10 resep lauki lezat untuk dicoba hari ini

Lauki atau labu botol adalah salah satu sayuran tersehat yang bisa kita makan. Ini rendah kalori dan sarat dengan nutrisi yang membantu mengurangi kolesterol, mengatur tekanan darah, membantu penurunan berat badan, meningkatkan fungsi hati, dan meringankan masalah kulit. Namun karena rasanya yang hambar, sayuran ini kurang populer di kalangan anak-anak, bahkan orang dewasa. Namun, kami telah menemukan resep terbaik untuk Anda sehingga Anda dapat menikmati makanan dan kesehatan yang baik pada saat yang bersamaan! Saya dapat menjamin bahwa semua orang, dari usia 4 hingga 94 tahun, akan menyukai resep ini. Yang harus Anda lakukan adalah, terus membaca (dan membuatnya)!

10 Resep Lauki Terbaik:

Melihat banyak manfaat Lauki, menjadi keharusan untuk memasukkannya ke dalam makanan kita, terlepas dari rasanya! Untuk membuat sayuran bergizi ini sedikit lebih enak, cobalah salah satu resep berikut. Ini sederhana untuk disiapkan dan akan menawarkan kebaikan lauki sepenuhnya.

1. Lauki Halwa

Gambar: instagram

Waktu Persiapan: 15 menit.Waktu Memasak: 15 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 30 menit.Porsi - 4

Bahan

• 3 cangkir lauki parut (labu botol)
• 3 sendok makan ghee atau mentega murni
• 2 cangkir susu penuh lemak
• 6 sendok makan gula merah
• ½ sendok teh bubuk kapulaga
• 2 sendok makan almond parut

Bagaimana Mempersiapkan

Panaskan mentega murni dan tambahkan lauki parut.

Tumis dengan api sedang selama 5 menit.

Tambahkan susu dan masak sampai campuran mulai mengental.

Masukkan gula dan bubuk kapulaga.

Dinginkan dan hiasi dengan almond serpihan.

2. Lauki Theplas

Gambar: instagram

Waktu Persiapan: 20 menit.Waktu Memasak: 15 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 35 menit.Porsi - 3

Bahan

• 1 cangkir lauki parut
• 1 ½ cangkir tepung terigu
• 1 sendok teh biji karom
• ½ sendok teh paprika asap
• ¼ sendok teh garam
• 3-4 sendok teh ghee
• ½ cangkir yogurt

Bagaimana Mempersiapkan

1. Peras lauki parut untuk membuang kelebihan air.
2. Simpan air ini untuk membuat adonan.
3. Buat adonan dengan tepung terigu, biji karom, paprika asap, dan garam.
4. Uleni adonan.
5. Ratakan kaca tipis.
6. Panggang di atas wajan panas.
7. Lapisi dengan sedikit ghee.
8. Sajikan dengan yogurt.

3. Lauki Kulfi

Gambar: iStock

Waktu Persiapan: 20 menit.Waktu Memasak: 10 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 12 jam Porsi - 4

Bahan

• 1 cangkir lauki halwa
• 1 cangkir susu penuh lemak
• 3 sendok makan pistachio tumbuk
• Gula, jika dibutuhkan

Bagaimana membuat

1. Rebus susu hingga mencapai 1/2 dari volume aslinya, lalu dinginkan.
2. Tambahkan susu ke halwa yang sudah dingin dan haluskan dalam blender.
3. Gula harus ditambahkan secukupnya karena ada cukup gula di halwa.
4. Tambahkan pistachio dan aduk rata.
5. Bekukan semalaman dalam cetakan kulfi.
6. Bongkar dan sajikan untuk suguhan enak dan keren.

4. Lauki Dal

Gambar: Istock

Waktu Persiapan: 15 menit.Waktu Memasak: 30 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 45 menit.Porsi - 3

Bahan

• ½ cangkir kacang polong merpati atau toor daal
• 1 cangkir lauki kubus ukuran sedang
• 1 sendok teh bawang putih cincang
• ¼ cangkir tomat cincang
• 1 sendok teh biji jintan
• 1 sendok teh cabai hijau cincang
• 1 buah cabai merah kering
• ½ sendok teh kunyit
• 2 sendok teh ghee
• ¼ sendok teh pasta jahe
• Daun ketumbar untuk hiasan
• Garam secukupnya

Bagaimana membuat

1. Masukkan lauki dan toor daal ke dalam panci presto.
2. Tambahkan kunyit dan garam dan tekan masak sampai Anda mendengar 2-3 siulan.
3. Tambahkan ghee ke wajan yang dipanaskan.
4. Tambahkan cabai merah kering, biji jintan, bawang putih, dan jahe. Tumis selama 30 detik.
5. Sekarang, tambahkan tomat cincang dan cabai hijau. Hancurkan tomat dan masak selama 2 menit.
6. Tambahkan ini ke toor daal dan lauki yang sudah dimasak bertekanan.
7. Aduk rata dan masak selama 5 menit.
8. Angkat dari api dan hiasi dengan daun ketumbar.

