darah yang lebih lambat dan, akibatnya, kadar insulin. Selain itu, allspice juga telah ditemukan untuk meningkatkan metabolisme glukosa dan insulin pada tikus (18).

15. Membantu Menjaga Jumlah Sel Darah Yang Sehat

Allspice membantu menjaga jumlah sel darah yang sehat karena alasan sederhana yaitu mengandung zat besi dan tembaga - dua mineral yang penting untuk pembentukan sel darah baru (19). Kekurangan kedua mineral ini dapat menyebabkan anemia, kelelahan, dan kelemahan otot.

16. Meredakan Kram Menstruasi

Kita sudah tahu bahwa sifat anti-inflamasi dan analgesik dari allspice bekerja secara ajaib dalam menghilangkan rasa sakit. Jadi, tidak mengherankan bahwa orang Jamaika telah minum teh allspice untuk meredakan kram menstruasi sejak lama (20).

17. Masker Bau Tak Sedap

Dalam hal aromanya, allspice memiliki aroma yang kuat seperti kayu manis, cengkeh, pala, dan jahe, yang sangat bagus untuk menutupi bau yang tidak sedap. Inilah alasan mengapa minyak esensial digunakan sebagai pewangi dalam deodoran, kosmetik, aftershave, dan obat-obatan.

18. Memerangi Infeksi Bakteri dan Jamur

Inilah hal tentang allspice yang membuatnya istimewa - memastikan bahwa makanan Anda terbebas dari semua jenis mikroba menjijikkan bahkan sebelum Anda memasukkannya ke dalam mulut Anda. Ya, allspice telah ditemukan untuk membunuh bakteri dan menghambat pertumbuhan jamur dalam makanan (21), (22). Artinya, memasak atau mengawetkan makanan dengan bumbu ini dapat mencegah Anda jatuh sakit akibat sejumlah infeksi.

19. Mengobati Depresi

Shutterstock

Fakta yang diketahui secara luas bahwa menghirup minyak esensial dan menjalani aromaterapi dapat membantu mengatasi beberapa masalah kesehatan mental. Minyak esensial allspice tidak terkecuali dalam aturan ini. Menghirup minyak esensial allspice dapat membantu mengurangi depresi, kelelahan saraf, ketegangan, dan stres (23).

20. Mengobati Gejala Menopause

Secara tradisional, allspice telah digunakan sebagai pengobatan rumahan untuk mengobati gejala menopause. Ini juga telah digunakan sebagai alternatif terapi penggantian hormon dalam pengobatan herbal. Namun, tidak ada penelitian ilmiah yang secara meyakinkan membuktikan hal yang sama.

Ya, tidak diragukan lagi bahwa itu adalah beberapa keuntungan yang cukup spektakuler yang ditawarkan oleh allspice. Tapi pertanyaannya tetap, bagaimana orang bisa memanfaatkan bumbu ini secara maksimal selain memasukkannya ke dalam makanan mereka? Nah, ada sejumlah cara yang bisa Anda gunakan untuk mengatasi berbagai masalah. Teruslah membaca.

Kembali ke Daftar Isi

Penggunaan Allspice

• Secara tradisional, allspice telah diberikan oleh dokter gigi pada gigi dan gusi karena mengandung eugenol yang memiliki beberapa sifat anestesi dan antiseptik.
• Allspice juga mengandung tanin yang melebarkan pembuluh darah dan membuat daerah sekitarnya terasa lebih hangat. Oleh karena itu, digunakan sebagai tapal atau dituangkan dalam bak mandi air panas untuk meredakan nyeri otot dan nyeri sendi yang disebabkan oleh artritis.
• Minyak esensial allspice digunakan untuk meredakan sejumlah kondisi seperti sakit kepala, pilek, gigitan serangga, keseleo, dan sinusitis.
• Menghirup minyak esensial ini juga telah diketahui menghasilkan efek relaksasi dan membantu penderita insomnia tertidur.
• Ramuan teh herbal yang dibuat menggunakan allspice telah lama digunakan untuk mengobati berbagai macam penyakit seperti sakit perut, perut kembung, kram menstruasi, dan diabetes.
• Allspice telah digunakan sebagai bumbu rendaman untuk Jamaika Jerk Chicken yang terkenal selama berabad-abad sekarang dan untuk menambah rasa pada pai labu tradisional.
• Ini juga digunakan sebagai bumbu mulling untuk menyiapkan sejumlah minuman dan sebagai agen pengawet.

Semua ini baik dan bagus, tetapi bisa sangat mengecewakan jika Anda tidak dapat menemukan allspice di daerah Anda. Jika demikian, di bawah ini adalah pengganti sederhana yang bisa Anda siapkan di rumah. Ini jelas tidak akan menawarkan Anda manfaat yang diberikan allspice tetapi setidaknya dapat membuat makanan Anda terasa lezat.

Kembali ke Daftar Isi

Cara Membuat Allspice

Sekarang, selalu ada perbedaan pendapat saat menggunakan bumbu apa pun saat memasak. Beberapa orang lebih suka menggunakan bumbu halus, yang lain lebih suka mengunyahnya secara utuh. Inilah yang perlu Anda ketahui tentang allspice dalam hal debat ini.

