Sarapan yang sehat penting untuk memulai hari anak Anda. Ini juga penting untuk perkembangan otak dan kinerja akademis seorang anak (1).

Sebuah studi yang dilakukan oleh US Department of Agriculture menemukan bahwa anak-anak yang sarapan pagi memiliki profil gizi yang lebih baik dan berisiko lebih rendah mengalami obesitas dibandingkan anak yang melewatkan sarapan pagi (2).

Idlis dengan sambar atau hanya phulka biasa dengan dadih mungkin membosankan bagi anak-anak. Jadi, menambahkan sentuhan sederhana pada resep sarapan tradisional India tidak hanya akan beraroma tetapi juga menarik secara visual bagi anak-anak Anda.

Berikut adalah daftar beberapa resep sarapan India yang enak dan sehat untuk dinikmati anak-anak Anda. Terus gulir!

Resep Sarapan Sehat India Utara Untuk Anak-Anak

1. Paratha Isi Sayuran

Shutterstock

Waktu Persiapan: 10 menit.Waktu Memasak: 40 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 50 menit.Porsi: 2

Bahan

• 1½ cangkir tepung terigu utuh
• ¹ / ₅ minyak sayur sendok
• Garam
• Air hangat (untuk menguleni)

• 1 kentang ukuran sedang (kupas, potong dadu)
• ½ wortel (kupas, potong dadu)
• 4 kuntum kembang kol (parut halus)
• 8 kacang perancis (cincang)
• ¼ cangkir kacang hijau
• Garam secukupnya)

• 1 sendok teh minyak sayur
• 1 cabai hijau (cincang halus)
• ½ pasta jahe-bawang putih
• ¼ sendok teh garam masala bubuk
• ¼ sendok teh bubuk jintan ( jeera )
• ¼ sendok teh bubuk mangga kering ( aamchur )
• ¼ sendok teh biji ketumbar (haluskan)
• Sejumput asafoetida ( engsel )
• ½ cangkir paneer parut atau keju cottage
• 1 sendok teh daun ketumbar segar (cincang halus)

• Tepung terigu utuh (untuk membersihkan debu)
• Minyak sayur (untuk memanggang paratha)

Bagaimana Mempersiapkan

1. Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu dengan minyak dan garam.
2. Uleni hingga adonan lembut dengan menambahkan air.
3. Olesi bola adonan dengan satu sendok teh minyak, tutupi dengan kain muslin dan diamkan selama 20 menit.
4. Tuang secangkir air ke dalam panci presto. Tambahkan kentang cincang, wortel, kuntum kembang kol, kacang hijau, dan kacang polong bersama dengan sedikit garam.
5. Masak sayuran untuk 4 peluit. Tiriskan kelebihan air dan haluskan semua sayuran dengan bantuan garpu. Buat campuran sayuran yang lembut.
6. Dalam wajan, tuangkan satu sendok teh minyak sayur dan tambahkan pasta jahe-bawang putih dan cabai hijau cincang. Tumis dengan baik.
7. Sekarang, tambahkan semua masala dan tumis sampai Anda mendapatkan rasa yang enak.
8. Tambahkan paneer parut dan lanjutkan menumis selama 2 menit.
9. Tambahkan tumbuk sayuran dan sedikit garam. Campur dengan baik dengan semua masala dan keju cottage.
10. Campur daun ketumbar segar dan angkat.
11. Ambil adonan seukuran bola dan taburi dengan tepung terigu.
12. Gulung menjadi lingkaran 6 inci dengan bantuan penggilas adonan. Isi dengan bubur sayuran dan lipat dari tepi ke tengah.
13. Taburkan tepung lagi dan gulung menjadi paratha yang agak kental.
14. Letakkan paratha di atas wajan dan masak di satu sisi selama 15-20 detik.
15. Balik paratha dan masak di sisi lain.
16. Olesi sedikit minyak dan masak paratha di kedua sisi.
17. Sajikan dengan raita segar.

2. Jagung Poha

Shutterstock

Waktu Persiapan: 10 menit.Waktu Memasak: 7 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 17 menit.Porsi: 2

Bahan

• l ⅓ cangkir kernel jagung manis (direbus)
• l ½ cangkir rice flakes ( chivda ) (dikocok tebal)
• l ⅔ sendok makan minyak sayur
• l ⅔ sendok teh biji mustard utuh
• l ⅓ cangkir bawang bombay (cincang halus)
• l ⅓ sendok teh bubuk kunyit
• l 1⅓ sendok teh gula
• l 2 buah cabai hijau (belah memanjang)
• l 1 sendok makan daun ketumbar segar (cincang halus)

• l ⅛ cangkir tomat (cincang halus)
• l ⅛ cangkir bawang bombay (cincang halus)
• l ⅛ cangkir sev
• l irisan lemon (opsional)