5. Kari Lauki Kofta

Gambar: Istock

Waktu Persiapan: 20 menit.Waktu Memasak: 30 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 50 menit.Porsi - 4

Bahan

• 2 cangkir lauki parut
• 2 sendok makan daun ketumbar cincang
• 2 sendok teh bubuk jintan
• 2 sendok teh bubuk ketumbar
• 4 sendok teh oatmeal bubuk
• ½ sendok teh kunyit
• ½ sendok teh bubuk cabai
• 1 sendok teh cabai hijau cincang
• 3 sendok makan tepung Bengal gram
• ½ cangkir bawang bombay cincang
• 2 sendok teh pasta jahe-bawang putih
• 3 sendok makan mentega murni
• 7 sendok makan minyak zaitun
• 2 buah kapulaga
• Batang kayu manis 1 inci
• 3 siung
• ½ sendok teh garam masala
• Daun ketumbar untuk hiasan
• Garam secukupnya
• 3 sendok makan krim segar
• ½ gelas air

Bagaimana Mempersiapkan

1. Peras lauki untuk membuang kelebihan air. Masukkan ke dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan 1 sendok teh bubuk ketumbar, 1 sendok teh bubuk jintan, tepung Bengal gram, oatmeal bubuk, garam, dan cabai hijau cincang. Aduk rata dan buat bulatan kecil dari adonan - juga disebut kofta.
3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng kofta.
4. Angkat dari wajan dan sisihkan.
5. Dalam minyak yang sama, tambahkan kapulaga, cengkih, dan kayu manis. Goreng selama 20 detik.
6. Tambahkan bawang bombay cincang dan goreng sampai berwarna bening.
7. Tambahkan pasta jahe-bawang putih dan masak sebentar.
8. Tambahkan tomat, 1 sendok teh bubuk ketumbar, 1 sendok teh bubuk jinten, kunyit, bubuk cabai, dan garam. Masak sampai minyak mulai terpisah.
9. Tambahkan air dan biarkan mendidih.
10. Tambahkan kofta dan 2 sendok makan krim segar. Tutup dengan penutup dan masak selama 5 menit.
11. Angkat dari api dan tambahkan ghee, daun ketumbar, dan garam masala.

6. Lauki Muthia

Waktu Persiapan: 30 menit.Waktu Memasak: 20 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 50 menit.Porsi - 3

Bahan

• 1 cangkir lauki parut
• 1 cangkir bit parut
• 3 sendok makan tepung gram
• 2 sendok makan tepung terigu
• ¼ sendok teh asafoetida
• 1 sendok makan semolina
• ½ sendok teh garam masala
• 1 sendok teh bubuk jintan
• 1 sendok teh bubuk ketumbar
• Sejumput soda kue
• 1 sendok teh biji sawi
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan minyak dedak beras
• 10 lembar daun kari
• Garam secukupnya

Bagaimana Mempersiapkan

1. Dalam mangkuk terpisah, campur semua bahan kering, seperti tepung gram, tepung terigu, asafoetida, semolina, bumbu dapur, 1 sendok makan minyak dedak beras, dan sedikit soda kue.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan.
3. Campur semua bahan menjadi satu untuk membentuk adonan.
4. Biarkan istirahat selama 30 menit.
5. Gulung menjadi kayu gelondongan dan letakkan di atas piring yang sudah diolesi minyak di dalam kukusan.
6. Kukus selama 15 menit sampai log buram.
7. Potong batang kayu menjadi irisan dan tumis.
8. Buat minyak, biji moster, daun kari, dan rempah-rempah yang ditempa, dan sendokkan ke atas koin muthia.

7. Lauki Ka Raita

Gambar: instagram

Waktu Memasak: 2 menit Total Waktu: 22 menit Porsi - 3

Bahan

• 1 cangkir lauki parut
• ½ cangkir yogurt
• 1 sendok teh bubuk jintan panggang
• ¼ sendok teh garam
• ½ sendok teh cabai hijau cincang
• Garam secukupnya
• 1 sendok makan daun ketumbar cincang

Bagaimana Mempersiapkan

1. Rebus lauki parut dan peras kelebihan airnya.
2. Kocok yogurt yang sudah dingin dan bumbui dengan garam batu, bubuk jinten, dan cabai hijau cincang.
3. Masukkan lauki dan ketumbar cincang.
4. Menyeruput!