Kembali ke Daftar Isi

Cara Mengkonsumsi Allspice

Saat menggunakan allspice saat memasak, Anda bisa menggunakan salah satunya - baik menggunakan seluruh buah beri atau bumbu giling. Dan karena memiliki profil rasa yang unik dan multi-dimensi, ia cocok dipadukan dengan hidangan manis dan gurih.

Anda bisa memasukkan beberapa buah allspice kering ke dalam anggur atau chai yang sudah diolah sambil menyeduh untuk menambahkan rasa yang dalam dan hangat ke dalamnya.

Sedikit bumbu halus yang ditaburkan ke dalam kari, sup, atau semur memberi rasa yang lebih bulat.

Anda bahkan dapat memberikan makanan penutup seperti pai labu, pai apel, dan roti jahe sedikit lebih pedas dengan bumbu ini.

Dan, tentu saja, Anda benar-benar perlu mencoba bumbu allspice yang digunakan untuk membuat ayam brengsek Jamaika yang menggoda selera yang akan kita bahas selanjutnya.

Kembali ke Daftar Isi

Resep Allspice

Shutterstock

Jamaican Jerk Chicken

Bahan

• 6 bagian dada ayam tanpa tulang
• 4 buah jeruk nipis (dijus)
• 1 gelas air
• 2 sendok teh bubuk allspice
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 2 sendok teh timi kering
• 1 sendok teh jahe bubuk
• 1 1/2 sendok teh lada hitam tumbuk
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 bawang bombay
• 1 1/2 cangkir daun bawang
• 6 siung bawang putih
• 2 buah cabai habanero

Prosedur

1. Potong dada ayam menjadi potongan berukuran sedang dan taruh dalam mangkuk besar.
2. Tuang air dan air jeruk nipis ke atas potongan ayam tersebut.
3. Potong bawang bombay, daun bawang, bawang putih, dan paprika habanero hingga bertekstur halus.
4. Masukkan allspice, pala, garam, gula merah, timi, jahe, lada hitam, dan minyak sayur ke dalam food processor dan haluskan selama sekitar satu menit.
5. Tambahkan bawang bombay cincang, daun bawang hijau, bawang putih, dan paprika habanero ke dalam campuran bumbu dalam food processor dan haluskan sampai membentuk pasta halus.
6. Sisihkan 2 sendok makan pasta dalam mangkuk kecil dan tuangkan sisanya ke dalam mangkuk ayam.
7. Campur pasta ke dalam ayam. Tutupi mangkuk dengan cling wrap dan letakkan di lemari es selama 2 jam agar meresap.
8. Masak ayam di atas panggangan outdoor dengan api sedang.
9. Balik potongannya sesering mungkin dan olesi dengan sisa pasta secara berkala.
10. Panggang hingga tingkat kelembutan yang Anda inginkan.

Sekarang setelah Anda menggali beberapa ayam brengsek Jamaika yang lezat, inilah saatnya kita beralih ke masalah yang lebih serius dan berbicara tentang cara memilih dan menyimpan allspice terbaik.

Kembali ke Daftar Isi

Bagaimana Memilih Dan Menyimpan Allspice

Meskipun Anda dapat membeli allspice yang sudah digiling dari toko, yang terbaik adalah Anda tidak melakukannya karena dapat dipalsukan dan tidak memiliki rasa allspice murni yang sehat.

Beli jagung allspice (pastikan Anda memilih yang bulat dan berat) dan menggilingnya dengan lesung dan alu atau dengan mixer-grinder. Simpan allspice giling ini di lemari es dalam wadah kedap udara untuk mempertahankan rasanya dan gunakan sebelum basi dan kehilangan semua rasanya.

Kembali ke Daftar Isi

Tempat Membeli Allspice Berries

Di sinilah Anda dapat membeli allspice dalam berbagai bentuknya:

Dan terakhir, kami tidak mungkin memberi tahu Anda semua tentang manfaat allspice tanpa menunjukkan sisi sebaliknya, bukan? Inilah yang perlu Anda ketahui tentang efek samping allspice dan interaksi obatnya.

Kembali ke Daftar Isi

Kemungkinan Efek Samping Dan Interaksi

Allspice jelas merupakan bahan bagus yang menawarkan berbagai manfaat. Tetapi itu juga memiliki beberapa efek samping yang perlu Anda waspadai:

• Orang yang hipersensitif bisa mengalami reaksi alergi terhadap allspice.
• Allspice dapat memicu kejang pada individu epilepsi, jadi sebaiknya mereka menghindarinya.
• Orang dengan kulit sensitif dapat mengalami ruam, dermatitis kontak, atau reaksi lain setelah mengonsumsi atau mengoleskan allspice.
• Orang dengan kondisi gastrointestinal seperti tukak duodenum, penyakit refluks, kolitis spastik, divertikulitis, dan kolitis ulserativa harus menghindari konsumsi allspice.
• Orang dengan kanker atau berisiko tinggi kanker harus menghindari allspice karena mengandung komponen pemicu kanker yang disebut eugenol.
• Orang yang mengalami gangguan pembekuan darah, sedang mengonsumsi antikoagulan (termasuk aspirin), dan akan menjalani operasi sebaiknya tidak menggunakan allspice atau minyak esensial karena kandungan fenolnya.
• Wanita hamil dan menyusui harus berkonsultasi dengan penyedia layanan kesehatan mereka sebelum mengonsumsi allspice.

