Susu almond: 11 manfaat kesehatan yang mengejutkan + cara membuatnya (termasuk resep favorit Anda!)

Bagaimana jika Anda bisa makan es krim dan tidak menambah berat badan? Kedengarannya seperti mimpi? Nah, jika itu susu almond - itu pasti benar. Susu nabati paling populer di AS, susu almond cukup unik. Tidak seperti susu jenis lain, Anda mendapatkannya dari tumbuhan. Dan itu sangat rendah kalori. Masih banyak lagi. Tetapi Anda perlu terus membaca untuk mengetahui!

Daftar Isi

• Mengapa Susu Almond?
• Apa Manfaat Susu Almond?
• Apa Profil Gizi Susu Almond?
• Cara Membuat Susu Almond Di Rumah
• Ada Resep Susu Almond?

Mengapa Susu Almond?

Mengapa Anda harus mempertimbangkannya? Anda telah mengonsumsi susu sapi selama ini. Jadi, mengapa berubah?

Susu almond rendah kalori. Satu cangkir mengandung sekitar 30 hingga 60 kalori, sedangkan susu sapi dalam jumlah yang sama memiliki sekitar 150 kalori.

Secangkir susu almond hanya mengandung 1 gram karbohidrat dan 3 gram lemak, sedangkan susu sapi mengandung sekitar 12 gram karbohidrat (sebagian besar berasal dari gula) dan 8 gram lemak.

Selain kandungan proteinnya (susu sapi memiliki 8 gram sedangkan susu almond hanya 1 gram), susu almond lebih baik daripada susu sapi.

Susu almond dibuat dengan mencampurkan almond dengan air. Kemudian, cairan disaring untuk menghilangkan padatan. Rasanya enak dan secara alami bebas laktosa. Ini adalah pilihan yang bagus untuk vegan dan individu yang tidak toleran terhadap produk susu.

Dan meskipun almond relatif tinggi kalori, susu almond terbuat dari almond tanpa kulit yang direbus dan kemudian disaring - itulah sebabnya mengapa rendah kalori.

Dan tidak hanya itu, ada manfaat lain dari susu almond untuk Anda.

Kembali ke Daftar Isi

Apa Manfaat Susu Almond?

1. Membantu Menurunkan Gula Darah

Susu almond tanpa pemanis. Sebagian besar susu almond di pasaran sarat dengan gula. Jadi, periksa daftar bahan sebelum Anda melakukan pembelian dan pastikan Anda memilih susu almond tanpa pemanis.

Susu almond tanpa pemanis hanya mengandung 1,5 gram gula per cangkir. Ini juga memiliki kandungan lemak dan protein yang tinggi dalam kaitannya dengan karbohidrat, itulah sebabnya ia tidak meningkatkan kadar gula darah Anda. Inilah salah satu alasan mengapa susu almond bisa sangat cocok untuk penderita diabetes.

2. Melindungi Tulang

Ini terutama benar dengan susu almond yang diperkaya, yang mengandung kalsium dalam jumlah yang baik. Satu cangkir susu almond komersial mengandung hampir 50% RDA kalsium. Ini bisa menjadi keuntungan bagi vegan yang tidak mengonsumsi produk susu dan berisiko lebih tinggi kekurangan kalsium.

Asupan kalsium yang cukup mengurangi risiko patah tulang dan penyakit tulang lainnya seperti osteoporosis (1).

Selain kalsium, susu almond juga menawarkan vitamin D dalam jumlah yang baik - nutrisi penting lainnya yang mengurangi risiko radang sendi dan penyakit tulang lainnya (2). Kalsium dan vitamin D juga bekerja sama untuk menjaga kesehatan gigi.

3. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Shutterstock

Susu almond tidak mengandung kolesterol atau lemak jenuh. Susu juga merupakan sumber asam lemak tak jenuh ganda yang baik, yang dapat menurunkan kolesterol jahat dan mengurangi peradangan. Pastikan Anda memiliki susu versi tanpa pemanis.

Vitamin E dalam susu juga berperan dalam kesehatan jantung. Dan lemak sehat dalam susu mencegah tekanan darah tinggi - penyumbang utama penyakit jantung lainnya.

4. Dapat Membantu Melawan Kanker

Studi sedang dilakukan dalam aspek ini. Namun penelitian pendahuluan menunjukkan bahwa mengganti susu sapi dengan susu almond dapat menekan kanker prostat dan mencegah beberapa jenis kanker lainnya.

Ada juga beberapa kontroversi seputar topik ini. Beberapa penelitian menyebutkan bahwa karagenan, bahan yang ditemukan dalam kemasan tetra susu almond, dapat menyebabkan kanker dan kerusakan usus.

