9 Super

Sepanjang hidup Anda, Anda tahu seledri sebagai sayuran bergizi yang digunakan dalam salad. Tapi coba tebak? Anda bisa memblender batang seledri dan daunnya menjadi minuman juga! Jus seledri memiliki manfaat nutrisi yang sebanding dengan keseluruhan sayuran.

Minum jus seledri secara teratur dapat meningkatkan kekebalan Anda. Anda mungkin juga melihat perbedaan pada lutut yang sakit, pencernaan yang tidak berfungsi, dan kulit yang menua. Bagaimana jus seledri bermanfaat bagi kesehatan Anda? Mulailah menggulir untuk mencari tahu!

Lebih Banyak Tentang Jus Seledri

Seledri ( Apium graveolens L) adalah tumbuhan dari keluarga Apiaceae. Tanaman ini telah diteliti senyawa fenolik dan antioksidannya (1). Jus seledri mentah segar mengandung nutrisi dan senyawa biokimia yang serupa.

Jus seledri mengandung serat, kalium, vitamin C, A, K, folat, dan lebih dari selusin antioksidan lainnya. Ini jauh lebih rendah kalori daripada jus hijau lainnya (2).

Jus seledri meredakan sembelit, mengeluarkan racun, dan meningkatkan sirkulasi darah. Lihat daftar lengkap manfaat jus seledri di bagian di bawah ini.

Apa Manfaat Minum Jus Seledri?

1. Meredakan Sembelit Dan Gangguan Pencernaan

Shutterstock

Jus seledri dapat menyembuhkan berbagai gangguan pencernaan karena kandungan serat yang melimpah dalam seledri.

Serat makanan dibutuhkan untuk menjaga agar proses pencernaan tetap berjalan. Ini membantu dalam buang air besar bebas, sehingga mencegah sembelit dan penyakit / sindrom iritasi usus besar (IBD / IBS) (3).

Cobalah smoothie makanan Anda dengan menambahkan batang seledri ke dalamnya. Pastikan Anda tidak menyaring serat kasarnya.

2. Meningkatkan Kesehatan Kardiovaskular

Banyak bukti yang menunjukkan hubungan yang kuat antara stres oksidatif dan hipertensi. Menghilangkan radikal bebas yang menyebabkan stres oksidatif dapat menurunkan tekanan darah. Jus sayuran yang terbuat dari daun seledri, kangkung, apel, mentimun, lemon, dan jahe mungkin ideal untuk tujuan ini (4), (5).

Daun seledri mengandung flavonoid seperti apigenin yang merupakan antioksidan kuat. Senyawa fenolik ini mempengaruhi metabolisme dan akumulasi lipid.

Dalam sebuah penelitian, 32 pria diberi kurang dari secangkir jus hijau per hari selama tiga bulan dan menunjukkan peningkatan kadar kolesterol sebesar 52% (5).

Kolesterol serum yang rendah mencegah hipertensi, aterosklerosis, dan penyakit kardiovaskular lainnya (4).

3. Memiliki Sifat Anti Inflamasi

Peradangan dapat terjadi karena berbagai faktor seperti stres kimia dan fisik, alergi (hipersensitivitas), infeksi, dan pola makan yang buruk.

Seringkali, peradangan adalah akibat dari kekebalan yang terganggu. Dengan kata lain, peradangan juga dapat terjadi ketika tubuh Anda terlalu lemah untuk melindungi dirinya dari gangguan apa pun (6).

Memasukkan makanan anti-inflamasi dan rendah pati dalam diet Anda bisa sangat membantu. Jus seledri sangat anti inflamasi. Ini dapat membantu dalam mengurangi keparahan penyakit inflamasi akut dan kronis seperti osteoartritis, rheumatoid arthritis, bronkitis, asma, lupus, asam urat, penyakit Crohn, usus bocor, dll. (1).

Aktivitas ini dikaitkan dengan bahan aktif seperti apigenin, apiin, dan luteolin dalam jus seledri (7).