Bagaimana Mempersiapkan

1. Cuci serpihan beras yang sudah dikocok sampai bersih, tetapi JANGAN direndam dalam air.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan anti lengket dan tambahkan biji mustard. Biarkan mereka berderak.
3. Tambahkan bawang bombay dan goreng hingga berwarna bening.
4. Tambahkan jagung manis dan tumis selama 1 menit.
5. Tambahkan nasi kocok dan goreng selama 2 menit.
6. Tambahkan garam, bubuk kunyit, gula pasir, cabai hijau, air jeruk nipis, dan daun ketumbar segar. Masak selama 2 menit dengan api sedang.
7. Taburkan sedikit air dan masak selama beberapa menit.
8. Sajikan poha panas, hiasi dengan tomat, sev , dan bawang.

3. Aloo Paneer Paratha

Shutterstock

Waktu Persiapan: 30 menit Waktu Memasak: 15 menit Total Waktu: 45 menit Porsi: 2

Bahan

• 1 ¹ / ₂ cangkir tepung terigu
• Garam secukupnya)
• Air (untuk menguleni)

• 3 kentang ukuran sedang (kupas, masak, tumbuk)
• ¾ cup paneer (hancur)
• 1 bawang bombay ukuran sedang (cincang halus)
• 1 sendok teh biji jintan
• Bubuk cabai merah (secukupnya)
• Garam secukupnya)
• 1 sendok makan daun ketumbar (cincang halus)
• 1 sendok makan minyak sayur

Bagaimana Mempersiapkan

1. Uleni tepung dengan air untuk membuat adonan halus. Tutupi dan sisihkan.

1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Tambahkan biji jintan dan biarkan pecah.
3. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis sampai berubah warna menjadi cokelat keemasan.
4. Tambahkan bubuk cabai merah dan aduk.
5. Tambahkan kentang tumbuk dan paneer. Masak selama satu atau dua menit.
6. Tambahkan daun ketumbar dan aduk rata.
7. Angkat dari api, pindahkan ke piring, dan biarkan dingin.

1. Bagi adonan menjadi 10 bola berukuran sama.
2. Taburkan tepung pada satu bola dan gulung menjadi lingkaran tebal.
3. Bagilah campuran panner aloo menjadi 10 porsi yang sama.
4. Tempatkan satu bagian di tengah lingkaran dan tutup lingkaran seperti amplop.
5. Celupkan kembali bola ke dalam tepung dan gulung perlahan menjadi paratha yang kental.
6. Olesi sedikit minyak di atas wajan dan nyalakan dengan api besar.
7. Kecilkan api ke sedang-tinggi.
8. Letakkan paratha di atas wajan dan masak hingga beberapa bintik cokelat muncul di bagian bawah.
9. Terus putar paratha, tekan tepinya dengan spatula untuk memastikan pemasakan yang merata.
10. Oleskan sedikit mentega atau minyak di atasnya dan balikkan.
11. Masak selama 2 menit lagi atau sampai beberapa bintik coklat muncul di sisi lainnya.
12. Sajikan panas dengan dadih dan bawang putih daun mint.

4. Palak Jagung Paratha

Shutterstock

Waktu Persiapan: 30 menit Waktu Memasak: 15 menit Total Waktu: 45 menit Porsi: 2

Bahan

• ½ cangkir tepung terigu utuh
• ¼ cangkir biji jagung manis (haluskan kasar)
• ¼ cangkir bayam (cincang halus)
• 1 cabai hijau (cincang halus)
• ½ inchi jahe (kupas, parut halus)
• 1 sendok teh biji jintan
• Garam secukupnya)
• ¼ sendok teh minyak sayur (untuk menguleni)
• 5 sendok teh paneer (hancurkan)
• Mentega klarifikasi (untuk memasak)

Bagaimana Mempersiapkan

1. Haluskan cabai hijau dengan jahe untuk membuat pasta halus.
2. Campur tepung terigu dengan pasta cabai hijau jahe, bayam, jagung, dan garam dalam mangkuk dan uleni hingga adonan halus dengan jumlah air yang dibutuhkan. Tepuk sedikit minyak dan uleni lagi.
3. Tutup adonan dengan kain katun basah dan diamkan selama 10 menit.
4. Bagi adonan menjadi 10 bola.
5. Gulung 2 bola menjadi lingkaran tebal.
6. Isi satu lingkaran dengan paneer kecil yang hancur dan tutupi dengan lingkaran lainnya.
7. Tutup ujungnya dengan menekan sudutnya dengan lembut.
8. Masak paratha di atas wajan antilengket yang telah dipanaskan sebelumnya sampai muncul bintik-bintik cokelat di kedua sisi.
9. Sajikan panas dengan dadih.