Tetapi tidak ada yang perlu dikhawatirkan karena ada dua jenis karagenan - terdegradasi dan tidak terdegradasi. Karagenan yang terdegradasi dapat menyebabkan kanker, dan jenisnya sama dengan yang diuji dalam penelitian (3).

Namun, kemasan tetra susu almond (yang juga diatur oleh FDA) mengandung karagenan yang tidak terdegradasi, yang benar-benar aman dalam jumlah normal yang kita konsumsi sebagai manusia.

5. Meningkatkan Kekebalan Anda

Diperkaya dengan vitamin A, D, dan E, susu almond dapat meningkatkan kekebalan Anda. Beberapa bentuk susu almond juga kaya zat besi dan vitamin B tambahan, yang selanjutnya meningkatkan kesehatan kekebalan tubuh.

6. Dapat Meningkatkan Kesehatan Pencernaan Anda

Berkat komposisi alkali susu almond, Anda sekarang dapat mencium refluks asam dan selamat tinggal mulas. Susu menetralkan perut Anda dan meredakan gejala refluks asam atau mulas.

Dan karena susu bebas laktosa, susu tidak menyebabkan masalah pencernaan yang biasanya dihadapi orang yang tidak toleran laktosa.

7. Dapat Meningkatkan Kesehatan Mata

Vitamin E dalam susu almond juga dapat meningkatkan kesehatan mata Anda. Penelitian menunjukkan bagaimana antioksidan ini melawan stres oksidatif dan mencegah penyakit mata yang parah - termasuk katarak dan degenerasi makula (4).

8. Membantu Tidur Nyenyak

Shutterstock

Kalsium dalam susu almond membantu otak memproduksi melatonin, hormon tidur. Susu almond hangat bekerja lebih baik - ini dapat membantu Anda rileks dan perlahan-lahan tertidur lelap (5).

9. Susu Almond Dapat Membantu Menurunkan Berat Badan

Karena susu almond bukan produk hewani, susu ini tidak mengandung kolesterol dan memiliki lebih sedikit kalori. Karena itu, ini bisa dianggap sebagai makanan penurun berat badan yang ideal. Meskipun mungkin tidak secara langsung berkontribusi pada penurunan berat badan, ini adalah salah satu makanan yang dapat Anda makan tanpa harus khawatir tentang penambahan berat badan.

10. Dapat Membantu Mengobati Jerawat

Asam lemak tak jenuh tunggal dalam susu almond dapat mengurangi munculnya jerawat pada orang yang rentan berjerawat.

Susu mengandung flavonoid seperti katekin, epikatekin, dan kaempferol - yang semuanya mencegah sel kulit teroksidasi.

Vitamin E dalam susu berperan penting dalam kesehatan kulit. Itu membuat kulit Anda bersinar dan bahkan melindunginya dari radiasi UV yang berbahaya.

Mengkonsumsi susu almond setiap hari dapat membantu dalam hal ini. Anda juga bisa mencuci muka dengan susu.

11. Dapat Meningkatkan Kesehatan Rambut

Asam lemak dalam susu almond dapat melembutkan dan melembutkan rambut Anda. Dan vitamin E dalam susu, sebagai antioksidan, dapat melawan kerusakan akibat radikal bebas dan membantu mengurangi kerontokan rambut. Selain mengonsumsi susu almond setiap hari, Anda juga bisa mencuci rambut dengan itu dua kali hingga tiga kali seminggu.

Sekarang Anda sudah tahu mengapa susu almond patut dicoba, bukan? Terlepas dari apa yang telah kita bahas, susu juga mengandung beberapa nutrisi penting lainnya.

Kembali ke Daftar Isi

Apa Profil Gizi Susu Almond?

