7 Manfaat biji ketumbar yang mengesankan: meningkatkan kesehatan jantung, mengobati diabetes, dan banyak lagi

Biji ketumbar berasal dari tanaman yang sama dengan ketumbar (yaitu daunnya). Itu adalah bahan umum dalam kari. Bijinya terlihat kecil dan bulat, berwarna hijau kelly / coklat kekuningan, dan memiliki rasa lemon citrus.

Bijinya menawarkan banyak manfaat kesehatan. Di antara yang paling penting dari mereka adalah kemampuannya untuk menurunkan kadar kolesterol (1). Bijinya juga dapat membantu mengelola diabetes dan meredakan gejala radang sendi.

Penelitian akhir-akhir ini telah menemukan banyak cara memanfaatkan benih untuk mencapai kesehatan yang optimal. Studi yang akan kita diskusikan akan memberi tahu Anda cara tepat benih ini dapat bermanfaat bagi Anda.

Apa Manfaat Kesehatan Biji Ketumbar?

Antioksidan dalam biji ketumbar meningkatkan kesehatan jantung dengan menurunkan kadar kolesterol darah dan menurunkan tekanan darah. Serat dalam bijinya meningkatkan metabolisme lipid. Asam lemak (linoleat, oleat, dan asam palmitat) dan minyak esensial (linalool, camphene, dan terpene) bertanggung jawab atas sifat pencernaan dan karminatif dari biji ketumbar.

1. Mempromosikan Kesehatan Jantung

Shutterstock

Biji ketumbar memiliki khasiat menurunkan kolesterol yang luar biasa. Studi tikus menunjukkan bahwa mereka yang diberi makan biji ketumbar mengalami penurunan kolesterol total dan trigliserida di jaringannya (2).

Bijinya juga meningkatkan kadar kolesterol baik (2).

Biji ketumbar juga bisa menghambat agregasi trombosit manusia. Jika agregasi trombosit terjadi di arteri, hal itu dapat menyebabkan gangguan aliran darah ke jantung dan akhirnya serangan jantung (2).

Ketumbar memainkan peran penting dalam metabolisme lipid dalam sistem manusia. Studi menunjukkan bahwa itu juga dapat mengatur tingkat tekanan darah (3).

Sifat antioksidan dari biji ketumbar dapat membantu menurunkan tekanan darah. Mereka membantu memperlebar pembuluh darah, sehingga menurunkan tekanan darah (4).

2. Bantuan Pengobatan Diabetes

Biji ketumbar dapat membantu menurunkan kadar gula darah. Mereka mencapai ini dengan meningkatkan fungsi sel beta pankreas (sel yang melepaskan insulin dan mengatur kadar gula darah) (5).

Penelitian lain juga memvalidasi penggunaan biji ketumbar untuk mengatasi diabetes. Dalam sebuah penelitian pada tikus, ekstrak biji ketumbar tidak hanya mengatur kadar gula darah tetapi juga meningkatkan faktor lain yang terkait dengan sindrom metabolik (6).

Asupan biji ketumbar secara teratur juga dapat mengurangi risiko komplikasi kardiovaskular yang terkait dengan pradiabetes, diabetes tipe 2, dan sindrom metabolik (7).

3. Meningkatkan Pencernaan

Biji ketumbar telah lama digunakan sebagai stimulan pencernaan (8). Bijinya dapat merangsang hati untuk memproduksi dan mengeluarkan asam empedu pekat. Asam-asam ini berperan penting dalam pencernaan dan penyerapan.

Biji ketumbar juga memiliki efek karminatif (menghilangkan perut kembung (8).

Bijinya juga meningkatkan pencernaan dengan meningkatkan aktivitas tripsin, enzim pankreas yang memecah protein di usus kecil (8).

Biji ketumbar menawarkan manfaat pencernaan ini paling baik jika dimasukkan dalam makanan harian Anda (8).

Minyak dari biji ketumbar juga dapat meredakan gejala sindrom iritasi usus besar yang menyakitkan (9). Sifat antibakteri dari biji mungkin bertanggung jawab atas efek ini.

Biji ketumbar juga dapat membantu menyembuhkan mual dan diare (10). Anda dapat meminum teh yang terbuat dari bijinya (menyeduh bijinya dalam air panas dan kemudian mengeringkannya setelah 15 hingga 20 menit) untuk mendapatkan manfaat ini.