4. Mengurangi Kerusakan Dan Penyakit Hati

Daun dan batang seledri memiliki efek antioksidan dan antiinflamasi pada hati. Polifenol menghilangkan akumulasi racun dan radikal bebas di tubuh Anda. Mereka meningkatkan aktivitas enzim antioksidan seperti glutathione reductase, superoxide dismutase, katalase, dll. Di sistem Anda (1).

Ini menghasilkan pengurangan peroksidasi dan akumulasi lipid di hati Anda. Masalah seperti penyakit hati berlemak non-alkohol (NAFLD), sirosis, dan kanker hati dapat dikelola dengan baik (8).

5. Dapat Meningkatkan Tidur Dan Kesehatan Otak Secara Keseluruhan

Shutterstock

Penelitian terbaru menunjukkan bahwa pola makan nabati dapat meningkatkan kualitas tidur. Sayuran tinggi polifenol makanan - seperti seledri - dapat memodulasi ritme sirkadian dan siklus tidur-bangun (9).

Apigenin dalam daun seledri menunjukkan sifat pelindung saraf dan anti-inflamasi yang kuat.

Menambahkan seledri ke dalam smoothie sarapan Anda tidak hanya memberikan tekstur yang bagus tetapi juga membangkitkan semangat Anda. Ini meningkatkan memori dengan memperlambat kematian saraf.

Antioksidan dan ion mineral melindungi sel-sel otak Anda dari stres kimiawi dan patogen. Karenanya, jus seledri mungkin menjadi pilihan yang baik untuk mengelola penyakit Alzheimer, kehilangan ingatan (demensia), dan gangguan neurodegeneratif (10).

6. Bekerja Secara Ajaib Pada Kulit Dan Rambut Anda

Jus seledri adalah salah satu minuman detoks terbaik yang bisa diminta! Itu menyegarkan dan alkalizing (11). Ketika tubuh Anda bebas dari racun, itu tercermin pada kulit Anda.

Polifenol antioksidan dan anti-inflamasi dalam jus seledri mengais spesies oksigen reaktif dalam aliran darah Anda. Mineral seperti kalium dan magnesium menjaga keseimbangan elektrolit dan pH kulit Anda. Folat dan vitamin A dan C melawan infeksi dan peradangan (12).

Jika dikombinasikan dengan olahraga dan diet yang diperlukan, jus seledri dapat membantu pertumbuhan rambut. Ini juga dapat membantu membersihkan jerawat, noda, jerawat, dan tanda penuaan lainnya pada kulit Anda.

7. Berfungsi Sebagai Diuretik Dan Menjaga Kesehatan Ginjal

Jus seledri mengandung dua mineral penting - natrium dan kalium. Mineral ini berperan sebagai pengatur cairan tubuh kita. Oleh karena itu, jus ini adalah diuretik yang sangat baik (13).

Ini memfasilitasi produksi urin dan mencegah ISK (infeksi saluran kemih) atau masalah ginjal (14). Ekstrak daun seledri dapat mengembalikan mineral dan air yang hilang dalam urin.

Jus seledri dapat mengeluarkan timbunan kalsium yang tidak diinginkan di tubuh Anda melalui urin (2). Proses ini mencegah batu ginjal, batu empedu, aterosklerosis, dll.

8. Dapat Meningkatkan Kesuburan Pada Pria

Studi tikus dalam beberapa tahun terakhir menunjukkan hubungan positif antara kesuburan dan asupan seledri. Pengobatan tradisional menggunakan seledri untuk merangsang libido, melindungi testis, dan membantu spermatogenesis (15).

Kapasitas antioksidan seledri membantu dalam aspek ini. Flavonoid seperti apigenin mendetoksifikasi dan melindungi organ reproduksi pria dari stres kimiawi. Ini, pada gilirannya, meningkatkan jumlah dan kelangsungan hidup sperma (15).

Pemberian 100-200 mg / kg ekstrak daun seledri pada tikus meningkatkan ukuran organ kelamin mereka. Karenanya, jus seledri dapat meningkatkan kesuburan pada pria (15).

9. Menjaga Keseimbangan Asam Basa Dalam Tubuh Anda

Pola makan modern memiliki kandungan asam makanan yang tinggi. Ini dapat mengganggu homeostasis asam-basa di tubuh Anda. Ketidakseimbangan kimiawi ini sering dikaitkan dengan gangguan ginjal dan kandung empedu kronis, terutama kalsifikasi (batu) di organ-organ ini (16).

