25 resep jamur berprotein rendah kalori

Ingin kembali bugar dan mulai makan bersih? Cobalah resep jamur rendah kalori dan tinggi protein ini yang bergizi seimbang, sangat sehat, enak, dan cepat. Jadi, tanpa banyak basa-basi, izinkan saya menunjukkan caranya. Geser ke atas!

Gambar: Instagram

25 Resep Jamur Sehat & Enak

1. Jamur Isi Alpukat

Gambar: Instagram

Waktu Persiapan: 15 menit.Waktu Memasak: 12 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 27 menit.Porsi: 5

Bahan

• 10 jamur portabella ukuran besar
• 1 buah alpukat besar, buang airnya
• 2 batang daun bawang, cincang bagian putih
• 2 sendok makan mentega
• 1 siung bawang putih, haluskan
• ⅙ cangkir tomat cincang halus
• 1 sendok teh rosemary segar cincang
• ¼ cangkir keju kambing parut
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• ½ sendok teh lada hitam
• Garam secukupnya

Bagaimana Mempersiapkan

1. Buang batang jamur dan potong halus.
2. Lelehkan mentega dalam wajan dan masak bawang putih dan daun bawang bersama-sama selama sekitar 2 menit.
3. Pindahkan ke dalam mangkuk berisi alpukat.
4. Tambahkan batang jamur cincang, tomat, rosemary, air jeruk nipis, garam, dan lada hitam. Aduk rata untuk membuatnya menjadi pasta.
5. Isi lubang jamur dengan ini dan panggang pada suhu 400 derajat F selama 5-8 menit.

2. Bakso Jamur Sapi Dengan Kuah Maple Dijon

Gambar: Instagram

Waktu Persiapan: 20 menit.Waktu Memasak: 40 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 60 menit.Porsi: 4

Bahan

• 1 cangkir jamur kancing, tumbuk dan buat menjadi kubus seragam kecil
• ½ cangkir daging giling
• ¼ cangkir bawang bombay cincang
• ½ sendok teh bubuk bawang putih
• 1 telur besar
• 2 sendok makan bubur tomat
• 1 sendok teh peterseli
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh timi
• 1 sendok teh oregano
• 1 sendok teh daun kemangi
• ¼ sendok teh garam laut
• ¼ sendok teh lada hitam yang baru digiling
• ½ cangkir sirup maple
• 1 sendok teh minyak sayur
• ¼ cangkir mustard Dijon
• 1 sendok teh cuka sari apel
• 1 tangkai rosemary
• Garam secukupnya

Bagaimana Mempersiapkan

1. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay.
2. Tambahkan jamur pulsed dan garam. Masak sampai kelembapannya meresap.
3. Angkat dari api dan biarkan dingin.
4. Dalam lesung dan alu, gabungkan semua bumbu.
5. Dalam mangkuk besar, pecahkan telur, masukkan bawang tumis dan jamur, daging giling, garam, merica, dan bubur tomat. Aduk untuk mencampurkan bahan.
6. Bagi daging menjadi 24 bola kecil.
7. Panaskan oven sampai 350 derajat F.
8. Olesi loyang yang dangkal dan masukkan bakso ke dalamnya.
9. Panggang selama 20 menit.
10. Sementara itu, siapkan sausnya dengan mencampurkan sirop maple, moster Dijon, cuka sari apel, dan minyak sayur dalam loyang saus. Didihkan dan biarkan mendidih selama 10 menit dan angkat dari api.
11. Keluarkan bakso dan susun di atas nampan saji.
12. Tambahkan saus di atas bakso dan nikmatilah!

3. Perahu Zucchini Turki Jamur

Gambar: Instagram

Waktu Persiapan: 15 menit.Waktu Memasak: 45 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 60 menit.Porsi: 4

Bahan

• 200 g jamur kancing dibelah dua
• 4 buah zucchini ukuran sedang
• 100 g kalkun giling
• ½ cangkir bawang bombay potong dadu
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 cangkir biji jagung
• 1 sendok teh bubuk jintan
• ½ sendok teh bubuk cabai
• 4 sendok makan air jeruk nipis
• 1 buah merica, cincang
• ½ cangkir keju parut
• 1 sendok makan saus adobo
• Garam secukupnya

Bagaimana Mempersiapkan

1. Panaskan oven sampai 350 derajat F.
2. Iris zucchini secara memanjang dan ambil bagian dalam zucchini.
3. Potong bagian dalam zucchini.
4. Masukkan jamur ke dalam food processor dan aduk untuk membuat potongan jamur kecil.
5. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan tambahkan bawang bombay dan masak sampai berwarna bening.
6. Sekarang, tambahkan kalkun giling dan masak selama sekitar 7 menit.
7. Sekarang tambahkan jamur, garam, bubuk cabai, dan bubuk jintan. Masak selama 4 menit.
8. Tambahkan lada chipotle, saus adobo, zucchini cincang, biji jagung, dan air jeruk nipis. Masak selama 2 menit lalu angkat dari api.
9. Tambahkan campuran ini ke dalam bagian zucchini yang sudah diambil.
10. Taburi dengan keju parut.
11. Tempatkan perahu zucchini di loyang dan panggang selama sekitar 30 menit.

