Yoghurt yunani: 11 manfaat, profil nutrisi, dan cara membuatnya

Yoghurt yunani adalah yogurt dengan cairan whey dan sebagian laktosa dibuang. Yoghurt kental ini rasanya asam dan memiliki protein jauh lebih banyak daripada yogurt biasa. Juga, natriumnya jauh lebih sedikit. Apakah Anda mulai melihat efek baik yogurt Yunani bagi Anda?

Satu wadah standar, atau 150 g, yogurt Yunani mengandung hampir 11 gram protein, yang memenuhi 22% dari AKG. Ukuran porsi yang sama ini juga memenuhi 10% dari kebutuhan kalsium harian Anda. Ini berarti mengonsumsi satu pak yogurt Yunani dalam perjalanan harian Anda ke kantor dapat menempatkan Anda di antara individu tersehat di lingkaran Anda. Dan ini hanyalah sedikit dari banyak manfaat kesehatan dari yogurt ini. Baca di bawah ini untuk mengetahui bagaimana Anda bisa menggunakan yogurt Yunani untuk menjadi lebih sehat dan bugar.

Daftar Isi

• Apa Manfaat Yogurt Yunani?
• Apa Profil Gizi Yogurt Yunani?
• Bagaimana Anda Bisa Membuat Yogurt Yunani Di Rumah?

Apa Manfaat Yogurt Yunani?

1. Yogurt Membantu Dalam Binaraga

Yogurt adalah sumber protein dan kalsium yang bagus, yang merupakan nutrisi penting untuk binaraga. Protein dalam yogurt mengurangi hilangnya massa otot dan meningkatkan pertumbuhan otot.

Yogurt juga berfungsi dengan baik sebagai camilan pasca-latihan. Ini menawarkan karbohidrat dan protein penting yang dibutuhkan tubuh Anda untuk perbaikan otot.

2. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan Anda

Shutterstock

Probiotik dalam yogurt memainkan peran besar di sini. Laporan yang diterbitkan oleh Harvard Medical School memberi tahu kami bahwa probiotik dapat meredakan sembelit (1). Meskipun diperlukan lebih banyak penelitian, mengonsumsi probiotik untuk meredakan sembelit adalah pilihan yang aman. Bakteri baik juga menenangkan sistem pencernaan.

Sifat menenangkan dari yogurt juga membantu melawan refluks asam dan GERD. Dan asupan yogurt juga dikaitkan dengan penurunan risiko kanker kolorektal (2).

3. Meningkatkan Kesehatan Tulang

Dalam sebuah penelitian di Irlandia, wanita dengan asupan yogurt yang lebih tinggi mengalami peningkatan kepadatan tulang pinggul dan penurunan risiko osteoporosis saat mereka menua (3). Yogurt adalah salah satu sumber kaya nutrisi penunjang tulang, dengan kalsium menjadi yang paling penting dari semuanya.

Penelitian lain juga menegaskan bahwa pemakan yogurt menunjukkan tanda-tanda kebugaran fisik yang lebih baik. Selain itu, asupan yogurt yang lebih tinggi dikaitkan dengan kepadatan mineral tulang yang lebih besar pada orang dewasa yang lebih tua (4).

4. Meningkatkan Fungsi Otak Anda

Studi menunjukkan bahwa probiotik dalam yogurt dapat membalikkan depresi. Jumlah lactobacillus (bakteri probiotik) di usus mempengaruhi kadar kynurenine dalam darah, yang merupakan metabolit yang diketahui menyebabkan depresi (5).

Penelitian juga menunjukkan bahwa komposisi bakteri usus dapat mengubah cara kerja otak. Kandungan yogurt bahkan dapat mempengaruhi bagaimana otak Anda merespons lingkungan. Artinya, mengonsumsi yogurt dapat membantu meredakan stres dan meningkatkan kapasitas mental Anda secara keseluruhan.

5. Dapat Membantu Menurunkan Berat Badan

Para ilmuwan berhipotesis bahwa kadar kalsium yang rendah dapat memengaruhi nafsu makan pada manusia, berkontribusi pada penambahan berat badan dalam jangka panjang. Kalsium yang cukup dapat berkontribusi di sini dengan mengatur laju metabolisme dan meningkatkan ekskresi lemak tinja dan bahkan memediasi respon inflamasi (6). Dan karena yogurt kaya akan kalsium, hal itu dapat mengubahnya.

Asupan yogurt secara teratur juga dapat meningkatkan kekebalan dan memerangi peradangan (berkat bakteri baik di dalamnya), yang dapat berkontribusi pada penambahan berat badan.

Penelitian juga menemukan bahwa orang dewasa gemuk yang mengonsumsi tiga porsi yogurt bebas lemak sehari (sebagai bagian dari diet rendah kalori) kehilangan 22% lebih banyak berat badan daripada rekan mereka yang tidak makan yogurt sama sekali. Yogurt tidak hanya membantu membakar lemak tetapi juga memudahkan untuk mempertahankan massa otot tanpa lemak (7). Bahkan membantu kolesterol dan trigliserida secara teratur (8).