Informasi Kalori ** Susu Almond Tanpa Pemanis
Jumlah Per Penyajian yang Dipilih		% DV
Kalori	30,0 (126 kJ)	2%
Dari Karbohidrat	1,0 (4,2 kJ)
Dari Fat	25,0 (105 kJ)
Dari Protein	4,0 (16,7 kJ)
Dari Alkohol	~ (0,0 kJ)
Karbohidrat
Jumlah Per Penyajian yang Dipilih		% DV
Total Karbohidrat	1.0 g	0%
Serat makanan	1.0 g	4%
Pati	~
Gula	0,0 g
Lemak & Asam Lemak
Jumlah Per Penyajian yang Dipilih		% DV
Lemak total	2.0 g	3%
Lemak jenuh	0,0 g	0%
Lemak Tak Jenuh Tunggal	~
Lemak Tak Jenuh Ganda	~
Total asam lemak trans	0,0 g
Total asam lemak trans-monoenoat	~
Total asam lemak trans-polyenoic	~
Total asam lemak Omega-3	~
Total asam lemak Omega-6	~
Protein & Asam Amino
Jumlah Per Penyajian yang Dipilih		% DV
Protein	1.0 g	2%
Vitamin
Jumlah Per Penyajian yang Dipilih		% DV
Vitamin A	~	~
Vitamin C	~	~
Vitamin D	~	~
Vitamin E (Tokoferol Alfa)	3,0 mg	15%
Vitamin K.	~	~
Thiamin	0,0 mg	1%
Riboflavin	0,0 mg	2%
Niacin	0,2 mg	1%
Vitamin B6	0,0 mg	0%
Folat	2.0 mcg	2%
Vitamin B12	~	~
Asam Pantotenat	~	~
Kolin	~
Betaine	~
Mineral
Jumlah Per Penyajian yang Dipilih		% DV
Kalsium	55,7 mg	6%
Besi	0,5 mg	3%
Magnesium	16,0 mg	4%
Fosfor	20,0 mg	2%
Kalium	35,0 mg	1%
Sodium	180 mg	8%
Seng	0,2 mg	1%
Tembaga	0,0 mg	2%
Mangan	0,1 mg	6%
Selenium	~	~
Fluor	~

Seperti yang telah kita bahas, kebanyakan susu almond yang Anda dapatkan di pasaran adalah yang manis. Jadi, Anda perlu berhati-hati sebelum membelinya. Atau lebih baik lagi, bagaimana kalau membuat susu almond sendiri di rumah?

Kembali ke Daftar Isi

Cara Membuat Susu Almond Di Rumah

Cukup mudah. Anda membutuhkan blender, air, dan secangkir almond. Itu dia.

1. Kupas kulit almond. Anda bisa melakukannya dengan merendamnya dalam air semalaman. Berendam melembutkan kulit, dan Anda bisa mengupasnya saat membilas almond.
2. Tambahkan almond ke dalam blender, bersama dengan empat cangkir air. Blender sampai Anda mendapatkan campuran yang halus.
3. Hapus padatan dengan menyaring campuran melalui kain tipis.

Anda bisa menyimpan susu di lemari es Anda. Pastikan Anda menggunakannya dalam seminggu hingga 10 hari.

Dan ya, ingatkah kita pernah membicarakan tentang es krim sebelumnya?

Kembali ke Daftar Isi

Ada Resep Susu Almond?

1. Es Krim Susu Almond

Apa yang kau butuhkan

• 4 cangkir susu almond tanpa pemanis
• 1 sendok makan ekstrak vanili
• ½ cangkir bubuk eritritol
• Sedikit garam
• Stevia cair

Petunjuk arah

1. Dalam panci berukuran sedang dengan api sedang, kocok susu almond dan eritritol.
2. Aduk sampai susu mulai mengukus. Angkat dari api.
3. Tambahkan sisa bahan dan kocok. Biarkan dingin hingga mencapai suhu kamar.
4. Tuang campuran ke dalam wadah dan bekukan hingga menjadi padat.
5. Defrost es krim selama sekitar 10 menit. Sendok untuk disajikan.

2. Es Kopi Susu Almond

Apa yang kau butuhkan

• 1 cangkir susu almond tanpa pemanis
• ½ cangkir es
• ½ cangkir bubuk kopi
• 1 sendok teh ekstrak vanili

Petunjuk arah

1. Tambahkan semua bahan ke gelas tinggi.
2. Aduk dengan sendok panjang.
3. Sajikan dan nikmati.

Semuanya bagus. Tetapi ada beberapa hal lagi yang harus Anda waspadai. Orang-orang tertentu mungkin juga mengalami efek samping dari susu almond ini.

Kembali ke Daftar Isi

Kesimpulan

Ketika datang dengan manfaat tertentu yang tidak dimiliki susu sapi, mengapa tidak mencoba susu almond? Bagikan pengalaman dan umpan balik Anda di bagian komentar.

Jawaban Pakar Untuk Pertanyaan Pembaca

Apa pengganti non-susu terbaik untuk susu almond?

Santan, santan, dan santan.

Pada usia berapa bayi bisa minum susu almond?

Posting 6 bulan. Sampai saat itu, mereka hanya boleh minum ASI atau susu formula.

Apakah susu almond paleo?

Ya, itu paleo karena rendah karbohidrat.

Bisakah saya menggunakan susu almond untuk memasak?

Iya. Ini bisa sangat berguna untuk memanggang.

Referensi

1. "Kesehatan tulang: osteoporosis, kalsium dan vitamin D". Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.

2. "Tulang yang kuat selama dan setelah pengobatan kanker". Departemen Kesehatan Negara Bagian New York.

3. “Review efek gastrointestinal yang berbahaya dari…”. Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.

4. "Vitamin E dan penglihatan". WebMD.

5. "Solusi tidur alami". WebMD.