10 Panci Baja Karbon Terbaik (2020) - Ulasan dan Panduan Membeli

Saat memilih wajan untuk dapur Anda, hal pertama yang muncul di kepala semua orang adalah wajan antilengket. Panci anti lengket agak sulit dikerjakan karena Anda hanya dapat menggunakan sendok dan spatula jenis tertentu sehingga Anda tidak akan menggores atau merobek lapisannya. Tetapi ketika berbicara tentang panci baja karbon, Anda tidak perlu khawatir tentang semua itu! Panci baja karbon populer di kalangan koki dan restoran profesional karena daya tahannya. Mereka juga tidak mengandung bahan kimia berbahaya di lapisan antilengketnya.

10 Panci Baja Karbon Terbaik Untuk Dibeli Saat Ini

1. De Buyer MINERAL B Carbon Steel Fry Pan

BELI DI AMAZON

De Buyer MINERAL B Carbon Steel Fry Pan hadir dengan pegangan khas yang efisien dan mudah digunakan. Panci baja karbon terbuat dari 100% bahan alami dan 99% besi murni. Setrika memiliki lapisan lilin lebah untuk mencegahnya dari karat dan oksidasi dan juga untuk membantu saat membumbui. Lapisan lilin lebah pada akhirnya berfungsi sebagai lapisan anti lengket yang lengkap agar wajan tidak rusak. Panci baja karbon ini bebas dari PTFE, PFOA, dan bahan kimia berbahaya lainnya. Pegangannya tebal dan memiliki tiga paku keling yang dipasang dengan sempurna untuk memastikan stabilitas dan kekokohan saat menggunakan panci.

fitur

• Lapisan lilin lebah yang bekerja secara alami seperti lapisan anti lengket.
• 3 paku keling dipasang dengan sempurna untuk memastikan kekokohan.
• Tidak ada PTFE dan PFOA.
• Dimensi: 4.2 x 12.6 x 1.7 inci
• Berat: 6,34 pound

Pro

• Gagang kokoh
• Bebas bahan kimia
• Tidak lengket
• Tahan karat
• Tahan oksidasi

Kontra

• Tidak cocok untuk oven atau gelas listrik

2. Peralatan Masak BK Wajan Baja Karbon Hitam

BELI DI AMAZON

BK Cookware Black Carbon Steel Skillet memenangkan Penghargaan Red Dot 2019 untuk desainnya yang ramping dan mewah. Panci baja karbon pra-bumbu ini mengembangkan lapisan patina anti lengket alami saat Anda terus menggunakannya. Panci itu ringan dan sangat mudah ditangani dan digunakan. Panci baja karbon ini sebagus panci besi tuang dan memberikan hasil pembakaran yang hampir sama tanpa bulkiness ekstra itu. Baja karbon hitam memastikan kekuatan dan daya tahan. Ini juga tahan korosi dan noda. Selain itu, tahan panas dan tahan oven hingga 600 ° F, sehingga aman digunakan di atas panggangan atau api terbuka. Ini juga dapat digunakan pada kompor dan kompor induksi. Ini memiliki dua paku keling yang memegang kuat pegangan besi cor.

• fitur
• Dapat digunakan di atas kompor, kompor induksi, api terbuka, dan pemanggang.
• Pegangan besi cor dengan dua paku keling untuk pegangan yang kokoh.
• Dimensi: 10 x 5 x 5 inci
• Berat: 14 pound

Pro

• Ringan
• Mudah ditangani
• Aman untuk oven hingga 600 ° F
• Tahan lama
• Tahan korosi
• Tahan noda

Kontra

• Tidak memiliki alas yang rata
• Tidak anti lengket

Dari Amazon

3. Lodge Wajan Baja Karbon CRS10

BELI DI AMAZON

Lodge CRS10 Carbon Steel Skillet terbuat dari baja karbon 12-gauge yang cepat panas dan mempertahankan panas untuk memasak secara merata. Ini bisa menahan suhu tinggi untuk pembakaran dan kecoklatan terbaik saat Anda memasak. Panci baja karbon ini dapat menahan teknik memasak yang keras dan brutal dan tahan selama beberapa dekade. Selain itu, panci serbaguna ini dapat digunakan di atas kompor, pemanggang luar ruangan, api terbuka, gas, dan kompor induksi. Itu juga dibumbui dengan minyak untuk memudahkan pelepasan makanan dan hasil akhir alami yang membaik dengan setiap penggunaan.