Makan sayuran yang basa dapat membantu sampai batas tertentu. Seledri merangsang sekresi alkali dalam tubuh. Ini mengandung ion elektrolit penting seperti kalium, magnesium, natrium, dll. (16), (17).

Jusnya mengurangi keasaman dan mengontrol tingkat pH keseluruhan sampai batas tertentu. Mengkonsumsinya secara teratur dapat mengontrol kadar asam urat, yang merupakan kontributor utama kalsifikasi.

Singkatnya, jus seledri mencegah penyakit kronis. Menambahkannya ke daftar sarapan kocok Anda adalah suatu keharusan sekarang. Berikut resep cepat membuat jus seledri.

Cara Membuat Jus Seledri Dalam Waktu Kurang Dari 5 Menit

Shutterstock

Apa yang kau butuhkan

• Batang seledri: 1-2 tandan, ukuran sedang
• air
• Juicer (atau) Blender berkecepatan tinggi
• Saringan

Ayo Lakukan!

1. Potong pangkal dan pucuk tandan batang seledri.
2. Cuci batangnya sampai bersih di saringan.
3. Jika Anda menggunakan juicer, masukkan seledri ke dalam tabung pengisi.
4. Setelah selesai, sajikan segar.
5. Jika Anda menggunakan blender berkecepatan tinggi, tambahkan batang seledri bersih ke dalamnya.
6. Tuang 1/4 sampai 1/2 cangkir air dan tutup blender.
7. Blender sampai Anda mendapatkan campuran yang halus.
8. Saring isi jus melalui kain muslin ke dalam teko.
9. Peras kain di bagian ujung untuk mengeluarkan cairan yang tersisa.
10. Sajikan jus segar dengan atau tanpa es.

Tips Membuat Jus Seledri Enak

• Anda bisa menambahkan apel hijau, kangkung, mint, mentimun, jus lemon, dan jahe bersama seledri.
• Anda juga bisa mendinginkan jus ini dan mendinginkannya di sore hari di musim panas. Mungkin dengan kue gandum rendah kalori yang hangat.

Tapi apakah aman meminum jus ini setiap hari? Bisakah jus seledri memiliki efek samping?

Apa Efek Samping Minum Jus Seledri?

Ketika Anda melihat komposisi makronutrien seledri, jus ini sangat berharga. Tetapi mikronutrienlah yang dapat menyebabkan perubahan. Komposisi fitokimia dapat memicu efek samping tertentu.

• Dapat Menyebabkan Ruam Dan Fotosensitifitas

Seledri memiliki sifat fotosensitisasi. Ini mengandung zat aktif, yang disebut psoralens, milik keluarga furocoumarin. Makanan kaya furocoumarin bisa memicu fototoksisitas. Jadi, jika Anda minum jus seledri atau sering memakannya, Anda mungkin mengalami ruam kulit dan fotosensitifitas (18).

• Dapat Membahayakan Ginjal

Terlalu banyak jus seledri dapat membahayakan ginjal Anda. Seledri, bit, selada, bayam, rhubarb, dll. Memiliki kandungan oksalat makanan yang tinggi (100 g seledri mengandung 190 mg oksalat). Molekul oksalat berinteraksi dengan ion kalsium dalam tubuh Anda untuk membentuk endapan kalsium oksalat alias batu (19). Batu-batu ini mempengaruhi fungsi ginjal. Pengapuran di ginjal memicu peradangan (19).

• Karsinogenisitas

Anda mendapatkan bubuk seledri siap pakai di pasar. Anda bisa menggunakannya untuk membuat jus dan resep seledri lainnya. Tapi, ada klaim bahwa bubuk seledri ini bisa menyebabkan kanker. Bahan siap pakai seperti itu memiliki garam tinggi, pengawet, dan pengotor kimiawi yang tidak perlu.

Tetapi tidak ada cukup bukti ilmiah yang membuktikan kemampuan penyebab kanker mereka (20).

Jadi, apa jalan keluar terbaiknya?

