22 Minyak yang enak

Makanan ringan telah menjadi bagian penting dari makanan modern. Selama 30 tahun terakhir, rata-rata jumlah camilan yang dikonsumsi per hari meningkat dua kali lipat (1), (2). Saat ini, camilan merupakan bagian penting dari total asupan kalori dan memengaruhi kualitas makanan secara keseluruhan. Karenanya, penting untuk memilih yang tepat agar tetap bugar dan sehat. Di sinilah camilan bebas minyak dapat membantu. Berikut adalah 20 resep camilan sehat bebas minyak yang dapat Anda nikmati tanpa rasa bersalah.

22 Resep Jajanan Malam Enak Tanpa Minyak

1. Camilan Tepung Besan Bebas Minyak (Gujrati Khandvi)

Shutterstock

Waktu Persiapan: 10 menit; Waktu Memasak: 20 menit; Total Waktu: 30 menit; Porsi: 5

Bahan

• 1 cangkir tepung gram / tepung kacang garbanzo / besan
• 1 cangkir yogurt, lebih disukai asam
• 2 gelas air
• 1/2 sendok teh heeng / asafoetida
• 1/2 sendok teh bubuk kunyit / haldi
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan kelapa segar yang sudah dikeringkan
• 2 sendok makan wortel parut (opsional)
• 2 sendok makan daun ketumbar cincang halus

Untuk Tempering

• 1/2 sendok teh heeng / asafoetida
• 1 sendok teh biji sawi
• 3 cabai hijau: 2 cabai, dan 1 cabai cincang halus

Bagaimana Mempersiapkan

1. Untuk membuat khandvi bebas minyak, Anda membutuhkan wajan bawah yang tebal dan kertas mentega agar adonan tidak menempel di loyang.
2. Campurkan dadih dan 1 ½ gelas air dalam mangkuk yang dalam dan aduk rata. Singkirkan itu.
3. Campurkan besan, campuran air dadih, asafoetida, jus lemon, bubuk kunyit, pasta cabai hijau jahe, dan garam dalam wajan antilengket yang dalam dan aduk hingga tidak ada gumpalan dan Anda mendapatkan campuran yang halus.
4. Masak adonan dengan api kecil selama 10 menit. Periksa ketebalannya. Seharusnya tidak terlalu encer atau terlalu kental.
5. Oleskan sesendok penuh adonan di atas loyang yang sudah dibungkus kertas mentega dan oleskan secara merata dalam lapisan tipis.
6. Biarkan dingin selama 5-10 menit dan gulung dengan kencang.
7. Untuk penempaan, biji mustard panggang kering bersama dengan sejumput asafoetida.
8. Tuang tempering bersama kelapa parut, daun ketumbar, dan cabai hijau di atas khandvis.

2. Bola Brokoli

Gambar: Instagram

Waktu Persiapan: 15 menit; Waktu Memasak: 25 menit; Total Waktu: 40 menit; Porsi: 6

Bahan

• 1 ½ cangkir brokoli parut
• ½ cangkir bawang bombay cincang halus
• ½ sendok teh oregano kering
• 1 sendok teh daun kemangi kering
• ¼ sendok teh lada hitam bubuk
• ¼ sendok teh lada chipotle
• ½ sendok teh bawang putih
• 1 sendok teh biji chia, rendam dalam air
• ½ cangkir tepung roti
• ¼ cangkir tepung almond
• 1 sendok makan ragi nutrisi
• Garam secukupnya

Bagaimana Mempersiapkan

1. Panaskan oven sampai 400 ^o F.
2. Tumis bawang bombay.
3. Tambahkan brokoli parut dan garam ke dalam wajan dan masak sampai kelembapannya menguap. Angkat dari api.
4. Tambahkan bumbu, remah roti, dan tepung almond. Aduk rata.
5. Tambahkan biji chia yang sudah direndam dan aduk rata.
6. Bagilah campuran menjadi 10-12 bola.
7. Letakkan bola di atas loyang berlapis dan panggang selama 25 menit.
8. Setelah 15 menit, balikkan loyang dan panggang selama 10 menit lagi.

