Buah beri dikenal sebagai salah satu hal paling bergizi di planet ini. Dan elderberry adalah salah satu yang perlu Anda masukkan ke dalam makanan Anda. Jika Anda bertanya-tanya mengapa, jangan khawatir - dalam posting tentang manfaat elderberry ini, kami mendapatkan semua pertanyaan Anda terjawab.

Daftar Isi

• Apakah Elderberry Itu?
• Apa Sejarah Elderberry?
• Apa Profil Gizi Elderberry?
• Apa Manfaat Kesehatan Elderberry?
• Apa Kegunaan Lain Elderberry?
• Bagaimana Memilih Dan Menyimpan Elderberry
• Cara Membuat Teh Elderberry
• Ada Resep Elderberry Populer?
• Apa Dosis Yang Direkomendasikan Dari Elderberry?
• Ada Fakta Menarik tentang Elderberry?
• Tempat Membeli Elderberry
• Apa Efek Samping Elderberry?

Apakah Elderberry Itu?

Secara ilmiah disebut Sambucus berry, elderberry (juga disebut bunga elder) termasuk dalam genus tanaman berbunga di keluarga Adoxaceae. Buah ini ditemukan di daerah beriklim sedang hingga subtropis di dunia. Pohon elderberry lebih tersebar luas di belahan bumi utara, sedangkan di belahan bumi selatan, ditemukan di beberapa bagian australasia dan amerika selatan. Beberapa spesies elderberry dibudidayakan tidak hanya untuk buahnya, tetapi juga untuk hiasan daun dan bunganya.

Buah beri berubah dari hijau menjadi ungu tua saat matang. Anda dapat mencari elderberry hitam karena sudah matang. Terkadang, mereka juga muncul sebagai elderberry merah.

Beberapa varietas termasuk tetua Amerika dan tetua Eropa.

Sejarah elderberry juga penting untuk diketahui.

Kembali ke Daftar Isi

Apa Sejarah Elderberry?

Situs di Swiss dan Italia memberi tahu kami bahwa varietas elderberry hitam bisa jadi merupakan elderberry pertama yang dibudidayakan - dan, juga, oleh manusia prasejarah.

Faktanya, Hippocrates, orang Yunani kuno yang dikenal sebagai Bapak Pengobatan, menggambarkan tanaman elderberry sebagai lemari obatnya. Buah ini asli Eropa dan Amerika Utara. Buah beri memiliki sejarah panjang digunakan dalam pengobatan tradisional dan sedang diteliti selama lebih dari dua dekade untuk manfaat pengobatannya.

Ada alasan mengapa mereka diteliti - berkat profil nutrisinya yang bervariasi.

Kembali ke Daftar Isi

Apa Profil Gizi Elderberry?

Nilai gizi per 100 g (3,5 oz)
Energi	305 kJ (73 kkal)
Karbohidrat	18,4 g
Serat makanan	7 g
Lemak	0,5 g
Protein	0,66 g
air	79.80 g
Setara Vitamin A.	30 μg (4%)
Tiamin (vit. B 1)	0,07 mg (6%)
Riboflavin (vit. B 2)	0,06 mg (5%)
Niasin (vit. B 3)	0,5 mg (3%)
Asam pantotenat (B 5)	0,14 mg (3%)
Vitamin B 6	0,23 mg (18%)
Folat (vit. B 9)	6 μg (2%)
Vitamin C	36 mg (43%)
Kalsium	38 mg (4%)
Besi	1,6 mg (12%)
Magnesium	5 mg (1%)
Fosfor	39 mg (6%)
Kalium	280 mg (6%)
Seng	0,11 mg (1%)

Satu ons elderberry (28 gram) mengandung 20 kalori, 5,2 gram karbohidrat, dan 0,1 gram lemak total. Nutrisi lain dalam elderberry termasuk

• 1 miligram vitamin C (17% dari nilai harian)
• 168 IU vitamin A (3% dari nilai harian)
• 1 miligram vitamin B6 (3% dari nilai harian)
• 4 miligram potasium (2% dari nilai harian)
• 4 miligram zat besi (2% dari nilai harian)

Selain itu, elderberry bisa menjadi tambahan yang bagus untuk diet Anda jika Anda mencari buah kaya serat yang dapat meningkatkan sistem pencernaan Anda. Satu porsi elderberry sudah cukup untuk memenuhi 28% kebutuhan serat harian Anda.

Nutrisi inilah yang membuat elderberry layak untuk dilihat - yang akan kita lihat sekarang.