Nah, profesional kesehatan mengatakan bahwa diet berbasis jus sangat digemari. Jus seledri dikatakan sebagai minuman detoksifikasi yang bagus. Tapi kenyataannya, hati yang sehat melakukan semua detoks yang dibutuhkan tubuh kita.

Cara terbaik untuk mendapatkan nutrisi dari sayuran adalah dengan memakannya secara utuh - dengan serat yang utuh. Jika Anda tidak menyukai tekstur dan rasa seluruh sayuran, jus seledri adalah pilihan yang tepat.

Meringkas…

Jus seledri sedang menggila di kalangan pecinta kesehatan. Ini mengemas hampir semua nutrisi sebagai seledri, seluruh sayuran. Meminumnya saat perut kosong dapat meredakan GERD, keasaman, dan sembelit.

Bila dicampur dengan buah dan sayuran lain, jus seledri bisa menjadi smoothie sarapan yang enak atau minuman malam yang mengenyangkan namun rendah kalori. Buatlah sedikit jus seledri dan amati apakah tubuh Anda menunjukkan tanda-tanda fotosensitifitas.

Tuliskan kepada kami bagaimana minuman detoks Anda ternyata. Jika Anda menyukai bacaan ini, kirimkan umpan balik, komentar, dan resep Anda dengan seledri.

Mari detoksifikasi dengan minuman vegetarian musim panas ini!

<

Referensi

1. “Tinjauan Aktivitas Antioksidan Seledri (Apium graveolens L)” Jurnal Pengobatan Pelengkap & Alternatif Berbasis Bukti, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
2. “Jus Seledri: Detoksifikasi Tubuh Anda & Sembuhkan Usus Anda” Blog SWIHA, Institut Seni Penyembuhan Southwest.
3. “3 Cara untuk Meningkatkan Kesehatan Usus dengan Makanan Utuh” Berita Terkini, Bastyr Health, Bastyr University.
4. “Pengaruh ekstrak daun seledri hidro-alkohol (Apium graveolens) pada…” Avicenna Journal of Phytomedicine, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
5. “Apakah Jus Hijau Sehat?” SiOWfa15: Sains di Dunia Kita: Kepastian dan Kontroversi.
6. Sekolah Tinggi Kedokteran Hewan “Inflamasi”, Universitas Georgia.
7. "Pengaruh Pengolahan Jus pada Anti-inflamasi Flavonoid…" Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Negeri Ohio.
8. "Efek hepatoprotektif dari memberi makan daun seledri dicampur…" Ulasan Farmakognosi, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
9. "Konsumsi Buah dan Sayur dan Kandungan Polifenolnya Adalah…" Nutrisi, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
10. “Efek pelindung saraf dari apigenin terhadap peradangan, saraf…” Laporan Ilmiah, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
11. Blog Mahasiswa “10 Sayuran dan Buah untuk Jus untuk Kulit Anda”, Cinta Aveda Institute.
12. "Efek Nutraceutical dari Temulawak, Jahe, Seledri, Ragi…" Jurnal Sains Terapan Dunia.
13. “Tinjauan Fitofarmakologis yang Diperbarui pada Tanaman Obat…” Tinjauan Farmakognosi, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
14. “HERBAL HIPOLIPIDEMIK DENGAN EFEK DIURETIK…” Edisi Tambahan: Ilmu Biologi, Jurnal IIOAB, Academia.
15. “Pengaruh ekstrak air seledri (Apium graveolens L.)…” Avicenna Journal of Phytomedicine, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
16. "Keseimbangan asam-basa: peran dalam kronis…" Terapi Alternatif dalam Kesehatan dan Pengobatan, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
17. “Diet Alkali: Adakah Bukti Bahwa…” Jurnal Lingkungan dan Kesehatan Masyarakat, Hindawi Publishing Corporation.
18. "Letusan kulit tropis" The Canadian Journal of Infectious Diseases, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
19. "Manajemen Nutrisi Batu Ginjal (Nephrolithiasis)" Penelitian Nutrisi Klinis, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
20. “Apakah Bubuk Seledri Buruk untuk Anda?” Surat Kesehatan & Gizi, Universitas Tufts.