3. Kerupuk Gandum Utuh Gurih

Waktu Persiapan: 15 menit; Waktu Memasak: 15 menit; Total Waktu: 30 menit; Porsi: 6

Bahan

• 1 cangkir tepung terigu utuh
• 2 sendok teh biji wijen
• 2 sendok teh herba campuran seperti oregano dan basil

Bagaimana Mempersiapkan

1. Buat adonan yang kaku dengan bahan dan air.
2. Gulung menjadi chapatis tipis dan potong menjadi potongan-potongan.
3. Panggang dengan suhu 450 ° F selama 10-15 menit sampai garing.

4. Momos

Gambar: Shutterstock

Waktu Persiapan: 20 menit; Waktu Memasak: 30 menit; Total Waktu: 50 menit; Porsi: 6

Bahan

• 1 cangkir tepung
• Air untuk membuat adonan
• Garam secukupnya
• ½ sendok teh merica
• 1 ekor brokoli, suwir halus
• 1 cangkir tauge, cincang

Bagaimana Mempersiapkan

1. Buat adonan yang halus dan kenyal dengan tepung dan air.
2. Gulung menjadi chapatis kecil yang tipis.
3. Tambahkan isian yang dibuat dengan mencampurkan brokoli, tauge, garam, dan merica. Satukan ujung-ujungnya untuk membentuk kantong kecil.
4. Masukkan momo ke dalam kukusan dan kukus sampai matang.

5. Daal Ki Chaat

Gambar: Shutterstock

Waktu Persiapan: 20 menit; Waktu Memasak: 5 menit; Total Waktu: 25 menit; Porsi: 6

Bahan

• 1 cangkir moong dal kuning, rebus setengah matang
• Garam secukupnya
• 1/4 cangkir wortel parut
• 1/4 cangkir delima
• 1/2 cangkir mangga mentah cincang
• Campuran ketumbar dan daun mint, cincang
• Chaat masala, sesuai kebutuhan
• 4 sendok teh jus lemon

Bagaimana Mempersiapkan

Campur dan aduk semua bahan untuk membuat salad chaat / moong dal yang nikmat.

6. Camilan Bengal Gram Tangy Chatpata

Gambar: Instagram

Waktu Persiapan: 25 menit; Waktu Memasak: 5 menit; Total Waktu: 30 menit; Porsi: 3

Bahan

• 1 cangkir Bengal gram direndam semalaman
• ¼ cangkir bawang bombay cincang
• ¼ cangkir tomat cincang
• ½ cangkir mentimun cincang
• 2 sendok makan mangga mentah cincang halus
• 3 sendok makan daun ketumbar cincang
• 3 sendok makan air jeruk nipis
• ½ sendok teh garam Himalaya merah muda
• ½ sendok teh bubuk cabai merah
• ½ sendok teh cabai hijau cincang
• ½ sendok teh bubuk jintan

Bagaimana Mempersiapkan

Aduk semua bahan dalam mangkuk untuk menikmati camilan yang tajam dan pedas.

7. Oat Dan Palak Dhokla

Waktu Persiapan: 20 menit; Waktu Memasak: 20 menit; Total Waktu: 40 menit; Porsi: 4

Bahan

• 1/2 cangkir bubuk oat yang dimasak dengan cepat di dalam mixie
• 1/2 cangkir semolina
• 1/4 cangkir yogurt segar
• 1/2 sendok teh cabai hijau pasta
• 1/2 cangkir bayam cincang
• 1/2 sendok teh garam buah
• ¾ gelas air

Bagaimana Mempersiapkan

1. Buat adonan dengan oat, semolina, curd, pasta cabai hijau, garam, dan air.
2. Tambahkan bayam dan dua sendok makan air untuk membuat adonan halus.
3. Sesaat sebelum dikukus, tambahkan garam buah dan aduk perlahan.
4. Tuang adonan ke dalam thali dan kukus selama 7-8 menit.
5. Dinginkan dan potong menjadi potongan berbentuk berlian.

