22 Manfaat terbaik oatmeal untuk kulit, rambut, dan kesehatan

Salah satu pilihan sarapan paling terkenal - gandum. Dan mereka demikian karena suatu alasan. Oat adalah spesies biji-bijian sereal yang terkenal dengan bijinya. Selain dikonsumsi manusia, oat juga digunakan sebagai pakan ternak. Dan oatmeal terbuat dari oat - oat yang telah digiling, digiling, digulung, atau dipotong baja.

Daftar Isi

• Apa Manfaat Kesehatan Oat?
• Apakah Mereka Juga Memiliki Manfaat Untuk Kulit?
• Dan Rambut?
• Apa Lagi yang Harus Saya Ketahui Tentang Oat?
• Sejarah mereka?
• Apa Nutrisi Dalam Oat?
• Bagaimana dengan Resepnya?
• Seleksi Dan Penyimpanan
• Penggunaan Oat Lainnya? Dan Bagaimana Cara Memasak?
• Fakta menyenangkan? Apa saja?
• Di mana saya bisa membeli gandum?
• Saya Ingin Tahu Jika Oat Memiliki Efek Samping Juga

Apa Manfaat Kesehatan Oat?

Sereal yang biasa disantap sebagai pilihan sarapan ini dikemas dengan nutrisi. Serat makanan (beta-glukan menjadi yang paling penting) dan mineral yang ada dalam gandum membantu mencegah berbagai kondisi berbahaya seperti penyakit jantung, diabetes, obesitas, dan bahkan kanker. Mereka juga meningkatkan kesehatan kulit dan rambut Anda.

1. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Oat mengandung serat kuat yang disebut beta-glukan yang membantu menurunkan kadar kolesterol. Beta-glukan adalah komponen utama dari serat larut dalam gandum, dan mengurangi kolesterol jahat tanpa mempengaruhi kadar kolesterol baik (1). Antioksidan dalam oat (avenanthramides dan asam fenolik) bekerja bersama dengan vitamin C untuk mencegah oksidasi LDL, yang juga dapat menyebabkan penyakit jantung (2).

Dedak oat juga mengandung vitamin E, nutrisi lain untuk kesehatan jantung. Menariknya, oat bran mengandung lebih banyak serat (15 hingga 26 persen) dibandingkan oatmeal (7 persen). Dalam sebuah penelitian, asupan dedak gandum dikaitkan dengan penurunan 12 persen dalam rata-rata kolesterol total (3).

Menurut penelitian Australia lainnya, serat oat lebih efektif menurunkan kadar kolesterol dibandingkan serat gandum. Penelitian tersebut juga menyatakan bahwa oatmeal atau dedak memang dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular (4). Oat bran juga membantu dengan memblokir penyerapan zat-zat di usus yang dapat menyebabkan penyakit jantung (5).

Menurut Harvard Medical School, oat adalah bentuk biji-bijian terbaik untuk menurunkan kadar kolesterol. Dan untuk memasukkan lebih banyak gandum utuh ke dalam makanan Anda, Anda dapat mencoba versi potongan baja (6). Menurut sebuah laporan oleh University of Wisconsin Madison, beta-glukan, yang eksklusif untuk gandum, juga bertindak sebagai bahan kimia yang menyehatkan jantung (7).

2. Bantuan Dalam Pengobatan Diabetes

Oat memiliki indeks glikemik rendah, dan kandungan seratnya yang tinggi membantu mengatur kadar gula darah. Selain itu, gandum, yang kaya serat, dicerna dengan lambat. Makanan yang dicerna dengan cepat dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang cepat - sehingga sulit untuk mengelola lonjakan gula darah. Oatmeal membuat isi perut lebih kental sehingga membuat dicerna dengan lambat. Sesuai satu penelitian, oatmeal juga bisa mengurangi dosis insulin.

Sesuai satu penelitian, konsumsi oat memiliki efek menguntungkan pada profil glukosa dan lipid pada pasien diabetes tipe 2 (8). Beta-glukan dalam gandum juga ditemukan untuk mengurangi konsentrasi glukosa darah saat dikonsumsi (9). Sejumlah penelitian juga menunjukkan bahwa oat atau makanan yang diperkaya dengan oat dapat secara signifikan menurunkan hiperglikemia postprandial. Selain itu, tidak semua jenis oat enak. Jauhi rasa atau varietas instan - ini sarat dengan gula dan menawarkan kebalikan dari apa yang Anda cari (10).

Anda bisa menggunakan oat sebagai pengganti remah roti dalam resep Anda.

3. Dapat Membantu Meringankan Sembelit

Gambar: Shutterstock

Karena kaya serat, oatmeal juga dapat membantu meredakan sembelit. Oat juga ditemukan dapat meningkatkan berat tinja, sehingga dapat mengobati sembelit. Mereka bahkan dapat memainkan peran protektif terhadap kanker kolorektal (11).

Dalam studi lain, dedak gandum ditemukan untuk memperbaiki sembelit dan ketersediaan hayati B12 pada orang dewasa yang lebih tua (12).

Oat kaya akan serat tidak larut. Hal ini terutama berlaku untuk gandum gulung yang dipotong baja dan kuno. Serat tidak larut sangat baik untuk kesehatan usus, salah satu manfaatnya adalah sebagai pengobatan sembelit.

Namun, beberapa individu telah melaporkan gejala sembelit setelah makan oatmeal. Alasannya bisa jadi oatmeal bisa menyebabkan gas usus dalam keadaan tertentu. Oat juga mengandung serat larut dalam jumlah tinggi, yang dapat menyebabkan gas berlebih.

4. Membantu Melawan Kanker

Antioksidan dalam gandum dapat membantu melawan kanker. Dan serat dalam oat bisa mencegah kanker rektal dan usus besar (seperti yang sudah dibahas). Meskipun ada penelitian terbatas tentang jenis oatmeal yang membantu melawan kanker, lebih baik tetap berpegang pada varietas yang Anda rasa nyaman.

