Semua yang perlu Anda ketahui tentang cranberry

Ketika Anda memikirkan buah beri, apa yang biasanya muncul di benak Anda? Cita rasa dan warnanya yang khas. Semak berry melukiskan gambaran yang indah - dengan buah berry yang berwarna-warni dan matang tergantung di antara daun-daun hijau cerah. Dan saya merasa yang paling cantik dan terkaya di antara mereka pasti cranberry - tidakkah Anda setuju?

Terlepas dari warnanya, ada nilai makanan yang sangat besar yang terkait dengannya. Karena nutrisi dan vitamin yang ditawarkannya, cranberry dianggap sebagai makanan super. Tidak percaya padaku Baca terus untuk mencari tahu!

Daftar Isi

• Tentang Cranberries
• Mengapa Cranberry Baik Untuk Anda?
• 9 Manfaat Mengagumkan Cranberry
• Cranberry segar Vs. Cranberry Kering
• Data Nutrisi Cranberry
• Resep
• Apa Yang Terjadi Jika Anda Menikmati Buah Beri Ini?
• Jadi, What's My Call?

Tentang Cranberries

Cranberry adalah semak cemara asli Inggris dan Amerika Utara. Milik keluarga Vaccinium, mereka memiliki karakteristik rasa yang tajam dan tajam - mirip dengan blueberry dan lingonberry.

Kembali ke Daftar Isi

Mengapa Cranberry Baik Untuk Anda?

Cranberry berutang kekuatan supernya pada keberadaan flavonoid, antioksidan, agen anti-inflamasi, asam organik, dan senyawa polifenol, bersama dengan vitamin C dan serat makanan dalam jumlah tinggi (1). Senyawa bioaktif ini bersama-sama menjalin keajaiban dan menyembuhkan tubuh Anda dari berbagai stres.

Apa yang istimewa dari buah beri ini sehingga menjadikannya sebagai tambahan wajib untuk diet Anda? Jika Anda pernah mencari jawabannya di Google, hit pertama yang muncul adalah penggunaannya dalam mengobati Infeksi Saluran Kemih (ISK). Itu saja? Baca lebih lanjut untuk mengetahui lebih lanjut!

Kembali ke Daftar Isi

9 Manfaat Mengagumkan Cranberry

1. Menurunkan Kolesterol Jahat (LDL)

Cranberry, jika dikonsumsi dalam jumlah yang tepat, merangsang produksi kolesterol baik (HDL). Senyawa polifenol mengatur kadar trigliserida dan HDL dalam darah (2). Ini, pada gilirannya, melindungi tubuh Anda dari serangan jantung, diabetes, dan obesitas.

2. Meningkatkan Kesehatan Usus

Shutterstock

Pigmen (proanthocyanidins) yang memberi warna khas pada cranberry bertanggung jawab atas aktivitas ini. Senyawa ini tidak membiarkan mikroba berbahaya mempengaruhi usus, menurut sebuah penelitian (3). Mereka juga memperbaiki lapisan dalam sel usus dan menyembuhkan sakit maag dan keausan biasa.

3. Lindungi Sistem Kardiovaskular

Dengan menurunkan LDL dan kadar trigliserida terkait dalam darah, cranberry dapat mencegah serangan jantung dan serangan jantung. Senyawa anti-inflamasi yang ada di dalamnya membantu mengatur tekanan darah dengan memberikan relaksasi pada pembuluh darah.

4. Menyembuhkan Infeksi Saluran Kemih (ISK)

Semua nama dan ketenaran yang didapat cranberry adalah karena kemampuannya untuk menyembuhkan dan mencegah ISK. Flavonoid menghentikan bakteri untuk menempel pada lapisan sel internal saluran kemih (4). Karena bakteri tidak dapat tumbuh tanpa menempel pada permukaan (adhesi) di tubuh kita, mereka akan tersapu.

Kalau begitu, apa efeknya pada ginjal?

5. Lindungi Ginjal Dari Infeksi

Jika tidak diobati, ISK dapat menyebar ke ginjal - yang terburuk bisa terjadi! Anda mungkin harus minum antibiotik dosis tinggi untuk mengobati infeksi. Kerusakan ginjal seperti itu dapat menyebabkan rawat inap. Dalam kasus yang jarang terjadi, jika bakterinya keras, kambuh dapat terjadi, menargetkan organ vital lainnya juga.

