8 Resep Telur Cina Lezat yang Harus Anda Coba Sekarang!

Makanan Cina hanya enak! Tetapi hanya sedikit restoran yang membuat makanan Cina asli. Makan di luar setiap hari bisa menyebabkan keracunan makanan. Tak ketinggalan efek berbahaya ajinomoto yang digunakan sebagai penambah rasa pada makanan Cina (1), (2). Solusi satu atap untuk masalah ini adalah membuat makanan Cina di rumah. Cepat, mudah, dengan sedikit minyak dan rempah-rempah, dan enak! Berikut adalah 8 resep telur Cina yang enak yang bisa Anda buat hanya dalam 30 menit dan memuaskan hasrat makanan Cina Anda. Gulir ke bawah.

8 Resep Telur Cina Lezat

1. Telur Kukus Cina

Shutterstock

Waktu Persiapan: 3 menit; Waktu Memasak: 10 menit; Total Waktu: 13 menit; Porsi: 2

Bahan

• 2 butir telur besar, kocok lepas
• 2 tetes minyak wijen
• Air hangat (45o C atau 113o F), gandakan volume telur kocok
• 2 sendok makan daun bawang cincang
• 2 sendok makan wortel cincang
• 2-3 jamur panggang
• 2 sendok teh kecap asin
• Garam secukupnya

Bagaimana Mempersiapkan

1. Tuang air hangat ke dalam kocokan telur.

1. Tambahkan garam dan aduk rata.

1. Tuang campuran ini melalui saringan dalam dua mangkuk.

1. Tutupi dengan cling film. Buatlah pori-pori agar uap air keluar.

1. Didihkan sepanci air dan letakkan mangkuk di dalamnya.

1. Masak selama 7 menit.

1. Biarkan dingin selama 5 menit dan kemudian lepaskan cling film.

1. Potong telur kukus menjadi irisan.

1. Taburi kecap dan hiasi dengan jamur panggang, wortel cincang, dan daun bawang.

1. Tutup dengan cling film dan kukus lagi selama 3 menit.

1. Biarkan dingin selama 5 menit. Hapus cling film.

1. Nikmati telur Cina yang lezat dan otentik!

2. Telur Tomat Cina

Shutterstock

Waktu Persiapan: 10 menit; Waktu Memasak: 5 menit; Total Waktu: 15 menit; Porsi: 2

Bahan

• 2 telur
• 2 tomat sedang, cincang
• 3 sendok makan minyak wijen
• ⅛ sendok teh gula
• Garam secukupnya
• Daun ketumbar atau daun bawang cincang untuk hiasan
• Sedikit merica

Bagaimana Mempersiapkan

1. Kocok telur dalam mangkuk dengan garam dan merica. Pastikan telur menjadi berbusa dan putih.

1. Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan telur. Masak selama 30 detik. Angkat wajan dari api dan aduk telur.

1. Pindahkan telur orak-arik ke piring.

1. Ke wajan yang sama, tambahkan tomat cincang dan masak sampai lembek dan berair.

1. Tambahkan telur dan ketumbar atau daun bawang.

1. Gabungkan semuanya dengan baik.

1. Sajikan panas!

3. Custard Telur Cina

Shutterstock

Waktu Persiapan: 10 menit; Waktu Memasak: 25 menit; Total Waktu: 35 menit; Porsi: 4

Bahan

• 5 butir telur
• ⅔ cangkir susu
• 1 ½ gelas air
• 80 g atau 2,8 ons gula kastor

Bagaimana Mempersiapkan

1. Tambahkan air dan gula ke dalam wajan dan panaskan untuk melelehkan gula. Aduk sebentar.

1. Biarkan dingin.

1. Kocok telur sekitar satu menit.

1. Tambahkan susu dan sirup gula ke telur kocok. Aduk rata.

1. Saring campuran telur dua kali untuk menghilangkan kotoran.

1. Pindahkan campuran ke mangkuk keramik.

1. Panggang dengan suhu 200o C (atau 390o F) selama 15 menit.

1. Panggang selama 10 menit lagi pada suhu 180o C (atau 356o F).

1. Biarkan pintu oven terbuka selama 5 menit, lalu keluarkan mangkuk.

1. Miliki saat sudah dingin sepenuhnya.

4. Resep Mie Telur Cina

Shutterstock

Waktu Persiapan: 15 menit; Waktu Memasak: 10 menit; Total Waktu: 25 menit; Porsi: 4

Bahan

• 1 cangkir mie telur Cina
• 2 butir telur berukuran besar
• 4 siung bawang putih, cincang
• 3 batang daun bawang, iris
• ¼ cangkir kecap rendah natrium
• 1 sendok makan gula merah
• 1 ½ sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan minyak wijen hitam
• 3 sendok makan bagian hijau daun bawang, cincang
• 1 sendok makan sambal terasi cina
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan minyak canola

Bagaimana Mempersiapkan

1. Masak mie telur sesuai petunjuk pada kemasannya.

1. Panaskan wajan dan tambahkan minyak canola.

1. Tambahkan bawang putih cincang dan daun bawang. Masak selama 10 detik.

1. Tambahkan kecap rendah natrium, gula merah, air jeruk nipis, minyak wijen hitam, daun bawang, saus tomat, dan pasta cabai Cina.