4. Bulgogi Jamur Vegan Korea Klasik

Gambar: Instagram

Waktu Persiapan: 17 menit.Waktu Memasak: 15 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 32 menit.Porsi: 2

Bahan

• 1 cangkir jamur kancing iris
• ¼ cangkir bawang bombay diiris tipis
• 2 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh bawang putih cincang
• 5 sendok makan kecap rendah sodium
• 1 sendok teh saus pedas
• 2 sendok makan cuka beras
• 1 sendok teh biji wijen
• Garam secukupnya

Bagaimana Mempersiapkan

1. Campurkan semua bahan, kecuali biji wijen, dalam mangkuk dan sisihkan selama 10 menit.
2. Sekarang, panaskan wajan dan tambahkan semua bahan ke dalam wajan. Aduk dan masak selama 10 menit.
3. Pindahkan sayuran yang sudah matang ke dalam mangkuk dan hiasi dengan biji wijen.
4. Sajikan panas dengan semangkuk kecil nasi merah atau putih.

5. Pangsit Jamur Tibet

Gambar: Instagram

Waktu Persiapan: 30 menit.Waktu Memasak: 30 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 60 menit.Porsi: 4

Bahan

• ¾ cangkir tepung serbaguna
• ⅛ sendok teh garam
• ½ cangkir bawang bombay potong dadu
• 150 g jamur kancing cincang halus
• ⅓ sendok teh soda kue
• ½ sendok teh bawang putih cincang
• ½ sendok teh jahe parut
• ⅛ sendok teh bubuk ketumbar
• ⅛ sendok teh garam masala
• ½ sendok teh kecap rendah sodium
• ½ kubus kaldu ayam / sayur
• ½ sendok teh sambal
• 3 sendok makan minyak zaitun
• Garam secukupnya

Bagaimana Mempersiapkan

1. Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan jahe dan bawang putih. Masak sebentar.
2. Tambahkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu dan tumis sampai berwarna bening.
3. Tambahkan jamur dan masak sampai kelembapannya menguap.
4. Tambahkan bubuk ketumbar, garam, dan garam masala. Masak selama 2 menit.
5. Tambahkan kaldu ayam / sayur, saus sambal, dan kecap.
6. Aduk dan masak hingga bumbu matang dengan benar.
7. Angkat dari api dan biarkan agak dingin.
8. Sementara itu, campurkan tepung, soda kue, dan garam dalam mangkuk.
9. Tambahkan air secukupnya untuk membuat adonan halus dan tidak lengket.
10. Bagi adonan tepung menjadi bola-bola kecil.
11. Taburkan sedikit tepung di atas papan kayu dan gulung bola-bola tepung menjadi bentuk lingkaran kecil dan tipis.
12. Tambahkan satu sendok makan jamur cincang dan lipat ujung-ujungnya untuk menutup pangsit.
13. Masukkan pangsit ke dalam kukusan dan kukus selama sekitar 20 menit.
14. Sajikan panas dengan saus tomat dan bawang putih.

6. Jamur Poriyal

Gambar: Instagram

Waktu Persiapan: 20 menit.Waktu Memasak: 15 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 35 menit.Porsi: 5

Bahan

• 500g jamur kancing iris
• 2 sendok makan minyak sayur
• ½ sendok teh biji jintan
• ½ sendok teh biji sawi
• 15-20 lembar daun kari
• ¼ sendok teh bubuk kunyit
• ½ cangkir bawang bombay cincang
• 1 sendok teh bawang putih cincang
• sendok teh bubuk cabai
• ¼ cangkir kelapa parut
• 2 sendok makan daun ketumbar cincang
• Garam secukupnya

Bagaimana Mempersiapkan

1. Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan biji mustard dan jintan, lalu biarkan menyembur.
2. Sekarang, tambahkan bawang bombay cincang dan daun kari dan masak sampai bawang bombay menjadi bening.
3. Tambahkan bawang putih cincang, bubuk cabai, dan bubuk kunyit, masak sekitar 2 menit.
4. Tambahkan jamur yang sudah diiris dan tutupi dan masak selama 2 menit.
5. Buka tutupnya dan masak jamur sampai kelembapannya menguap.
6. Angkat dari api dan masukkan kelapa parut.
7. Hiasi dengan daun ketumbar sebelum disajikan.