Satu set dari 12 penelitian yang melibatkan lebih dari 800.000 orang telah mengungkapkan bahwa mengonsumsi semangkuk besar bubur (nama lain untuk oat) sehari dapat mengurangi risiko kematian akibat kanker sebanyak 20 persen. Mengkonsumsi serat juga dapat mengurangi risiko kanker usus (13).

Di sini, kami sekali lagi berbicara tentang avenanthramides, senyawa khusus yang ada dalam gandum. Mereka memiliki sifat anti-inflamasi dan merupakan bagian dari mekanisme pertahanan tanaman oat. Senyawa ini ditemukan dapat menghambat pertumbuhan sel kanker tanpa merusak sel yang sehat (14).

5. Membantu Mengobati Hipertensi

Mengkonsumsi oat ternyata dapat menurunkan tekanan darah sistolik sebesar 7,5 poin dan tekanan darah diastolik sebesar 5,5 poin. Ini tidak hanya mengurangi tekanan darah Anda, tetapi juga mengurangi risiko penyakit jantung hingga 22 persen. Untuk tujuan ini, Anda dapat memilih oatmeal yang dimasak (non-instan) dan organik.

Penambahan gandum ke dalam makanan normal pasien hipertensi menghasilkan efek menguntungkan. Studi tersebut menyimpulkan bahwa gandum kaya serat larut bisa menjadi terapi diet yang efektif untuk mencegah dan mengobati hipertensi (15). Studi lain menunjukkan bahwa diet kaya gandum dapat mengurangi kebutuhan obat antihipertensi (16). Beta-glukan dalam gandum juga menunjukkan efek menguntungkan pada metabolisme karbohidrat dan tingkat tekanan darah pada individu yang mengalami obesitas (17).

Oatmeal juga dikenal sebagai makanan yang menenangkan. Ini mengurangi tingkat hormon stres dan meningkatkan serotonin - ini menyebabkan perasaan tenang (18). Semua ini juga berkontribusi pada tekanan darah rendah.

6. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Beta-glukan dalam oatmeal dapat meningkatkan tingkat kekebalan Anda. Mayoritas sel kekebalan dalam tubuh Anda memiliki reseptor khusus yang dirancang untuk menyerap beta-glukan. Ini merangsang aktivitas sel darah putih dan melindungi dari penyakit. Oat juga kaya akan selenium dan seng yang berperan dalam melawan infeksi.

Menurut sebuah penelitian di Norwegia, beta-glukan dalam gandum jauh lebih kuat daripada echinacea (bunga Amerika Utara yang populer karena khasiat penyembuhannya). Senyawa tersebut dapat mempercepat penyembuhan luka dan membuat antibiotik lebih efektif pada manusia.

Asupan beta-glukan juga ditemukan untuk meningkatkan kekebalan setelah stres olahraga (19). Senyawa ini juga membantu mengimbangi infeksi pernapasan pasca stres olahraga. Beta-glukan juga meningkatkan kemampuan makrofag, neutrofil, dan sel pembunuh alami - membuatnya lebih efektif dalam melawan berbagai mikroba seperti bakteri, virus, dan jamur (20).

Beta-glukan juga digunakan untuk meningkatkan kekebalan pada individu yang menderita sindrom kelelahan kronis atau stres fisik atau emosional. Mereka juga meningkatkan tingkat kekebalan selama perawatan intensif seperti kemoterapi atau radiasi (21).

Pengenalan awal oat juga dikaitkan dengan penurunan risiko asma (22). Studi lain mengungkapkan bahwa bayi yang diberi makan bubur bisa terhindar dari asma. Risiko asma masa kanak-kanak dapat dikurangi hingga dua pertiga jika bayi diberi makan gandum dalam lima bulan pertama kelahiran. Ini dapat dikaitkan dengan sifat anti-inflamasi gandum (23).

7. Dapat Membantu Menurunkan Berat Badan

Gambar: Shutterstock

Oat menawarkan manfaat penurunan berat badan - terlebih lagi jika Anda membeli oat tawar tanpa perasa tambahan. Karena oatmeal kemasan mengandung gula.

Oat, seperti yang sudah kita lihat, penuh dengan serat. Ini bisa membuat Anda merasa kenyang untuk waktu yang lebih lama dan membuat Anda enggan makan berlebihan. Sesuai sebuah penelitian di Taiwan, oat mencegah obesitas dan distribusi lemak perut. Dan jika dikonsumsi sebagai suplemen harian, oat bahkan dapat bertindak sebagai terapi adjuvan untuk gangguan metabolisme (24).

Oatmeal instan juga ditemukan dapat meningkatkan rasa kenyang dan asupan energi bila dibandingkan dengan sereal sarapan siap saji berbasis oat. Itulah mengapa Anda bisa mengganti makanan dalam makanan Anda dengan oatmeal dan tetap kenyang lebih lama (25). Sederhananya, oat bisa membuat Anda kenyang.

Studi juga menemukan bahwa diet kaya biji-bijian seperti gandum dapat membantu mengatur berat badan. Konsumsi biji-bijian yang tinggi berbanding terbalik dengan indeks massa tubuh (26).

Oat juga bisa menyerap air, yang selanjutnya menambah sifat mengenyangkan. Dan beta-glukan dalam gandum dapat menunda pengosongan perut.

Bahkan air oatmeal diketahui membantu menurunkan berat badan. Yang Anda butuhkan hanyalah satu cangkir gandum, beberapa batang kayu manis, dan dua liter air. Padukan semua. Anda bisa mengkonsumsinya dengan perut kosong selama sebulan penuh sebelum Anda melihat hasilnya. Dan, tentunya, ini harus diiringi dengan pola makan dan olahraga yang benar.

8. Meningkatkan Kesehatan Tulang

Oat menawarkan sejumlah mineral penting untuk kesehatan tulang. Oat potong baja lebih disukai daripada varietas gulung karena yang pertama memiliki lebih sedikit paparan udara dan cenderung tidak tengik. Namun, usahakan untuk menghindari oatmeal instan karena dapat menjadi tengik dengan sangat cepat.