8. Hariyali Paneer Jajanan Tanpa Minyak (Paneer Tikka)

Shutterstock

Waktu Persiapan: 15 menit; Waktu Memasak: 20 menit; Total Waktu: 35 menit; Porsi: 4

Bahan

• 200 g keju paneer / cottage
• ¼ cangkir daun mint
• ¼ cangkir daun ketumbar
• 1 buah cabai hijau
• ¼ sendok teh pasta bawang putih jahe
• 1 sendok teh jus lemon
• 5 sendok makan dadih kental
• Sayuran musiman
• ¼ sendok teh garam masala
• Sedikit garam hitam
• Sejumput bubuk kunyit
• Garam secukupnya

Bagaimana Mempersiapkan

1. Siapkan pasta halus dari cabai hijau, ketumbar, dan daun mint bersama dengan jus lemon tanpa menambahkan air.
2. Dalam mangkuk, tambahkan paneer yang telah dipotong dadu bersama dengan pasta hijau, pasta jahe bawang putih, chaat masala, bubuk garam masala, bubuk kunyit, garam hitam, dan dadih kental.
3. Aduk rata sehingga setiap kubus paneer tertutup seluruhnya dengan pasta. Rendam kubus selama 4-6 jam di lemari es.
4. Masukkan setiap paneer ke dalam tusuk sate bambu, diikuti dengan kubus sayuran panggang, dan panggang di atas tawa antilengket atau nampan kue (180 ^o C selama 15-20 menit), putar setiap sisinya.
5. Sajikan dengan yogurt chutney mint atau chutney asam manis.

9. Hummus Dan Wortel Bebas Minyak

Gambar: Instagram

Waktu Persiapan: 30 menit; Waktu Memasak: 5 menit; Total Waktu: 35 menit; Porsi: 4

Bahan

• 3 cangkir buncis matang atau kacang garbanzo
• 6 sendok teh bawang putih cincang
• 3 sendok teh bubuk cabai
• 1 sendok teh jintan
• 2 ½ sendok teh moster Dijon
• 6 sendok makan air jeruk nipis
• ½ sendok teh merica
• Garam secukupnya

Bagaimana Mempersiapkan

1. Gunakan food processor untuk mencampurkan semua bahan.
2. Tambahkan 2-3 sendok makan air dan haluskan menjadi pasta halus.
3. Sajikan dengan wortel.

10. Popper Ayam

Gambar: Instagram

Waktu Persiapan: 30 menit; Waktu Memasak: 10 menit; Total Waktu: 40 menit; Porsi: 4

Bahan

• 2 pon ayam tanpa tulang, potong dadu
• 4 butir telur
• 1 sendok makan air
• ½ sendok teh oregano kering
• 2 cangkir tepung
• ½ sendok teh bubuk cabai
• 1 sendok teh paprika
• 8 cangkir Rice Krispies yang dihancurkan
• Garam secukupnya

Bagaimana Mempersiapkan

1. Kocok telur dengan satu sendok makan air.
2. Campur tepung, bubuk cabai, paprika, garam, dan oregano kering dalam mangkuk dangkal.
3. Gulingkan potongan ayam ke dalam tepung, celupkan ke dalam campuran telur, dan gulingkan ke dalam Rice Krispies yang dihancurkan.
4. Masukkan ke dalam penggoreng udara dan masak dengan suhu 180 ^o C selama 10 menit.