4. Dapat Meredakan Gejala Arthritis

Biji ketumbar dapat meredakan nyeri artritis dengan melawan aktivitas sitokin pro-inflamasi di sinovium (selaput yang melapisi permukaan bagian dalam sendi) (11). Sitokin pro-inflamasi adalah senyawa dalam sistem manusia yang meningkatkan peradangan.

Biji ketumbar dapat digunakan secara eksternal sebagai tapal untuk mengobati nyeri artritis. Cineole dan asam linoleat, dua senyawa penting dalam bijinya, menawarkan sifat anti-rematik dan anti-rematik (12).

5. Dapat Membantu Mengobati Konjungtivitis

Shutterstock

Penelitian menunjukkan bahwa biji ketumbar dapat mengobati mata gatal, gejala utama konjungtivitis (13). Dalam penelitian tersebut, kelompok yang diobati dengan penyemprotan biji ketumbar mengalami perbaikan gejala konjungtivitis dan mata gatal.

6. Dapat Meningkatkan Kesehatan Menstruasi

Sangat sedikit penelitian yang tersedia tentang khasiat biji ketumbar dalam mengobati gejala menstruasi. Tetapi beberapa sumber menunjukkan bahwa teh yang terbuat dari biji ketumbar (bersama dengan kelopak mawar) dapat meredakan ketidaknyamanan menstruasi, termasuk kram menstruasi (14).

7. Meningkatkan Kesehatan Neurologis

Linalool adalah senyawa utama dalam biji ketumbar (dan minyaknya). Studi menunjukkan bahwa linalool dapat mengurangi kecemasan pada manusia (15).

Linalool memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf pusat. Ini juga memiliki sifat antikonvulsan (mengurangi risiko kejang atau serangan epilepsi) (15).

Bijinya juga dapat berperan sebagai pelindung dalam pencegahan penyakit saraf seperti Alzheimer. Mereka ditemukan meningkatkan daya ingat pada tikus, meskipun efeknya hanya terlihat pada daun ketumbar (16).

Biji ketumbar adalah bahan yang umum. Mereka sering ditambahkan ke hidangan untuk meningkatkan rasa dan rasanya. Tetapi tidak banyak yang menyadari manfaat luar biasa yang ditawarkan benih itu.

Mereka memiliki profil nutrisi yang patut dicontoh. Bagian berikut menunjukkannya secara rinci.

Bagaimana Profil Nutrisi * Biji Ketumbar?

Gizi	Satuan	1Nilai per 100 g	1 sdt = 1,8g	1 sdm = 5.0g
Perkiraan
air	g	8.86	0.16	0.44
Energi	kkal	298	5	15
Protein	g	12.37	0.22	0.62
Total lipid (lemak)	g	17.77	0.32	0.89
Karbohidrat, menurut perbedaan	g	54.99	0,99	2.75
Serat, makanan total	g	41.9	0.8	2.1
Mineral
Kalsium, Ca	mg	709	13	35
Besi, Fe	mg	16.32	0.29	0.82
Magnesium, Mg	mg	330	6	16
Fosfor, P.	mg	409	7	20
Kalium, K.	mg	1267	23	63
Natrium, Na	mg	35	1	2
Seng, Zn	mg	4.7	0,08	0.23
Vitamin
Vitamin C, total asam askorbat	mg	21	0.4	1.1
Thiamin	mg	0.239	0,004	0,012
Riboflavin	mg	0.29	0,005	0,014
Niacin	mg	2.13	0,038	0.106
Lemak
Asam lemak, jenuh total	g	0,99	0,018	0,05
Asam lemak, total tak jenuh tunggal	g	13.58	0.244	0,679
Asam lemak, tak jenuh ganda total	mg	1.75	0,032	0,087

* nilai yang bersumber dari USDA, rempah-rempah, biji ketumbar

Memasukkan biji ketumbar dalam menu makanan Anda cukup sederhana. Tetapi jika Anda tidak ingin menggunakan cara biasa, lihat opsi di bagian selanjutnya.

Cara Memasukkan Biji Ketumbar Dalam Makanan Anda

Ingatlah untuk membeli biji ketumbar dan bukan bubuk ketumbar. Yang terakhir kehilangan rasanya dengan cepat. Anda dapat membeli benih di supermarket terdekat atau secara online.

Sebelum Anda menggunakannya, Anda harus menyiapkannya terlebih dahulu. Keringkan bijinya. Panaskan penggorengan (tanpa minyak) dan tambahkan bijinya lalu goreng dengan api sedang. Saat Anda merasakan aroma hangat keluar, Anda tahu bahwa bijinya sudah siap. Angkat dari wajan dan biarkan dingin.