Mineral oat penting lainnya yang kaya adalah silikon. Mineral ini berperan dalam pembentukan dan pemeliharaan tulang. Silikon juga dapat membantu dalam pengobatan osteoporosis pascamenopause (27).

Namun, menurut sebuah laporan oleh University of Pennsylvania, gandum dapat menghambat penyerapan kalsium (28). Oleh karena itu, konsultasikan dengan dokter Anda sebelum mengonsumsi gandum untuk tujuan ini.

9. Tingkatkan Kualitas Tidur

Asam amino dan nutrisi lain dalam oat membantu menghasilkan melatonin, bahan kimia yang menyebabkan tidur (29). Dan bila dicampur dengan susu atau madu, gandum menjadi camilan pengantar tidur yang luar biasa.

Oat gandum utuh juga meningkatkan produksi insulin, yang membantu jalur saraf menerima triptofan. Triptofan adalah asam amino yang berfungsi sebagai obat penenang untuk otak. Oat juga kaya vitamin B6, yang membantu mengurangi stres (salah satu penyebab utama sulit tidur). Menggabungkan gandum dengan susu dan pisang dapat semakin membantu tubuh Anda rileks.

Karbohidrat dalam oat juga melepaskan serotonin, hormon 'perasaan baik' yang mengurangi stres dan membuat Anda merasa tenang (30).

10. Meringankan Gejala Menopause

Peningkatan asupan serat dapat meredakan iritabilitas yang disebabkan selama menopause, dan gandum dapat memberikan keajaiban dalam aspek ini.

Tapi ada tangkapan - gandum mengandung lignan, sejenis fitoestrogen. Dan penelitian tidak yakin tentang efek menguntungkan fitoestrogen selama menopause (31). Selain itu, memasak oatmeal selama seminggu dapat meningkatkan dahak dan memperlambat metabolisme pada orang-orang tertentu. Jika Anda mengalami efek seperti itu, alihkan ke nasi basmati dan sayuran kukus dan konsultasikan dengan dokter Anda.

11. Meningkatkan Energi

Karena karbohidrat adalah sumber energi utama tubuh, dan karena oat kaya akan karbohidrat, oat menawarkan dorongan energi saat dikonsumsi tepat di pagi hari. Tapi jangan khawatir - gandum diserap jauh lebih lambat di dalam tubuh, dan ini memberi Anda dorongan yang tahan lama (selain tidak meningkatkan kadar gula darah Anda). Dan vitamin B dalam gandum (seperti tiamin, niasin, dan folat) bekerja sama untuk membantu tubuh Anda memetabolisme energi.

Kembali ke Daftar Isi

Apakah Mereka Juga Memiliki Manfaat Untuk Kulit?

Sangat banyak. Oat membantu mencegah jerawat dan memperbaiki corak. Mereka bahkan bertindak sebagai pembersih kulit alami. Bubur (atau oat) favorit Anda memiliki manfaat luar biasa untuk wajah Anda - masker wajah oatmeal bisa membantu.

12. Bantuan Dalam Pengobatan Jerawat

Gambar: Shutterstock

Oatmeal dapat menyerap minyak berlebih pada kulit Anda dan membantu mengatasi jerawat. Anda hanya perlu merebus setengah cangkir oatmeal dalam sepertiga cangkir air dan biarkan hingga dingin. Oleskan pasta kental pada area yang terkena di wajah Anda. Biarkan selama sekitar 20 menit, setelah itu Anda bisa bilas dengan air hangat. Anda juga bisa membuat masker ini dengan tomat atau putih telur atau bawang bombay. Ini hanyalah pencuci muka oatmeal yang bisa Anda siapkan langsung di rumah.

Lulur oatmeal juga bisa bekerja dengan baik dalam mengobati jerawat. Lulur mengangkat sel kulit mati dan memoles kulit Anda. Ini juga mengurangi bintik-bintik dan melembutkan kulit Anda. Untuk lulur, Anda membutuhkan masing-masing satu sendok makan oatmeal yang digiling halus, gula merah yang digiling halus, madu mentah, dan minyak jojoba organik. Anda juga bisa menambahkan beberapa tetes minyak esensial lavender atau geranium. Aduk semua bahan. Oleskan sedikit scrub ini pada wajah basah Anda dan pijat dengan gerakan melingkar kecil. Anda bisa mendiamkannya sekitar 10 menit lalu bilas dengan air hangat. Tepuk-tepuk hingga kering.

Sabun oatmeal juga bisa membantu. Anda bisa membeli sabun yang sudah jadi atau membuatnya sendiri (lelehkan sabun batangan tanpa pewangi, campur oatmeal, dan biarkan dingin). Sabun bertindak sebagai pengelupas alami dan menyerap minyak berlebih tanpa membuat kulit terlalu kering.

Oatmeal mengandung seng yang mengurangi peradangan dan membunuh bakteri penyebab jerawat. Suplementasi seng juga dapat membantu mengurangi lesi jerawat (32).

Namun, laporan tertentu menyatakan bahwa oat dapat memperparah jerawat. Konsultasikan dengan dokter kulit Anda sebelum menggunakan gandum untuk mengobati kondisi Anda (33).

13. Mengobati Kulit Kering Dan Gatal

Oatmeal, menurut sebuah penelitian, menunjukkan sifat antioksidan dan anti-inflamasi langsung - dan ini dapat membantu mengobati gatal yang terkait dengan kulit kering dan teriritasi (34).

Bahkan mandi oatmeal bisa membantu. Taburi air mandi Anda dengan soda kue dan oatmeal mentah. Anda juga bisa menggunakan oatmeal koloid - yang merupakan oatmeal yang digiling halus khusus dibuat untuk bak mandi. Rendam dalam air mandi selama sekitar 15 menit lalu tepuk-tepuk hingga kering. Oleskan pelembab saat kulit Anda lembab (35).

Bubuk oatmeal atau tepung oat juga bisa memberikan keajaiban pada kulit Anda. Anda cukup mencampurkan oat menjadi bubuk lalu mencampurnya dengan air panas hingga membentuk pasta. Oleskan pada kulit Anda dan biarkan selama 15 menit. Bilas dengan air biasa.