11. Kebab Buah Pelangi

Gambar: Instagram

Waktu Persiapan: 20 menit; Waktu Memasak: 5 menit; Total Waktu: 25 menit; Porsi: 2

Bahan

• 6 potong kiwi tebal
• 6 buah strawberry, dibelah dua
• 8 buah anggur hitam
• 8 kubus semangka
• 6 buah persik
• 4 buah blueberry
• 2 sendok makan yogurt
• ¼ cangkir susu almond
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• ½ sendok teh bubuk coklat minum

Bagaimana Mempersiapkan

1. Dalam mangkuk, campur yogurt, susu almond, ekstrak vanila, dan bubuk cokelat.
2. Tusuk buahnya.
3. Taburi saus yogurt di atas stik kebab buah.

12. Dahi Vada Kukus

Gambar: Shutterstock

Waktu Persiapan: 4 jam; Waktu Memasak: 30 menit; Total Waktu: 4 jam 30 menit; Porsi: 4

Bahan

• 150 gr urad daal, rendam selama 4 jam
• 150 g moong daal, rendam selama 4 jam
• 1 ruas jahe, parut
• Sejumput asafoetida
• ½ sendok teh eno
• Garam secukupnya
• 500 g yogurt
• ½ sendok teh garam Himalaya merah muda
• ½ sendok teh bubuk cabai merah
• 2 sendok makan daun ketumbar, cincang halus
• 2 sendok teh bubuk jintan panggang
• ½ sendok teh garam
• ½ cangkir sambal asam manis
• ½ cangkir dhaniya chutney
• Semprotan memasak

Bagaimana Mempersiapkan

1. Gunakan food processor untuk menggiling urad daal dan moong daal.
2. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk dan tambahkan asafoetida, jahe, Eno, dan garam ke dalamnya. Campur dengan baik.
3. Olesi pembuat idli dengan semprotan memasak.
4. Ambil satu sendok adonan dan sebarkan pada satu tingkat penyangga idli. Ratakan campuran dengan bagian belakang sendok.
5. Tempatkan dudukan idli di dalam panci bertekanan dan masak selama 10 menit tanpa peluit.
6. Biarkan vadanya dingin. Tempatkan dalam empat mangkuk.
7. Tambahkan dua hingga tiga sendok teh yogurt.
8. Taburi dengan chutney ketumbar dan chutney asam manis.
9. Taburkan bubuk jintan panggang di atasnya.
10. Hiasi dengan daun ketumbar.

13. Raspberry Isi Yogurt Madu

Gambar: Shutterstock

Waktu Persiapan: 10 menit; Waktu Memasak: 10 menit; Total Waktu: 20 menit; Porsi: 4

Bahan

• 10-15 raspberry
• ½ cangkir yogurt
• 2 sendok makan madu
• ½ sendok teh ekstrak vanili
• Sejumput pala

Bagaimana Mempersiapkan

1. Campur yogurt, ekstrak vanilla, madu, dan pala dalam mangkuk.
2. Pindahkan campuran yogurt ke dalam piping bag dan pasang nosel tipis.
3. Isi lubang raspberry dengan campuran yogurt dan masukkan ke dalam mulut Anda.

14. Pandoli Berbasis Daal

Waktu Persiapan: 20 menit; Waktu Memasak: 20 menit; Total Waktu: 40 menit; Porsi: 2

Bahan

• 1 cangkir moong dal
• 1/4 cangkir dadih segar ( dahi )
• 2 sendok teh pasta yang dibuat dengan jahe dan cabai hijau
• Garam sesuai kebutuhan
• 2 sendok teh garam buah seperti Eno (tanpa rasa)
• 2 sendok teh jus lemon

Bagaimana Mempersiapkan

1. Giling dal yang direndam dengan sedikit air untuk membuat pasta halus. Campurkan yogurt dan semua bumbu.
2. Tambahkan garam buah sesaat sebelum dikukus dan kocok rata.
3. Kukus adonan dalam cetakan idli atau di atas kain muslin yang diikatkan di atas wadah. Tutupi ini dengan penutup. Kukus selama 5 hingga 8 menit.
4. Sajikan panas dengan chutney.

