Apakah Anda pernah mencicipi buah jamun sebelumnya? Buah hitam ini sangat enak dan juga memiliki manfaat yang luar biasa. Selain itu, cuka buah jamblang bahkan lebih bermanfaat.

Lantas, bagaimana dan dimana Anda akan mendapatkan cuka jamun ini? Nah, Anda bisa menyiapkannya langsung di rumah. Ingin tahu lebih banyak? Teruskan membaca!

Jamblang (Plum Hitam) Dan Cuka-nya - Gambaran Umum

Rasa pahit dan manis dari buah berdaging ini sungguh tak terlupakan. Juga dikenal sebagai plum hitam, digunakan untuk mengobati sakit perut dan memiliki sifat diuretik, anti-skorbutik dan karminatif.

Cuka yang dibuat dari jamblang mengobati limpa yang membesar. Ini juga menyembuhkan diare dan masalah yang berkaitan dengan retensi urin. Senyawa polifenol yang ada dalam plum hitam efektif melawan penyakit jantung, kanker, asma, diabetes, dan artritis. Cuka plum hitam juga efektif melawan beberapa gangguan pencernaan seperti kejang usus, perut kembung, disentri dan banyak lagi.

Membuat Cuka Jamun Atau 'Sirka' Di Rumah

Cuka jamblang dapat digunakan dalam olahan makanan untuk menambah rasa, saus, dan bahkan untuk mengobati masalah kesehatan tertentu. Berikut adalah metode sederhana yang dapat Anda gunakan untuk menyiapkan cuka jamun di rumah.

• 2 cangkir jamun
• 4 gelas air
• 1 sendok teh gula merah atau gula putih organik (opsional)

1. Buang biji jamun dan taruh semua dagingnya di tukang batu bermulut lebar atau toples kaca.
2. Tambahkan air dan gula.
3. Tutupi wadah ini dengan kain muslin. Penutup diperlukan untuk mencegah serangga, debu atau apapun jatuh ke dalam larutan cuka Anda.
4. Tempatkan wadah di tempat yang dapat berfermentasi tanpa gangguan. Pastikan Anda menjauhkannya dari sinar matahari langsung.
5. Biarkan campuran air dan jamblang ini selama 2 bulan.
6. Selama waktu ini, buih kental akan terbentuk di bagian atas stoples.
7. Sampah konyol ini adalah selulosa yang dibentuk oleh bakteri asam asetat yang ada di alam dan semua makanan fermentasi yang tidak dipasteurisasi. Itu terjadi ketika ragi di udara dan liar memakan gula di Jamun.
8. Setelah sekitar delapan minggu, saring cairan cuka dalam botol kaca. Pastikan untuk melewatkannya melalui beberapa lapisan kain katun tipis, dan saringan jaring atau kantung jaring halus.
9. Tutupi cuka jamun dengan sumbat gabus atau tutup logam.
10. Saring cairannya lagi setelah sebulan melalui kain bersih ke dalam botol. Tutupi dan beri label.
11. Dengan demikian, sirka atau cuka Jamun buatan Anda siap menambah rasa pada hidangan Anda.

Manfaat Cuka Jamun

1. Mengontrol Diabetes

Cuka jamblang, bila diminum sebelum tidur, memperlambat kenaikan kadar gula darah setelah makan malam. Ini juga menurunkan kadar gula darah pagi. Ini sangat bermanfaat dalam menurunkan kadar gula darah setelah Anda mengonsumsi makanan berkarbohidrat tinggi.

2. Baik Untuk Ginjal

Sirka jamblang sangat bermanfaat dalam membantu menyembuhkan sebagian besar masalah yang berhubungan dengan ginjal. Ini efektif dalam mengobati:

• Rasa terbakar atau nyeri saat buang air kecil
• Urine berbau tidak sedap
• Gejala khusus ginjal seperti perubahan komposisi urin dan warna
• Keluaran urin rendah
• Sering buang air kecil yang hanya menghasilkan sedikit urine setiap kali
• Nyeri di perut, samping dan punggung

3. Membantu Mengobati Infeksi Saluran Kemih

Cuka jamblang juga direkomendasikan untuk mengobati infeksi saluran kemih dengan gejala seperti:

• Sering buang air kecil
• Muntah dan mual
• Sensasi terbakar dan nyeri pada saat buang air kecil
• Sakit perut dan nyeri otot akibat ISK

Manfaat Kesehatan Lainnya Termasuk Cuka Jamun

• Merupakan antioksidan
• Sangat bergizi
• Sangat berguna dalam pengelolaan pembesaran limpa dan penyakit hati
• Berguna untuk penyakit kuning dan manajemen diabetes
• Berfungsi sebagai astringen untuk mengobati diare kronis
• Menyembuhkan sakit perut dan gas
• Meningkatkan nafsu makan
• Meredakan retensi urin dan gangguan pencernaan