Dan kemudian, kami juga memiliki susu oat - yang tidak lain adalah oatmeal yang direndam dalam air panas (yang berubah menjadi susu oat yang lembut). Anda bisa menggunakan susu oat ini untuk kulit.

14. Melembabkan Kulit

Oat dapat mengangkat sel kulit mati dan berperan sebagai pelembab alami. Dan beta-glukan yang dikandungnya membentuk lapisan halus pada kulit Anda. Ini juga menembus jauh ke dalam kulit dan menawarkan kelembaban yang sangat dibutuhkan.

Campurkan 2 cangkir oat dengan 1 cangkir susu dan 1 sendok makan madu. Oleskan pada kulit Anda dan biarkan selama sekitar 15 menit. Bilas dengan air dingin.

Anda juga bisa menggunakan ekstrak oat untuk kulit.

15. Mencerahkan Kulit

Fakta bahwa oat digunakan dalam produk-produk seperti lulur, sabun, dan krim pengelupasan kulit memberi tahu kita betapa bermanfaatnya mereka. Anda bisa menggunakan oats facial (campuran bubuk oat dan susu) setiap pagi untuk mencerahkan kulit.

16. Mengobati Poison Ivy Atau Cacar Air

Selama ribuan tahun, oatmeal telah digunakan untuk mengobati poison ivy dan gejala cacar air. Untuk menghilangkan rasa gatal akibat poison ivy atau cacar air, tuangkan tepung oat ke atas kain katun tipis. Ikat ini di sekitar keran bak mandi dan peras air secara berkala untuk mandi hangat. Anda juga bisa mengoleskan kantong pada area kulit yang gatal.

17. Bertindak Sebagai Pembersih Alami

Oat mengandung senyawa yang disebut saponin yang berfungsi sebagai pembersih alami dan menghilangkan kotoran dan minyak dari pori-pori. Dan omong-omong, mereka tidak menyebabkan iritasi.

Anda bisa menyiapkan susu oat (dengan merendam oat dalam air) yang berfungsi sebagai pembersih dan toner alami. Oleskan susu ke wajah Anda menggunakan kapas setelah mencuci muka.

Anda juga bisa menggunakan mandi dedak gandum untuk membersihkan kulit Anda. Tempatkan setengah cangkir oat gulung di kain dan ikat ke dalam tas kecil. Tempatkan tas ini di bak mandi Anda dan tekan sampai semua susu keluar. Anda dapat menggunakan ini pada tubuh dan wajah Anda (bukan sabun) untuk scrub ringan.

18. Lindungi Kulit

Protein dalam oatmeal menjaga pelindung alami kulit. Mereka bahkan melindungi kulit Anda dari polutan keras dan bahan kimia. Lemak pelumas dalam bantuan gandum dalam perlindungan UV.

Kembali ke Daftar Isi

Dan Rambut?

Anehnya, oat juga memiliki manfaat untuk rambut Anda. Nutrisi di dalamnya membuat rambut Anda lebih kuat dan kulit kepala lebih sehat. Mereka juga membuatnya lebih bersinar dan lebih sutra.

19. Obati Ketombe

Gambar: Shutterstock

Anda hanya membutuhkan 1 cangkir oatmeal. Tuang oatmeal ke dalam blender dan haluskan dengan api sedang (sampai menjadi bubuk halus). Campur oatmeal bubuk ini dengan 2 cangkir air mendidih. Aduk sampai oatmeal larut sepenuhnya. Biarkan campuran selama sekitar 10 menit. Tuang campuran ini melalui saringan ke dalam mangkuk berukuran sedang.

Untuk campuran ini, tambahkan 1 sendok makan jus lemon dan 1 sendok teh cuka sari apel. Aduk rata. Anda bisa melewatkan jus lemon jika rambut Anda diwarnai. Sekarang, tambahkan sekitar 20 tetes minyak esensial favorit Anda ke dalam mangkuk dan aduk. Anda bisa menuangkan seluruh campuran ke dalam botol sampo kosong. Untuk menggunakannya, basahi rambut Anda dengan air hangat dan oleskan produk ke kulit kepala Anda. Biarkan selama 2 menit dan bilas seperti biasa.

Sampo oatmeal ini juga merawat kulit kepala yang gatal serta mencegah minyak dan kotoran berlebih.

20. Membantu Melawan Rambut Rontok

Khasiat oat yang membantu mengatasi ketombe juga membantu mencegah kerontokan rambut. Untuk membuat masker rambut oatmeal yang mengatasi rambut rontok, Anda membutuhkan masing-masing 1 sendok makan oatmeal, susu segar, dan susu almond. Campur semua bahan untuk membentuk pasta yang halus. Anda hanya perlu memastikan rambut Anda bebas dari kusut sebelum menggunakan masker ini. Oleskan dengan lembut ke rambut Anda dan biarkan selama sekitar 20 menit. Bilas dengan air hangat.

Masker ini memperkuat folikel rambut dan membuat rambut Anda lebih kuat.

Oat juga kaya asam lemak omega-6 yang membantu memperbaiki rambut rusak (36).

21. Meningkatkan Penampilan Rambut

Penampilan rambut Anda sama pentingnya dengan kekuatan. Untuk menggunakan oat untuk memperbaiki penampilan rambut, Anda hanya membutuhkan 3 sendok makan oat tawar, ½ cangkir susu, dan masing-masing 1 sendok makan minyak kelapa dan madu. Campur semua bahan dengan baik. Oleskan masker ke rambut dan kulit kepala Anda dan biarkan selama 30 menit. Keramas rambut Anda seperti biasa.

Masker ini membuat rambut Anda bersinar dan juga membuat rambut Anda halus. Ini juga melembabkan rambut Anda.

22. Bekerja Sangat Baik Untuk Rambut Pirang

Jangan khawatir jika Anda memiliki rambut pirang. Oat giling bisa berfungsi sebagai sampo yang sangat baik untuk kecantikan pirang. Anda hanya perlu menggosokkan sedikit oat pada kulit kepala Anda dan menggunakan sikat bulu, sikatlah sisa oat dengan lembut.

