5 Manfaat dan kegunaan jintan (jeera) untuk kesehatan anda

Tempering atau membumbui hidangan membawanya ke level lain. Jinten adalah bahan umum dan terkenal yang digunakan dalam pengempaan.

Alasan jintan adalah makanan pokok di sebagian besar masakan adalah nilai terapeutiknya. Obat-obatan tradisional dan tradisional menjamin pencernaan, imunomodulator, dan sifat anti-inflamasi (1). Bagaimana jintan mempengaruhi kesehatan Anda? Mengapa Anda harus menggunakannya atau tidak? Dapatkan jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini dan lebih banyak lagi dalam bacaan singkat ini.

Biji Jinten: Secara Detail

iStock

Tanaman jintan ( Cuminum cyminum ) termasuk dalam famili Apiaceae. Benih tanaman ini merupakan bumbu kuliner yang populer. Jintan merupakan salah satu tanaman yang paling awal dibudidayakan di Asia, Eropa, dan Afrika (1).

Benih tanaman ini telah digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengobati gangguan pencernaan, paru-paru, dan hati. Biji jintan kini menjadi bagian integral dalam pengobatan tradisional di seluruh Eropa Utara hingga kawasan Mediterania, Rusia, Indonesia, Iran, dan Amerika Utara (1).

Biji jinten adalah agen karminatif, stimulan, antiseptik, dan anti-hipertensi yang manjur. Biji ini kaya akan minyak esensial, oleoresin, tanin, seskuiterpen, dll. (1), (2).

Tapi apa gunanya komponen aktif ini bagi kesehatan Anda? Pindah ke bagian berikutnya untuk jawaban.

Apa Manfaat Biji Jinten?

Biji jintan adalah bantuan pencernaan yang sangat baik. Mereka mengurangi kembung dan gas. Minum air jintan bisa membantu Anda menurunkan berat badan. Biji ini juga bisa menjaga kadar kolesterol darah.

1. Membantu Pencernaan

Obat tradisional menjamin khasiat karminatif dari biji jintan. Ini menggunakan jahe, biji seledri, timi, adas manis, dan adas, bersama dengan jinten untuk meredakan perut kembung dan kembung (3).

Biji ini dapat s timulate hati untuk mengeluarkan empedu kaya asam empedu. Asam empedu membantu pencernaan dan penyerapan lemak yang efektif. Karena efek anti-inflamasi dan analgesik (penghilang rasa sakit), biji jintan dapat mengontrol sakit perut dan kejang pada pasien dengan sindrom iritasi usus besar (IBS) (4), (5).

Penelitian menunjukkan bahwa jintan juga dapat mencegah komplikasi gastrointestinal setelah operasi caesar pada ibu hamil. Ia melakukannya dengan mengurangi nyeri kolik, mulas, dan saluran gas yang tertunda (5) .

2. Tingkatkan Penurunan Berat Badan

iStock

Obesitas terkait dengan penyakit kardiovaskular, diabetes, dan osteoartritis. Olahraga dan rencana diet yang sesuai dapat mempercepat proses penurunan berat badan. Jamu pendukung telah menunjukkan hasil yang positif dalam hal ini. Jintan adalah obat tradisional untuk menurunkan berat badan (6).

Mengkonsumsi jintan dan jeruk nipis dapat mengurangi nafsu makan dan meningkatkan lipolisis. Sebuah studi klinis mengungkapkan bahwa pemberian jintan-jeruk nipis selama 8 minggu menurunkan BMI (indeks massa tubuh) dan kadar kolesterol total pada subjek (6).

Makan bubuk jinten (sekitar 3 g / hari) dengan yogurt pasca makan selama 3 bulan mengurangi lingkar pinggang pada wanita obesitas. Ini meningkatkan kadar HDL dan mengurangi massa lemak (7).

3. Memiliki Sifat Anti Inflamasi

Biji jintan mengandung hampir 3-4% minyak esensial. Minyak esensial jintan adalah agen anti-inflamasi, antioksidan, dan anti-alergi. Ia memiliki fitokimia aktif yang membawa efek ini.

Minyak biji jintan menghambat produksi senyawa anti inflamasi, termasuk interleukin (IL-1 dan IL-6), faktor nekrosis tumor (TNF-α), dan oksida nitrat (NO). Minyak ini juga mencegah aktivasi sel sistem kekebalan yang terlibat dalam peradangan (8).

Oleh karena itu, jintan sering ditambahkan ke rejimen diet anti-inflamasi (AID). Bersama dengan rempah-rempah seperti kunyit, jahe, rosemary, cengkeh, dll, biji jintan dapat meredakan beberapa gangguan inflamasi (9).

4. Mengontrol Kadar Kolesterol

Biji jintan kering memiliki kandungan flavonoid dengan kemampuan sebagai antioksidan. Mereka menghambat peroksidasi lipid, yang, pada gilirannya, menyebabkan penurunan kadar lipoprotein densitas rendah (ox-LDL) teroksidasi. Akumulasi ox-LDL terkait dengan aterosklerosis dan penyakit jantung koroner (10).