Jadi tunggu apa lagi? Saatnya Anda mengisi dapur Anda dengan allspice dan menaburkannya ke semua makanan yang Anda temui! Beri komentar di bawah untuk memberi tahu kami masalah mana yang ingin Anda atasi dengan bumbu ini.

Kembali ke Daftar Isi

Jawaban Pakar Untuk Pertanyaan Pembaca

Apa pengganti terbaik untuk allspice?

Kayu manis, cengkeh, dan pala yang ditumbuk dalam proporsi yang sama adalah pengganti yang bagus untuk allspice.

Mana yang terbaik - beri allspice utuh atau allspice giling?

Dalam hal rasa, tidak ada perbedaan antara buah allspice utuh dan allspice giling. Namun, yang terbaik adalah menggunakan allspice giling saat memasak karena bumbu tersebut larut ke dalam hidangan dan memberikan distribusi rasa yang lebih merata dibandingkan dengan allspice berry utuh.

Referensi

1. “ Studi Etnofarmakologi pada Allspice (Pimenta dioica) pada Hewan Laboratorium. Universitas Raja Saud, Arab Saudi.
2. “ Sifat Obat dari Tanaman Lada Jamaika Pimenta dioica dan Allspice. University of Miami, AS.
3. “ Aktivitas bakteri dari minyak atsiri tanaman dan beberapa konstituennya yang terisolasi terhadap Campylobacter jejuni, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, dan Salmonella enterica. ” Departemen Pertanian AS, USA.
4. “ Pengaruh allspice makanan, bubuk Pimenta dioica pada respon fisiologis Oreochromis mossambicus di bawah tekanan pH rendah. ” Çanakkale Onsekiz Mart University, Turki.
5. “ Skrining antimutagenisitas melalui aktivitas antioksidan pada tanaman obat Kuba. ” Centro de Investigacion y Desarrollo de Medicamentos, Kuba.
6. “ Pimenta dioica (L.) Merr. University Of Connecticut, AS.
7. “Efek Antibakteri dari Minyak Atsiri Allspice, Bawang Putih, dan Oregano dalam Film Tomat yang Ditentukan dengan Metode Overlay dan Fase Uap.” Departemen Pertanian AS, AS.
8. “ Minyak Atsiri 101: Panduan Anda untuk Memahami dan Menggunakan Minyak Atsiri. Kolam Keniston, K.
9. “ Efek kardiovaskular dari ekstrak etanol dan air Pimenta dioica pada tikus Sprague-Dawley. Universidad de Costa Rica, Kosta Rika.
10. “ Mangan. ” University Of Maryland, USA.
11. “ Suplementasi Mangan Meningkatkan Kepadatan Mineral Tulang Belakang dan Femur serta Serum Osteocalcin pada Tikus. ” Universitas Sookmyung Perempuan, Korea Selatan.
12. “ Suplementasi Zat Besi Menguntungkan Kinerja Fisik Wanita Usia Reproduksi: Tinjauan Sistematis dan Analisis Meta. Universitas Melbourne, Australia.
13. “ Ekstrak kaya polifenol dari Pimenta dioicaberries (Allspice) membunuh sel kanker payudara dengan autophagy dan menunda pertumbuhan kanker payudara triple negative pada tikus yang mengalami atimia. University Of Miami, AS.
14. “ Ericifolin: senyawa antitumor baru dari allspice yang membungkam reseptor androgen pada kanker prostat. University Of Miami, AS.
15. “ Aktivitas Anti-Histone Acetyltransferase dari Ekstrak Allspice Menghambat Pertumbuhan Sel Kanker Prostat yang Bergantung pada Reseptor Androgen. Universitas Yonsei, Korea Selatan.
16. “ Buku Masakan Pikiran Sehat.” Katz, R; Edelson, M.
17. “ Mengapa Tembaga Merupakan Standar Emas Baru dalam Anti-Penuaan. ” Cukup.
18. “ Aktivitas biologis mirip insulin dari ekstrak air kuliner dan tanaman obat secara in vitro. Departemen Pertanian AS, AS.
19. “ Tembaga dalam makanan. "DoveMed.
20. “ Ensiklopedia Kontribusi Indian Amerika untuk Dunia. Keoke, ED; Porterfield, KM
21. “ Survei bakteri-rempah makanan menunjukkan mengapa beberapa budaya suka panas. Universitas Cornell, AS.
22. “ Aktivitas antimikroba minyak esensial. Universitas Negeri Leiden, Belanda.
23. “ Bumbu penting, Pimenta dioica (Linn.) Merill: A Review. Sekolah Tinggi Farmasi & Penelitian C. U Shah, Wadhwan, Gujarat, India