7. Tartine jamur

Gambar: Instagram

Waktu Persiapan: 30 menit.Waktu Memasak: 15 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 45 menit.Porsi: 2

Bahan

2 cangkir jamur kancing iris

1 sendok makan mentega

4 iris roti penghuni pertama

½ cangkir susu

2 sendok makan cuka

1 sendok makan minyak zaitun

1 sendok teh bawang putih cincang

1 sendok makan kulit lemon

Daun ketumbar cincang untuk hiasan

Garam secukupnya

½ sendok teh lada hitam bubuk

Bagaimana Mempersiapkan

1. Panaskan susu dalam panci lalu tambahkan cuka. Masak dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit sampai susu menggumpal.
2. Tuang susu melalui kasa dan simpan susu yang menggumpal dalam mangkuk.
3. Tambahkan garam ke dadih dan dinginkan selama 15 menit.
4. Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam wajan dan tumis jamur.
5. Tambahkan mentega, kulit lemon, bawang putih, garam, dan merica, masak selama sekitar 2 menit.
6. Oleskan keju ricotta segar di atas irisan roti penghuni pertama.
7. Taburi dengan tumis jamur.
8. Hiasi dengan daun ketumbar.

8. Tumis Babi Jamur Lima Bumbu

Gambar: Instagram

Waktu Persiapan: 15 menit.Waktu Memasak: 15 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 30 menit.Porsi: 2

Bahan

1 cangkir jamur kancing

1 cangkir irisan jamur kastanye

1 lb steak babi pinggang, lemak dihilangkan

1 cangkir irisan wortel

1 cangkir bok choy

2 sendok makan cuka anggur beras

½ sendok teh 5 bumbu Cina

1 sendok teh jahe parut

1 sendok makan daun bawang untuk hiasan

2 sendok makan rendah natrium gelap kecap

1 ¼ cangkir kaldu ayam atau sayuran

1 sendok teh bawang putih cincang

1 sendok teh tepung maizena

2 sendok makan minyak zaitun

3 sendok makan saus tiram

½ sendok teh serpihan cabai

¼ sendok teh lada hitam

Bagaimana Mempersiapkan

1. Campur saus tiram dan tepung maizena dalam mangkuk dengan sedikit bumbu.
2. Rendam daging babi di dalamnya selama sekitar 15 menit.
3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng daging babi hingga matang.
4. Angkat daging babi dari wajan dan masukkan bawang putih. Masak sebentar.
5. Tambahkan serpihan jahe dan cabai dan masak selama 30 detik.
6. 6. Sekarang tambahkan wortel, bok choy, dan jamur. Tumis selama 2 menit.
7. 7. Selanjutnya, tambahkan kecap rendah sodium, kaldu ayam / sayuran, dan cuka arak beras.
8. Rebus dan didihkan.
9. 9. Aduk campuran tepung maizena dan masak selama sekitar satu menit.
10. Angkat dari api dan hiasi dengan daun bawang.

9. Sup Jamur Sehat

Gambar: Instagram

Waktu Persiapan: 15 menit.Waktu Memasak: 25 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 40 menit.Porsi: 2

Bahan

1 cangkir jamur shiitake

⅔ cangkir bawang putih cincang

1 cangkir bok choy cincang

½ cangkir kangkung cincang

½ cangkir seledri cincang

1 sendok makan minyak kelapa

6 siung bawang putih, cincang

¼ sendok teh lada hitam

½ sendok teh bubuk kunyit

2 cangkir air

1 sendok teh garam laut

Bagaimana Mempersiapkan

1. Panaskan minyak kelapa dalam panci sup.
2. Tambahkan bawang putih cincang dan masak hingga menjadi cokelat.
3. Tambahkan bawang cincang dan masak sampai berwarna bening.
4. Tambahkan batang seledri, kangkung, jamur, bok choy, lada hitam, bubuk kunyit, 5. garam laut, dan air. Masak sekitar 20-25 menit dengan penutup terpasang.
5. Sajikan panas.