5. Paratha Wijen Bit

Shutterstock

Waktu Persiapan: 30 menit Waktu Memasak: 15 menit Total Waktu: 45 menit Porsi: 4

Bahan

• ¼ cangkir bit (rebus, kupas, dan parut)
• 1 sendok makan biji wijen (til)
• ½ cangkir tepung terigu utuh
• 2 sendok teh minyak
• ½ sendok teh bubuk cabai
• ½ sendok teh bubuk ketumbar
• ¼ sendok teh bubuk kunyit
• Sejumput asafoetida (engsel)
• Garam secukupnya
• Tepung terigu utuh (untuk membersihkan debu)
• 2 sendok teh minyak (untuk memasak)

Bagaimana Mempersiapkan

1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk kaca dan uleni hingga menjadi adonan lembut.
2. Tutup adonan dengan kain muslin dan sisihkan selama 20 menit.
3. Bagi adonan menjadi bola berukuran sama.
4. Gulung setiap bola menjadi paratha.
5. Panaskan wajan anti lengket.
6. Gunakan 1 sendok teh minyak atau ghee di setiap sisi untuk memanggang paratha.
7. Sajikan panas dengan raita dan acar.

Resep Sarapan Sehat India Selatan Untuk Anak-Anak

6. Wortel Oat Dosa

Shutterstock

Waktu Persiapan: 20 menit Waktu Memasak: 10 menit Total Waktu: 30 menit Porsi: 2

Bahan

• ½ cangkir moong dal
• ½ cangkir oat
• 2 wortel (kupas, parut halus)
• Garam secukupnya
• Sejumput bubuk lada hitam
• ¼ sendok teh biji jintan bubuk
• ¼ sendok teh chaat masala
• Sejumput asafoetida
• 1 sendok teh daun ketumbar (cincang halus)
• Minyak biji wijen (untuk memasak)

Bagaimana Mempersiapkan

1. Cuci moong dal hingga air menjadi jernih.
2. Panggang oat dengan api sedang hingga warnanya menjadi sedikit keemasan.
3. Rendam moong dal yang sudah dicuci dengan oat panggang dalam air tawar selama 30 menit.
4. Giling campuran lentil dan oat menjadi pasta halus.
5. Tambahkan garam, bubuk lada hitam, biji jintan bubuk, chaat masala, dan asafetida, aduk rata.
6. Campurkan wortel parut dan daun ketumbar. Sesuaikan konsistensi dengan air hingga adonan menjadi seperti adonan pancake.
7. Olesi wajan sedikit dengan minyak sayur dan panaskan dengan api sedang.
8. Tuang sesendok penuh adonan di tengah-tengah wajan dan sebarkan membentuk lingkaran konsentris.
9. Taburkan sedikit minyak pada dosa, tutup wajan, dan masak selama sekitar 2 sampai 3 menit atau sampai bagian bawah berubah menjadi cokelat keemasan.
10. Buka tutupnya, balikkan dosa, dan masak selama 2 menit lagi.
11. Sajikan panas dengan dadih segar dengan taburan chaat masala atau bersama sambal tomat dan bawang.

7. Tumbler Idli

Shutterstock

Waktu Persiapan: Semalam Waktu Memasak: 15 menit Total Waktu: 45 menit Porsi: 4

Bahan

• ½ cangkir nasi idli
• ½ cangkir nasi biasa
• 1 cangkir urad dal
• 1 sendok teh biji fenugreek (biji methi )
• 1 sendok makan minyak atau ghee
• 5 lada hitam utuh
• Biji sesawi untuk tempering
• Sedikit daun kari
• Tumbler

Bagaimana Mempersiapkan

1. Cuci beras idli, nasi biasa, dan urad dal dengan benar 4-5 kali.
2. Gabungkan dengan biji fenugreek dan rendam campuran selama 6-8 jam.
3. Giling semua bahan menjadi adonan halus.
4. Biarkan adonan selama 2 jam lagi untuk difermentasi.
5. Tambahkan biji mustard dan daun kari ke dalam adonan dan sisihkan selama 10 menit.
6. Olesi sedikit minyak di dalam gelas dan isi dengan adonan sampai 3/4 penuh.
7. Isi air secukupnya dalam panci besar hingga mencapai separuh gelas.
8. Panaskan airnya.
9. Tempatkan gelas di dalam panci dan tutupi
10. Biarkan idlis mengukus selama 10 menit.
11. Hapus cetakan idlis dengan hati-hati dan sajikan dengan chutney dan sambar.