Cranberry sangat efektif dalam melindungi ginjal dari peradangan, berkat antosianidin yang ada di dalamnya.

6. Memberi Anda Kulit Bercahaya

Shutterstock

Salah satu alasan utama memiliki cranberry adalah karena kulitnya bercahaya. Dengan sekitar 98% air, 24% vitamin C, dan antioksidan tingkat tinggi, cranberry adalah makanan utama Anda untuk kulit bercahaya.

Bagaimana jika menikmati cranberry yang dihancurkan untuk makan malam hari ini?

Giphy

7. Mencegah Kanker Dan Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Sebuah penelitian tahun 2016 mengklaim bahwa memasukkan cranberry dalam makanan Anda melindungi Anda dari 17 jenis kanker yang berbeda (5). Polifenol anti-inflamasi dan antioksidan menghentikan proliferasi dan metastasis sel kanker serta menghambat pembentukan dan pertumbuhan tumor.

Buah beri ini meningkatkan aktivitas dan jumlah jenis sel sistem kekebalan tertentu (sel B, sel NK, dll.) Bersama dengan enzim spesifik yang terlibat dalam mekanisme pertahanan.

8. Mengurangi Infeksi Selama Kehamilan

Mirip dengan cara mereka melawan ISK, komponen aktif cranberry mengurangi kemungkinan infeksi bakteri selama kehamilan. Berlawanan dengan mitos, mereka tidak memicu kelainan bentuk bawaan pada janin atau komplikasi post partum pada wanita, jika diambil dalam batas tertentu (6).

9. Obati Infeksi Mulut

Shutterstock

Cranberry juga bisa membantu kesehatan gigi Anda. Penelitian mengklaim bahwa senyawa anti-inflamasi mengurangi pembentukan biofilm pada gigi dan gusi, yang dapat menyebabkan infeksi dan kerusakan gigi (7).

10. Dapat Mengobati Gangguan Prostat

Karena efeknya pada saluran kemih dan dalam mengobati ISK, ekstrak cranberry dapat membantu mengatasi hiperplasia prostat jinak (BPH) dan gangguan terkait. Meskipun tidak banyak penelitian yang mendukung hal ini, dikatakan bahwa cranberry juga dapat membantu mengobati kanker prostat (8).

Saya memiliki pemikiran yang muncul di benak saya ketika saya membaca manfaat ini. Bukankah menyenangkan jika Anda dapat menemukan buah beri ini sepanjang tahun? Anda akan memiliki satu solusi untuk semua masalah (hampir)!

Itu mungkin! Saya yakin Anda pasti pernah mendengar tentang cranberry kering. Mari kita lihat mana yang lebih baik.

Kembali ke Daftar Isi

Cranberry segar Vs. Cranberry Kering

Cranberry segar mengandung banyak vitamin C, karbohidrat, air, dan kalium. Sebaliknya, cranberry kering kehilangan komponen ini, tetapi tetap mengandung gula dan karbohidrat dalam jumlah tinggi. Cranberry kering terasa lebih manis daripada yang segar, tetapi harus digunakan secara hemat karena kandungan gulanya.

Jadi, jika Anda mencari camilan bergizi yang tidak mengisi perut Anda namun memuaskan rasa lapar Anda, cranberry segar adalah pilihan terbaik. Cranberry segar dapat ditambahkan untuk meningkatkan rasa salad, saus, muffin, makanan pendamping, dan hidangan utama yang direbus.

Pilihan lain yang bisa Anda coba adalah cranberry beku. Yang beku mempertahankan sebagian besar nutrisi makro dan mikro. Mereka juga tidak mengandung gula, serat, dan aditif berlebih seperti cranberry kering.

