12 resep nasi kheer (payasam) terbaik yang akan Anda sukai

Nasi kheer (puding beras) adalah makanan favorit jutaan orang. Tekstur manis, pedas, dan lembut serta rasa nasi kheer yang dimasak dengan baik dapat memikat panca indera, melemparkan Anda ke langit dengan ekstasi murni, dan membuat Anda mengalami apa yang kami para pecinta kuliner menyebutnya - foodgasm!

Kata 'kheer' berasal dari kata Sansekerta “Ksheera,” yang berarti susu. Makanan penutup tradisional, enak dan aromatik ini juga dikenal sebagai Payasam, Payesh, Khiri, Paays, Payos, Payasa, dan Kiru di berbagai bagian India.

Pada artikel ini, saya akan membagikan 12 resep nasi kheer enak dan cepat terbaik dengan Anda. Dari versi tradisional hingga versi rendah kalori - Anda dan tamu Anda akan menyukai semuanya. Lihatlah!

15 Resep Nasi Kheer Lezat

1. Nasi Kheer Dengan Susu Kental

Shutterstock

Waktu Persiapan: 30 menit; Waktu Memasak: 30 menit; Total Waktu: 1 jam Porsi: 2

Bahan

• 50 g beras yang sudah direndam
• 1 kaleng susu kental manis
• Susu 1 liter
• Sejumput bubuk elaichi (kapulaga)
• Kacang mete dan kismis

Bagaimana Mempersiapkan

1. Tuang susu ke dalam panci dan panaskan.
2. Tambahkan beras yang sudah direndam dan masak hingga nasi menjadi empuk.
3. Tambahkan susu kental manis dan masak selama 7 menit.
4. Tambahkan bubuk kapulaga dan aduk rata.
5. Pindahkan ke mangkuk.
6. Taburi dengan kacang mete dan kismis.

2. Kelapa Kheer

Shutterstock

Waktu Persiapan: 5 menit; Waktu Memasak: 45 menit; Total Waktu: 50 menit; Porsi: 3

Bahan

• ½ cangkir beras yang sudah direndam
• ½ cangkir kelapa parut
• 3 cangkir susu
• ½ cangkir gula putih
• 1 sendok makan ghee
• Sejumput bubuk kayu manis
• kismis

Bagaimana Mempersiapkan

1. Tambahkan susu ke dalam panci dan didihkan.
2. Tambahkan beras, kelapa parut (simpan sebagian untuk hiasan nanti), gula putih, dan kapulaga ke dalam susu.
3. Masak dengan api kecil selama sekitar 30 menit.
4. Di wajan lain, panaskan ghee dan goreng kismis.
5. Pindahkan rice kheer ke tiga mangkuk dan taburi dengan kismis dan kelapa parut.

3. Beras Kheer Dengan Jaggery

Shutterstock

Waktu Persiapan: 30 menit; Waktu Memasak: 1 jam; Total Waktu: 1 jam 30 menit; Porsi: 4

Bahan

• ½ cangkir beras yang sudah direndam
• 4 cangkir susu
• ¾ cangkir gula merah bubuk
• ½ sendok teh bubuk kapulaga
• 2 sendok makan ghee
• Kacang mete dan kismis
• Untaian safron

Bagaimana Mempersiapkan

1. Didihkan susu dan tambahkan nasi. Masak sampai nasi empuk.
2. Di wajan lain, panaskan ghee dan tumis kacang mete.
3. Tambahkan bubuk kapulaga dan bubuk gula merah ke dalam panci nasi dan susu.
4. Aduk rata dan kombinasikan. Lepaskan itu dari nyala api.
5. Biarkan dingin selama sekitar 10 menit.
6. Tambahkan kacang mete tumis dan taburi dengan untaian kunyit.

4. Kesar Di Kheer

Shutterstock

Waktu Persiapan: 15 menit; Waktu Memasak: 1 jam; Total Waktu: 1 jam 15 menit; Porsi: 4

Bahan

• ½ cangkir nasi basmati
• 1 ½ liter susu berlemak penuh
• ½ cangkir) gula
• Sedikit untaian kunyit
• ¼ cangkir kelapa parut
• 1 sendok teh bubuk kapulaga
• 2 sendok makan pistachio cincang

Bagaimana Mempersiapkan

1. Rendam helai kunyit atau kesar dalam susu selama 30 menit.
2. Tambahkan susu ke dalam wajan bawah yang berat dan didihkan.
3. Tambahkan nasi dan masak.
4. Kecilkan api dan tambahkan gula pasir, kelapa, dan kapulaga. Aduk rata dan masak selama sekitar 7 menit.
5. Angkat dari api dan hiasi dengan pistachio cincang dan untaian kunyit.