10. Jamur Panggang Dengan Telur Panggang & Asparagus

Gambar: Instagram

Waktu Persiapan: 15 menit.Waktu Memasak: 32 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 47 menit.Porsi: 1

Bahan

½ cangkir jamur kancing

2 siung bawang putih, haluskan

1 sendok makan minyak zaitun

¼ sendok teh lada hitam yang baru digiling

7-8 asparagus

2 butir telur

2 sendok makan susu

Garam secukupnya

Bagaimana Mempersiapkan

1. Panaskan oven sampai 450 derajat F.

2. Aduk jamur dan asparagus dengan minyak zaitun, bawang putih, garam, dan merica.

3. Pindahkan ke baki pemanggang yang dangkal dan panggang selama sekitar 20 menit.

4. Untuk membuat telur panggang, lumuri cangkir custard dengan minyak zaitun dan buka telurnya.

5. Tambahkan 1 sendok makan susu ke setiap cangkir custard dan taburi garam dan merica.

6. Panggang pada suhu 325 derajat F selama sekitar 10-12 menit.

7. Sajikan jamur panggang, asparagus, dan telur panggang untuk sarapan yang lezat dan bergizi.

11. Tart Jamur

Gambar: Instagram

Waktu Persiapan: 25 menit.Waktu Memasak: 30 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 55 menit.Porsi: 4

Bahan

3 cangkir tepung serbaguna

4 sendok makan tepung serbaguna

⅔ cangkir air es

1 sendok teh garam

1 cangkir ditambah 4 sendok makan mentega tawar

1 butir telur diaduk sebentar

1 siung bawang putih iris tipis

1 cangkir jamur kancing iris

½ cangkir jamur shiitake

¼ cangkir jamur enoki

1 cangkir bayam bayi

¼ cangkir bayam roket bayi

Sekelompok thyme segar

50g feta hancur

¼ sendok teh garam

¼ sendok teh lada hitam yang baru digiling

Bagaimana Mempersiapkan

1. Campur 1 sendok teh garam dan air es dalam mangkuk.
2. Pindahkan 3 cangkir tepung serbaguna dan 1 cangkir mentega ke dalam food processor dan aduk sampai membentuk tekstur yang hancur.
3. Tambahkan air dan kocok hingga adonan terbentuk. Jangan membuat adonan menjadi halus.
4. Bungkus adonan dengan cling film dan dinginkan selama 2 jam.
5. Tepung permukaan kerja Anda, gulung adonan dengan ketebalan ¼ inci.
6. Pindahkan adonan ke dalam loyang. Dengan pisau, keluarkan adonan ekstra dari tepi dan dengan garpu, aduk dasar tart.
7. Olesi tart dengan telur kocok.
8. Panaskan oven sampai 200 derajat C.
9. Panggang kue tar selama 7 menit.
10. Sementara itu, panaskan 4 sendok makan mentega tawar dalam wajan dan tambahkan bawang putih. Masak selama 1 menit.
11. Tambahkan jamur, bayam bayi, bayam roket, timi, lada hitam, dan sedikit garam. Tumis sampai kelembapannya menguap.
12. Sekarang, tambahkan ini ke pelacur. Tutupi dengan feta yang hancur.
13. Panggang selama 20-25 menit.

12. Jamur Panggang Dengan Herbal Segar

Waktu Persiapan: 20 menit.Waktu Memasak: 55 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 75 menit.Porsi: 4

Bahan

• 2½ sendok teh minyak wijen
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 3 sendok makan jahe cincang
• 1 ½ sendok makan kecap
• 1 pon jamur campuran, yang harus mencakup jamur putih, cremini, dan shiitake
• 10 butir bawang merah kecil, cincang
• 1/3 cangkir mint, cincang
• 1/3 cangkir peterseli, cincang
• 1 sendok makan adas, cincang
• 1 sendok makan biji wijen sangrai
• Garam dan merica secukupnya

Bagaimana Mempersiapkan

1. Panaskan oven hingga 400 derajat selama 5 menit.
2. Ambil mangkuk kecil dan campurkan 2 sendok makan minyak wijen dengan jahe, bawang putih, dan kecap.
3. Sebarkan jamur di atas loyang dan percikkan campuran wijen ke jamur.
4. Aduk untuk melapisi campuran dengan benar.
5. Bumbui jamur dengan garam dan panggang selama 30 menit.
6. Ambil loyang kedua dan taburi bawang merah dengan sisa minyak wijen.
7. Aduk rata untuk melapisi. Bumbui dengan garam dan panggang selama 25 menit.
8. Pindahkan jamur dan bawang merah ke dalam mangkuk.
9. Tambahkan mint, peterseli, biji wijen, dan adas, aduk rata.
10. Sajikan dengan mie.