Kembali ke Daftar Isi

Data Nutrisi Cranberry

Cranberry segar

Fakta Nutrisi Porsi Ukuran 110g
Jumlah Per Penyajian
Kalori 51		Kalori dari Lemak 1
		% Nilai Harian *
Total Lemak 0g		0%
Lemak Jenuh 0g		0%
Lemak trans
Kolesterol 0mg		0%
Natrium 2mg		0%
Total Karbohidrat 13g		4%
Serat Makanan 5g		20%
Gula 4g
Protien 0g
Vitamin A		1%
Vitamin C		24%
Kalsium		1%
Besi		2%
Vitamin
Jumlah Per Penyajian yang Dipilih		% DV
Vitamin A	66.0IU	1%
Vitamin C	14.6mg	24%
Vitamin D	~	~
Vitamin E (Tokoferol Alfa)	1.3mg	7%
Vitamin K.	5.6mcg	7%
Thiamin	0.0mg	1%
Riboflavin	0.0mg	1%
Niacin	0.1mg	1%
Vitamin B6	0.1mg	3%
Folat	1.1mcg	0%
Vitamin B12	0,0mcg	0%
Asam Pantotenat	0.3mg	3%
Kolin	6.0mg
Betaine	0,2 mg
Mineral
Jumlah Per Penyajian yang Dipilih		% DV
Kalsium	8.8mg	1%
Besi	0.3mg	2%
Magnesium	6.6mg	2%
Fosfor	14.3mg	1%
Kalium	93.5mg	3%
Sodium	2.2mg	0%
Seng	0.1mg	1%
Tembaga	0.1mg	3%
Mangan	0.4mg	20%
Selenium	0.1mcg	0%
Fluor	~
Kalori
Jumlah Per Penyajian yang Dipilih		% DV
Kalori	50,6 (212 kJ)	3%
Dari Karbohidrat	47,9 (201 kJ)
Dari Fat	1.2 (5.0 kJ)
Dari Protein	1,4 (5,9 kJ)
Dari Alkohol	0,0 (0,0 kJ)

Cranberry kering manis (per porsi 40g) mengandung

Kalori	123 g
Karbohidrat	13 g
Gula	26 g
Protein	0 g
Lemak	1 g
Vitamin A	0 g
Vitamin C	0 g

Ingat, versi kering dan manis yang tersedia di supermarket memiliki kandungan gula lebih tinggi daripada beri segar. Jadi, pilihlah dengan bijak.

Baik! Karena Anda sudah membaca sampai sini, saya akan membagikan resep favorit saya kepada Anda. Ini super cepat, enak, dan, tentu saja, sehat. Gulir ke bawah.

Resep

1. CRANKY CRANBERRY MUFFINS: Memanjakan Berry yang Mudah Dan Sempurna

Yang Anda Butuhkan

• Gula kelapa atau sirup maple atau madu lokal: 1 1/4 cangkir
• Ghee: ½ cangkir
• Telur: 2
• Susu: ½ gelas
• Tepung: 2 cangkir (Anda bisa menggunakan tepung almond atau soba sebagai pengganti yang memiliki lebih banyak protein dan serat.)
• Cranberry: 2 cangkir
• Bubuk pengembang: 2 sendok teh
• Garam: ¼ sendok teh
• Kacang (opsional): ½ -¼ cangkir

Ayo Lakukan!

1. Panaskan oven Anda sampai 350 ^o F.
2. Campur gula dan mentega. Tambahkan telur satu per satu sambil mengocok adonan.
3. Di mangkuk lain, campur tepung, baking powder, dan garam. Tambahkan susu ke mentega dan adonan gula dan kocok. Kemudian, tambahkan campuran tepung ke dalamnya dan kocok.
4. Aduk tepung dan tambahan susu sambil mengaduk isinya hingga rata.
5. Tambahkan cranberry dan aduk perlahan. Tambahkan kacang (opsional).
6. Isi 12 cetakan muffin berlapis kertas mentega, sekitar tiga perempat penuh, dengan campuran.
7. Panggang hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan atau selama 25-30 menit. Sajikan selagi hangat.
8. Terima kasih atas resepnya saat rasanya meledak di mulut Anda!

2. FRESH CRANBERRY JAM: Hanya Untuk Liburan Anda!

Yang Anda Butuhkan

• Cranberry segar: 130 g atau 1 cangkir
• Gula kastor: 4 sendok makan
• Air: 4 sendok makan
• Panci: Kecil-sedang

Ayo Lakukan!

