Daftar Isi:
- Sejarah Minyak Biji Kapas
- 10 Penggunaan Minyak Biji Kapas Teratas
- Beberapa Fakta Yang Kurang Diketahui Tentang Minyak Biji Kapas
- Komposisi dan Nilai Gizi Minyak Biji Kapas
- Bagan Nutrisi Minyak Biji Kapas
Sejarah Minyak Biji Kapas
Kapas telah ada sejak zaman kuno dan telah ditemukan bahwa orang-orang dari 3500 SM menenun kapas menjadi kain. Hal itu terbukti dari potongan kain Peradaban Lembah Indus yang ditemukan oleh para arkeolog. Berabad-abad berlalu, lebih banyak penelitian dilakukan untuk menemukan bagaimana kapas dapat digunakan dengan cara lain. Ditemukan bahwa minyak yang diekstrak dari biji tanaman kapas dapat digunakan untuk memasak. Lebih banyak penelitian menemukan bahwa minyak biji kapas adalah salah satu yang memiliki beberapa manfaat kesehatan.
10 Penggunaan Minyak Biji Kapas Teratas
Minyak biji kapas termasuk dalam kategori minyak nabati dan dianggap sebagai salah satu minyak goreng paling populer di dapur di seluruh dunia. Ini digunakan dalam berbagai cara seperti mendandani salad dan menggoreng berbagai makanan.
Berikut adalah 10 alasan teratas mengapa minyak biji kapas sangat populer:
1. Mengandung sejumlah besar antioksidan yang penting untuk kesehatan yang baik.
2. Ia juga kaya vitamin E, yang seperti antioksidan, penting dalam memerangi radikal bebas.
3. Minyak biji kapas rendah kolesterol yang menjadikannya pilihan tepat bagi mereka yang ingin menurunkan kadar kolesterol mereka.
4. Minyak ini bagus untuk menggoreng karena dikenal dapat meningkatkan rasa makanan segar alih-alih menyembunyikannya, tidak seperti beberapa minyak lainnya.
5. Ini dianggap lebih baik untuk memanggang karena tidak seberat minyak lainnya.
6. Memiliki ketahanan oksidasi yang tinggi yang membuatnya ideal untuk digunakan untuk saus salad.
7. Minyak biji kapas diolah secara khusus untuk berbagai aplikasi dalam pembuatan makanan dan dikenal sebagai pengganti yang baik untuk mentega kakao dalam kembang gula.
8. Dapat digunakan secara bergilir dengan minyak lain seperti minyak kanola, minyak kacang tanah, dll sebagai bagian dari makanan sehat.
9. Tekstur ringan minyak ini membuatnya bagus untuk penggunaan kosmetik, menjadikannya bahan umum dalam krim, lotion, dll.
10. Memiliki rasa yang ringan dan netral yang disukai oleh orang-orang yang tidak menyukai minyak dengan rasa yang kuat.
Beberapa Fakta Yang Kurang Diketahui Tentang Minyak Biji Kapas
1. Tahukah Anda bahwa minyak biji kapas digunakan sebagai tolak ukur untuk mengukur rasa serta kualitas bau pada minyak lainnya?
2. Tidak seperti banyak minyak lainnya, minyak ini tidak cepat berubah rasa meskipun dipanaskan hingga suhu yang sangat tinggi.
3. Minyak biji kapas adalah salah satu bahan utama di sebagian besar hidangan oriental.
Komposisi dan Nilai Gizi Minyak Biji Kapas
Sebagian besar asam lemak tak jenuh ganda yang ada dalam minyak biji kapas adalah asam linoleat. Jika dibandingkan dengan minyak dan lemak lain yang umum digunakan, maka asam lemak jenuhnya berada pada level menengah; Inilah yang membuatnya lebih stabil dibandingkan minyak lain yang digunakan dalam memasak.
Meskipun sangat jenuh, itu tetap tidak sama dengan beberapa lemak keras yang tersedia. Untuk membuatnya stabil, sejumlah minyak nabati diperlukan untuk dihidrogenasi dan selama proses berlangsung, lemak trans berkembang. Karena kestabilan alaminya, minyak biji kapas tidak mengandung lemak trans.
Kandungan minyak biji kapas adalah sebagai berikut:
- Asam linoleat: 49 persen hingga 58 persen.
- Asam oleat: 15 persen hingga 20 persen.
- Asam palmitat: 22 persen hingga 26 persen.
- Asam behenic dan asam lignoceric / asam arachidic: 10 persen.
Minyak biji kapas kaya tokoferol yang merupakan sumber vitamin E yang sangat baik dan merupakan antioksidan alami, sehingga bermanfaat bagi kesehatan kita. Seperti yang disebutkan sebelumnya, mereka membantu kita dalam memerangi radikal bebas. Dengan jumlah asam lemak tak jenuh tiga kali lebih banyak daripada asam lemak jenuhnya, banyak ahli kesehatan di seluruh dunia mengklaim bahwa minyak ini adalah minyak yang sehat. Itu sesuai dengan diet yang kita ikuti di zaman modern ini.
Bagan Nutrisi Minyak Biji Kapas
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Ukuran Porsi 1 sendok makan: | |
| Jumlah Per Penyajian | |
| Kalori 120 | |
| Kalori dari Fat 110 | |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 15g | 20% |
| Lemak Jenuh 4g | 20% |
| Kolesterol 15mg | 4% |
| Natrium 0mg | 0% |
| Total Karbohidrat 0g | 0% |
| Serat Makanan 0g | 0% |
| Protein 0g | 0% |
| Vitamin A 0% | Vitamin C 0% |
| Kalsium 0% | Besi 0% |
| Seng 0% | Thiamin 0% |
| Riboflavin 0% | Niasin 0% |
| Vitamin B-6 0% | Folat 0% |
| Vitamin B-12 0% | Fosfor 0% |
| Magnesium 0% | Vitamin D 0% |
| Persen Nilai harian didasarkan pada diet 2.000 kalori. Nilai harian Anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah tergantung pada kebutuhan kalori Anda |
Masih banyak perdebatan tentang apakah minyak biji kapas itu sehat seperti yang diklaim banyak orang. Penggunaan bahan kimia di perkebunan kapas telah menimbulkan banyak kekhawatiran tentang keamanan penggunaan minyak biji kapas. Namun, di pasar saat ini, biji kapas organik juga tersedia, memudahkan orang yang lebih memilih minyak ini daripada minyak lain untuk digunakan di dapur mereka. Jadi tunggu apa lagi? Pergi, ambil sekaleng minyak biji kapas dan gunakan dalam masakan Anda. Anda pasti akan menyukai rasa yang diberikannya pada hidangan Anda!
Sudahkah Anda menggunakan minyak biji kapas? Beri tahu kami di bagian komentar di bawah.