13. Kroket Daun Bawang Dan Jamur

Waktu Persiapan: 15 menit.Waktu Memasak: 2 jam 30 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 2 jam 45 menit.Porsi: 6

Bahan

• 5 sendok makan mentega tawar
• 2 bagian daun bawang hijau, iris tipis
• Pon jamur shiitake, iris tipis
• 1 sendok makan timi cincang
• 1 sendok makan oregano
• 1 cangkir tepung serbaguna
• 1 cangkir susu
• ½ cangkir Parmigiano-Reggiano yang baru diparut
• 2 butir telur besar, kocok dengan air
• 1 ½ cangkir, remah roti
• Minyak sayur untuk menggoreng
• Garam dan merica secukupnya

Bagaimana Mempersiapkan

1. Ambil wajan besar dan lelehkan 2 sendok makan mentega.
2. Tambahkan daun bawang, shiitake dan bumbui dengan garam dan merica. Masak selama 7 menit, sampai mulai berubah kecokelatan.
3. Tambahkan timi dan oregano ke dalam campuran jamur dan pindahkan ke mangkuk.
4. Ambil panci kecil dan lelehkan sisa mentega.
5. Tambahkan tepung dan susu, masak sampai adonan menjadi kental.
6. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk dan tambahkan Parmigiano-Reggiano.
7. Bumbui dengan garam dan merica, aduk rata.
8. Ambil bungkus plastik sepanjang 18 inci dan sendokkan campuran kroket ke atasnya.
9. Gulung plastiknya, buat panjangnya 14 inci. Putar ujungnya dan bekukan selama 2 jam.
10. Isi tiga mangkuk dengan tepung, telur, dan remah roti, dan lapisi loyang besar dengan kertas mentega. Buka batang kayu dan potong menjadi 12 bagian kecil.
11. Tepuk setiap bagian menjadi patty kecil berukuran 2 inci.
12. Celupkan patty terlebih dahulu ke dalam tepung, kemudian telur dan kemudian lapisi dengan tepung roti.
13. Bekukan loyang selama 15 menit.
14. Ambil wajan besar dan panaskan minyak.
15. Goreng kroket dengan api besar sampai berwarna keemasan dan renyah.
16. Sajikan panas dengan saus tomat.

14. Jamur Portobello Panggang Dengan Tarragon-Parsley Butter

Waktu Persiapan: 10 menit.Waktu Memasak: 20 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 30 menit.Porsi: 2

Bahan

• 4 sendok makan mentega tawar
• 1 sendok makan daun tarragon cincang,
• 1 sendok makan peterseli cincang
• Delapan jamur Portobello berukuran sedang
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak zaitun untuk menyikat

Bagaimana Mempersiapkan

1. Ambil mangkuk kecil dan campur mentega dengan tarragon dan daun peterseli.
2. Bumbui dengan garam dan merica, sisihkan.
3. Olesi jamur Portobello dengan minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan merica.
4. Pindahkan jamur ke wajan pemanggang dan masak dengan api sedang selama sekitar 8 menit, sampai empuk dan hangus.
5. Tambahkan campuran mentega ke dalam jamur dan masak selama 2 menit, sampai mentega meleleh sepenuhnya.
6. Sajikan panas dengan sandwich.

15. Campuran Jamur Ragout

Waktu Persiapan: 20 menit.Waktu Memasak: 30 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 50 menit.Porsi: 4

Bahan

• ¼ cangkir minyak sayur
• 1 pon jamur shiitake, bertangkai dan diiris
• 1 pon jamur campur, seperti cremini dan jamur tiram
• 1 bawang bombay ukuran sedang, cincang, 2 siung bawang putih, cincang
• 1/4 cangkir anggur putih
• 1 cangkir tomat cincang,
• ½ cangkir santan tanpa pemanis
• 1 sendok makan mustard Dijon
• 2 sendok teh miso putih
• 1 sendok makan harissa
• 1 sendok makan caper
• ½ cangkir kaldu ayam
• Garam dan merica secukupnya

Bagaimana Mempersiapkan

1. Ambil wajan besar dan panaskan 2 sendok makan minyak.
2. Tambahkan jamur shiitake dan bumbui dengan garam dan merica.
3. Masak dengan api sedang, aduk hingga berubah warna menjadi cokelat.
4. Pindahkan ke mangkuk dan biarkan.
5. Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan dan tambahkan jamur campur.
6. Masak dengan api besar selama 5 menit sampai airnya menguap.
7. Tambahkan bawang bombay dan sisa minyak. Bumbui dengan garam, merica, dan masak selama 5 menit sampai bawang lunak.
8. Tambahkan bawang putih, tutup, dan masak selama 2 menit lagi.
9. Tambahkan anggur, tomat, dan didihkan selama 4 menit lagi.
10. Ambil mangkuk dan kocok susu, mustard, harissa dan miso.
11. Tambahkan ke dalam campuran jamur bersama dengan shiitake, caper, dan kaldu.
12. Rebus dengan api kecil dan masak selama 4 menit, sampai mengental.
13. Bumbui dengan garam dan merica lalu hidangkan.