1. Potong setiap cranberry menjadi dua dengan hati-hati agar tidak meletus saat dimasak.
2. Tambahkan buah beri yang sudah dibelah dua ke dalam panci kecil, bersama dengan gula dan air. Didihkan perlahan.
3. Kecilkan api sedikit, dan masak selama sekitar 5-10 menit, aduk terus, atau sampai beri benar-benar matang
4. Anda harus melihat bahwa campurannya mengental untuk menghasilkan selai yang kaya.
5. Dinginkan sebentar.
6. Sajikan dengan roti yang baru dipanggang, kue, tart, pancake, atau bahkan wafel!
7. Aah! Hanya surgawi!

Buah cranberry yang sangat serbaguna. Bukan? Dengan semua manfaat, umur simpan yang lebih lama, dan resep yang luar biasa, apakah menurut Anda Anda bisa makan satu kilo cranberry tiga kali sehari untuk hasil terbaik? Sayangnya tidak ada.

Kembali ke Daftar Isi

Apa Yang Terjadi Jika Anda Menikmati Buah Beri Ini?

Anda pasti ingin memiliki cranberry sepanjang waktu untuk jenis manfaat yang mereka miliki. Tapi, itu mungkin membuat Anda dalam masalah. Inilah yang mungkin terjadi:

• Mungkin Bereaksi Dengan Obat Tertentu

Pengencer darah seperti warfarin (coumadin) dapat bereaksi dengan senyawa bioaktif cranberry dan menyebabkan masalah perdarahan yang parah. Konsultasikan dengan dokter Anda untuk rencana diet terperinci jika Anda menderita pengencer darah atau memiliki komplikasi jantung.

• Membantu Pembentukan Batu Ginjal

Karena kadar oksalat yang tinggi, cranberry mungkin bereaksi dengan kalsium yang ada di tubuh untuk membentuk endapan (batu), khususnya di ginjal. Ini mungkin terjadi jika Anda mengonsumsi ekstrak atau tablet cranberry dalam jumlah besar.

Karenanya, moderasi adalah kuncinya, dan kami tidak akan merekomendasikan mengambil cranberry sebagai ekstrak tanpa nasihat dokter yang jelas; makanan asli biasanya optimal.

• Memburuk Diabetes

Kembali ke Daftar Isi

Jadi, What's My Call?

Setelah menilai dan melakukan seluruh permainan pro vs. kontra, saya akan mengatakan YA yang besar untuk cranberry. Namun, saya tidak bisa menyukai sirup obat batuk rasa berry! Jadi, lanjutkan dan rangkul kebaikan kecantikan dan otak dengan berteman dengan berry, idealnya dalam bentuknya yang segar.

Terima kasih telah meluangkan waktu untuk membaca informasi ini. Silakan coba resep kecil itu (favorit saya) dan tulis tanggapan Anda kepada saya di bagian komentar di bawah.

Kembali ke Daftar Isi

Jawaban Pakar Untuk Pertanyaan Pembaca

Bagaimana cara memilih buah beri yang benar?

Pilih yang memiliki penampilan bersih, berkilau, dan montok serta kuat untuk disentuh. Jangan memetik buah beri yang layu atau yang memiliki bintik-bintik coklat. Berry segar akan memantul saat Anda menjatuhkannya.

Anda bisa membeli cranberry berkualitas baik yang ditanam sendiri di sini.

Bagaimana Anda menyimpan cranberry agar tahan lebih lama?

Singkirkan buah beri yang keriput, diadu, dan berbintik. Bersihkan sisa-sisa kelembapan. Simpan di dalam kantong yang kering dan bersih di lemari es Anda. Mereka mungkin bertahan hingga 15-20 hari.

Untuk penyimpanan lebih lama, sebarkan beri di atas kertas mentega atau loyang dan masukkan baki ke dalam freezer. Setelah benar-benar membeku (mungkin perlu satu atau dua hari), Anda dapat memasukkan semuanya ke dalam kantong kedap udara dan menyimpannya di dalam freezer. Mereka mungkin bertahan selama 6-8 bulan atau lebih.

Bagaimana cara makan cranberry segar yang benar? Bisakah kamu memakannya mentah?

Cranberry memiliki rasa yang tajam dan asam, yang tidak disukai banyak orang. Mereka bisa dimakan mentah setelah Anda mencucinya dengan air hangat untuk menghilangkan kotoran atau bahan kimia pada kulit.

Berapa banyak cranberry yang bisa dimakan seseorang per hari?

Itu