8 Manfaat Kacang Merah + Fakta Gizi

Menjadi tambahan umum untuk makanan paling enak di seluruh dunia adalah yang membuat kacang merah begitu populer. Nama mereka berasal dari kemiripannya dengan ginjal, dan profil nutrisinya terkait dengan penurunan tingkat kanker dan penyakit jantung. Nah, ada lebih banyak kacang dari apa yang kebanyakan dari kita ketahui. Itulah mengapa Anda perlu membaca posting ini.

Daftar Isi

• Bagaimana Kacang Ginjal Baik Untuk Anda?
• Apa Manfaat Kacang Merah?
• Apa Profil Gizi Kacang Ginjal?
• Apa Efek Samping Kacang Ginjal?

Bagaimana Kacang Ginjal Baik Untuk Anda?

Kacang kaya akan protein. Mereka adalah beberapa sumber terkaya protein nabati, nutrisi yang membantu membangun massa otot. Dan serat dalam buncis meningkatkan kesehatan pencernaan dan mencegah penyakit serius seperti kanker kolorektal. Kacang merah mengandung nutrisi penting lainnya seperti zat besi, tembaga, folat, dan mangan, yang menjaga beberapa fungsi vital tubuh.

Itu singkatnya. Dan sekarang, kita sampai pada detailnya - bagaimana kacang merah dapat memperkaya hidup Anda dengan cara yang luar biasa.

Kembali ke Daftar Isi

Apa Manfaat Kacang Merah?

1. Kacang Ginjal Membantu Pengobatan Diabetes

Menurut American Diabetes Association, kacang-kacangan, secara umum, dapat membantu mengatur kadar gula darah - lebih baik daripada kebanyakan makanan bertepung lainnya (1). Protein dalam kacang juga membantu dalam hal ini. Para peneliti juga menemukan bahwa memasangkan kacang merah dengan nasi dapat menghentikan lonjakan gula yang tidak sehat.

Kacang juga mengandung apa yang oleh para peneliti disebut karbohidrat lambat - yang berarti karbohidrat terurai dan perlahan diserap dari usus - menghindari lonjakan gula yang tiba-tiba. Kacang juga mengandung serat larut dan tidak larut, yang keduanya mencegah lonjakan gula darah. Serat tidak larut juga membantu menurunkan kadar kolesterol. Kolesterol tinggi adalah masalah lain dengan penderita diabetes. Dan berkat indeks glikemik yang rendah, kacang merah bisa menjadi tambahan yang baik untuk diet diabetes.

2. Lindungi Hati

Konsumsi kacang, termasuk kacang merah, telah terbukti dapat mengurangi risiko penyakit jantung (2). Dalam penelitian lain, konsumsi kacang merah menyebabkan penurunan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan peningkatan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Fermentasi kolon dari serat larut telah ditemukan untuk menurunkan kadar kolesterol jahat - dan buncis, yang kaya akan serat, dapat membantu mencapai hal ini.

Kacang merah juga kaya kalium, nutrisi penting lain yang diketahui mengatur tingkat tekanan darah. Suplementasi kalium penting karena sebagian besar makanan olahan yang kita konsumsi rendah kalium - membuat kita kekurangan mineral.

Tahukah kamu?

Brazil adalah penghasil kacang merah (dan terutama kacang-kacangan) terbesar di dunia, sedangkan Amerika Serikat adalah No. 6..

3. Membantu Mencegah Kanker

Kacang merah adalah sumber antioksidan luar biasa yang membantu memerangi kanker. Dan serat yang dikandungnya, seperti yang telah kita bahas, membantu melawan berbagai bentuk kanker pencernaan.

Penelitian juga mengaitkan asupan flavonol yang tinggi dengan penurunan risiko kanker. Dan karena buncis memiliki konsentrasi flavonol yang tinggi, kacang ini dapat bermanfaat bagi pasien kanker (3). Menurut American Institute for Cancer Research, lignan dan saponin dalam kacang merah memiliki kemampuan melawan kanker (4).