Itulah daftar panjang manfaatnya. Tapi tentu tidak ada salahnya untuk mengetahui lebih banyak tentang gandum!

Kembali ke Daftar Isi

Apa Lagi yang Harus Saya Ketahui Tentang Oat?

Anda juga perlu mengetahui tentang berbagai jenis oat:

Oat bran - Ini adalah bagian pertama dari biji oat yang diproses. Itu digiling dari lambung, yang dikemas dengan serat, protein, zat besi, dan magnesium. Ini cukup rendah kalori dan sangat mudah dimasak.

Menir oat - Ini adalah apa yang berada di dalam lambung biji gandum. Teksturnya mirip dengan butiran beras yang lebih tebal.

Oat potong baja - Ini hanyalah menir gandum yang dipotong-potong. Juga disebut gandum Irlandia, mereka membutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk dimasak di atas kompor. Seperempat cangkir oat potongan baja memiliki nilai gizi yang sama dengan setengah cangkir gandum gulung mentah (kita akan membahas ini).

Oat Skotlandia - Ini adalah oat potongan baja yang digiling lebih halus. Mereka memiliki rasa paling bergizi dan rasa manis alami dari semua jenis.

Rolled oat (juga disebut oat kuno) - Meskipun ini adalah yang paling banyak diproses dari semua jenis, mereka tetap memiliki nilai gizi yang baik. Ini adalah jenis oatmeal yang biasanya Anda temukan di paket yang dibeli di toko (kecuali ditentukan lain). Mereka menjadi kurang kenyal setelah dimasak karena betapa tipisnya mereka digulung.

Tepung oat - Ini adalah tepung yang digiling dari gandum utuh, gandum Skotlandia, atau gandum potong baja. Itu digiling sampai benar-benar lunak.

Perbedaan antara oat yang dipotong baja dan gandum gulung (dua jenis yang umum) adalah bahwa yang pertama dipotong-potong, memakan waktu paling lama untuk dimasak, dan memiliki tekstur yang menggiurkan dan kenyal. Yang terakhir terlihat datar dan bulat tidak teratur dan bisa dimasak lebih cepat.

Untuk mengeringkan oat vs. oat matang, hanya dibutuhkan setengah cangkir oat untuk membuat satu cangkir oat matang. Secangkir oatmeal matang memenuhi sekitar 12 persen dari kebutuhan tiamin harian Anda, sedangkan satu cangkir oatmeal kering memberi Anda sekitar 25 persen.

Oatmeal kering mengandung konsentrasi mineral lain yang lebih tinggi seperti besi, magnesium, fosfor, seng, tembaga, mangan, dan selenium.

Bagus. Tapi bagaimana dengan…

Kembali ke Daftar Isi

Sejarah mereka?

Orang-orang yang pertama kali mulai bertani gandum dan barley (pada 12000 SM) tidak terkesan dengan gandum. Mereka hanya dianggap tanaman pengganggu. Tetapi pada tahun 2000 SM di Skandinavia dan Polandia, orang-orang memperhatikan bahwa gandum tumbuh jauh lebih baik daripada gandum di sana. Sekitar 1500 SM, para petani di Eropa utara (yang lebih dingin dan lebih basah, dan karenanya kondusif untuk pertumbuhan gandum) mulai menanam gandum dengan sengaja.

Selama Kekaisaran Romawi, orang-orang juga menanam dan makan gandum di Italia. Pada Abad Pertengahan, gandum dibawa ke Inggris Raya. Pemukim Skotlandia membawa gandum ke Amerika Utara pada tahun 1600 M, di mana orang awalnya menanam gandum untuk dimakan kuda. Dan kemudian, hasil panen menyebar ke seluruh dunia.

Manfaat yang baru saja Anda lihat adalah karena kandungan nutrisi gandum.

Kembali ke Daftar Isi

Apa Nutrisi Dalam Oat?

Fakta Gizi Melayani Ukuran 156g
Jumlah Per Penyajian
Kalori 607	Kalori dari Fat 90
		% Nilai Harian *
Total Lemak 11g		17%
Lemak Jenuh 2g		9%
Lemak trans
Kolesterol 0mg		0%
Natrium 3mng		0%
Total Karbohidrat 103g		34%
Serat Makanan 17g		66%
Gula
Protein 26g
Vitamin A		0%
Vitamin C		0%
Kalsium		8%
Besi		41%
Vitamin
Jumlah Per Penyajian yang Dipilih		% DV
Vitamin A	0.0IU	0%
Vitamin C	0.0mg	0%
Vitamin D	-	-
Vitamin E (Tokoferol Alfa)	-	-
Vitamin K.	-	-
Thiamin	1.2mg	79%
Riboflavin	0,2 mg	13%
Niacin	1.5mg	7%
Vitamin B6	0,2 mg	9%
Folat	87,4mcg	22%
Vitamin B12	0,0mcg	0%
Asam Pantotenat	2.1mg	21%
Kolin	-
Betaine	-
Mineral
Jumlah Per Penyajian yang Dipilih		% DV
Kalsium	84.3mg	8%
Besi	7.4mg	41%
Magnesium	276mg	69%
Fosfor	816mg	82%
Kalium	669mg	19%
Sodium	3.1mg	0%
Seng	6.2mg	41%
Tembaga	1.0mg	49%
Mangan	7.7mg	383%
Selenium	-	-
Fluor	-

Berbicara tentang gandum utuh dan gandum utuh, varietas yang pertama mengandung endosperm, dedak, dan kuman - sedangkan yang terakhir adalah bentuk gandum dari biji-bijian utuh. Keduanya kaya akan nutrisi.

Dan datang ke nasi merah dan oatmeal, meskipun keduanya sehat, ada area tertentu di mana masing-masing menikmati keunggulan. Oat lebih rendah kalori (1 cangkir oat matang mengandung 145 kalori) dibandingkan beras merah (1 cangkir mengandung 216 kalori). Oat juga menawarkan lebih sedikit karbohidrat. Namun, beras merah menawarkan lebih banyak niasin dan B6, sedangkan gandum mengandung dua kali lipat jumlah zat besi. Beras merah mengandung magnesium dan mangan yang sedikit lebih tinggi.