6. Yogurt Dapat Menguatkan Jantung Anda

Salah satu alasannya terkait dengan kemampuan yogurt untuk mengekang penambahan berat badan. Saat berat badan Anda berkurang, jantung Anda tidak harus bekerja sekeras untuk memompa darah ke seluruh tubuh. Pemakan yogurt juga ditemukan memiliki profil metabolisme yang lebih sehat (glukosa dan elektrolit) dan kadar kolesterol.

Studi juga menunjukkan bagaimana asupan yogurt yang lebih tinggi dapat mengatur tingkat tekanan darah, sehingga mengurangi risiko penyakit kardiovaskular (9).

7. Membantu Melawan Diabetes

Makanan fermentasi seperti yogurt meningkatkan kesehatan usus. Dan kesehatan usus yang baik dapat membantu mencegah penyakit seperti diabetes dan obesitas terkait (10). Asupan yogurt juga dikaitkan dengan penurunan kadar glukosa darah. Studi lain juga menunjukkan bagaimana konsumsi yogurt dapat mengurangi risiko diabetes tipe 2 (11).

Tetapi ketika berbicara tentang kesehatan diabetes, tidak semua bentuk yogurt dibuat sama. Pastikan Anda memeriksa kemasannya. Pilih yogurt yang mengandung kultur hidup dan aktif karena probiotik ini akan membantu melawan peradangan, yang sebaliknya dapat menyebabkan penyakit kronis seperti diabetes tipe 2.

8. Dapat Mengobati PCOS

Meskipun penelitian sedang berlangsung, diet tinggi protein dapat meredakan gejala sindrom ovarium polikistik. Dan yogurt Yunani kaya akan protein. Penelitian juga menunjukkan hubungan antara PCOS dan mikrobiota usus yang optimal, sesuatu yang ditawarkan yogurt secara melimpah (12).

9. Meningkatkan Kesehatan Mulut

Shutterstock

Kalsium dalam yogurt juga membantu membangun gigi. Dan probiotik aktif dalam yogurt dapat melawan bau tak sedap (13). Dosis yogurt harian terbukti dapat mencegah bau tak sedap. Studi menunjukkan bagaimana pemakan yogurt memiliki tingkat plak yang rendah dan risiko radang gusi yang lebih rendah.

10. Yogurt Membantu Melawan Jerawat

Probiotik dalam yogurt melawan peradangan dan jerawat yang ditimbulkannya. Masker wajah yogurt bekerja paling baik di sini. Ini dapat menenangkan jerawat yang sudah Anda miliki dan mencegah berjerawat di masa mendatang.

Yogurt juga mengandung asam laktat. Asam laktat adalah asam alfa hidroksi yang melarutkan sel kulit mati (14). Sel kulit mati ini bisa menyumbat pori-pori dan menyebabkan munculnya jerawat. Asam laktat juga memiliki sifat pengelupasan yang mencerahkan kulit wajah dan mengatasi pigmentasi.

11. Meningkatkan Kesehatan Rambut

Protein dalam yogurt juga dapat membantu pertumbuhan rambut. Beberapa sumber menyarankan masker rambut yogurt dapat membantu - tetapi hanya ada sedikit penelitian tentang hal ini. Masker ini patut dicoba. Oleskan yogurt ke rambut dan kulit kepala Anda dan biarkan selama 15 hingga 20 menit. Sampo seperti biasa.

Inilah beberapa cara yogurt Yunani dapat membuat hidup Anda lebih baik. Berikut detail profil nutrisinya.

Kembali ke Daftar Isi

Apa Profil Gizi Yogurt Yunani?

Informasi Kalori
Jumlah Per Penyajian yang Dipilih		% DV (HAPUS SELURUH KOLOM)
Kalori	130 (544 kJ)	6%
Dari Karbohidrat	16,0 (67,0 kJ)
Dari Fat	70,0 (293 kJ)
Dari Protein	44,0 (184 kJ)
Dari Alkohol	~ (0,0 kJ)
Karbohidrat
Jumlah Per Penyajian yang Dipilih		% DV
Total Karbohidrat	5.0 g	2%
Serat makanan	0,0 g	0%
Pati	~
Gula	5.0 g
Protein & Asam Amino
Jumlah Per Penyajian yang Dipilih		% DV
Protein	11.0 g	22%
Nutrisi Lainnya
Jumlah Per Penyajian yang Dipilih		% DV
Vitamin A	200 IU	4%
Kalsium	100 mg	10%
Sodium	70,0 mg	3%
Sterol
Jumlah Per Penyajian yang Dipilih		% DV
Kolesterol	20,0 mg	7%

Yoghurt Yunani kaya akan protein dan kalsium. Meskipun tidak mengandung banyak nutrisi lain, ini juga merupakan salah satu sumber karbohidrat sehat.