5. Nasi Kheer Rendah Lemak

Shutterstock

Waktu Persiapan: 15 menit; Waktu Memasak: 1 jam; Total Waktu: 1 jam 15 menit; Porsi: 4

Bahan

• ½ cangkir beras yang sudah direndam
• 1 liter susu rendah lemak
• ½ cangkir gula merah
• Sedikit bubuk kapulaga
• 2-3 buah kapulaga
• Kelopak mawar

Bagaimana Mempersiapkan

1. Panaskan susu dan tambahkan beras yang sudah direndam.
2. Masak sampai nasi benar-benar matang.
3. Tambahkan gula merah dan bubuk kapulaga.
4. Aduk dan masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit.
5. Angkat dari api dan biarkan dingin selama 10 menit.
6. Hiasi dengan kapulaga dan kelopak mawar.

6. Nasi Coklat Kheer

Shutterstock

Waktu Persiapan: 15 menit; Waktu Memasak: 25 menit; Total Waktu: 40 menit; Porsi: 3

Bahan

• ½ cangkir beras basmati yang telah direndam
• 2 cangkir susu
• ½ sendok makan coklat bubuk
• 2 sendok makan coklat minum
• 2 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan sirup coklat
• Sejumput pala
• Serutan coklat
• Kacang almond dan pistachio cincang

Bagaimana Mempersiapkan

1. Didihkan susu dan tambahkan bubuk coklat dan minum coklat ke dalamnya.
2. Aduk dan aduk rata.
3. Tambahkan beras yang sudah direndam.
4. Masak sampai nasi empuk.
5. Sementara itu, siapkan mangkuk atau cangkir saji dengan menambahkan sirup cokelat lapis kental.
6. Angkat nasi kheer dari api dan biarkan dingin selama kurang lebih 10 menit.
7. Tambahkan 2-3 sendok makan rice kheer di setiap mangkuk atau gelas.
8. Hiasi dengan almond cincang dan pistachio serta serutan cokelat.

7. Nasi Kheer Bebas Gula

Shutterstock

Waktu Persiapan: 30 menit; Waktu Memasak: 30 menit; Total Waktu: 1 jam; Porsi: 2

Bahan

• ⅓ cangkir nasi
• Susu ½ liter
• 4-5 tetes bebas gula
• Sejumput bubuk kapulaga
• 2-4 raspberry

Bagaimana Mempersiapkan

1. Rendam nasi dalam secangkir air selama setengah jam.
2. Saring dan sisihkan.
3. Panaskan susu dalam panci dan tambahkan nasi.
4. Tutup dan masak dengan api kecil sampai nasi empuk.
5. Tambahkan bubuk kapulaga dan Bebas Gula, aduk rata, dan masak selama 2-3 menit.
6. Angkat dari api dan biarkan dingin selama 15 menit.
7. Sajikan dalam mangkuk dan taburi dengan 2-3 raspberry.

8. Nasi Mangga Kheer

Shutterstock

Waktu Persiapan: 5 menit; Waktu Memasak: 30 menit; Total Waktu: 35 menit; Porsi: 4

Bahan

• ½ cangkir nasi basmati
• ½ cangkir haluskan mangga
• Beberapa helai kunyit
• ½ sendok teh bubuk kapulaga
• 1-2 sendok makan gula, jika diperlukan
• Mangga cincang dan irisan almond untuk hiasan

Bagaimana Mempersiapkan

1. Gunakan food processor untuk mengaduk nasi Basmati.
2. Panaskan susu dan tambahkan nasi basmati pulsed.
3. Tutup dan masak dengan api kecil sampai nasi menjadi empuk.
4. Tambahkan gula, kunyit, dan bubuk kapulaga, masak selama 5 menit.
5. Angkat panci dari api dan biarkan dingin.
6. Tambahkan satu sendok makan pure mangga dan aduk rata.
7. Tambahkan dua sendok makan bubur mangga ke setiap mangkuk atau gelas saji.
8. Taburi dengan nasi mangga kheer.
9. Hiasi dengan mangga cincang dan irisan almond.
10. Dinginkan di lemari es untuk rasa yang lebih enak.

9. Phirni Rice Kheer

Shutterstock

Waktu Persiapan: 5 menit; Waktu Memasak: 25 menit; Total Waktu: 30 menit; Porsi: 3

Bahan

• ½ cangkir nasi basmati
• Susu 1 liter
• ½ cangkir) gula
• 6 buah kapulaga hijau
• 2 sendok makan almond cincang dan pistachio
• Sejumput kunyit
• Beberapa tetes air mawar yang bisa dimakan

Bagaimana Mempersiapkan

1. Rendam beras dalam air selama 30 menit.
2. Tiriskan air sepenuhnya dan tepuk-tepuk biji-bijian hingga kering.
3. Tambahkan beras ke dalam food processor dan haluskan menjadi bubuk kasar.
4. Panaskan susu dalam panci.
5. Ambil satu sendok makan susu dari panci dan masukkan ke dalam mangkuk kecil.
6. Tambahkan helai kunyit, aduk dan sisihkan.
7. Setelah susu mendidih, masukkan beras giling.
8. Terus aduk setiap 2 menit untuk mencegah gumpalan.
9. Saat nasi dimasak, gunakan lesung dan alu untuk menggiling buah kapulaga secara kasar.
10. Tambahkan kapulaga dan susu kunyit, aduk rata. Masak sampai konsistensinya kental.
11. Angkat phirni dari api dan biarkan dingin selama 5 menit.
12. Tambahkan air mawar dan aduk terakhir.
13. Sajikan dalam mangkuk dan hiasi dengan almond cincang dan pistachio.