Kembali ke Daftar Isi

Apa Manfaat Kesehatan Elderberry?

Antioksidan dalam elderberry berkontribusi pada sebagian besar manfaatnya. Mereka meningkatkan kekebalan, melindungi jantung, dan mencegah kanker. Buah beri juga meningkatkan kesehatan kulit dan rambut. Serat dalam buah beri ini meningkatkan pencernaan dan mencegah penyakit pencernaan lainnya.

1. Meningkatkan Imunitas

Beberapa penelitian berbicara tentang kemampuan elderberry untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Satu laporan yang diterbitkan oleh University of Maryland Medical Center berbicara tentang efek peningkatan kekebalan yang kuat dari elderberry (1).

Hal yang sama juga terjadi pada sirup elderberry, yang meningkatkan kadar antioksidan dalam tubuh dan membantu melawan penyakit. Vitamin A dan C dalam buah membantu menjaga kesehatan yang optimal. Elderberry juga menawarkan perlindungan terhadap virus yang dapat merusak dinding sel.

Buah ini juga menurunkan produksi lendir selama pilek dan flu, meredakan gejalanya. Dan itu adalah salah satu obat yang sangat baik untuk gejala influenza yang melemahkan, menurut penelitian di Jepang (2). Elderberry meningkatkan kekebalan dengan meningkatkan produksi sitokin inflamasi (3). Dan dengan cara ini, mereka juga membantu mengobati infeksi saluran pernapasan bagian atas dan penyakit pernapasan lainnya.

2. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

Shutterstock

Meskipun penelitian terbatas di sini, elderberry, seperti kebanyakan buah lainnya, merupakan sumber serat yang baik dan dapat meningkatkan pencernaan. Serat dalam buah ini juga dapat mengobati masalah pencernaan lainnya seperti sembelit, sakit perut, gas, dan kembung.

3. Dapat Membantu Mencegah Kanker

Ilmuwan dari berbagai belahan dunia telah menggunakan elderberry dalam pengobatan kanker, dengan banyak keberhasilan. Hal ini dapat dikaitkan dengan quercetin di elderberry - yang efek terapeutiknya dapat merangsang sistem kekebalan dan membantu pengobatan (4).

Penelitian lain menunjukkan bahwa elderberry juga dapat mengobati kanker prostat. Buah beri diketahui menghambat proses biokimia yang disebut pensinyalan landak, yang telah dikaitkan dengan kanker (5).

4. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Karena kaya akan kalium (dan juga memiliki rasio kalium terhadap natrium yang tinggi), elderberry dapat membantu mengatur tekanan darah. Mereka memastikan pembuluh darah rileks. Selain itu, diet tinggi kalium diketahui dapat mengurangi ketegangan pada jantung. Penelitian telah menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi kalium dalam jumlah tinggi (dan bukan berarti berlebihan) memiliki risiko kematian 49 persen lebih rendah karena penyakit jantung iskemik.

Beberapa sumber juga mengatakan bahwa elderberry dapat membantu mengatur kadar kolesterol dan bahkan meningkatkan sirkulasi (dan ini menawarkan latihan yang baik untuk jantung dan menjaganya tetap bugar).

Elderberry juga mengandung senyawa bermanfaat yang disebut antosianin, yang melindungi lapisan dalam pembuluh darah dari stres oksidatif. Ini melindungi sel dari penyebab stres inflamasi, yang pada akhirnya meningkatkan sirkulasi dan mengurangi risiko penyakit jantung (6).

Dan bukan hanya elderberry, tetapi beberapa penelitian telah membuktikan berkali-kali bahwa semua buah beri, secara umum, dapat memiliki efek perlindungan yang kuat pada jantung (7).

5. Dapat Membantu Mengobati Diabetes

Laporan menunjukkan bahwa elderberry dapat membantu menurunkan kadar gula darah, membantu pengobatan diabetes (8). Namun, penelitian terbatas dalam hal ini, dan kami menyarankan Anda untuk berbicara dengan dokter Anda terlebih dahulu.

6. Memperkuat Tulang

Kalsium, zat besi, dan kalium dalam buah beri diketahui memperkuat tulang dan meningkatkan kepadatan mineral tulang, sehingga mengurangi risiko osteoporosis.

Selain itu, antosianin dalam buah beri dapat mencegah keropos tulang pada kasus tertentu (9). Untuk saat ini, kami membutuhkan kejelasan lebih lanjut tentang ini. Tapi konsultasikan dengan dokter Anda.

