Daftar Isi:
- Apa Itu Chicory Root? Bagaimana Itu Bisa Baik Untuk Anda?
- Apa Manfaat Akar Chicory?
- 1. Dapat Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
- 2. Dapat Membantu Pengobatan Diabetes
- 3. Dapat Membantu Memerangi Radang Sendi Peradangan
- 4. Dapat Membantu Menurunkan Berat Badan
- 5. Dapat Meningkatkan Fungsi Penghalang Kulit
- 7. Dapat Meningkatkan Kesehatan Hati
- 8. Dapat Membantu Mengurangi Risiko Kanker
- 9. Dapat Membantu Mengobati Gangguan Ginjal
- 10. Dapat Membantu Mengobati Candida Dan Eksim
- Bagaimana Cara Menggunakan Akar Chicory Dalam Diet Anda?
- Apa Profil Gizi Akar Chicory?
- Apa Efek Samping Akar Chicory?
Chicory ( Cichorium intybus ) merupakan tumbuhan berbunga yang akarnya populer sebagai pengganti kopi. Ini adalah tanaman tahunan, dan akarnya kaya serat dan nutrisi penting lainnya.
Akar chicory dapat meningkatkan kesehatan pencernaan, membantu pengobatan diabetes, membantu melawan radang sendi, membantu penurunan berat badan, dan meningkatkan fungsi pelindung kulit.
Pada artikel ini, kami telah membahas banyak manfaat akar sawi putih dan bagaimana Anda bisa menggunakannya dalam makanan Anda. Anda juga dapat memeriksa profil nutrisi akar.
Apa Itu Chicory Root? Bagaimana Itu Bisa Baik Untuk Anda?
Akar chicory berasal dari tanaman keluarga dandelion yang berbunga biru cerah. Tampak seperti kayu dan berserat. Akar ini memiliki efek pencahar alami pada tubuh. Ini juga mengandung inulin, yang dapat meningkatkan kesehatan tulang dalam penelitian tikus (1).
Pada bagian berikut, kita akan melihat manfaat root secara detail.
Apa Manfaat Akar Chicory?
1. Dapat Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Inulin dalam sawi putih bekerja sebagai prebiotik yang kuat. Ini meningkatkan fungsi usus dengan meningkatkan kesehatan bakteri usus. Ini juga ditoleransi dengan baik oleh individu dengan gejala gastrointestinal (2).
Inulin juga bekerja sebagai serat alami dan meredakan sembelit (3). Ini mempromosikan proses pencernaan yang lancar dan teratur, dan ini berpotensi mengurangi risiko kanker kolorektal (4).
2. Dapat Membantu Pengobatan Diabetes
Penelitian telah menunjukkan bahwa ekstrak akar sawi putih dapat meningkatkan kadar adiponektin, protein yang mengatur kadar glukosa darah. Ini dapat membantu menunda atau mencegah timbulnya diabetes sejak dini (5).
Dalam sebuah penelitian pada tikus, ekstrak sawi putih bermanfaat sebagai suplemen makanan alami untuk memperlambat perkembangan diabetes (6).
3. Dapat Membantu Memerangi Radang Sendi Peradangan
Studi pendahuluan menunjukkan bahwa ekstrak bioaktif akar sawi putih dapat memiliki peran potensial dalam mengobati osteoartritis. Lebih banyak studi skala besar diperlukan untuk mengkonfirmasi temuan ini (7).
Dipercaya bahwa polifenol tanaman memerangi peradangan. Jika Anda menderita radang sendi, akar sawi putih bisa menjadi salah satu obat yang dapat Anda perhatikan (setelah berkonsultasi dengan dokter Anda).
Asupan sawi putih ditemukan untuk meningkatkan aliran darah dan fungsi sel darah merah (8). Diyakini bahwa khasiat sawi putih ini dapat membantu memerangi peradangan, meskipun diperlukan lebih banyak penelitian. Chicory tampaknya membantu dalam pengobatan radang sendi atau asam urat, tetapi lebih banyak penelitian diperlukan dalam hal ini.