8. Ragi (Finger Millet) Dosa

Shutterstock

Waktu Persiapan: Semalam Waktu Memasak: 30 menit Total Waktu: 30 menit Porsi: 2

Bahan

• 1 cangkir nasi idli
• ½ cangkir urad dal
• ¼ cangkir poha atau nasi pipih
• 1 cangkir tepung ragi
• ¼ sendok teh biji methi
• Garam batu secukupnya
• Minyak (sesuai kebutuhan untuk membuat dosa)
• Air (untuk membuat adonan)

Bagaimana Mempersiapkan

1. Campurkan dan rendam beras, urad dal, dan biji fenugreek selama 6-7 jam.
2. Tiriskan air dan campurkan beras pipih ke dalam nasi, urad dal, dan biji fenugreek.
3. Haluskan hingga adonan halus, tambahkan air untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
4. Tambahkan tepung ragi, garam, dan air lagi untuk membuat adonan halus.
5. Letakkan adonan di tempat hangat selama 3-4 jam untuk fermentasi lebih lanjut.
6. Panaskan tawa anti lengket dan taburkan beberapa tetes air di atasnya. Tuang sesendok adonan ragi dosa dan oleskan merata untuk membuat dosa encer.
7. Tuang sedikit minyak di sekitar sudut dosa dan balikkan.
8. Sajikan panas dengan acar atau chutney.

9. Vella Dosai (Tepung Terigu Utuh Jaggery Dosa)

Shutterstock

Waktu Persiapan: 10 menit Waktu Memasak: 20 menit Total Waktu: 30 menit Porsi: 2

Bahan

• 1½ cangkir tepung terigu utuh
• 1 cangkir gula merah
• 2½ gelas air
• 1 sendok teh bubuk kapulaga
• Mentega klarifikasi (untuk memasak dan disajikan)
• 10 almond (panggang dengan mentega murni dan iris tipis)

Bagaimana Mempersiapkan

1. Dalam wajan dalam, lelehkan gula merah dalam 1½ gelas air dengan api sedang. Saring gula merah yang meleleh dan buang kotorannya.
2. Dalam mangkuk besar, tambahkan tepung terigu utuh, gula merah cair, dan sisa air.
3. Dengan kocokan kawat, aduk semua bahan hingga membentuk adonan dosa tanpa ada gumpalan. Tambahkan lebih banyak air, jika perlu, untuk mendapatkan konsistensi adonan yang diinginkan.
4. Panaskan tawa antilengket dengan api sedang. Olesi dengan sedikit minyak.
5. Tuangkan ¹ / ₈ cangkir adonan ke tawa dan menyebar keluar seperti sebuah dosa dalam lingkaran konsentris.
6. Gerimis sedikit mentega dan masak selama 3 sampai 4 menit dengan api sedang atau sampai bagian bawah berubah menjadi cokelat keemasan.
7. Balikkan dosa, turunkan api, dan masak selama 2 hingga 3 menit lagi.
8. Sajikan panas dengan ghee atau mentega, almond panggang, dan irisan buah segar.

10. Bubur Buah Ragi Kering

Shutterstock

Waktu Persiapan: Semalam Waktu Memasak: 30 menit Total Waktu: 30 menit Porsi: 2

Bahan

• ½ cangkir bubuk ragi
• 2 gelas air
• Susu (sesuai kebutuhan)
• Bubuk gula merah (secukupnya)
• ½ sendok teh bubuk kapulaga
• 6-8 almond (panggang)
• 6-8 kenari (panggang)
• ½ cangkir apel (potong dadu)

Bagaimana membuat

1. Keringkan tepung ragi panggang dengan api sedang selama kurang lebih 4 menit untuk menghilangkan rasa mentahnya.
2. Panaskan air dalam microwave sampai hangat-hangat kuku.
3. Tambahkan air ke tepung ragi untuk membuat adonan seperti adonan.
4. Tempatkan campuran ini dengan api kecil hingga sedang. Aduk terus dan masak sampai ragi mengembang.
5. Sementara itu, di dalam panci yang lebih kecil, tambahkan bubuk gula merah dan air. Panaskan sampai gula merah mulai meleleh.
6. Saring air jaggery yang sudah meleleh ini ke dalam adonan ragi dan aduk hingga adonan mengental.
7. Taburkan sedikit bubuk kapulaga, aduk cepat, lalu matikan api.
8. Tambahkan sedikit susu, aduk rata, dan taburi kacang dan buah-buahan. Sajikan panas.