7. Dapat Membantu Menurunkan Berat Badan

Shutterstock

Sama seperti kebanyakan buah, elderberry kaya akan serat. Dan serat, seperti yang kita ketahui, meningkatkan rasa kenyang dan dapat membantu menurunkan berat badan. Ini telah dibuktikan oleh sebuah penelitian di Jerman juga - di mana peserta yang mengonsumsi jus elderberry yang diperkaya dengan bunga elderberry dan ekstraknya melihat peningkatan yang signifikan dalam pengaturan berat badan.

8. Meningkatkan Kesehatan Kulit Dan Rambut

Diresapi dengan sifat anti-penuaan bawaan dan melawan radikal bebas, elderberry menjaga kulit Anda tetap bercahaya untuk waktu yang lebih lama. Selain itu, mereka juga bertindak sebagai agen detoksifikasi alami dan membantu mencegah kondisi kulit yang menyusahkan seperti jerawat, bisul, dan bekas luka.

Antosianin dalam elderberry (senyawa yang memberi warna merah khas pada mereka) ditemukan memberikan dorongan alami pada kesehatan kulit Anda. Senyawa ini juga melindungi dari kerusakan kulit (10). Faktanya, air bunga elderberry suling dikenal dapat memulihkan kesehatan kulit dan mencerahkan bintik-bintik (11). Menerapkan ekstrak buah juga dapat mengurangi peradangan dan memar. Ekstraknya juga dapat membantu mengobati herpes. Antioksidan dalam buah beri dapat melawan virus herpes dan meredakannya.

Buah beri juga bagus untuk rambut Anda. Anda dapat mengambil sedikit minyak bunga elder (Anda akan mendapatkannya di pasaran) dan mencampurnya dengan beberapa minyak favorit Anda yang lain. Oleskan pada area masalah di kulit kepala Anda. Serumnya dapat mengatasi rambut bercabang, garis rambut yang bermasalah, dan bahkan dapat mendorong pertumbuhan rambut.

9. Dapat Meningkatkan Kesehatan Penglihatan

Kaya vitamin A dan B6, elderberry dapat membantu mencegah penyakit penglihatan yang serius seperti glaukoma dan degenerasi makula. Aktivitas antioksidan elderberry juga membantu memastikan kesehatan penglihatan dalam jangka panjang.

10. Membantu Mengobati Infeksi Saluran Kemih

Meskipun ada penelitian yang sangat terbatas mengenai hal ini, sumber tertentu mencatat bahwa infus jus elderberry dapat membantu mengurangi peradangan pada saluran kemih dan mengobati infeksi saluran kemih.

11. Memerangi Peradangan

Sejumlah penelitian berbicara tentang sifat anti-inflamasi elderberry. Faktanya, buah beri bahkan telah digunakan untuk mengobati radang mata.

Studi lain menyatakan bagaimana antosianin dalam elderberry dapat membantu melawan peradangan (12). Mereka mencapai ini dengan melawan stres oksidatif.

12. Meningkatkan Kesehatan Otak

Satu studi berbicara tentang bagaimana antosianin dalam buah beri (termasuk elderberry) dapat membantu mengobati gangguan kognitif dan kondisi yang ditimbulkan seperti Alzheimer (13).

Elderberry juga penuh dengan quercetin, yang merupakan flavonoid penting untuk kesehatan otak. Quercetin mengurangi peradangan berbahaya di tingkat sel. Ini juga mengaktifkan mitokondria di sel Anda - yang merupakan pembangkit tenaga listrik yang meningkatkan kesehatan sel.

Itulah manfaatnya. Tetapi ada cara lain untuk menggunakan elderberry.

Kembali ke Daftar Isi

Apa Kegunaan Lain Elderberry?

• Buah beri dapat digunakan untuk menyiapkan teh, tincture, anggur, selai, dan sirup. Anggur Elderberry adalah pengaya makanan yang populer.
• Bunga dari tanaman elderberry digunakan untuk membuat agar-agar. Mereka juga bisa digunakan untuk memanggang.
• Bunga elderberry juga digunakan secara internal untuk mengobati influenza dan iritasi kulit.

Kami tahu Anda ingin segera mengonsumsi elderberry, melihat manfaat ini. Tapi ada sesuatu yang lain untuk Anda.

Kembali ke Daftar Isi

Bagaimana Memilih Dan Menyimpan Elderberry

Pilihan

Pastikan Anda memilih buah beri yang keras dan berwarna pekat. Hindari yang lembek atau memar.