4. Dapat Membantu Menurunkan Berat Badan

Shutterstock

Alasan nomor satu untuk ini adalah serat dalam kacang merah. Sejumlah penelitian telah menunjukkan bagaimana serat dapat berdampak positif pada berat badan. Serat membuat Anda kenyang dan juga meningkatkan efek termal dari makanan (energi yang dibutuhkan untuk memecah makanan). Kacang merah juga merupakan sumber protein makanan, yang lebih mengenyangkan daripada karbohidrat dan dapat membantu menurunkan berat badan juga.

Penelitian juga telah dilakukan untuk mengisolasi penghambat alfa-amilase dari ekstrak kacang merah - penghambat ini membantu mencegah penyerapan dan pemecahan pati, dan karenanya dapat membantu penurunan berat badan (5).

Dalam studi lain, sekelompok subjek pada tablet yang mengandung ekstrak kacang telah melihat penurunan yang signifikan pada berat badan, massa tubuh, dan jaringan adiposa mereka dalam hitungan 30 hari (6).

5. Kacang Merah Membantu Memperkuat Tulang

Kalsium dan magnesium dalam kacang merah dapat memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis. Dan folat dalam kacang membantu menjaga kesehatan sendi - sehingga mengurangi risiko penyakit tulang, termasuk osteomalacia (pelunakan tulang) dan osteoporosis.

Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa kacang merah mungkin baik untuk individu dengan asam urat - karena kandungan proteinnya (meskipun mengandung purin dalam jumlah sedang) (7).

6. Baik Untuk Bayi

Kacang merah mengandung nutrisi penting yang membantu pertumbuhan dan perkembangan bayi. Mereka tinggi kalsium dan kalium, yang penting untuk kekuatan tulang. Mereka juga mengandung protein, blok bangunan penting untuk pertumbuhan dan perkembangan.

Folat dalam kacang merah juga berperan besar dalam perkembangan otak bayi.

7. Bermanfaat Untuk Binaraga

Karena kacang merah kaya akan karbohidrat, mereka memberikan energi yang berkelanjutan untuk sesi latihan Anda. Tetapi pastikan Anda memiliki kacang dalam makanan Anda, dan tidak segera setelah latihan. Anda ingin mengambil karbohidrat sederhana setelah latihan, jadi kacang mungkin bukan pilihan yang bagus. Kacang juga mengandung protein - nutrisi yang menawarkan semua asam amino esensial bagi tubuh. Ingatlah untuk juga mengambil sumber protein berkualitas tinggi dengan BCAA (asam amino rantai cabang) dan 2,5 gram leusin dalam setidaknya 30 menit setelah latihan - ini sangat efektif untuk pembentukan otot, sesuatu yang mungkin tidak ditawarkan kacang merah.

Kacang merah juga padat kalori, yang bisa menjadi nilai tambah yang besar bagi binaragawan. Dan magnesium dalam buncis memainkan peran penting dalam sintesis protein - nutrisi juga membantu dalam kontraksi otot dan relaksasi.

8. Bisa Menjadi Penting Selama Kehamilan

Bagian terbaik tentang kacang merah adalah mengandung protein, serat, zat besi, dan antioksidan - yang semuanya sangat penting, terutama selama kehamilan (8). Volume darah Anda meningkat selama kehamilan, dan ini berarti Anda membutuhkan lebih banyak zat besi untuk menghasilkan lebih banyak hemoglobin. Dan zat besi, bersama dengan folat, membantu perkembangan kognitif bayi.

Serat dalam kacang merah membantu fungsi saluran pencernaan hamil Anda dengan baik. Pasalnya, selama periode ini, hormon bisa berinteraksi dengan proses pencernaan dan memicu sembelit. Jumlah serat yang optimal dalam kacang merah dapat membantu menghindarinya.

Tahukah kamu?

5 varietas kacang teratas yang ditanam di AS adalah - kacang pinto, kacang navy, kacang hitam, kacang merah, dan kacang Great Northern.