Resep Sarapan Sehat India Timur Untuk Anak-Anak

11. Roti Panggang Dengan Omelet Masala

Shutterstock

Waktu Persiapan: 10 menit.Waktu Memasak: 10 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 20 menit.Porsi: 2

Bahan

• 4 potong roti gandum
• 2 sendok makan mentega atau keju (opsional)
• 2 telur
• 2 buah cabai hijau (cincang halus)
• 4 sendok makan capsicum (cincang halus)
• 4 bawang bombay kecil (cincang halus)
• 4 sendok makan tomat (cincang halus)
• 2 sendok makan daun ketumbar segar (cincang halus)
• ¼ sendok teh kunyit
• Garam secukupnya)
• 2 sendok makan minyak

Bagaimana Mempersiapkan

1. Panggang roti. Anda bisa mengoleskan mentega atau keju jika anak Anda menyukainya.
2. Kocok semua telur sampai berbusa. Tambahkan semua bahan, kecuali minyak.
3. Taburkan sedikit minyak di atas wajan anti lengket dan tuangkan campuran telur ke dalamnya.
4. Aduk campuran telur di sekitar wajan dan masak dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Balik telur dadar secara perlahan dan masak di sisi lainnya.
6. Sajikan panas dengan roti panggang.

12. Chapati Rolls

Shutterstock

Waktu Persiapan: 15 menit Waktu Memasak: 25 menit Total Waktu: 40 menit Porsi: 4

Bahan

• 1 cangkir tepung terigu utuh
• Garam (opsional)
• 1 sendok teh minyak
• Air (untuk menguleni adonan)

• 2 cangkir kubis (parut)
• 1 cangkir wortel (parut)
• 1 cangkir paprika (cincang halus)
• 1-2 siung bawang putih (cincang dan hancurkan)
• 1 cabai hijau (belah memanjang)
• 1½ sendok teh minyak
• Garam secukupnya)
• 1 sendok teh kecap / saus tomat (opsional)

Bagaimana Mempersiapkan

1. Tambahkan tepung, garam, dan minyak ke dalam mangkuk besar dan aduk rata.
2. Tuang air hangat perlahan ke dalam mangkuk dan uleni hingga membuat adonan lembut.
3. Tutup mangkuk dengan kain muslin dan diamkan selama 20 menit.
4. Bagi adonan menjadi bagian yang sama.
5. Gulung setiap bagian untuk membuat chapati melingkar.
6. Panaskan tawa dan letakkan chapati di atasnya.
7. Balik dan masak di kedua sisi.
8. Biarkan dingin.

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tambahkan bawang putih tumbuk dan cabai hijau, tumis sampai tercium aroma harum.
2. Tambahkan semua sayuran bersama sedikit garam. Tumis hingga lembut.
3. Tambahkan saus dan lada hitam, tumis selama 2-3 menit.

1. Lumuri sedikit saus atau sambal favorit anak Anda secara merata di satu sisi chapati.
2. Letakkan sayuran goreng di tengah chapati dalam garis lurus.
3. Gulung chapati dan sajikan dengan saus tomat.

13. Sayuran Poha

Shutterstock

Waktu Persiapan: 10 menit Waktu Memasak: 20 menit Total Waktu: 30 menit Porsi: 3

Bahan

• 3 cangkir poha tebal
• 1 kentang besar (potong dadu)
• 4 sendok makan kacang hijau
• 2 sendok makan kacang tanah
• 1 bawang bombay besar (cincang halus)
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok teh biji sawi
• 2 buah cabai hijau (belah memanjang)
• 1 wortel ukuran sedang (kupas dan parut halus)
• 1½ sendok teh bubuk kunyit
• 2 sendok makan daun ketumbar (cincang halus)
• Jus 1 buah lemon
• 10 lembar daun kari
• Garam secukupnya)

Bagaimana Mempersiapkan

1. Cuci poha secara menyeluruh dengan air, tiriskan, dan sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan dalam, tambahkan biji mustard dan biarkan muncrat.
3. Tambahkan kacang tanah dan tumis hingga matang.
4. Tambahkan bawang bombay dan cabai, tumis sampai bawang bombay berwarna cokelat keemasan.
5. Tambahkan kentang, wortel, kacang polong, dan daun kari dan tumis selama 3 sampai 4 menit atau sampai sayuran kehilangan rasa mentahnya.
6. Taburi bubuk kunyit dan bumbui dengan garam.
7. Campurkan poha.
8. Aduk rata dan masak dengan api kecil selama 5 menit.
9. Matikan api dan tambahkan jus lemon. Beri campuran cepat.
10. Sajikan panas, hiasi dengan daun ketumbar.