Penyimpanan

Keluarkan buah beri yang lembek atau berjamur, jika ada, dari tumpukan - lalu simpan di lemari es dalam kemasan aslinya selama sekitar satu minggu. Cuci buah beri sebelum Anda menggunakannya.

Apa yang akan Anda lakukan setelah Anda memilih buah beri yang tepat dan menyimpannya dengan benar? Anda akan memasukkannya ke dalam makanan Anda - yang cukup sederhana. Anda bisa menambahkannya ke salad atau pancake dan madu. Atau Anda bisa memakannya utuh. Bahkan jus atau smoothie elderberry akan menjadi awal yang baik.

Kami memiliki sesuatu yang semakin populer dari hari ke hari.

Kembali ke Daftar Isi

Cara Membuat Teh Elderberry

Membuat teh elderberry cukup sederhana.

Apa yang kau butuhkan

• 1 gelas air
• Beberapa elderberry
• Sejumput kunyit dan kayu manis

Petunjuk arah

1. Pertama, tambahkan air dan elderberry ke dalam panci. Anda juga bisa menambahkan kunyit dan kayu manis.
2. Didihkan dan biarkan mendidih selama sekitar 15 menit.
3. Biarkan cairannya mendingin. Saring buah beri menggunakan saringan. Teh Anda sudah siap.

Anda juga bisa membuat teh dengan merebus 3-5 gram bunga elder dalam 250 mL air. Atau jika Anda menggunakan kulit kayu, ambil satu sendok teh dan tambahkan setengah cangkir air mendidih.

Dan ya, Anda juga bisa mencoba resep elderberry yang mewah ini.

Kembali ke Daftar Isi

Ada Resep Elderberry Populer?

1. Sirup Elderberry Berbumbu Sederhana

Apa yang kau butuhkan

• 1 cangkir elderberry segar
• 3 gelas air
• 2 sendok makan jahe iris segar
• 1 sendok teh kayu manis
• 1 sendok teh cengkeh
• 1 cangkir madu mentah

Petunjuk arah

1. Kecuali madu, masukkan bahan lainnya ke dalam panci. Didihkan dan biarkan mendidih selama sekitar satu jam.
2. Angkat panci dari api. Dengan menggunakan saringan jaring, saring cairannya. Pindahkan cairan ke dalam stoples dan aduk dalam secangkir madu.
3. Simpan stoples di dalam lemari es selama sekitar beberapa minggu.

2. Sup Elderberry

Apa yang kau butuhkan

• 5 ons elderberry
• 1 liter air
• 1 ½ sendok teh tepung maizena
• ½ pon apel yang sudah dikupas dan dipotong dadu
• 1 kulit lemon
• Gula pasir secukupnya

Petunjuk arah

1. Tempatkan elderberry dalam panci berisi 2 gelas air. Didihkan. Didihkan selama 10 menit. Angkat dari api, haluskan dalam blender, dan masukkan kembali ke dalam panci.
2. Dalam mangkuk, campur tepung maizena dengan satu sendok makan bubur dan aduk ke dalam panci hingga mengental.
3. Dalam panci terpisah, didihkan apel dan sisa air. Tempatkan kulit lemon di dalam panci. Didihkan selama 10 menit. Angkat kulitnya, campur haluskan elderberry dengan campuran apel, dan tambahkan gula.

Resep-resep ini pasti terasa enak. Dan pasti akan menjadi camilan yang sehat juga. Tapi tunggu, berapa banyak elderberry yang bisa Anda miliki dalam sehari?

Kembali ke Daftar Isi

Apa Dosis Yang Direkomendasikan Dari Elderberry?

Meskipun informasi mengenai dosis reguler tidak cukup, untuk mengobati kondisi seperti influenza, Anda dapat meminum 15 mL sirup elderberry 4 kali sehari selama 5 hari.

Untuk anak-anak yang menderita flu, dosisnya adalah 5 mL ekstrak elderberry, dua kali sehari. Dan untuk orang dewasa 10 mL, dua kali sehari. Anda juga dapat mengonsumsi 4 buah elderberry selama 48 jam tanpa risiko efek samping.

Kembali ke Daftar Isi

Ada Fakta Menarik tentang Elderberry?

• Elderberry bisa tumbuh dalam bentuk semak atau pohon kecil.
• Pohon elderberry menghasilkan 12-15 pon buah beri dalam setahun.
• Di negara-negara Eropa, buah elderberry digunakan dalam pembuatan anggur dan brendi.
• Elderberry merupakan tumbuhan tahunan yang mampu bertahan selama 80-100 tahun di alam bebas.
• Daun elderberry yang hancur mengeluarkan bau yang tidak sedap, dan ini bisa mengusir lalat.

