Daftar Isi:
Bawang putih bisa membuat vampir kabur. Tapi saya pikir itu metafora; Sebuah dongeng mulai membuat kita memakan ramuan pedas namun sangat menyehatkan ini karena bawang putih ternyata dapat menangkal berbagai gangguan kesehatan, termasuk kanker. Dan tidak seperti cerita vampir, manfaat bawang putih bagi kesehatan memiliki bukti ilmiah.
Bagian terbaiknya adalah dipanggang, dipanggang, dihancurkan, dicincang, dicincang, dibelah dua, atau bawang putih utuh dalam makanan dapat membuat rasa benar-benar berubah dari datar menjadi luar biasa! Jadi, baca terus untuk mengetahui beberapa fakta dan manfaat keren bawang putih untuk kesehatan, rambut, dan kulit.
Apakah Bawang Putih itu?
Gambar: iStock
Bawang putih adalah sayuran herba berumbi. Nama ilmiahnya adalah Allium sativum dan paling umum dikenal sebagai (lasun / lahsun) dalam bahasa Hindi, ' Vellulli' dalam bahasa Telugu, 'Poondu' dalam bahasa Tamil, ' Veluthulli' dalam bahasa Malayalam, ' Bellulli' dalam bahasa Kannada, ' Rasoon' dalam bahasa Bengali, ' Lasan' di Gujarati, ' Lasun' di Marathi dan ' Lassan' di Punjabi. Ini pada dasarnya adalah bagian umbi yang dapat dimakan dari tanaman lily dan milik keluarga Allium (1).
| Kerajaan | Plantae |
| Clade | Angiospermae |
| Clade | Monokotil |
| Memesan | Asparagales |
| Keluarga | Amaryllidaceae |
| Subfamili | Allioideae |
| Marga: | Allium |
| Jenis: | A. sativum |
Beberapa sayuran lain yang termasuk dalam keluarga Allium adalah bawang merah, daun bawang, daun bawang, bawang merah, dan daun bawang. Tinggi dan diameter rata-rata umbi bawang putih adalah sekitar 2 inci dan berisi banyak siung, dan baik cengkeh maupun umbi dibungkus dalam selubung seperti kertas, yang memiliki warna putih, putih pudar, ungu atau merah muda. Siung bawang putih keras dan ditutupi dengan selubung kertas yang lebih tebal dengan warna yang sama dengan selubung luar. Untuk menggunakan bawang putih, Anda perlu melepaskan siung dari umbi dan mengupasnya. Rasa bawang putih menyengat dan memiliki bau pedas yang menyengat. Rasa pedas bawang putih meleleh saat dimasak dan menambah rasa pedas pada makanan.
Ada berbagai jenis bawang putih seperti bawang putih softneck, bawang putih kulit perak, bawang putih artichoke, dan bawang putih hardneck. Bawang putih Softneck adalah jenis bawang putih yang paling umum Anda lihat di pasaran dan memiliki tangkai lembut, kulit tipis dan berwarna putih krem. Siung bawang putih terluar ukurannya lebih besar dibandingkan dengan siung bawang putih yang lebih dekat ke tengah. Bawang putih perak memiliki corak merah muda pada selubung luarnya dan memiliki aroma yang kuat. Bawang putih artichoke memiliki rasa yang lebih lembut dan memiliki siung yang lebih besar tetapi lebih sedikit. Terkadang bawang putih artichoke memiliki warna ungu pada kulitnya yang tipis. Namun, bawang putih keraslah yang dikenal dengan lapisan luarnya yang berwarna ungu. Ia memiliki batang kayu yang keras dan ada tiga jenis bawang putih keras - bawang putih rocambole, bawang putih porselen, dan bawang putih garis ungu (2).
Bawang putih sebagian besar membutuhkan suhu yang lebih rendah untuk tumbuh, tetapi ada laporan di mana bawang putih ditemukan tumbuh di daerah tropis yang lebih hangat. Faktanya, bawang putih tumbuh paling baik di daerah beriklim sedang dan tidak tumbuh subur di daerah yang terlalu panas atau terlalu dingin. Di India, Gujarat adalah produsen utama bawang putih diikuti oleh Orissa, Andhra Pradesh, Uttar Pradesh, dan Tamil Nadu. Bawang putih membutuhkan tanah lempung yang dikeringkan dengan baik dan ditanam dari Agustus hingga November dan dipanen dalam waktu 4 hingga 5 bulan. Umbi bawang putih kemudian dikeringkan untuk meningkatkan umur simpannya.
Sejarah Bawang Putih
Bawang putih adalah salah satu tanaman tertua. Bawang putih disebutkan dalam budaya India dan Mesir sekitar 5000 tahun yang lalu, dalam budaya Babilonia sekitar 4500 tahun yang lalu, dan dalam budaya China sekitar 4000 tahun yang lalu. Tanaman ini berasal dari Asia Tengah dan disebut sebagai "pusat asal" dan berbagai varietas bawang putih dapat ditemukan di sini. Pada awalnya, tidak ada jenis bawang putih yang spesifik. Faktanya, setelah bawang putih dibudidayakan di Eropa selatan dalam 1000 tahun terakhir, varietas bawang putih softneck dan hardneck mulai diperhatikan. Bawang putih diyakini mulai populer saat manusia bermigrasi ke berbagai belahan dunia. Saat ini, setiap tahun sekitar 10 juta metrik ton bawang putih diproduksi di seluruh dunia, China menjadi produsen utama bawang putih dengan 66% produksi bawang putih (3), (4).
Apakah Bawang Putih Baik Untuk Anda?
Jadi, seberapa baik bawang putih untuk Anda? Bawang putih kaya akan senyawa seperti Allicin, Sulphur, Zinc, dan Kalsium yang memiliki manfaat kesehatan, manfaat kecantikan serta khasiat antibiotik dan antijamur. Ini juga merupakan sumber mineral yang dikenal sebagai selenium. Selenium dikenal untuk melawan kanker dan bekerja dengan vitamin E dalam tubuh untuk meningkatkan kekuatan antioksidan. Bawang putih juga berfungsi sebagai pengencer darah karena kandungan salisilatnya. Ini memungkinkan aliran darah yang baik dan meningkatkan kesehatan peredaran darah.
Saat ini, reputasi bawang putih sebagai ramuan obat berkembang pesat. Ini karena telah dikonfirmasi oleh banyak peneliti sebagai sangat efektif dalam mencegah dan mengobati berbagai macam kondisi kesehatan (5). Faktanya, selama puluhan tahun, bawang putih sudah ada