8. Lauki Parantha

Gambar: instagram

Waktu Persiapan: 20 menit.Waktu Memasak: 2 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 22 menit.Porsi - 3

Bahan

• 1 cangkir lauki parut
• ½ sendok teh biji karom
• 2 cangkir tepung terigu
• ½ sendok teh cabai hijau cincang
• Garam secukupnya
• 3-4 sendok teh ghee
• 1 sendok makan minyak dedak beras

Bagaimana Mempersiapkan

1. Peras lauki parut untuk menghilangkan kelebihan air.
2. Kombinasikan dengan tepung terigu, biji karom, cabai hijau, garam, dan minyak dedak beras.
3. Buat adonan.
4. Potong bola-bola kecil dari adonan dan gulung.
5. Panggang di atas wajan panas.
6. Oleskan sedikit ghee pada parantha dan coba!

9. Lauki Kheer

Gambar: instagram

Waktu Persiapan: 15 menit.Waktu Memasak: 15 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 30 menit.Porsi - 2

Bahan

• 1 cangkir lauki parut
• 2 sendok makan ghee
• 1 cangkir susu penuh lemak
• 3 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan kacang

Bagaimana Mempersiapkan

1. Hapus kelebihan air dari lauki.
2. Tumis dengan ghee dan tambahkan susu.
3. Masak sampai susu berkurang 1/2, lalu tambahkan gula dan kacang.
4. Masak sampai kheernya lembut.

10. Jus Lauki

Gambar: Istock

Waktu Persiapan: 10 menit.Waktu Memasak: 3 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 13 menit.Porsi - 1

Bahan

• 1 cangkir lauki parut
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• ¼ sendok teh garam Himalaya merah muda

Bagaimana Mempersiapkan

1. Masukkan lauki parut ke dalam blender dan putar.
2. Saring jus ke dalam gelas.
3. Tambahkan air jeruk nipis dan garam Himalaya merah muda.
4. Aduk rata sebelum diminum.

11. Kari Telur Lauki

Gambar: instagram

Waktu Persiapan: 30 menit.Waktu Memasak: 15 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 45 menit.Porsi - 2

Bahan

• 4 butir telur rebus
• 1 ½ cangkir lauki yang dipotong-potong
• 1 sendok teh biji jintan
• 2 buah cabai merah kering
• 3 sendok makan minyak zaitun
• ½ sendok teh garam masala
• ½ sendok teh jahe parut
• ¼ sendok teh bawang putih cincang
• ¼ cangkir bawang bombay cincang
• ¼ cangkir tomat cincang
• 1 lembar daun salam
• ¼ sendok teh bubuk jintan
• ½ sendok teh bubuk ketumbar
• ½ sendok teh kunyit
• ½ sendok teh bubuk cabai
• 1 sendok teh ghee
• 2 sendok makan ketumbar cincang
• Garam secukupnya

Bagaimana Mempersiapkan

1. Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan biji jintan, daun salam, dan cabai merah kering. Masak selama 10 detik.
2. Tambahkan bawang bombay cincang dan goreng sampai berwarna bening.
3. Tambahkan jahe dan bawang putih. Goreng selama 20 detik.
4. Tambahkan bawang bombay cincang, bubuk jintan, bubuk ketumbar, bubuk cabai, dan kunyit. Masak sampai minyak mulai terpisah.
5. Sekarang, tambahkan lauki dan tutupi dengan penutup. Masak selama 8 menit.
6. Tambahkan telur dan garam masala. Aduk rata, tutup, dan masak selama 3 menit.
7. Hapus dari api dan tambahkan ghee.
8. Hiasi dengan daun ketumbar.