14. Sayuran Upma Patah Gandum ( Daliya )

Shutterstock

Waktu Persiapan: 5 menit.Waktu Memasak: 20 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 25 menit.Porsi: 2

Bahan

• 1 cangkir gandum pecah
• ¼ cangkir moong dal (kuning gram) (dicuci, dikeringkan, disangrai hingga berwarna cokelat keemasan)
• 1 bawang bombay besar (cincang halus)
• 2 buah cabai hijau (belah memanjang)
• 1 inci jahe (parut halus)
• 1 cangkir sayuran campur (kacang-kacangan, wortel, capsicum) (cincang)
• ¼ cangkir kacang hijau segar
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh biji sawi
• ½ sendok teh bubuk kunyit
• ½ sendok teh urad dal
• 10 lembar daun kari
• 1 sendok makan daun ketumbar
• Garam secukupnya)

Bagaimana Mempersiapkan

1. Panggang gandum pecah dengan api sedang sampai agak hangat.
2. Panggang moong dal kering hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Dalam panci bertekanan kecil, panaskan minyak.
4. Tambahkan biji mustard dan biarkan pecah.
5. Tambahkan urad dal dan daun kari, tumis sampai dal berubah menjadi keemasan.
6. Tambahkan bawang bombay, jahe, dan cabai hijau, tumis hingga bawang bombay menjadi kecokelatan.
7. Tambahkan capsicum dan tumis selama 3 menit lagi.
8. Tambahkan sayuran dan kacang polong lainnya, lalu aduk cepat.
9. Tambahkan gandum pecah dan moong dal, aduk rata.
10. Tambahkan air, garam, dan bubuk kunyit. Didihkan.
11. Tutup dengan tutup dan panci tekan untuk 2 peluit.
12. Taburkan daun ketumbar dan sajikan panas dengan chutney pilihan Anda.

15. Sandwich Paneer Sayuran

Shutterstock

Waktu Persiapan: 10 menit.Waktu Memasak: 15 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 25 menit.Porsi: 6

Bahan

• 12 potong roti gandum
• Mentega (untuk mengoleskan)
• Kecap tomat (sesuai kebutuhan)

• 1 kentang (rebus, kupas, iris tipis)
• 1 wortel (rebus, kupas, iris tipis)
• 1 bawang bombay ukuran sedang (kupas, iris tipis)
• 1 tomat ukuran sedang (diiris tipis)
• Chaat masala (secukupnya)

• 200 gram paneer (hancurkan)
• 1 sendok makan daun ketumbar (cincang halus)
• Garam secukupnya)
• Bubuk lada hitam (secukupnya)
• 2 buah cabai hijau (cincang halus)

Bagaimana Mempersiapkan

1. Dalam mangkuk besar, tambahkan paneer yang sudah dihancurkan, ketumbar, cabai hijau, bubuk lada hitam, dan garam.
2. Dengan menggunakan sendok, aduk rata untuk memastikan distribusi rasa yang merata.

1. Tumis bawang bombay dengan 1 sendok teh minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Sisihkan bawang goreng di atas tisu dapur untuk mengalirkan minyak berlebih, jika ada.
3. Lelehkan sedikit mentega dan oleskan di atas semua irisan roti.
4. Bagi paneer menjadi 12 porsi yang sama. Tempatkan satu porsi masing-masing pada 6 irisan roti mentega.
5. Taburkan sedikit masala chaat di atasnya.
6. Letakkan irisan sayuran di atas paneer dan teteskan beberapa tetes saus tomat.
7. Letakkan satu porsi setiap sisa paneer yang diisi di atas sayuran dan tutupi dengan irisan roti mentega.
8. Panaskan pembuat sandwich Anda.
9. Olesi sedikit mentega pada minyak di kedua sisi pembuat sandwich.
10. Letakkan sandwich di dalam pembuat sandwich dan tunggu hingga kedua sisinya berubah menjadi cokelat keemasan.
11. Sajikan panas dengan saus tomat dan sambal ketumbar pedas.

Resep Sarapan Sehat India Barat Untuk Anak-Anak

16. Moong Dal Cheela

Shutterstock

Waktu Persiapan: 4 jam Waktu Memasak: 30 menit Total Waktu: 4 jam 30 menit Porsi: 6

Bahan

• 1 cangkir moong dal
• 3 gelas air (untuk berendam)
• ¼ gelas air (untuk menggiling)
• ¼ sendok teh bubuk kunyit
• ¼ sendok teh bubuk cabai
• ½ sendok teh bubuk jintan (sangrai)
• 1 sejumput asafoetida ( engsel )
• ¼ cangkir daun ketumbar segar (cincang)
• ¼ cangkir bawang bombay (cincang halus)
• 1 sendok teh jahe (parut)
• 2 cabai hijau (cincang)
• Garam secukupnya)
• 1-2 sendok makan minyak sayur

Bagaimana Mempersiapkan

1. Bilas moong dal dengan benar dan rendam dalam 4 gelas air semalaman
2. Giling daal hingga menjadi pasta dengan menambahkan ¼ cangkir air.
3. Tambahkan bubuk kunyit, bubuk cabai, bubuk jinten panggang, dan sedikit engsel ke tanah di atas moong daal dan kocok untuk membuat adonan halus.
4. Tambahkan semua sayuran cincang halus dan aduk rata.
5. Biarkan adonan beristirahat selama 20 menit.
6. Periksa konsistensi adonan. Seharusnya tidak terlalu tipis atau terlalu tebal. Tambahkan lebih banyak air jika perlu.
7. Panaskan tawa anti lengket dan tuangkan sesendok adonan ke atasnya. Jangan langsung membaliknya. Biarkan matang di satu sisi.
8. Tuangkan sedikit minyak dan balikkan. Biarkan masak di sisi lain selama 2-3 menit sampai berubah menjadi cokelat keemasan.
9. Sajikan dengan chutney hijau.