Jintan mengandung cuminaldehyde dan flavonoid yang menurunkan kadar ox-LDL. Komponen aktif, bersama dengan mangan dan seng, mengaktifkan enzim antioksidan tubuh Anda (10).

Enzim ini (seperti superoksida dismutase, katalase, dll.) Mengais radikal bebas yang memicu peroksidasi lipid. Efek ini meluas untuk melindungi Anda dari diabetes dan penyakit kardiovaskular (10).

5. Membantu Mengelola Diabetes

Penelitian pada tikus menunjukkan efek antidiabetes dari jintan. Flavonoid jintan menurunkan kadar glukosa darah, berkat sifat antioksidannya. Efek pemulungan radikal bebas lebih terlihat pada individu dengan diabetes daripada tikus kontrol (11).

Pemberian ekstrak jintan untuk penderita diabetes tipe II dapat menurunkan gula darah puasa dan kadar insulin serum. Para peneliti juga melaporkan penurunan kadar hemoglobin terglikosilasi, yang merupakan indikator patologis untuk diabetes (12).

Karena aktivitas anti-inflamasi, biji jintan atau ekstraknya dapat mengurangi komplikasi diabetes. Selain itu, jintan hijau ditemukan memiliki sifat antidiabetes yang lebih kuat daripada varian hitam (11), (12).

Cumin Cures!

- Minyak jintan memiliki sifat analgesik dan anti nosiseptif. Dapat meredakan nyeri dan kejang dengan bekerja pada sistem saraf pusat (SSP).

- Minyak ini dapat mengontrol pembekuan darah / agregasi trombosit, dan pada saat yang sama meningkatkan kadar hemoglobin (1).

- Biji jintan memiliki aktivitas antimikroba yang kuat. Cuminaldehyde menghambat pertumbuhan beberapa spesies bakteri, jamur, dan ragi (1).

Profil Gizi Biji Jinten

Gizi	Satuan	1 sdt, utuh atau 2.1g
Perkiraan
air	g	0.17
Energi	kkal	8
Protein	g	0.47
Karbohidrat, menurut perbedaan	g	0.93
Serat, makanan total	g	0.2
Gula, total	g	0,05
Mineral
Kalsium, Ca	mg	20
Besi, Fe	mg	1.39
Magnesium, Mg	mg	8
Fosfor, P.	mg	10
Kalium, K.	mg	38
Natrium, Na	mg	4
Seng, Zn	mg	0.1
Vitamin
Vitamin C, total asam askorbat	mg	0.2
Thiamin	mg	0,013
Riboflavin	mg	0,007
Niacin	mg	0,096
Vitamin B-6	mg	0,009
Vitamin A, RAE	jelek	1
Vitamin A, IU	IU	27
Vitamin E (alfa-tokoferol)	mg	0,07
Lemak
Asam lemak, jenuh total	g	0,032
Asam lemak, total tak jenuh tunggal	g	0.295
Asam lemak, tak jenuh ganda total	g	0,069

Jintan juga merupakan sumber bahan bioaktif yang sangat baik. Ini mengandung minyak atsiri (3-4%) dan 45-50% cuminaldehyde, yang merupakan prinsip aktif utamanya (2).

Limonene, α- dan β- pinene, 1,8-cineole, o- dan p-cymene, α- dan γ- terpinene, safranal dan linalool adalah fitokimia lain yang diidentifikasi dalam jintan. Ekstrak biji jintan mengandung berbagai senyawa alkaloid, flavonoid, isoflavonoid, tanin, lignin, dan fenolik.

Fitokimia dan nutrisi ini memberikan sifat khas jintan. Anda bisa memanfaatkannya dengan menambahkan biji jintan ke dalam masakan Anda. Dapatkan bibit berkualitas baik disini.

Baca terus untuk mengetahui bagaimana lagi Anda bisa menggunakan jintan.

Apa Cara Berbeda Untuk Mengambil Jintan?

Anda juga bisa menemukan bubuk biji jintan bubuk. Ini bisa digunakan untuk membuat kari, semur, dan saus. Beli disini.

Minyak biji jintan adalah alternatif lain yang diakui secara medis. Anda bisa mencoba yang dari jintan hitam ( Nigella sativa ). Beli disini. Minyak esensial ini juga dijual sebagai softgels. Dapatkan mereka di sini.

Praktisi tradisional merekomendasikan air jinten sebagai obat yang efektif untuk gangguan akut. Minuman ini dapat membantu Anda menurunkan berat badan, meningkatkan kekebalan, dan membersihkan usus Anda.

Inilah cara Anda membuatnya.

Cara Membuat Cumin Water / Jeera Water / Cumin Tea

Shutterstock

Anda bisa membuat air jinten dengan cara merebus atau merendam bijinya.

Metode 1: Merebus

1. Tambahkan 1,5 liter air minum ke dalam panci mendidih.
2. Tambahkan 2 sendok teh dari biji jintan ke air.
3. Nyalakan api (nyala api tinggi) dan didihkan isinya selama kurang lebih 20 menit.
4. Matikan api dan sisihkan panci hingga dingin.
5. Saring air jinten ke dalam gelas atau botol saji.
6. Air jintan Anda sudah siap!