4. Dapat Membantu Menurunkan Berat Badan
Ini bisa dikaitkan dengan inulin dalam akar sawi putih. Studi menunjukkan bahwa inulin dapat membantu menurunkan berat badan, terutama pada individu dengan pradiabetes (9).
5. Dapat Meningkatkan Fungsi Penghalang Kulit
Penelitian telah menunjukkan bahwa ekstrak akar chicory dapat meningkatkan fungsi pelindung kulit. Mereka juga dapat mengobati kekeringan yang menyertai proses penuaan (10).
Ekstrak akar chicory bertindak sebagai bahan aktif dan dapat merestrukturisasi pelindung kulit. Ekstrak ini secara efektif dapat mempertahankan homeostasis dan mencegah perubahan kulit (10).
6. Dapat Mengurangi Stres
Apakah akar sawi putih secara langsung mengurangi stres masih harus dipelajari. Namun karena rasanya yang khas, sering digunakan untuk membuat minuman yang bisa menjadi pengganti kopi. Studi menunjukkan bahwa asupan kopi (kafein) berlebih dapat memperburuk stres. Konsumsi kafein berulang, dikombinasikan dengan stres, dapat meningkatkan kadar kortisol seseorang dan selanjutnya menyebabkan masalah (11).
7. Dapat Meningkatkan Kesehatan Hati
Sebuah penelitian pada tikus menyatakan bahwa ekstrak sawi putih dapat melindungi hati dari kerusakan oksidatif. Namun, kelebihan (dosis 200 mg per kg berat badan) dari yang sama dapat menyebabkan kerusakan hati (12).
Dalam sebuah penelitian di Mesir, ekstrak sawi putih ditemukan untuk mengurangi stres oksidatif dan mencegah kerusakan sel pada hati tikus. Jika diminum bersama dengan daun seledri, campuran tersebut bisa mengurangi gejala penyakit hati (13).
8. Dapat Membantu Mengurangi Risiko Kanker
Meskipun kami membutuhkan lebih banyak penelitian dalam hal ini, sumber tertentu mempromosikan aktivitas antikanker sawi putih. Ekstrak akar menunjukkan aktivitas antiproliferatif pada sel kanker kulit (14).
9. Dapat Membantu Mengobati Gangguan Ginjal
Beberapa penelitian menyatakan bahwa sawi putih dapat membantu mencegah cedera ginjal. Pada tikus, akar menurunkan kadar asam urat serum dan mencegah kemungkinan kerusakan ginjal. Sawi putih dapat digunakan sebagai alternatif untuk meringankan kerusakan ginjal yang disebabkan oleh kadar asam urat darah yang tinggi (15).
Diyakini bahwa akar sawi putih juga memiliki sifat diuretik, yang dapat meningkatkan volume urin dan menghilangkan racun dari sistem Anda.
10. Dapat Membantu Mengobati Candida Dan Eksim
Ekstrak sawi putih ditemukan memiliki sifat antijamur yang dapat membantu dalam pengobatan bentuk tertentu Candida. Ekstrak juga memiliki lebih sedikit efek samping (16).
Mengganti kopi biasa Anda dengan kopi sawi putih juga dapat membantu dalam mengobati Candida. Kafein dapat menekan kelenjar adrenal dan melemahkan kekebalan Anda, yang selanjutnya memperburuk kandida. Menggantinya dengan kopi sawi putih dapat membantu, meskipun tidak ada penelitian yang mendukung hal ini.
Bukti anekdot menunjukkan bahwa akar chicory dapat membantu mengobati eksim. Anda membutuhkan dua sendok teh akar sawi putih bubuk dan segelas air mendidih. Tambahkan keduanya ke dalam penangas uap selama sekitar 30 menit, dan diamkan campuran selama 30 menit lagi. Celupkan perban kasa ke dalam cairan dan tempelkan ke area yang terkena. Anda bisa menutupi perban dengan bungkus plastik dan membiarkannya selama sekitar 30 menit. Ulangi setiap pagi dan malam selama seminggu.
Namun, prosedur ini belum divalidasi oleh komunitas medis. Silakan periksa dengan dokter Anda sebelum menggunakan akar chicory untuk perawatan eksim.