Oat mengandung sangat sedikit gula (0,5 gram gula untuk setiap 100 gram gandum). Dan setiap 100 gram oat mengandung sekitar 7 gram lemak.

Dan sekarang…

Kembali ke Daftar Isi

Bagaimana dengan Resepnya?

Resep gandum sangat lezat. Dan sehat. Pilihan terpopuler kami meliputi Chocolate oatmeal bar, Banana oats smoothie, dan Apple pie oatmeal.

1. Chocolate Oatmeal Bars

Gambar: Shutterstock

Apa yang kau butuhkan

• ½ cangkir chocolate chip
• 1 cangkir tepung terigu
• 1/3 cangkir susu kental bebas lemak
• ½ sendok teh baking powder
• ½ cangkir oat model lama
• ½ sendok teh soda kue
• ¼ sendok teh garam
• ¼ cangkir minyak kanola atau kedelai
• ¾ cangkir gula merah
• 1 sendok teh vanilla
• 1 butir telur
• 2 sendok makan oat model lama
• 2 sendok teh mentega lunak

Petunjuk arah

1. Panaskan chocolate chip dan susu dalam panci kental dengan api kecil. Aduk terus sampai coklat meleleh. Sisihkan. Sekarang, panaskan oven hingga 350 ^o F. Semprotkan panci persegi dengan semprotan memasak.
2. Campur tepung, setengah cangkir oat, baking powder, soda kue, dan garam dalam mangkuk besar. Menyisihkan. Aduk minyak, gula merah, vanili, dan telur dalam mangkuk sedang menggunakan garpu hingga adonan kalis. Aduk ini ke dalam campuran tepung sampai semuanya tercampur rata. Sisihkan setengah cangkir adonan untuk taburan.
3. Tepuk sisa adonan ke dalam wajan dan oleskan adonan coklat di atasnya. Tambahkan 2 sendok makan oat dan mentega ke adonan yang sudah disisihkan. Campur dengan garpu hingga adonan menjadi rapuh. Teteskan sesendok kecil campuran oat secara merata di atas campuran cokelat.
4. Panggang selama sekitar 20 menit atau sampai bagian atasnya keras dan berwarna keemasan. Biarkan dingin selama kurang lebih 1 ½ jam.
5. Menyajikan.

2. Smoothie Pisang Oat

Apa yang kau butuhkan

• ¼ cangkir gandum kuno
• ½ cangkir yogurt rendah lemak tanpa rasa
• 1 buah pisang, iris menjadi tiga bagian
• ½ cangkir susu bebas lemak
• ¼ sendok teh kayu manis bubuk
• 2 sendok teh madu

Petunjuk arah

1. Campurkan semua bahan dan haluskan hingga Anda mendapatkan campuran yang halus.
2. Sajikan segera.

3. Oatmeal Pie Apel

Apa yang kau butuhkan

• 1 cangkir gandum kuno
• 2 cangkir susu almond
• 1 buah apel iris tipis
• 2 sendok teh kayu manis dan sirup maple
• 1 cangkir saus apel tanpa pemanis

Petunjuk arah

1. Di atas panci sedang, campurkan oat, susu almond, kayu manis, dan sirup maple. Panaskan dengan api kecil sampai sebagian besar susu terserap.
2. Tambahkan saus apel dan aduk rata.
3. Tunggu sampai semua susu dan saus apel terserap (mungkin memerlukan waktu sekitar 20 menit).
4. Angkat dari api dan sajikan.

Ini adalah salah satu resep oatmeal untuk menurunkan berat badan. Ini meningkatkan metabolisme Anda dan membantu upaya penurunan berat badan Anda.

Dan sekarang, kita menuju ke bagian penting…

Kembali ke Daftar Isi

Seleksi Dan Penyimpanan

Pilihan

Pemilihan yang tepat sangat penting untuk memastikan Anda mendapatkan manfaat maksimal dari sereal ini.

• Dianjurkan untuk membeli gandum dalam jumlah sedikit karena biji-bijian ini memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi daripada biji-bijian lainnya sehingga lebih cepat tengik.
• Saat ini, gandum tersedia dalam wadah yang telah dikemas dan juga dalam wadah curah.
• Saat membeli oatmeal, selalu lihat daftar bahan pada kemasan untuk memastikan bahwa produk tersebut tidak mengandung garam, gula, atau bahan tambahan lainnya.
• Selalu lebih suka membeli gandum atau oatmeal gulung dari toko kesehatan.
• Saat membeli dari tempat sampah curah, pastikan tempat sampah tertutup dan bebas dari kotoran dan kelembapan. Toko harus memiliki perputaran produk yang baik untuk memastikan produknya segar.

Penyimpanan

Penyimpanan yang tepat juga merupakan faktor penting untuk memastikan bahwa produk mempertahankan kesegaran dan rasa hingga digunakan.

• Oatmeal gulung, seperti biji-bijian lainnya, harus disimpan dalam wadah kedap udara untuk mencegah kelembapan dan gangguan hama.
• Ini harus disimpan di lemari dingin dan gelap hingga tiga bulan atau didinginkan hingga enam bulan.
• Oat bran memiliki kandungan minyak yang tinggi dan oleh karena itu harus didinginkan.
• Tepung oat memiliki umur simpan yang sedikit lebih lama dibandingkan dengan tepung terigu karena oat mengandung antioksidan alami yang mencegah bau tengik.
• Tepung oat harus didinginkan dan digunakan dalam waktu tiga bulan. Pastikan penggunaan oatmeal Anda dalam tanggal kedaluwarsa yang tertera di kemasan.

Dan…

Kembali ke Daftar Isi

Penggunaan Oat Lainnya? Dan Bagaimana Cara Memasak?

Diberikan di bawah ini adalah tip lain untuk makan dan memasak gandum.