Itulah tentang manfaat krusial kacang merah. Dan kami sudah melihat mereka mengandung beberapa nutrisi terpenting. Tetapi ada juga nutrisi tertentu lainnya yang menjadikannya seperti apa adanya.

Kembali ke Daftar Isi

Apa Profil Gizi Kacang Ginjal?

Nutrisi	Persentase RDA
Kalori 127
Total Lemak (0,5 g)	0%
Lemak jenuh (0.1g)	0%
Lemak tak jenuh ganda (0,3 g)
Lemak tak jenuh tunggal (0g)
Kolesterol (0 mg)	0%
Natrium (1 mg)	0%
Kalium (405 mg)	11%
Total Karbohidrat (23g)	7%
Serat makanan (6g)	24%
Gula (0.3g)
Protein (9g)	18%
Vitamin A	0%
Vitamin C	2%
Kalsium	3%
Besi	12%
Vitamin D	0%
Vitamin B-6	5%
Vitamin B-12	0%
Magnesium	10%
Jumlah Per 100 gram

Itu mengesankan, bukan? Tetapi ini tidak berarti kacang datang tanpa efek samping sama sekali. Ada beberapa hal yang perlu diingat.

Kembali ke Daftar Isi

Apa Efek Samping Kacang Ginjal?

• Keracunan Hemagglutinin

Kacang merah mengandung hemagglutinin, antibodi yang dapat menyebabkan sel darah merah menggumpal. Jumlah yang berlebihan dari senyawa ini dapat menyebabkan diare, mual, sakit perut, dan muntah. Namun, bahayanya terletak pada kacang mentah hanya karena bahan tersebut menjadi tidak aktif saat dimasak.

• Masalah Pencernaan

Serat dalam buncis bisa bekerja dua arah. Asupan kacang berlebih dapat menyebabkan gas, diare, dan usus tersumbat.

• Resiko Kanker

Folat berlebih juga dikaitkan dengan kanker. Penelitian telah menunjukkan individu yang mengonsumsi 800 mcg folat (RDA adalah 400 mcg) per hari menunjukkan peningkatan risiko kanker.

• Kerusakan Organ

Meskipun zat besi dalam buncis bermanfaat, kelebihannya dapat menyebabkan kerusakan jantung dan otak.

Kembali ke Daftar Isi

Kesimpulan

Kami sekarang tahu alasan yang lebih penting mengapa kacang merah begitu populer di seluruh dunia - kacang dapat bermanfaat bagi kesehatan Anda dengan berbagai cara.

Beri tahu kami bagaimana postingan ini membantu Anda. Cukup tinggalkan komentar di kotak di bawah.

Jawaban Pakar Untuk Pertanyaan Pembaca

Apakah kacang merah sama dengan kacang merah?

Kacang merah sedikit lebih kecil dan lebih bulat dari kacang merah, tetapi sebaliknya, kacang merah cukup mirip. Padahal, kacang merah bisa menjadi pengganti yang sangat baik untuk kacang merah.

Bagaimana cara makan kacang merah?

Anda bisa menambahkan kacang merah ke salad sayuran atau sup malam Anda. Anda juga bisa menambahkan kacang ke dalam olahan nasi.

Apa sebutan kacang merah dalam bahasa lain?

Kacang merah disebut rajma dalam bahasa Hindi dan frijoles dalam bahasa Spanyol.

Referensi

1. “Biji-bijian dan sayuran bertepung”. Asosiasi Diabetes Amerika.

2. "Konsumsi kacang-kacangan non-kedelai…" Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.

3. “Flavonoid makanan dan…”. Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.

4. “Makanan AICR yang melawan kanker”. Institut Penelitian Kanker Amerika.

5. “Tanaman obat secara tradisional digunakan…”. Perpustakaan Online Wiley.

6. “Alfa-amilase berpemilik…”. Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.

7. “Diet asam urat: Apa yang diperbolehkan, apa yang tidak”. Klinik Mayo.

8. “6 makanan yang harus dimakan untuk kehamilan”. WebMD.