Pertanyaan selanjutnya yang mungkin terlintas di benak Anda adalah, bagaimana cara membuat Greek yogurt?

Kembali ke Daftar Isi

Bagaimana Anda Bisa Membuat Yogurt Yunani Di Rumah?

Membuat yogurt Yunani di rumah itu sederhana.

Apa yang kau butuhkan

• 4 cangkir susu rendah lemak

• ½ cangkir yogurt rendah lemak

• Madu dan buah segar, opsional

1. Panaskan susu dalam panci besar dengan api sedang-besar. Biarkan suhu mencapai 180 ° F.

2. Tuang susu ke dalam wadah besar tahan panas. Hati-hati. Aduk terus sampai susu menjadi dingin sampai 110 ° F.

3. Ambil setengah cangkir susu dan campur yogurt dengan itu dalam mangkuk kecil. Aduk campuran ini kembali ke dalam susu hangat di dalam wadah.

4. Tutupi wadah dengan handuk dapur bersih. Ini akan membuatnya tetap hangat. Letakkan di tempat yang hangat dan kering. Biarkan selama 8 hingga 12 jam dan kemudian dinginkan selama sekitar 2 jam.

5. Lapisi saringan jaring halus besar dengan dua lapis kain katun tipis. Tempatkan di atas mangkuk besar. Sendokkan yogurt yang sudah dingin ke dalam kain katun tipis. Tutup dan dinginkan di mana saja antara 8 hingga 24 jam.

Jika Anda sedang terburu-buru dan ingin membeli sebungkus yogurt Yunani dari toko terdekat, pastikan yogurt polos, tanpa pemanis, rendah lemak, dan memiliki jumlah aditif paling sedikit. Anda dapat memeriksa kemasan untuk informasi ini.

Kembali ke Daftar Isi

Kesimpulan

Mungkin rasanya asam, tapi manfaatnya membuat yogurt Yunani patut untuk dicoba. Jadi, tambahkan yogurt Yunani ke dalam rutinitas harian Anda hari ini!

Dan beri tahu kami bagaimana posting ini telah membantu Anda. Tinggalkan komentar di kotak di bawah.

Jawaban Pakar Untuk Pertanyaan Pembaca

Apa efek samping dari terlalu banyak yogurt Yunani?

Salah satu perhatian utama adalah bahwa bakteri hidup dalam yogurt dapat berkembang biak jika tidak diperiksa. Ini dapat menyebabkan penyakit pada orang dengan sistem kekebalan yang lemah. Oleh karena itu, jika Anda memiliki sistem kekebalan yang lemah atau menderita kondisi yang dapat melemahkan kekebalan Anda, jauhi yogurt dan konsultasikan dengan dokter Anda.

Apa pengganti yang tepat untuk yogurt Yunani?

Krim asam adalah salah satu pengganti yang sangat baik, lebih-lebih pada dressing dan saus. Bahkan keju cottage bekerja dengan baik.

Berapa banyak yogurt Yunani yang bisa Anda makan dalam sehari?

2 hingga 3 cangkir sudah cukup.

Berapa lama yogurt Yunani bertahan?

Meskipun kualitas puncak yogurt berlangsung selama 5 hingga 7 hari, yoghurt dapat dimakan hingga hari ke 10 hingga 14. Tapi jika yogurt mengembangkan jamur, itu berarti sudah busuk. Tolong buang dalam kasus ini.

Referensi

1. “Probiotik dapat meredakan sembelit”. Sekolah Kedokteran Harvard.
2. “Konsumsi yogurt dan risiko kanker kolorektal…”. Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
3. "Konsumsi yogurt di Irlandia yang lebih tua…". ScienceDaily.
4. "Konsumsi yogurt yang lebih besar dikaitkan…". Osteoporosis Internasional.
5. “Probiotik yang ditemukan dalam yogurt dapat membalikkan depresi…”. ScienceDaily.
6. “Apakah mengonsumsi yoghurt terkait dengan manajemen berat badan…”. Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
7. “Makan yogurt dapat mengurangi kardiovaskular…”. ScienceDaily.
8. “Pengaruh yogurt yang diperkaya setiap hari…”. Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
9. “Makan yogurt dapat mengurangi kardiovaskular…”. ScienceDaily.
10. “Bukti efek yogurt pada kesehatan usus…”. Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
11. “Yogurt dan diabetes…”. Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
12. “Asosiasi antara sindrom ovarium polikistik…”. Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
13. "Penggunaan probiotik dan kesehatan mulut". Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
14. “Sistem perawatan kulit antipenuaan yang mengandung…”. Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
15. “Yogurt, Yunani, polos, rendah lemak”. Departemen Pertanian Amerika Serikat.