17. Khakra Dengan Moong Tumbuh

Shutterstock

Waktu Persiapan: 5 menit.Waktu Memasak: 0 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 5 menit.Porsi: 2

Bahan

• l 1 cangkir khakra gandum utuh (pecah menjadi potongan kecil)
• l ⅔ cangkir kecambah moong (direbus)
• l ¼ sendok makan jus lemon
• l ½ sendok teh bubuk cabai
• l ½ sendok makan daun ketumbar segar (cincang)
• l Garam (secukupnya)

Bagaimana Mempersiapkan

1. Gabungkan semua bahan dalam mangkuk kaca.
2. Sajikan segera.

18. Methi Thepla Wrap

Shutterstock

Waktu Persiapan: 10 menit.Waktu Memasak: 18 menit.Total Waktu yang Dibutuhkan: 28 menit.Porsi: 2

Bahan

• 1 cangkir tepung terigu utuh
• 2 sendok makan daun fenugreek segar (cincang halus)
• ¼ sendok makan minyak sayur
• ⅛ sendok teh bubuk kunyit
• Tepung terigu utuh (untuk membersihkan debu)
• Garam secukupnya)
• Minyak (untuk menguleni adonan)

• ½ cangkir kentang (rebus, kupas, potong dadu)
• ½ sendok makan minyak sayur
• ⅛ sendok teh biji moster utuh
• Sejumput asafoetida ( engsel )
• ¼ sendok teh biji wijen
• 2 lembar daun kari
• ½ sendok teh cabai hijau (cincang halus)
• ¼ sendok teh bubuk kunyit
• ¼ sendok teh jus lemon
• Garam secukupnya)
• ½ sendok makan daun ketumbar (cincang halus)
• ⅛ sendok teh bubuk cabai
• 4 sendok makan daun bawang (cincang halus)
• 4 sendok makan kacang kecambah
• 4 sendok makan wortel (parut)

Bagaimana Mempersiapkan

1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar. Tambahkan air dan uleni bahan-bahan menjadi adonan lembut.
2. Tutup adonan dengan kain muslin dan sisihkan selama 10 menit.
3. Bagi adonan menjadi bola-bola yang sama dan gulung menjadi chapatis tipis.
4. Panaskan tawa di atas api sedang dan masak setiap lauk dengan sedikit minyak sampai muncul bintik-bintik kecil berwarna coklat di setiap sisi.

1. Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan biji moster utuh. Biarkan mereka berderak.
2. Tambahkan asafoetida dan semua bahan lainnya satu per satu. Tumis dengan benar.
3. Tambahkan daun ketumbar cincang segar dan aduk rata.

1. Ambil satu methi thepla, taruh 2 sendok makan isian di tengahnya.
2. Taburkan daun bawang, parutan wortel, dan tauge rebus lalu bungkus.
3. Sajikan dengan saus tomat.

19. Palak Puri

Shutterstock

Waktu Persiapan: 10 menit Waktu Memasak: 20 menit Total Waktu: 30 menit Porsi: 5

Bahan

• 3 cangkir daun bayam
• 3 gelas air
• 2 gelas air dingin
• 1 inci jahe (cincang halus)
• 1 buah cabai hijau

• 2 cangkir tepung terigu utuh
• ½ sendok teh biji karom (a jwain)
• Sejumput asafoetida ( engsel)
• ⅓ gelas air
• Minyak sayur (untuk menggoreng)

Bagaimana Mempersiapkan

1. Cuci daun bayam dengan benar.
2. Rebus dengan 3 gelas air.
3. Masukkan semua daun bayam ke dalam air panas mendidih dan biarkan selama 1 menit.
4. Dengan bantuan pasta tong, angkat daun bayam yang sudah direbus dan celupkan ke dalam air dingin selama 1 menit. Ini akan membantu mempertahankan warna hijau segar.
5. Masukkan semua daun yang telah direbus ke dalam blender. Tambahkan jahe parut dan cabai hijau. Haluskan hingga menjadi pasta halus tanpa menambahkan air lagi.