Sekarang ke pertanyaan penting lainnya - dari mana Anda bisa mendapatkan elderberry Anda?

Kembali ke Daftar Isi

Tempat Membeli Elderberry

Anda dapat memetik buah beri dari supermarket sekitar. Atau bahkan mendapatkannya secara online di Amazon atau Walmart.

Atau Anda mungkin juga ingin mengonsumsi suplemen elderberry. Suplemen tertentu dikenal karena Praktik Pembuatannya yang Baik, di mana produsen memastikan tidak ada bahan kimia yang digunakan untuk memproduksi suplemen organik. Silakan berkonsultasi dengan dokter Anda untuk lebih jelasnya.

Elderberry, seperti semua buah beri, rasanya enak dan sangat bermanfaat. Tapi kemudian, mereka juga memiliki efek samping tertentu.

Kembali ke Daftar Isi

Apa Efek Samping Elderberry?

• Mual atau Muntah

Mengkonsumsi elderberry saat masih mentah dan mentah dapat menyebabkan mual dan muntah. Dalam kasus tertentu, ini juga dapat menyebabkan diare parah.

• Penyakit autoimun

Buah beri dapat menyebabkan sistem kekebalan menjadi lebih aktif, bahkan meningkatkan gejala penyakit autoimun - di mana sistem kekebalan menyerang tubuh. Beberapa penyakit autoimun termasuk multiple sclerosis dan rheumatoid arthritis.

• Masalah Dengan Kehamilan dan Menyusui

Kami memiliki lebih sedikit informasi tentang keamanan elderberry selama kehamilan dan menyusui. Jadi tetap aman dan hindari penggunaan.

Kembali ke Daftar Isi

Kesimpulan

Meskipun kami telah secara khusus berbicara tentang manfaat elderberry di posting ini, kami menyarankan Anda untuk memasukkan semua jenis beri ke dalam makanan Anda.

Juga, beri tahu kami bagaimana posting tentang manfaat elderberry ini telah membantu Anda. Tinggalkan komentar di bawah.

Jawaban Pakar Untuk Pertanyaan Pembaca

Seperti apa rasanya elderberry?

Elderberry segar biasanya memiliki rasa asam. Rasanya asam dan asam atau agak seperti lemon.

Apakah elderberry beracun?

Biji, daun, batang, dan akar elderberry mengandung glikosida pemicu sianida, yang dapat membuat seseorang sakit parah. Lakukan tindakan pencegahan dan konsultasikan dengan dokter Anda sebelum mengambil salah satu dari ini karena alasan medis. Semak Elderberry beracun. Kulit kayu elderberry mungkin juga beracun dalam jumlah tinggi - namun, memiliki efek pencahar yang kuat.

Bagaimana cara menanam elderberry?

Periksa pH tanah Anda terlebih dahulu (Anda dapat menghubungi Kantor Perpanjangan Wilayah setempat Anda) untuk tujuan ini. PH harus antara 5,5 hingga 6,5. Mereka tumbuh paling baik di tanah yang subur, lembab, dan dikeringkan dengan baik.

Anda bisa memilih lokasi dengan sinar matahari penuh. Tanam elderberry setidaknya terpisah 8 kaki dalam baris dengan jarak 10 kaki. Pastikan Anda menyirami tanaman secara menyeluruh. Dan tidak ada pupuk di tahun pertama.

Apa manfaat sirup elderberry?

Sama seperti elderberry.

Referensi

1. “Elderberry”. Pusat Medis Universitas Maryland.
2. “Efek anti-influenza dari jus elderberry…”. Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
3. "Berries: dampak yang muncul pada kesehatan jantung". Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
4. “Efek Sambucol…”. Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
5. “Pameran Elderberry”. Universitas Missouri.
6. “Antosianin”. Seri Nutrisi Pennington.
7. "Berries: dampak yang muncul pada kesehatan jantung". Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
8. “Elderberry”. Pusat Medis Universitas Maryland.
9. "Peran beri kaya antioksidan…". Universitas Arkansas.
10. "Cara elderberry untuk menyempurnakan kulit". ScienceDaily.
11. "Elderberry biasa". USDA.
12. “Ekstrak elderberry hitam…”. Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
13. "Nutraceuticals dalam gangguan kognitif dan…". Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.