Manfaat tertentu dari akar sawi putih belum dipelajari secara ekstensif. Namun, akarnya memang membantu meningkatkan kesehatan dalam beberapa cara. Pada bagian berikut, kita akan melihat berbagai cara untuk memasukkan akar ke dalam makanan Anda.
Bagaimana Cara Menggunakan Akar Chicory Dalam Diet Anda?
Beberapa metode paling populer meliputi:
- Kopi Chicory
Cuci dan iris akarnya. Panggang dalam oven. Masak hingga mengering dan berwarna cokelat. Giling akar di dalam food processor. Konsistensinya harus serupa dengan kopi bubuk. Anda bisa menyeduh sawi putih bubuk sendiri atau dengan kopi. Ambil satu sendok makan sawi putih bubuk dan campur dengan air panas.
- Chicory Panggang
Anda bisa memotong akar sawi putih dan melapisi sisinya dengan minyak zaitun. Kepala sawi putih yang dipotong dua atau empat paling cocok digunakan di atas panggangan. Setelah meletakkan kepala di atas panggangan, mereka harus matang dalam 10 menit. Anda bisa memakannya sendiri atau menuangkannya dengan jus lemon.
- Chicory kukus
Cara ini juga melibatkan daunnya. Kukus daun bersama dengan akar sawi putih dalam keranjang kukusan selama sekitar 5 menit. Anda bisa menambahkannya ke salad atau pasta.
Ini adalah cara Anda dapat mengonsumsi sawi putih dan memanfaatkan manfaatnya yang luar biasa. Pada bagian selanjutnya, kita akan menjelajahi profil nutrisi akar sawi putih.
Apa Profil Gizi Akar Chicory?
| Fakta Nutrisi Porsi Ukuran 60g | ||
|---|---|---|
| Jumlah Per Penyajian | ||
| Kalori 44 | Kalori dari Lemak 1 | |
| % Nilai Harian * | ||
| Total Lemak 0g | 0% | |
| Lemak Jenuh 0g | 0% | |
| Lemak trans | ||
| Kolesterol 0mg | 0% | |
| Sodium 30mg | 1% | |
| Total Karbohidrat 11g | 4% | |
| Serat Makanan 0g | 0% | |
| Gula | ||
| Protien 1g | ||
| Vitamin A | 0% | |
| Vitamin C | 5% | |
| Kalsium | 2% | |
| Besi | 3% | |
| Vitamin | ||
| Jumlah Per Penyajian yang Dipilih | % DV | |
| Vitamin A | 3.6IU | 0% |
| Vitamin C | 3.0mg | 5% |
| Vitamin D | ~ | ~ |
| Vitamin E (Tokoferol Alfa) | ~ | ~ |
| Vitamin K. | ~ | ~ |
| Thiamin | 0.0mg | 2% |
| Riboflavin | 0.0mg | 1% |
| Niacin | 0,2 mg | 1% |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 7% |
| Folat | 13.8mcg | 3% |
| Vitamin B12 | 0,0mcg | 0% |
| Asam Pantotenat | 0,2 mg | 2% |
| Kolin | ~ | |
| Betaine | ~ | |
| Mineral | ||
| Jumlah Per Penyajian yang Dipilih | % DV | |
| Kalsium | 24.6mg | 2% |
| Besi | 0,5mg | 3% |
| Magnesium | 13.2mg | 3% |
| Fosfor | 36.6mg | 4% |
| Kalium | 174mg | 5% |
| Sodium | 30.0mg | 1% |
| Seng | 0,2 mg | 1% |
| Tembaga | 0.0mg | 2% |
| Mangan | 0.1mg | 7% |
| Selenium | 0.4mcg | 1% |
| Fluor | ~ |
Meskipun akar sawi putih bergizi, Anda sebaiknya tidak mengkonsumsinya secara berlebihan. Konsumsi akar atau ekstraknya yang berlebihan dapat menyebabkan efek samping tertentu. Mereka tidak terbukti secara ilmiah dan didasarkan pada bukti anekdot.
Apa Efek Samping Akar Chicory?
- Dapat Menyebabkan Masalah Selama Kehamilan dan Menyusui
Akar chicory bisa memicu haid dan keguguran. Oleh karena itu, tidak demikian