16. Tahu Kacang Miso dengan Shiitake dan Asparagus

Waktu Persiapan: 24 jam Waktu Memasak Semalam: 30 menit Total Waktu: 24 jam 30 menit Porsi: 3

Bahan

• 1 pon tahu, potong dadu
• ½ cangkir pasta miso pirang
• ½ cangkir gula merah
• 2 sendok makan minyak canola
• 1 pon topi jamur shiitake
• 1 pon asparagus
• Sake 1 cangkir

Bagaimana Mempersiapkan

1. Panaskan oven sampai 450 derajat Fahrenheit.
2. Ambil mangkuk kecil dan kocok miso, gula merah, dan setengah cangkir sake.
3. Masukkan tahu yang sudah dipotong dadu ke dalam campuran dan biarkan bumbu meresap semalaman.
4. Tempatkan tahu yang sudah direndam di atas loyang berlapis foil dan tuangkan 1 sendok makan marinade.
5. Pindahkan sisa bumbu ke dalam panci kecil dan panaskan dengan api kecil.
6. Panggang selama 20 menit sampai berwarna kecokelatan.
7. Panaskan broiler selama beberapa menit.
8. Sementara itu, panaskan sedikit minyak dalam panci besar dan tambahkan asparagus, sake, dan masak selama 2 menit.
9. Tambahkan jamur, garam dan merica, aduk hingga asparagus menjadi garing.
10. Hapus dari panas.
11. Letakkan tahu di bawah pemanggang dan masak selama 2 menit.
12. Pindahkan jamur di atas piring dan taburi dengan 1 potong tahu berlapis. Taburi sisa glasir dan sajikan.

17. Risotto Jamur

Waktu Persiapan: 20 menit.Waktu Memasak: 20 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 40 menit.Porsi: 2

Bahan

• 1 sendok makan minyak zaitun
• 50 gram mentega
• 1 bawang bombay, cincang
• 200 gram jamur iris
• ½ cangkir nasi Arborio
• ¼ cangkir anggur putih
• 4 cangkir kaldu ayam panas
• 1/3 cangkir keju Parmesan parut
• 1 sendok makan peterseli tumbuk
• Garam dan merica secukupnya

Bagaimana Mempersiapkan

1. Tumis bawang bombay dan jamur dalam minyak lalu tambahkan 25 gram mentega hingga lembut.
2. Aduk nasi dan anggur dan masak sampai berubah menjadi transparan.
3. Aduk kaldu, tutup dan didihkan selama beberapa menit.
4. Tambahkan kaldu lagi dan ulangi prosesnya sampai nasi matang.
5. Bumbui dengan garam dan merica, angkat dari api.
6. Masukkan Parmesan, sisa mentega dan sajikan.

18. Jamur Shahi

Waktu Persiapan: 25 menit.Waktu Memasak: 30 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 55 menit.Porsi: 4

Bahan

Untuk jamur

• 250 gram jamur kancing
• 2 sendok makan ghee, ½ sendok makan mentega
• Garam secukupnya

Untuk masala

• 2 batang kayu manis
• 1 sendok makan shahi jeera
• ½ sendok makan jeera
• 1 sendok makan merica
• 10 gram jahe kering
• 1 buah kapulaga coklat
• Javitri, sejumput
• Pathar ke phool, sejumput
• ½ sendok makan biji ketumbar
• 3 siung
• 4 kapulaga hijau
• Jaiphal, sejumput

Untuk sausnya

• 1 sendok makan ghee
• 1 lembar daun salam
• ½ sendok teh biji jintan
• 1 sendok makan pasta jahe-bawang putih
• 2 sendok makan haluskan bawang bombay
• 3 buah cabai hijau, cincang
• 1 sendok teh bubuk kunyit
• 1 sendok teh bubuk jintan
• 1 sendok teh bubuk ketumbar
• 1 sendok teh bubuk cabai merah
• Garam secukupnya
• 250 gram haluskan tomat
• Gula, sejumput
• 2 sendok makan pasta kacang mete
• 1 ½ sendok makan krim
• ½ jeruk nipis