10. Nasi Kheer Dalam Pressure Cooker

Shutterstock

Waktu Persiapan: 5 menit; Waktu Memasak: 20 menit; Total Waktu: 45 menit; Porsi: 4

Bahan

• ½ cangkir nasi basmati
• 1 ½ liter susu
• ¼ cangkir gula
• ¼ sendok teh kapulaga
• Sejumput pala
• ¼ gelas air
• Irisan apel hijau
• Sejumput bubuk kayu manis
• Kacang almond yang dihancurkan

Bagaimana Mempersiapkan

1. Tambahkan susu, air, dan gula ke dalam panci presto.
2. Aduk dan biarkan campuran mendidih.
3. Tambahkan kapulaga, pala, dan nasi. Tutup tutupnya, nyalakan api besar, dan tunggu sampai bersiul sekali.
4. Didihkan dan masak selama 10 menit.
5. Angkat dari api dan biarkan dingin.
6. Buka tutupnya dan biarkan kheer menjadi lebih dingin.
7. Sajikan dalam mangkuk atau gelas.
8. Taburi dengan almond tumbuk, bubuk kayu manis, dan irisan apel.

11. Nasi Stroberi Sanjeev Kapoor Kheer

Shutterstock

Waktu Persiapan: 20 menit; Waktu Memasak: 30 menit; Total Waktu: 50 menit; Porsi: 4

Bahan

• 15 buah stroberi
• ½ cangkir beras basmati, rendam dan digiling
• Susu 1 liter
• ¼ cangkir gula
• 3 buah kapulaga hijau
• Kacang almond dan pistachio cincang
• Warq perak untuk hiasan

Bagaimana Mempersiapkan

1. Masukkan stroberi ke dalam food processor.
2. Tambahkan susu ke dalam panci dan didihkan.
3. Sementara itu, tambahkan stroberi ke dalam wajan lain. Tambahkan sedikit gula, aduk, dan masak sampai gula benar-benar tercampur.
4. Tambahkan campuran ini ke dalam susu.
5. Tambahkan nasi dan masak selama 15-20 menit dengan api kecil.
6. Hancurkan buah kapulaga dan tambahkan ke dalam panci.
7. Aduk dan masak selama 5 menit.
8. Angkat dari api dan biarkan dingin selama 10 menit.
9. Sajikan dalam mangkuk.
10. Hiasi dengan almond cincang, pistachio, dan warq perak.
11. Dinginkan di lemari es sebelum makan.

12. Nasi Kheer Microwave

Shutterstock

Waktu Persiapan: 5 menit; Waktu Memasak: 16 menit; Total Waktu: 21 menit; Menyajikan 6

Bahan

• ½ cangkir nasi basmati
• Susu 1 liter
• 3 sendok makan susu kental manis
• 2 sendok makan gula (jika diperlukan)
• 1 ½ sendok teh tepung jagung
• ½ sendok teh bubuk kapulaga
• Kacang mete dan kismis untuk hiasan

Bagaimana Mempersiapkan

1. Cuci beras dan tiriskan airnya.
2. Tambahkan nasi ke dalam mangkuk khusus microwave.
3. Tambahkan air ke dalamnya dan microwave dengan kecepatan tinggi selama 7-8 menit.
4. Keluarkan mangkuk dan gunakan bagian belakang sendok untuk sedikit menumbuk nasi.
5. Tambahkan susu dan microwave selama 3 menit.
6. Tambahkan susu kental manis dan gula dan microwave selama 2 menit.
7. Sementara itu, campur tepung jagung dengan 3 sendok makan air dan bubuk kapulaga.
8. Tambahkan ke dalam mangkuk dan microwave selama 3 menit.
9. Keluarkan dan biarkan dingin selama 10 menit.
10. Hiasi dengan kacang mete dan kismis.

Jadi, Anda tahu, Anda dapat menggunakan bahan dan metode memasak yang berbeda untuk membuat dan menekankan pada rasa yang berbeda setiap saat. Dan itulah mengapa Anda tidak akan pernah bosan membuat dan menyantap puding nasi atau nasi kheer.

Selain itu, jika Anda membuatnya di rumah, Anda dijamin akan kualitas makanan penutup ini dan akan dapat mengatur jumlah gula yang Anda konsumsi. Silakan buat resep ini dan nikmati pada hari Minggu sore yang menenangkan atau setelah hari kerja yang melelahkan. Bersulang!