Anda kemudian dapat menikmati bijinya dengan cara berikut:

Tambahkan bijinya ke dalam kaldu atau sup.
Tambahkan ke dalam cairan rebusan sambil menyiapkan ikan.
Campurkan bijinya dengan bayam, bawang putih segar, dan kacang garbanzo. Bumbui dengan jahe dan jinten untuk camilan yang menyehatkan.

Sulit untuk mengganti biji ketumbar dengan yang lain, mengingat rasanya yang berbeda. Tetapi jika diperlukan, Anda dapat menggabungkan biji adas dan jintan yang dihancurkan bersama dengan beberapa jintan.

Anda bisa menyimpan benih dalam stoples kedap udara di tempat yang sejuk dan kering selama beberapa bulan.

Sebelum Anda melanjutkan dan mendapatkan paket biji ketumbar segar, Anda harus tahu sesuatu yang lain.

Apakah Biji Ketumbar Memiliki Efek Samping?

Dapat Menyebabkan Alergi

Biji ketumbar dapat menyebabkan alergi pada beberapa individu (karena reaktivitas silang oleh serbuk sari mugwort) (17). Gejalanya mungkin termasuk salah satu atau semua hal berikut - gatal pada bibir, mulut, dan tenggorokan, mata gatal, dan demam.

Hentikan asupan jika Anda melihat salah satu dari gejala ini.

Dapat Menurunkan Gula Darah Terlalu Banyak

Kita tahu bahwa biji ketumbar dapat menurunkan kadar gula darah (5). Oleh karena itu, jika Anda sudah menjalani pengobatan untuk gula darah tinggi, tanyakan kepada dokter Anda. Mereka dapat menyesuaikan dosis Anda. Anda mungkin harus mengontrol jumlah biji ketumbar yang Anda konsumsi.

Mungkin Menurunkan Tekanan Darah Terlalu Banyak

Seperti yang kita ketahui, biji ketumbar dapat menurunkan tingkat tekanan darah (3). Jika Anda sudah menjalani pengobatan tekanan darah, harap periksa ke dokter sebelum mengonsumsi biji ketumbar.

Kesimpulan

Meskipun biji ketumbar adalah bahan yang umum, tidak banyak yang mengetahui manfaatnya. Kami melihat bagaimana benih dapat membantu meningkatkan kesehatan. Mereka tidak mahal dan mudah ditambahkan ke dalam makanan Anda.

Sekarang setelah Anda sadar, Anda dapat memasukkan lebih banyak biji ini ke dalam hidangan lain dan mencoba resep baru.

Gabungkan keduanya dalam diet harian Anda dan bagikan pengalaman dan umpan balik Anda dengan kami di kotak di bawah ini.

Referensi

1. “Efek hipolipidemik dari biji ketumbar…” Makanan Tanaman untuk Nutrisi Manusia, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
2. “Rempah-rempah India untuk jantung sehat…” Ulasan Kardiologi Terkini, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
3. “Suplementasi bawang putih dan bubuk biji ketumbar…” Jurnal Ilmu Farmasi Pakistan, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
4. "Herbal anti-hipertensi dan mekanismenya…" Frontiers in Farmakologi, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
5. “Pengaruh ekstrak etanol biji ketumbar…” Penelitian Phytotherapy, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
6. "Efek hipoglikemik dan hipolipidemik dari…" Jurnal Etnofarmakologi, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
7. “Coriandrum sativum…” Jurnal Internasional Ilmu dan Penelitian Farmasi.
8. "Tindakan stimulan pencernaan dari rempah-rempah…" Indian Journal of Medical Research.
9. “Perbandingan aktivitas antibakteri…” Pengobatan Komplementer dan Alternatif BMC, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
10. “Pengobatan hijau: Tradisional Meksiko-Amerika…” Institut Ilmu Pendidikan.
11. "Evaluasi aktivitas memodifikasi penyakit dari…" Jurnal Penelitian Medis India, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
12. “Tanaman obat dengan potensi…” Jurnal Etnofarmakologi Antarbudaya.
13. “Pengaruh biji Coriandrum sativum…” Academia.
14. Etnobotani “Cilantro”.
15. “Aktivitas anti-kecemasan Coriandrum…” Jurnal Farmakologi India, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
16. "Pembalikan defisit memori…" Jurnal Ilmu Pangan dan Pertanian, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
17. "Sindrom reaktivitas silang…" The Turkish Journal of Pediatrics.