15. Gurih Keripik Apel

Waktu Persiapan: 10 menit; Waktu Memasak: 15 menit; Total Waktu: 25 menit; Porsi: 2

Bahan

• 1 buah apel, iris tipis
• ¼ sendok teh bubuk cabai
• ½ sendok teh chaat masala
• Sejumput garam Himalaya merah muda

Bagaimana Mempersiapkan

1. Campur bumbu dengan apel.
2. Panggang dalam oven dengan suhu 450 ° F selama 10-15 menit.

16. Popcorn Ketumbar Jeruk Nipis dari Udara

Gambar: Shutterstock

Waktu Persiapan: 15 menit; Waktu Memasak: 10 menit; Total Waktu: 25 menit; Porsi: 2

Bahan

• ½ cangkir biji berondong jagung
• 2 sendok teh air jeruk nipis segar
• ½ sendok teh cabai rawit
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan daun ketumbar cincang

Bagaimana Mempersiapkan

1. Masukkan biji berondong jagung ke dalam panci presto dan tutupi dengan tutup terbalik. Anda juga bisa menggunakan microwave.
2. Pindahkan biji yang sudah pecah ke mangkuk besar.
3. Tambahkan air jeruk nipis, ketumbar, garam, dan cabai rawit.
4. Aduk rata sebelum makan.

17. Camilan Jamur Portobello Bebas Gluten

Gambar: Shutterstock

Waktu Persiapan: 30 menit; Waktu Memasak: 20 menit; Total Waktu: 50 menit; Porsi: 4

Bahan

• 4 tutup jamur portobello
• ½ cangkir tomat panggang, cincang
• ½ cangkir keju mozzarella
• ½ sendok teh oregano
• ½ sendok teh cabai serpih
• Garam secukupnya
• Semprotan memasak

Bagaimana Mempersiapkan

1. Panaskan oven sampai 350 ^o F.
2. Semprot loyang dengan semprotan memasak.
3. Tambahkan sesendok tomat panggang api ke tutup jamur.
4. Taburi dengan keju parut, oregano, serpihan cabai, dan sedikit garam.
5. Panggang selama 20 menit.

18. Keripik Kentang

Gambar: Shutterstock

Waktu Persiapan: 10 menit; Waktu Memasak: 20 menit; Total Waktu: 30 menit; Porsi: 2

Bahan

• 1 buah kentang iris tipis
• ½ sendok teh lada hitam tumbuk
• Garam secukupnya

Bagaimana Mempersiapkan

1. Campur bumbu dengan kentang dan panggang dalam microwave selama 30 detik hingga matang dengan benar.
2. Dinginkan mereka. Camilan renyah Anda sudah siap!

19. Nanas Pedas

Gambar: Shutterstock

Waktu Persiapan: 15 menit; Waktu Memasak: 3 menit; Total Waktu: 18 menit; Porsi: 2

Bahan

• 1 cangkir nanas berair iris tipis
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• ½ sendok teh lada hitam
• ½ sendok teh garam Himalaya merah muda
• ⅙ sendok teh bubuk kayu manis

Bagaimana Mempersiapkan

Aduk irisan nanas dengan air jeruk nipis, lada hitam, garam Himalaya merah muda, dan bubuk kayu manis.

20. Paviliun Vada Bebas Minyak

Gambar: Shutterstock

Waktu Persiapan: 45 menit; Waktu Memasak: 20 menit; Total Waktu: 65 menit; Porsi: 2

Bahan

Untuk Vadas

• 1 cangkir kentang rebus dan tumbuk
• 2 sendok teh pasta cabai hijau jahe
• 1 sendok makan ketumbar cincang
• 2 sendok teh jus lemon
• Garam secukupnya
• ¼ sendok teh bubuk kunyit (haldi)
• 7-8 lembar daun kari
• Sejumput asafoetida

Untuk Pelapisan

• 1/3 cangkir tepung gram
• ¼ sendok teh bubuk kunyit
• ½ sendok teh bubuk cabai
• Sejumput asafetida
• Garam secukupnya

Bagaimana Mempersiapkan

1. Campurkan bahan untuk vada dan buat adonan lembut seperti adonan.
2. Campur semua bahan untuk melapisi dalam mangkuk dangkal.
3. Gulung vadas dalam campuran pelapis.
4. Goreng dalam penggoreng udara bersuhu 180 ^o C selama 15 menit.
5. Sajikan dengan pavs (roti).