Bagaimana Mempersiapkan

1. Dalam wajan yang dangkal, panaskan ghee dan jamur goreng, mentega dan garam. Pindahkan ke mangkuk dan sisihkan.
2. Di wajan lain, ambil semua bahan dan haluskan dengan prosesor. Sisihkan bedaknya.
3. Dalam wajan, tumis ghee, biji jintan, pasta jahe-bawang putih, haluskan bawang bombay dan daun salam.
4. Tambahkan cabai hijau, bubuk cabai merah, bubuk ketumbar dan garam. Tambahkan air untuk menghilangkan glasir.
5. Lalu, tambahkan bubur tomat dan gula untuk menyeimbangkan keasaman.
6. Tambahkan pasta mete, masala bubuk, krim dan jeruk nipis.
7. Tambahkan jamur kancing goreng yang dangkal dan didihkan sebentar hingga kuahnya mengental.
8. Sajikan panas.

19. Jamur Dan Gulungan Jagung

Waktu Persiapan: 20 menit.Waktu Memasak: 60 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 80 menit.Porsi: 3

Bahan

• 1 cangkir jamur cincang
• ½ cangkir biji jagung
• 4 lembar pastry filo
• 1 sendok makan minyak
• 1 bawang putih, cincang
• 1 sendok teh merica tumbuk
• 2 sendok teh mentega untuk mengoles
• Krim 2 sendok makan
• 1 sendok makan keju olahan
• 1 ½ sendok teh peterseli cincang
• Garam secukupnya

Bagaimana Mempersiapkan

1. Panaskan oven pada suhu 180 C.
2. Olesi loyang dengan mentega dan sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam wajan antilengket dan tambahkan bawang putih, garam, jamur, biji jagung, merica tumbuk, dan 1 sendok teh mentega.
4. Tumis selama beberapa menit lalu tambahkan krim.
5. Aduk rata dan matikan api. Tambahkan keju, peterseli segar dan aduk lagi. Biarkan hingga dingin.
6. Olesi mentega cair di atas 1 loyang dan letakkan di atasnya.
7. Olesi dengan mentega cair dan lakukan hal yang sama untuk 4 lembar lagi.
8. Tekan pengaturan dan tempatkan adonan yang sudah matang di tengah.
9. Lipat kedua sisi dan tutup tepinya dengan mentega cair.
10. Olesi mentega cair lagi dan buat tiga celah di atasnya.
11. Letakkan di atas loyang dan panggang selama 20 menit.
12. Keluarkan dari oven dan sajikan segera.

20. Sup Jamur Portabella

Waktu Persiapan: 20 menit.Waktu Memasak: 30 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 50 menit.Porsi: 2

Bahan

• 4 sendok makan mentega tawar
• 2 batang daun bawang, bagian putih dan hijau muda saja
• 1 bawang bombay ukuran besar, cincang
• 3 jamur portabella besar, cincang
• 3 sendok makan tepung serbaguna
• 1 ½ sendok teh timi kering
• 1 lembar daun salam
• 6 cangkir kaldu ayam
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam dan merica secukupnya
• Krim kental 1 cangkir
• ¼ cangkir peterseli segar

Bagaimana Mempersiapkan

1. Ambil panci besar dan tumis daun bawang dan bawang bombay dengan api sedang, aduk terus.
2. Masak selama 3 menit, sampai sayuran menjadi empuk.
3. Kecilkan api dan tambahkan jamur. Masak selama 10 menit lagi, aduk terus.
4. Kemudian aduk tepung dan masak selama 3 menit lagi.
5. Tambahkan timi, daun salam, garam, merica, gula pasir dan kaldu ayam.
6. Rebus selama 10 menit dan biarkan hingga dingin.
7. Haluskan sup dengan blender sampai lembut.
8. Pindahkan kembali ke panci dan aduk krim.
9. Masak dengan api kecil, tapi jangan sampai mendidih. Hiasi dengan peterseli dan sajikan.

21. Jamur Isi Kepiting

Waktu Persiapan: 30 menit.Waktu Memasak: 30 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 60 menit.Porsi: 6

Bahan

• ¼ cangkir minyak zaitun
• 24 jamur putih besar
• 12 ons daging kepiting yang sudah dipipihkan
• 1 bawang bombay ukuran sedang, cincang
• 1 sendok teh mustard kering
• 1 cangkir keju parmesan
• 1 cangkir remah roti
• 2 sendok teh peterseli, cincang
• 1/8 sendok teh cabai merah bubuk
• 1/8 sendok teh lada hitam
• 1/8 sendok teh garam bawang putih
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 sendok makan mayones
• ½ cangkir mentega cair

Bagaimana Mempersiapkan

1. Olesi loyang dengan minyak zaitun atau mentega dan letakkan jamur yang sudah diaduk di atasnya.
2. Dalam mangkuk sedang, campur daging kepiting dengan batang jamur cincang, bawang bombay, keju parmesan setengah cangkir, mustard kering, remah roti, peterseli, garam bawang putih, dan lada merah dan hitam.
3. Aduk rata, masukkan mayonaise dan telur.
4. Sendok isian di setiap jamur.
5. Lelehkan mentega dan gerimis di atas jamur.
6. Tambahkan sisa keju parmesan di ujung setiap jamur yang sudah diisi.
7. Panggang selama 25 menit di 425 fahrenheit. Sajikan panas.