Memakan

Oat potong baja: Dianggap paling cocok untuk sarapan, ini pada dasarnya adalah gandum menir utuh yang telah dikukus dan dipotong-potong. Oat potong baja yang tidak diratakan ini kasar. Karenanya, mereka bisa direndam semalaman dalam air panas dan dimasak di pagi hari untuk membuat sarapan gandum utuh seperti mutiara. Mereka juga bisa dicampur dan merupakan gandum paling bergizi.

Oat Instan: Ini banyak tersedia di toko dalam kemasan kecil dan dianggap paling bergizi karena gula dan aditif. Mereka memiliki konsistensi seperti tepung dan banyak diproses, dikukus, digulung, dikeringkan, dan dipanggang. Karena mudah diblender, mereka bisa dimasak dalam satu atau dua menit. Selalu lebih suka gandum instan polos karena rasa memiliki kandungan gula yang tinggi. Oat polos telah menambahkan nutrisi karena nutrisi aslinya telah dilucuti.

Roti Oatmeal: Dibuat dari tepung oat, roti oatmeal sangat bergizi dan sebagus roti panggang biasa. Anda bisa mencoba membuat roti oatmeal di rumah.

Kue Oatmeal: Kue lezat ini adalah kombinasi sempurna antara rasa dan nutrisi. Mereka bisa dikonsumsi dengan selai kacang atau potongan coklat dan dibuat untuk camilan yang mengenyangkan. Mereka adalah favorit anak-anak.

Oat Bran: Ini pada dasarnya adalah oat giling dengan kulit masih menempel. Sulit untuk dicerna dan harus direndam sebelum digunakan. Ini umumnya ditambahkan ke smoothie dan sangat berserat serta bergizi.

Memasak

Oat yang dimasak relatif lebih manis daripada gandum mentah. Varietas gandum yang berbeda memerlukan metode memasak yang berbeda dan waktu memasak yang berbeda pula.

Rolled oat membutuhkan waktu sekitar 15 menit sedangkan steel cut oat dapat dimasak dalam waktu sekitar 30 menit.

Oat menir, karena lebih keras, membutuhkan lebih banyak waktu dan air serta dapat dimasak dalam 50 menit. Cara terbaik adalah menambahkan gandum ke air dingin dan didihkan. Mereka bisa dimasukkan ke dalam banyak hidangan.

• Makanan Isi atau Camilan: Oat dapat ditambahkan ke smoothie atau smoothie hijau Anda untuk membuat makanan atau camilan yang mengenyangkan.

• Sarapan Bergizi: Semangkuk oatmeal panas dengan buah-buahan dan kacang-kacangan bisa menjadi sarapan yang lezat dan bergizi.

• Sebagai Agen Pengental Sup: Tepung gandum dapat digunakan sebagai pengganti tepung jagung untuk mengentalkan saus dan sup. Bisa ditambahkan saat kuah sedang dipanaskan sehingga menjadi kental. Remah roti bisa diganti dengan oat.

• Lapisan Untuk Tahu: Dapat digunakan sebagai pelapis untuk tahu. Tahu bisa dicelupkan ke dalam susu lalu di oatmeal dan digoreng agar lebih renyah.

• Pembuatan Pancake Atau Bubur: Oatmeal dapat digunakan untuk membuat pancake atau bubur. Untuk tujuan ini, Anda bisa merendam bubur gandum di lemari es semalaman dan langsung memakannya keesokan harinya.

• Sebagai Agen Taburan Pada Sereal: Kulit gandum dapat ditaburkan di atas sereal panas atau dingin.

• Membuat Roti, Pasta, Atau Muffin: Anda dapat menggunakan tepung gandum atau gandum utuh untuk membuat roti atau muffin. Karena sangat fleksibel, oat dapat menggantikan makanan cepat saji dan olahan serta dapat dengan mudah digunakan untuk membuat pasta, muffin, dan croissant.

Dan sekarang, bagian yang menyenangkan…

Kembali ke Daftar Isi

Fakta menyenangkan? Apa saja?

• Oat adalah rumput tahunan, seperti gandum.
• Selain dibuat menjadi sereal, penggunaan oat utama kedua dalam produk makanan adalah sebagai biskuit oat.
• Sesuai survei, oat menempati peringkat No. 1 di antara makanan sarapan.
• 29 Okt ^th adalah Hari Oatmeal Nasional di Amerika Serikat.
• Hampir 75 persen rumah tangga AS ditemukan memiliki oatmeal di lemari mereka.
• Topping oatmeal yang paling populer adalah susu, gula, dan buah.

Juga…

Kembali ke Daftar Isi

Di mana saya bisa membeli gandum?

Anda dapat pergi ke supermarket terdekat. Atau cek gandum online di Amazon atau Bigbasket. Beberapa merek teratas (termasuk tautan pembelian) adalah -

Quaker (orang-orang tertentu menggunakan oat Quaker untuk manfaat kulit), Saffola, Kellogg's, dan Bagrry's.

Anda memiliki sesuatu yang lain dalam pikiran Anda, bukan?

Kembali ke Daftar Isi

Saya Ingin Tahu Jika Oat Memiliki Efek Samping Juga

Meskipun oat aman bagi kebanyakan orang (termasuk wanita hamil dan menyusui), oat dapat menyebabkan gas dan kembung pada beberapa orang. Mengoleskan gandum ke kulit juga bisa menyebabkan jerawat. Beberapa efek samping lainnya termasuk:

• Mungkin Menghalangi Usus

• Masalah Pencernaan

Hindari mengonsumsi produk oat jika Anda memiliki penyakit pencernaan. Mereka mungkin diperparah pada beberapa orang. Konsultasikan dengan dokter Anda.

Kesimpulan

Oat sangat luar biasa enak sehingga kami bahkan tidak perlu memberi tahu Anda bahwa begitu. Anda sudah tahu semuanya, bukan? Jadikan ini sarapan rutin Anda dan lihat hidup Anda menjadi lebih baik - dengan berlalunya hari.

Dan tunggu, beri tahu kami bagaimana postingan ini membuat hari Anda lebih baik. Tinggalkan komentar di bawah.