Fitur:

• Terbuat dari baja karbon berkualitas tinggi dan pengukur berat.
• Sudah dibumbui sebelumnya dan menjadi lebih baik dengan setiap penggunaan.
• Dimaksudkan untuk penggunaan yang kasar dan tangguh.
• Dimensi: 18,81 x 10,31 x 3,31 inci
• Berat: 3,1 pound

Pro

• Cocok untuk pencoklatan dan pembakaran.
• Tahan lama
• Tahan suhu tinggi
• Dapat digunakan di atas kompor, kompor induksi, api terbuka, dan pemanggang

Kontra

• Tidak anti lengket
• Permukaan kasar dan kasar

4. Panci Paella Baja Karbon Garcima

BELI DI AMAZON

Garcima Carbon Steel Paella Pan adalah panci Spanyol otentik yang bagus untuk memasak paella. Ini juga dapat digunakan untuk membuat pizza, memanggang sayuran dan sosis, serta memanggang ayam dan makanan laut. Aman digunakan di atas kompor, oven, dan pemanggang. Meski tipis, wajan ini awet dan kokoh. Muncul dengan pamflet informatif dengan dua resep paella lezat dan tip lain untuk petunjuk pemeliharaan panci.

fitur

• Dapat digunakan untuk membuat berbagai masakan seperti paella, pizza, sayuran panggang, sosis, ayam panggang, dan seafood.
• Dapat digunakan di atas kompor, pemanggang, dan oven.
• Dilengkapi dengan pamflet informatif dengan resep dan petunjuk perawatan.
• Dimensi: 2 x 22,25 x 22,25 inci
• Berat: 3,5 pound

Kelebihan:

• Kokoh
• Dua pegangan untuk pegangan yang kuat
• Serba guna
• Aman untuk kompor, pemanggang, dan oven

Kontra

• Pegangan plastik bisa menjadi terlalu panas

5. Wajan Goreng Baja Hitam Matfer Bourgeat

BELI DI AMAZON

Matfer Bourgeat Black Steel Fry Pan adalah wajan pilihan Anda karena tersedia dalam berbagai ukuran untuk menyesuaikan dan menyesuaikan dengan semua preferensi memasak Anda. Ini memiliki distribusi panas dan pengatur suhu terbaik, sambil menjaga vitamin dan nutrisi makanan Anda. Ini sempurna untuk membakar, mencokelatkan, dan memanggang selain dari hidangan memasak dan makanan penutup. Ini terbuat dari baja karbon hitam, yang merupakan mineral alami yang tidak memiliki lapisan kimia PTFE atau PFOA dan mempromosikan masakan yang sehat. Panci baja karbon ini tidak memiliki paku keling untuk menghindari bakteri terperangkap di dalamnya. Sebaliknya, pegangannya dilas ke panci untuk memastikan pegangan yang kuat dan kokoh. Panci serbaguna tahan suhu tinggi dan dapat digunakan di semua HOB dan kompor induksi.

fitur

• Dapat digunakan di semua kompor dan kompor induksi.
• Terbuat dari baja karbon hitam mineral alami.
• Dimensi: 0,02 x 0,02 x 0,02 inci
• Berat: 4,11 pound

Pro

• Distribusi panas yang baik dan kontrol suhu
• Tersedia dalam berbagai ukuran.
• Kokoh
• Tahan suhu tinggi
• Bebas PTFE dan PFOA

Kontra

• Tidak dibumbui sebelumnya

6. Pondok Wajan Baja Karbon CRS12HH61

BELI DI AMAZON

Lodge CRS12HH61 Carbon Steel Skillet adalah panci kokoh dan tahan lama yang terbuat dari baja karbon 12-gauge tugas berat. Ini memiliki pegangan silikon yang terpaku ke wajan. Dapat menahan panas hingga 500 ° F. Panci baja karbon ini dibumbui untuk hasil akhir yang alami dan terus menjadi lebih baik setiap kali digunakan. Ini sempurna untuk membakar, mencokelatkan, menumis, memanggang, memanggang, dan menggoreng. Ini juga dapat digunakan pada kompor induksi dan mudah dibersihkan di mesin pencuci piring. Juga, ini tersedia dalam dua ukuran - 10 inci dan 12 inci.