21. Kotak Oatmeal Labu Vegan

Gambar: Shutterstock

Waktu Persiapan: 20 menit; Waktu Memasak: 20 menit; Total Waktu: 40 menit; Porsi: 6

Bahan

• ½ cangkir labu kalengan tanpa pemanis
• ¾ cangkir gula kelapa
• 1 sendok teh biji rami bubuk dicampur dengan 3 sendok makan air
• ½ sendok teh soda kue
• ½ sendok teh garam Himalaya merah muda
• 1 ½ sendok teh bubuk kayu manis
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• ½ sendok teh bubuk jahe
• ⅛ sendok teh bubuk pala
• ¾ cangkir gandum gulung bebas gluten
• ¾ cangkir tepung almond
• ½ cangkir kacang pecan, cincang
• 2 sendok makan chocolate chip
• 1 sendok makan bubuk garut

Bagaimana Mempersiapkan

1. Panaskan oven sampai 350 ^o F dan lapisi loyang dengan kertas roti.
2. Kocok labu dan gula bersama.
3. Tambahkan ekstrak vanilla dan bubuk biji rami yang telah dibasahi dan aduk rata.
4. Tambahkan soda kue, bubuk kayu manis, garam, pala, dan jahe. Campur dengan baik.
5. Tambahkan tepung oat, oat gulung, garut, tepung almond, dan kacang pecan cincang. Gabungkan semua bahan menjadi satu.
6. Oleskan campuran ini ke atas loyang dan taburkan chocolate chip di atasnya.
7. Panggang selama 15-18 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
8. Letakkan baki di rak pendingin selama 10 menit.
9. Gunakan pisau untuk memotong batang persegi dan nikmatilah!

22. Ketumbar Vadis

Waktu Persiapan: 20 menit; Waktu Memasak: 10 menit; Total Waktu: 30 menit; Porsi: 2

Bahan

• 1 cangkir ketumbar cincang
• 1 cangkir tepung gram
• ½ sendok teh bubuk cabai
• 1 sendok teh bubuk biji ketumbar
• 1 sendok teh pasta cabai hijau jahe
• 1 sendok teh yogurt
• Gula pasir dan garam secukupnya

Bagaimana Mempersiapkan

1. Campur semua bahan untuk membuat adonan halus.
2. Bentuk menjadi gulungan dan kukus selama 5-10 menit di atas kukusan.
3. Dinginkan dan potong-potong. Vadis yummy Anda sudah siap!

22 resep bebas minyak ini akan membuat Anda bertanya-tanya betapa enaknya makanan tanpa minyak. Namun, jangan mengonsumsinya secara berlebihan karena akan membuat berat badan bertambah atau menyebabkan masalah kesehatan. Berlatihlah mengontrol porsi dan nikmati camilan ini dengan secangkir minuman favorit Anda.

2 sumber

Stylecraze memiliki panduan sumber yang ketat dan bergantung pada studi peer-review, lembaga penelitian akademis, dan asosiasi medis. Kami menghindari penggunaan referensi tersier. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana kami memastikan konten kami akurat dan terkini dengan membaca kebijakan editorial kami.

• Pola Ngemil Orang Dewasa AS, Kelompok Riset Survei Makanan, Departemen Pertanian AS.

  www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400530/pdf/DBrief/4_adult_snacking_0708.pdf

• Pola Ngemil Remaja AS, Kelompok Riset Survei Makanan, Departemen Pertanian AS.

  www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400530/pdf/DBrief/2_adolescents_snacking_0506.pdf