Kembali ke Daftar Isi

Jawaban Pakar Untuk Pertanyaan Pembaca

Apakah oatmeal bebas gluten?

Biasanya ya. Aman untuk orang dengan intoleransi gluten. Tetapi jika itu adalah sebungkus gandum yang diproses secara komersial atau terkontaminasi, itu mungkin mengandung gluten.

Bisakah kamu makan gandum mentah?

Ya, tapi lebih baik Anda tidak memakannya sampai kering. Karena gandum kaya serat, memakannya kering dapat menyebabkan masalah usus. Anda bisa menuangkan susu ke atas oat mentah atau bahkan mencampurnya dengan air. Meskipun oat kering mengandung konsentrasi beberapa nutrisi yang lebih tinggi, lebih baik mengkonsumsinya dengan cairan.

Kapan waktu terbaik untuk makan oat?

Kebanyakan orang lebih suka gandum untuk sarapan, tetapi Anda bisa menyantapnya kapan pun Anda mau.

Apakah oatmeal microwave memengaruhi indeks glikemiknya?

Tidak, tidak akan.

Referensi

1. " Oat beta-glukan mengurangi konsentrasi kolesterol darah… ". Rumah Sakit Ottawa Civic, Universitas Ottawa, Kanada. 1994 Juli.
2. “ Avenanthramides dan asam fenolik dari oat tersedia secara hayati… “. Universitas Tufts, Boston, AS. 2004 Juni.
3. " Oat dan Kolesterol: Prospek untuk Pencegahan Penyakit Jantung ". Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
4. " Biji-bijian sereal dan penyakit jantung koroner ". Universitas Sydney, Sydney, Australia. 2002 Januari.
5. " Oat ". Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
6. “ Oat gandum utuh: Pilihan terbaik untuk menurunkan kolesterol “. Sekolah Kedokteran Harvard. 2015 Oktober.
7. “ MEMBUAT OAT BAHKAN LEBIH SEHAT JANTUNG “. Universitas Wisconsin Madison. 2012 Mei.
8. “ Efek Metabolik Asupan Oat pada Pasien Diabetes Tipe 2 “. Universitas Sichuan, Cina. 2015 Desember.
9. “ Beta-glukan dalam pengobatan diabetes… “. Universitas Nasional Australia, Australia. 2008 Desember.
10. “ 4 Makanan Super untuk Penderita Diabetes “. Universitas Kesehatan Utah. 2015 Maret.
11. " Penyakit gandum dan usus: tinjauan literatur sistematis ". Universitas Aberdeen, Skotlandia. 2014 Oktober.
12. " Status vitamin B6, B12, folat, dan homosistein di rumah geriatrik… ". Universitas Wina, Austria. 2010 Maret.
13. “ Bubur dapat melindungi dari kanker, studi Harvard menyarankan “. Telegraph. 2016 Juni.
14. “ Pencarian Makanan yang Menenangkan “. Universitas Tufts. 2012 Oktober.
15. " Konsumsi oat mengurangi tekanan darah sistolik dan diastolik pada pasien… ". Perpustakaan Kedokteran Nasional AS. 2002 April.
16. " Apakah sereal gandum gandum mengurangi kebutuhan akan obat antihipertensi… ". Fakultas Kedokteran Universitas Minnesota, Minneapolis, AS. 2002 April.
17. “ Pengaruh mengkonsumsi makanan yang mengandung beta-glukan oat pada tekanan darah… “. Radiant Research, Chicago, AS. 2007 Juni.
18. " Makan dengan Benar, Minum Dengan Baik, Kurangi Stres: Makanan Penurun Stres, Suplemen Herbal, dan Teh ". Jelajahi Pengobatan Integratif.
19. “ Efek beta-glukan oat pada imunitas bawaan… “. Sekolah Kesehatan Masyarakat Arnold, AS. 2004 Agustus.
20. ““. Università degli Studi di Pavia, Italia. 2009 Juni.
21. " Persiapan, karakterisasi, dan sifat biologis β-glukan ". Sekolah Tinggi Farmasi BIS, India. 2011 April.
22. “ Pengenalan awal oat berhubungan dengan penurunan risiko asma persisten… “. Institut Kesehatan dan Kesejahteraan Nasional, Helsinki, Finlandia. 2010 Januari.
23. “ Bayi yang diberi bubur 'terlindung dari asma' ”. Telegraph. 2010 Januari.
24. “ Oat mencegah obesitas dan distribusi lemak perut… ”. Universitas Kedokteran Chung-Shan, Taiwan. 2013 Maret.
25. “ Oatmeal Instan Meningkatkan Rasa Kenyangan dan Mengurangi Asupan Energi… “. Universitas Negeri Louisiana, Louisiana. 2016 Januari.
26. “ Pengaruh Oat pada Obesitas, Manajemen Berat Badan, dan Rasa kenyang… “. Perpustakaan Online Wiley. 2013 November.
27. “ Silikon: Tinjauan tentang Peran Potensinya dalam Pencegahan dan Pengobatan Osteoporosis Pascamenopause “. Departemen Bedah Ortopedi Kesehatan Orlando, Orlando, AS. 2013 Mei.
28. “ Kalsium untuk kesehatan tulang “. Universitas Pennsylvania.
29. " Perbaiki tidur malam Anda dengan enam makanan ini ". Telegraph. 2015 Juni.
30. " Tidur Lebih Baik: Makan 5 Makanan Ini ". Fox News. 2010 November.
31. “ Fitoestrogen dalam Pascamenopause… “. Universitas Bologna, Italia. 2014 Februari.
32. " Jerawat ". Universitas Toronto.
33. “ Avena fatua L “. Sejarah Alam Orange County, California.
34. “ Aktivitas anti-inflamasi oatmeal koloid (Avena sativa)… “. Perpustakaan Kedokteran Nasional AS. 2015 Januari.
35. “ Dermatitis atopik (eksim) “. MayoClinic.
36. “ 10 makanan teratas yang memperbaiki rambut Anda “. Fox News. 2012 November.