fitur

• Terbuat dari baja karbon 12 gauge heavy-duty.
• Pegangan silikon tahan panas.
• Dibumbui sebelumnya.
• Dapat digunakan pada kompor induksi dan kompor tanam lainnya.
• Tersedia dalam dua ukuran - 10 inci dan 12 inci.
• Dimensi: 21,13 x 12 x 3,88 inci
• Berat: 4,45 pound

Pro

• Mudah untuk dibersihkan
• Mesin pencuci piring aman.
• Tahan hingga 500 ° F
• Penggunaan memasak serbaguna

Kontra

• Tidak memiliki alas yang rata
• Tidak anti lengket

7. Winco CSFP-8 Panci Baja Karbon Gaya Perancis

BELI DI AMAZON

Winco CSFP-8 French Style Carbon Steel Pan adalah panci dengan alas datar dengan dinding samping melengkung yang memastikan makanan matang merata dan tidak tumpah. Dapat digunakan untuk menumis, mengaduk, membakar, dan menggoreng. Ini adalah panci serbaguna yang sebagian besar digunakan sebagai peralatan masak komersial. Pegangannya memiliki paku keling yang kokoh untuk memastikan umur panjang dan daya tahan.

fitur

• Tersedia dalam berbagai ukuran.
• Dinding melengkung dan bagian bawah rata.
• Dapat digunakan untuk berbagai jenis masakan - menumis, mengaduk, membakar, dan menggoreng.
• Pegangan paku yang kokoh.
• Dimensi: 18,3 x 8,6 x 2 inci
• Berat: 2,1 pound

Pro

• Tahan lama
• Memastikan memasak merata
• Tidak ada tumpahan
• Genggaman kokoh

Kontra

• Tidak anti lengket
• Sulit dibersihkan

8. Wajan Wajan Baja Karbon Tulip Emas

BELI DI AMAZON

Wajan Wajan Baja Karbon Tulip Emas adalah wajan baja karbon 14 inci buatan tangan dan dipalu. Ini memiliki dasar yang halus untuk menyebarkan panas secara merata untuk pengalaman memasak yang lebih baik. Ini ringan, yang memastikan penggunaan yang nyaman dan efisien. Gagang kayu yang panjang dan gagang penolong membuatnya mudah dipegang bahkan saat wajan sedang panas tinggi. Sisi panci yang miring memastikan makanan tetap berada tepat di atas panas dan memudahkan untuk dibuang. Kedalaman wajan cocok untuk berbagai gaya memasak, mulai dari mengaduk hingga menggoreng dan melempar. Ini juga memiliki tekstur non-stick alami di bagian dalam yang tumbuh dengan penggunaan terus-menerus.

fitur

• Bagian bawah rata untuk menyebarkan panas secara merata.
• Gagang kayu panjang.
• Sisi miring.
• Tekstur alami anti lengket yang meningkat dengan setiap penggunaan.
• Dimensi: 22,6 x 14,1 x 3,8 inci
• Berat: 3,34 pound

Pro

• Ringan
• Mudah ditangani
• Memungkinkan teknik memasak serbaguna
• Tidak lengket
• Cocok untuk digunakan di rumah dan restoran

Kontra

• Meninggalkan residu hitam setelah beberapa kali digunakan
• Tidak aman untuk mesin pencuci piring

9. V. Perdagangan Wajan Baja Karbon Dengan Helper Handle

BELI DI AMAZON

MV Trading Carbon Steel Pan dibuat dengan baja karbon 14-gauge berat berkualitas tinggi. Muncul dengan gagang kayu yang efisien yang membuatnya sangat nyaman digunakan saat panci sedang panas tinggi. Wajan memiliki dasar rata yang diletakkan dengan sempurna di atas kompor listrik serta pemanggang untuk memungkinkan proses memasak yang merata. Ini tidak berbumbu dan perlu dibumbui sebelum digunakan.

fitur

• Dibuat dengan baja karbon 14-gauge berkualitas tinggi.
• Gagang kayu dan gagang pembantu.
• Bagian bawah yang rata memastikan panci diletakkan di atas kompor dan pemanggang dengan benar.
• Dimensi: 14,3 x 14,3 x 6,8 inci
• Berat: 5 pound