22. Ayam Jamur Panggang

Waktu Persiapan: 15 menit.Waktu Memasak: 30 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 45 menit.Porsi: 4

Bahan

• 4 dada ayam besar tanpa tulang
• ¼-cangkir tepung
• 3 sendok makan mentega
• 1 cangkir jamur, iris
• ½ cangkir kaldu ayam
• 1/3 cangkir keju mozzarella
• 1/3 cangkir keju parmesan
• ¼ cangkir daun bawang
• Garam dan merica secukupnya

Bagaimana Mempersiapkan

1. Lapisi ayam dengan tepung dan goreng dengan mentega.
2. Olesi loyang dan sisihkan.
3. Ambil wajan yang sama dan tumis jamur sampai empuk.
4. Tambahkan kaldu, garam, merica ke dalam jamur, dan masak sampai cairan berkurang setengahnya.
5. Sendokkan adonan ke atas ayam dan panggang dengan suhu 375 derajat selama 15 menit.
6. Taburkan keju dan daun bawang, panggang selama 5 menit.
7. Sajikan panas dengan nasi kukus.

23. Jamur Bawang Putih

Waktu Persiapan: 10 menit.Waktu Memasak: 15 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 25 menit.Porsi: 4

Bahan

• ¼ cangkir minyak zaitun
• 500 gram jamur, iris tipis
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 60 ml sherry kering
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• ½ sendok teh serpihan cabai
• Satu sendok makan ketumbar cincang

Bagaimana Mempersiapkan

1. Panaskan minyak dalam wajan besar dan tambahkan jamur dan bawang putih ke dalamnya.
2. Masak selama 2 menit lalu tambahkan sherry, air jeruk nipis dan serpihan cabai.
3. Bumbui dengan garam, merica, dan masak hingga jamur melunak.
4. Aduk peterseli dan sajikan panas.

24. Jamur, Anggur Merah Dan Kain Timiù

Waktu Persiapan: 10 menit.Waktu Memasak: 30 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 40 menit.Porsi: 4

Bahan

• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang bombay, cincang
• 200 gram, jamur pipih, iris tebal
• 1 sendok makan bubur tomat
• Anggur merah 100m
• 100ml kaldu sayuran
• Segenggam daun thyme

Bagaimana Mempersiapkan

1. Panaskan minyak dalam panci dan tambahkan bawang ke dalamnya.
2. Masak selama 5 menit sampai bawang lunak.
3. Masukkan jamur dan masak selama 5 menit, sampai jamur mengeluarkan sarinya.
4. Buka tutupnya dan masak selama beberapa menit agar airnya menguap.
5. Masukkan anggur merah dan masak sampai air berkurang setengahnya.
6. Masukkan daun thyme dan bumbui dengan garam dan merica.
7. Sajikan dengan brokoli kukus.

25. Jamur Minty

Waktu Persiapan: 15 menit.Waktu Memasak: 20 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 35 menit.Porsi: 4

Bahan

• 1 cangkir daun mint, cincang
• 400 gram jamur, bertangkai
• 12 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok makan minyak
• ½ sendok teh merica hitam tumbuk
• Garam secukupnya
• Selada es
• 2 sendok teh air jeruk nipis

Bagaimana Mempersiapkan

1. Masukkan bawang putih, daun mint, 3 sendok makan minyak ke dalam blender dan haluskan hingga menjadi pasta halus.
2. Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan antilengket dan tumis jamur sebentar.
3. Tambahkan garam dan merica tumbuk dan tumis lagi.
4. Tambahkan pasta bubuk, jus lemon dan aduk rata.
5. Letakkan daun selada di atas piring dan jamur di atasnya. Sajikan panas.

Jadi Anda tahu, Anda bisa memasak jamur dengan berbagai cara, dan masing-masing resep ini tidak akan memberikan apa-apa selain senyuman di wajah orang yang Anda cintai untuk tidak melupakan rasa kepuasan pada Anda. Jadi, cobalah dan beri tahu kami mana yang menjadi favorit Anda. Hati hati!