1. Aduk dan masak selama 1 menit.

1. Tambahkan mie dan aduk rata.

1. Pecahkan telur, aduk dan masak selama 2 menit.

1. Sajikan panas.

5. Telur Cina Foo Young

Shutterstock

Waktu Persiapan: 10 menit; Waktu Memasak: 15 menit; Total Waktu: 25 menit; Porsi: 4

Bahan

• 4 butir telur
• ½ cangkir bawang bombay cincang
• ¼ cangkir daun bawang cincang
• ¼ cangkir jamur potong dadu
• ¼ cangkir bawang bombay potong dadu
• 1 sendok makan kecap asin
• 4 sendok makan minyak wijen
• Garam secukupnya

Bagaimana Mempersiapkan

1. Pecahkan telur dalam mangkuk.

1. Tambahkan semua bahan dan kocok rata.

1. Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan sedikit telur kocok. Masak sampai telur mengeras lalu balik.

1. Masak sebentar dan pindahkan ke piring.

1. Buat empat buah dan sajikan dengan nasi putih.

6. Telur Teh Cina

Shutterstock

Waktu Persiapan: 20 menit; Waktu Memasak: 3 jam; Total Waktu: 3 jam 20 menit; Porsi: 4

Bahan

• 4 butir telur
• 3 gelas air
• ¼ sendok teh garam
• 1 sendok makan kecap hitam
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan daun teh hitam
• 1 sendok makan kulit jeruk
• Batang kayu manis 1 inci
• 2 buah adas manis

Bagaimana Mempersiapkan

1. Campur air dan garam dalam panci. Tambahkan telur dan didihkan.

1. Setelah air mulai mendidih, didihkan selama 20 menit.

1. Tiriskan air dan biarkan telur mendingin.

1. Ketuk telur dengan punggung sendok untuk memecahkannya. Jangan lepas cangkangnya.

1. Di panci lain, tambahkan tiga cangkir air, kecap hitam, kecap, daun teh, adas bintang, kayu manis, garam, dan kulit jeruk.

1. Didihkan dan didihkan selama satu jam.

1. Angkat dari api.

1. Tambahkan telur (dengan cangkang) dan diamkan selama 2 jam.

7. Sup Tetes Telur Cina

Shutterstock

Waktu Persiapan: 5 menit; Waktu Memasak: 10 menit; Total Waktu: 15 menit; Porsi: 4

Bahan

• 4 butir telur, kocok lepas
• 3 batang daun bawang, cincang (bagian putih dan hijau dipisahkan)
• 4 cangkir kaldu ayam
• 4 sendok teh tepung maizena
• 2 sendok teh minyak wijen
• Garam secukupnya
• Ruas jahe, iris
• ¼ sendok teh merica bubuk
• Daun ketumbar untuk hiasan

Bagaimana Mempersiapkan

1. Tambahkan kaldu ayam ke dalam panci. Tambahkan irisan jahe dan bagian putih daun bawang. Didihkan. Biarkan mendidih.

1. Aduk dua sendok makan air, tepung maizena, garam, dan lada putih dalam mangkuk.

1. Tambahkan ke dalam kaldu ayam di dalam panci. Kocok dengan baik.

1. Pecahkan telur di dalam mangkuk.

1. Tuang telur melalui garpu lalu aduk panci sup sekali.

1. Biarkan telur mengeras selama beberapa detik, lalu gunakan pengocok untuk memecahkan telur.

1. Tambahkan bagian hijau dari daun bawang.

1. Hapus dari api.

1. Taburkan sedikit minyak wijen.

1. Hiasi dengan daun ketumbar dan sajikan panas.

8. Nasi Goreng Telur Cina

Shutterstock

Waktu Persiapan: 10 menit; Waktu Memasak: 15 menit; Total Waktu: 25 menit; Porsi: 4

Bahan

• 2 cangkir nasi
• 2 telur
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan minyak sayur
• ¼ cangkir bawang bombay, cincang halus
• 1 sendok teh bawang putih cincang
• 1 sendok teh jahe parut
• ¼ cangkir wortel, cincang halus
• ½ cangkir kubis parut
• ½ cangkir capsicum, potong dadu
• 2 sendok teh pasta cabai merah Cina
• 2 sendok teh cuka beras
• 2 sendok teh kecap
• Garam secukupnya

Bagaimana Mempersiapkan

1. Panaskan minyak dalam wajan.

1. Tambahkan bawang putih dan jahe dan goreng selama 10 detik.

1. Tambahkan bawang cincang dan goreng selama 10 detik.

1. Tambahkan wortel, capsicum, dan kubis parut. Tumis sebentar.

1. Pindahkan sayuran ke samping dan tuangkan telur ke dalam wajan.

1. Aduk telur dan buat telur orak-arik.

1. Campur sayuran dengan telur.

1. Tambahkan pasta cabai merah Cina, kecap, cuka beras, minyak wijen, dan garam.

1. Tambahkan nasi dan sedikit garam. Campur dengan baik.

1. Masak sebentar dengan api besar.

1. Sajikan panas.

Itu dia - 8 resep telur Cina asli dan lezat yang bisa Anda nikmati. Cobalah dan beri tahu kami mana yang paling Anda sukai. Hati hati!

Referensi

1. 1. "Asupan natrium glutamat yang tinggi sebagai penyedap makanan (ajinomoto) menyebabkan perubahan besar pada morfologi dan fungsi retina." Penelitian Mata Eksperimental, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
   2. "Menguraikan kontroversi MSG" Jurnal Kedokteran Klinis dan Eksperimental Internasional, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.