Pro

• Mudah digunakan
• Pegangan yang nyaman
• Pegangan tahan panas
• Ringan

Kontra

• Tidak aman untuk mesin pencuci piring
• Tidak dibumbui sebelumnya

10. Tuang Marquette 10.75 ″ Wajan Baja Karbon

BELI DI AMAZON

Dapatkan panci baja karbon paling sederhana namun paling efektif dari rangkaian peralatan masak Marquette Casting. Wajan ini terbuat dari lembaran baja karbon halus yang anti lengket dan terbaik untuk bereksperimen dengan teknik memasak apa pun. Ini dapat menahan panas, yang membuatnya sempurna untuk dibakar dan diaduk. Permukaannya yang halus lebih mudah dibumbui dibandingkan panci aluminium dan baja tahan karat lainnya. Ini bekerja dengan sempurna di dalam oven, di atas kompor gas, dan di atas kompor induksi. Selain itu, ia hadir dengan garansi seumur hidup.

fitur

• Baja karbon berkualitas tinggi memastikan distribusi panas yang merata dan cepat.
• Lubang di ujung pegangan memudahkan untuk menggantung panci.
• Garansi seumur hidup.
• Dimensi: 17,17 x 14,84 x 2,36 inci
• Berat: 5,7 pound

Pro

• Mempertahankan panas
• Pegangan yang kokoh dan tahan lama
• Tidak lengket
• Memungkinkan penggunaan berbagai teknik memasak.
• Mudah disimpan

Kontra

• Tidak ringan

Hal Yang Perlu Dipertimbangkan Saat Memilih Pan Baja Karbon Yang Tepat - Panduan Membeli

• Ukuran: Itu selalu bermuara pada dasar! Pertimbangkan jumlah orang tempat Anda memasak dan lihat apakah wajan yang ingin Anda beli sesuai dengan kebutuhan. Itu selalu lebih baik untuk memiliki beberapa wajan dalam berbagai ukuran hanya agar berguna bahkan jika kelompok orang bertambah atau berkurang.
• Berat: Selalu pertimbangkan alasan mengapa Anda berinvestasi dalam panci baja karbon daripada panci besi. Bobot merupakan faktor yang membedakan keduanya. Semakin ringan wajan, semakin mudah dan nyaman untuk digunakan dan dipegang.
• Bahan Kombo: Saat berinvestasi dalam panci baja karbon, penting untuk memeriksa apakah dilapisi dengan bahan berbahaya atau beracun lainnya. Yang terbaik adalah membeli wajan alami atau yang sudah dibumbui.
• Kompatibilitas Kompor: Kebanyakan wajan saat ini dapat digunakan di atas kompor karena memiliki alas yang rata dan bebas bahan kimia atau racun. Namun, tidak semua panci baja karbon kompatibel dengan kompor. Karenanya, selalu periksa sebelum Anda membelinya.
• Gagang: Berat atau tidak, pan harus memiliki pegangan kokoh yang didesain untuk kenyamanan. Lebih baik jika panci memiliki pegangan silikon atau pegangan kayu yang tidak memanas saat wajan dengan api besar. Pastikan bobot gagang tidak terlalu berat karena dapat mengganggu keseimbangan panci di atas kompor. Untuk wajan yang lebih besar atau lebih besar, pastikan wajan memiliki pegangan pembantu agar lebih nyaman digunakan.
• Pemeliharaan: Untuk memastikan panci baja karbon Anda bertahan selama bertahun-tahun, penting untuk menjaganya dengan hati-hati. Panci ini selalu terkena minyak atau minyak. Jadi, bersihkan dengan kertas tisu dan gosok dengan lembut (jika ada makanan yang menempel) dengan sikat bulu dan sedikit air. Lap bersih dan keringkan sebelum disimpan kembali.
• Bagian Bawah Rata: Bagian bawah panci yang rata menjamin bahwa panci diletakkan dengan sempurna di atas kompor tanpa terjatuh atau tergelincir. Ini juga memastikan bahwa makanan dimasak secara merata karena panasnya tersebar secara merata.
• PTFE- Dan Bebas PFOA: Pastikan panci Anda bebas PTFE- dan PFOA. Ketika komponen ini bersentuhan dengan panas, mereka mengeluarkan racun berbahaya yang dapat menyebabkan efek berbahaya pada kesehatan Anda.
• Ketebalan: Ketebalan panci baja karbon biasanya berkisar antara 2 mm hingga 3 mm. Ini harus dipertimbangkan karena memegang kemampuan untuk mengontrol panas dan tindakan memasak. Jika ketebalannya kurang dari kisaran yang disebutkan, makanan Anda mungkin gosong karena panas tinggi atau menyebabkan bercak hitam di seluruh wajan.