1. Dalam mangkuk kaca besar, tambahkan tepung terigu utuh, ajwain, dan sejumput engsel.
2. Tambahkan pasta bayam yang sudah diblender ke dalam tepung dan aduk rata dengan menambahkan sedikit air ke dalamnya. Uleni menjadi adonan lembut.
3. Istirahatkan adonan selama 20 menit dengan menutupinya dengan kain muslin.
4. Buat bola-bola kecil dari adonan dan ratakan menjadi puris.
5. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng puris hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan dan renyah.
6. Sajikan dengan sabzi pilihan apa pun.

20. Paneer Bhurjji Roll

Shutterstock

Waktu Persiapan: 10 menit Waktu Memasak: 20 menit Total Waktu: 30 menit Porsi: 4

Bahan

• 1 cangkir tepung terigu utuh
• Garam secukupnya)

• 200 gram paneer (hancurkan)
• 2 bawang bombay ukuran sedang (cincang halus)
• 1 buah tomat besar (diiris halus)
• 2 cabai hijau (belah memanjang)
• 1 sendok makan daun ketumbar (cincang halus)
• 1 sendok teh kasuri methi
• 1 sendok teh biji jintan
• ½ sendok teh bubuk kunyit
• ½ sendok teh bubuk dhaniya
• Chaat masala (sejumput besar)
• ½ sendok teh garam masala
• Garam secukupnya)
• 2 sendok teh minyak sayur
• 1 sendok teh mentega murni

Bagaimana Mempersiapkan

1. Uleni tepung terigu utuh menjadi adonan dengan sedikit garam dan air secukupnya.
2. Tutup adonan dengan kain muslin dan sisihkan selama 10 menit.
3. Uleni kembali adonan dan bagi menjadi 10 bagian.
4. Ratakan setiap porsi menjadi chapati.
5. Masak chapatis di atas wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan sisihkan.

1. Tambahkan minyak dan mentega murni ke dalam wajan berukuran sedang yang telah dipanaskan sebelumnya.
2. Tambahkan biji jintan dan biarkan pecah.
3. Tambahkan bawang bombay dan cabai hijau. Di atas api sedang, tumis bawang bombay sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Tambahkan setengah daun ketumbar cincang dan aduk cepat.
5. Tambahkan irisan tomat dan masak sampai tidak ada lagi kelembapan yang tersisa di dalam campuran.
6. Tambahkan bubuk kunyit, bubuk dhania, chaat masala, garam masala, dan garam. Anda bisa menyesuaikan bumbu sesuai dengan kebutuhan Anda. Anda juga bisa menambahkan bubuk cabai rawit jika anak Anda menyukai makanan pedas.
7. Aduk cepat.
8. Tambahkan daun kasuri methi dan masak satu menit lagi.
9. Tambahkan paneer yang sudah hancur dan masak selama 2 menit dengan api kecil, aduk sebentar.
10. Sesuaikan bumbu dan matikan apinya.

1. Bagilah isian menjadi 10 bagian yang sama.
2. Oleskan ¼ sendok teh mentega murni di satu sisi chapati.
3. Letakkan isian di salah satu ujung chapati dan gulung.
4. Sajikan panas bersama chutney mint ketumbar atau chutney kurma.

Ini adalah 20 resep sarapan India yang menakjubkan yang telah dikembangkan untuk memenuhi kebutuhan anak-anak Anda. Sesuaikan bumbu dan sayuran sesuai kebutuhan Anda dan bentuk ukiran untuk membuatnya lebih enak dilihat.

Pastikan si kecil mendapatkan semua nutrisi penting yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan yang tepat. Konsultasikan dengan dokter anak atau ahli gizi untuk pendekatan yang lebih sehat.

2 sumber

Stylecraze memiliki panduan sumber yang ketat dan bergantung pada studi peer-review, lembaga penelitian akademis, dan asosiasi medis. Kami menghindari penggunaan referensi tersier. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana kami memastikan konten kami akurat dan terkini dengan membaca kebijakan editorial kami.

• Adolphus, Katie dkk. “Pengaruh Komposisi Sarapan dan Sarapan pada Kognisi pada Anak-anak dan Remaja: Tinjauan Sistematis.” Kemajuan dalam nutrisi (Bethesda, Md.) Vol. 7,3 590S-612S. 16 Mei. 2016, doi: 10.3945 / an.115.010256

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4863264/

• Deshmukh-Taskar, Priya R dkk. "Hubungan melewatkan sarapan dan jenis konsumsi sarapan dengan asupan gizi dan status berat badan pada anak-anak dan remaja: Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional 1999-2006." Jurnal Asosiasi Diet Amerika vol. 110,6 (2010): 869-78. doi: 10.1016 / j.jada.2010.03.023

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20497776/