Metode 2: Perendaman

1. Tambahkan satu sendok teh jintan ke segelas air minum.
2. Biarkan benih terendam semalaman.
3. Keesokan paginya, buang bijinya dan minum airnya saat perut kosong.

Anda bisa mengganti botol air biasa dengan air jinten. Coba tambahkan kayu manis atau air jeruk nipis ke minuman ini agar lebih enak.

Terlepas dari semua upaya yang dilakukan, jika Anda masih kurang menyukai rasa jintan, Anda bisa menggantinya dengan biji jintan. Bubuk ketumbar juga bisa digunakan sebagai pengganti bubuk jintan.

Anda juga bisa mencoba bubuk kari atau campuran bumbu taco jika Anda kehabisan bubuk jintan.

Menambahkan jintan ke piring Anda membuat makanan Anda lebih sehat. Tetapi apa yang terjadi jika Anda memiliki terlalu banyak?

Apakah Jintan Memiliki Efek Samping Atau Risiko?

Salah satu efek yang paling dilaporkan dari konsumsi jintan yang berlebihan adalah interaksi obat (1).

Penelitian menunjukkan bahwa ekstrak jintan dapat mengganggu aktivitas antikoagulan (pengencer darah), antibiotik, dan obat hipoglikemik (anti-diabetes) (13), (1).

Senyawa jintan aktif dapat berinteraksi dengan obat ini dan menyebabkan hipoglikemia (penurunan kadar gula darah secara tiba-tiba). Mereka juga dapat menyebabkan waktu perdarahan yang lebih lama (13).

Namun, hampir tidak ada laporan tentang toksisitas jintan. Diasumsikan bahwa ramuan ini aman dikonsumsi manusia, bahkan dalam dosis tinggi. Minyak jintan dapat menyebabkan iritasi ringan hingga sedang. Baca lembar pengaman dengan seksama sebelum menggunakan (14).

Jangan bingung dengan penelitian tentang biji jintan hitam. Varietas hijau dan hitam mungkin dimetabolisme secara berbeda.

Sebaiknya konsultasikan dengan penyedia layanan kesehatan atau ahli gizi Anda untuk memahami cara kerja jintan.

Kesimpulan

Jintan adalah bumbu yang ditemukan di hampir setiap dapur India, Afrika, dan Timur Tengah. Bijinya memberikan aroma dan rasa yang hangat dan menggugah selera pada hidangan. Mereka juga memiliki nilai terapeutik yang tinggi.

Biji, minyak, bubuk, dan kapsul jinten menawarkan bantuan pencernaan dan meningkatkan kekebalan. Mulailah dengan mengonsumsi air jintan secara rutin. Beri tahu kami betapa Anda menyukainya dengan meninggalkan komentar di bawah. Anda juga dapat mengirimkan pertanyaan dan umpan balik Anda di sini.

Sampai jumpa lagi, selamat memasak jinten!

Referensi

1. 1. Ulasan Farmakognosi “ Cuminum cyminum dan Carum carvi : Pembaruan”, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional AS.
   2. “Fungsi kimia, teknologi, dan nutraceutical…” Ulasan kritis dalam Ilmu dan Gizi Pangan, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
   3. “Pencegahan dan Pengobatan Perut Kembung Dari…” Jurnal Medis Bulan Sabit Merah Iran, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
   4. "Tindakan stimulan pencernaan dari rempah-rempah: Sebuah mitos atau kenyataan?" Review Artikel, Jurnal Penelitian Medis India, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
   5. "Ekstrak Jintan untuk Kontrol Gejala pada Pasien" Jurnal Penyakit Pencernaan Timur Tengah, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
   6. "Pengaruh Administrasi Cumin cyminum L. Plus Jeruk Nipis pada Berat…" Jurnal Medis Bulan Sabit Merah Iran, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
   7. “Pengaruh bubuk jinten pada komposisi tubuh dan…” Terapi Pelengkap dalam Praktek Klinis, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
   8. “Efek Anti Inflamasi Minyak Esensial Jinten dengan Memblokir…” Pengobatan Pelengkap dan Alternatif berbasis bukti, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
   9. “THE ANTI-INFLAMMATORY DIET (AID): PANDUAN KLINIS” Seluruh Kesehatan untuk Rasa Sakit dan Penderitaan: Pendekatan Integratif, Kantor Perawatan Berpusat pada Pasien & Transformasi Budaya.
   10. “Pengaruh ekstrak jinten pada aktivitas oxLDL, paraoxonase 1…” Jurnal Ilmu Kesehatan Internasional, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
   11. “Evaluasi Efek Pengurangan Glukosa Darah dari Air…” Artikel Penelitian, Tropical Journal of Pharmaceutical Research.
   12. “Evaluasi efek dosis 50 dan 100 mg minyak esensial Cuminum cyminum …” Jurnal Pengobatan Tradisional dan Pelengkap, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
   13. "Pengobatan Tradisional dan Herbal Ethiopia dan…" etnoMED, Pusat Medis Harborview, Universitas Washington.
   14. “CUMIN OIL” TOXNET, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Departemen Kesehatan & Layanan Kemanusiaan AS.