Ada alasan mengapa koki dan restoran profesional lebih suka menggunakan panci baja karbon. Panci ini efisien dan mudah digunakan serta dirawat. Dengan bumbu dan perawatan yang tepat, panci baja karbon pasti akan bertahan beberapa dekade. Kami harap artikel ini membantu Anda memilih panci baja karbon terbaik dari daftar yang disebutkan di atas. Dapatkan satu sekarang dan mulai memasak!

Jawaban Pakar Untuk Pertanyaan Pembaca

Bagaimana cara membumbui panci baja karbon?

Membumbui panci baja karbon sangat penting karena meningkatkan umur panjang dan daya tahannya. Ini tidak sesulit kelihatannya. Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk membumbui panci baja karbon Anda di rumah:

• Bilas dan bersihkan wajan Anda secara menyeluruh dan lap hingga kering.
• Letakkan di atas kompor dengan api penuh atau dalam oven selama 10 menit setelah Anda memanaskannya terlebih dahulu pada suhu 400 ° F.
• Angkat wajan dari api. Dengan menggunakan kuas, lumuri permukaan wajan secara menyeluruh dengan kelapa atau minyak sayur.
• Saat mulai berasap, panaskan kembali dan tunggu hingga permukaannya mulai menghitam.
• Ulangi proses ini beberapa kali, kemudian sisihkan wajan agar dingin.
• Setelah dingin, seka wajan dengan handuk basah bersih dan keringkan dengan kertas tisu.

Anda dapat mengulangi proses ini sebanyak yang Anda inginkan.

Apakah baja karbon biru aman untuk memasak?

Ya, baja karbon biru benar-benar aman untuk memasak.

Apakah aman memasak dengan baja karbon rendah?

Ya, baja karbon rendah aman hanya jika dibumbui dengan baik. Biasanya tidak berkarat, itulah alasan mengapa digunakan untuk membuat alat makan dan peralatan masak.

Apakah panci baja karbon lebih baik dari panci besi tuang?

Iya. Panci baja karbon memanas jauh lebih cepat dari panci besi cor. Mereka juga ringan dibandingkan dengan panci besi tuang, yang membuatnya lebih ramah pengguna.

Apakah karat pada besi cor berbahaya?

Menurut beberapa ilmuwan, karat pada besi cor mungkin tidak terlalu berbahaya untuk dikonsumsi. Namun, tetap disarankan untuk tidak mengonsumsinya karena dapat menimbulkan efek samping selama jangka waktu tertentu.

Apakah baja karbon lebih baik dari baja tahan karat?

Baja tahan karat tahan korosi dan tahan karat jika dibandingkan dengan baja karbon. Tapi, baja karbon lebih tahan lama dan lebih kuat. Keduanya memiliki poin plus dan minus, jadi Anda perlu memutuskan mana yang sesuai dengan kebutuhan Anda.

Bagaimana Anda merawat panci baja karbon?

Sabun dan scrubber adalah musuh panci baja karbon Anda. Perawatan rutin panci baja karbon yang biasa termasuk membilas dengan air dan menggosok dengan lembut dengan sikat lembut atau spons. Setelah selesai, bersihkan dengan handuk kertas dan simpan. Jika Anda tidak sering menggunakan panci baja karbon Anda, lapisi dengan lapisan tipis minyak dan simpan untuk mencegahnya berkarat.

Bagaimana Anda membersihkan panci baja karbon yang terbakar?

Cara termudah untuk membersihkan panci baja karbon yang terbakar adalah dengan merendamnya dalam air semalaman dan membersihkannya dengan lembut menggunakan sikat berbulu lembut atau spons pencuci piring. Rendam dalam air hangat jika perlu, dan ulangi proses ini beberapa kali hingga bagian yang terbakar benar-benar hilang.