12. Bengali Lauki Dengan Udang

Gambar: instagram

Waktu Persiapan: 15 menit.Waktu Memasak: 15 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 30 menit.Porsi - 2

Bahan

• 1 cangkir irisan lauki
• ½ cangkir udang popcorn, urat dan kupas
• 1 lembar daun salam
• 1 sendok teh biji jintan
• 2 buah cabai merah kering
• 2 sendok makan minyak mustard
• 1 sendok teh kunyit
• 1 sendok teh bubuk cabai
• 1 sendok teh bubuk jintan
• ½ sendok teh bubuk ketumbar
• Garam secukupnya
• Daun ketumbar untuk hiasan

Bagaimana Mempersiapkan

1. Oleskan setengah sendok teh kunyit dan sedikit garam pada udang dan sisihkan selama 10 menit.
2. Panaskan minyak dalam wajan.
3. Tambahkan daun salam, biji jintan, dan cabai merah kering. Biarkan mereka berderak.
4. Tambahkan udang dan goreng selama 1 menit.
5. Sekarang, tambahkan lauki dan masak selama 2 menit.
6. Jika lauki melepaskan air, jangan tambahkan lebih banyak air. Jika tidak, Anda bisa memasukkan ¼ gelas air. Tutup dengan penutup dan didihkan selama 7 menit.
7. Tambahkan bubuk cabai, kunyit, bubuk jinten dan ketumbar, dan garam.
8. Aduk rata dan masak selama 3 menit lagi.
9. Angkat dari api dan hiasi dengan daun ketumbar.

13. Lauki Pakoda

Gambar: Instagram

Waktu Persiapan: 20 menit.Waktu Memasak: 10 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 30 menit.Porsi - 2

Bahan

• 1 cangkir lauki parut
• 2 sendok makan tepung gram
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok teh tepung beras
• ½ sendok teh jahe parut
• ½ sendok teh chaat masala
• 1 sendok teh cabai hijau cincang
• 1 cangkir ketumbar cincang
• 3 siung bawang putih
• 2 sendok makan jus lemon
• 7 sendok makan minyak zaitun
• Garam secukupnya

Bagaimana Mempersiapkan

1. Peras lauki untuk membuang kelebihan air.
2. Tambahkan tepung gram, tepung terigu, tepung beras, jahe, chaat masala, cabai hijau cincang, dan garam ke dalam lauki. Campur dengan baik. Tambahkan air jika perlu.
3. Buat bola-bola kecil dari campuran ini.
4. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Haluskan daun ketumbar, bawang putih, jus lemon, dan garam menjadi pasta halus.
6. Sajikan pakodas dengan sambal ketumbar.

14. Kari Lauki Gatte

Gambar: Instagram

Waktu Persiapan: 20 menit.Waktu Memasak: 30 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 50 menit.Porsi - 4

Bahan

• 500 gram parutan lauki
• 1 cangkir tepung gram
• 2 sendok teh bubuk cabai
• 1 sendok teh bubuk ketumbar
• 1 sendok teh bubuk jintan
• 1 lembar daun salam
• ½ sendok teh biji jintan
• 1 sendok teh cabai hijau cincang
• Sejumput asafoetida
• 1 ½ cangkir dadih kocok
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan minyak
• Ketumbar cincang untuk hiasan

Bagaimana Mempersiapkan

1. Peras sisa air dan tambahkan bubuk jinten dan ketumbar, bubuk cabai, tepung gram, dan garam. Buat adonan yang lembut.
2. Bentuk adonan menjadi silinder panjang.
3. Tempatkan di atas saringan.
4. Tempatkan saringan di atas air mendidih.
5. Tutup dan masak sampai gattas matang.
6. Dinginkan dan potong menjadi potongan berukuran 1 inci. Jauhkan.
7. Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan asafoetida, daun salam, dan biji jintan. Biarkan mereka berderak.
8. Tambahkan dadih, kunyit, bubuk cabai, garam, dan bubuk ketumbar.
9. Masak sampai minyak mulai mengapung di atasnya.
10. Tambahkan gattas dan ¼ cangkir air.
11. Masak sampai Anda mendapatkan konsistensi yang kental.
12. Hiasi dengan daun ketumbar.

15. Acar Lauki

Gambar: Instagram

Waktu Persiapan: 20 menit.Waktu Memasak: 5 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 25 menit.Porsi - 25

Bahan

• 250 gram parutan lauki
• 1 gelas air
• 1 ¼ sendok teh asafoetida
• 1 ½ sendok teh cuka
• 4 sendok makan bubuk mustard
• 1 ¼ sendok teh kunyit
• 2 sendok makan garam

Bagaimana Mempersiapkan

1. Masak lauki parut dengan sedikit air dan garam dalam api terbuka.
2. Setelah matang dan lembut, saring untuk menghilangkan kelebihan air.
3. Tambahkan semua bahan ke lauki dan simpan di bawah sinar matahari selama 2 hari.
4. Simpan di lemari es.

Jadi, Anda tahu, Anda bisa membuat banyak jenis masakan dengan sayuran yang sederhana ini. Saya pribadi menyukai semua resep dan membuatnya secara teratur. Cobalah dan beri tahu kami seberapa Anda menyukainya! Hati hati.