Kacang Brazil adalah salah satu sumber selenium terkaya - mineral yang penting untuk beberapa fungsi tubuh. Berasal dari pohon kacang Brasil (dan berasal dari hutan hujan Amazon di Brasil), kacang ini terlihat seperti kelapa dan juga disebut castanhas-do-pará (yang berarti chestnut dari Para). Kacang Brazil dapat membantu berperan dalam mengatur kesehatan tiroid dan meningkatkan kekebalan, selain meningkatkan kesehatan dengan berbagai cara lainnya.

Daftar Isi

• Bagaimana Kacang Brazil Memainkan Peran yang Bermanfaat?
• Apa Manfaat Kacang Brazil?
• Apa Profil Gizi Kacang Brazil?
• Cara Makan Kacang Brazil
• Apa Efek Samping Kacang Brazil?

Bagaimana Kacang Brazil Memainkan Peran yang Bermanfaat?

Ciri terpenting kacang Brazil adalah kandungan seleniumnya. Satu ons kacang Brazil (sekitar enam kacang) mengandung 544 mikrogram selenium, yang hampir 10 kali lipat RDA (55 mikrogram). Selenium berinteraksi dengan protein dalam tubuh Anda untuk membentuk selenoprotein, yang diketahui berperan dalam fungsi tiroid dan dapat meningkatkan kekebalan.

Selenium juga melawan peradangan di tubuh. Ini mengambil bagian dalam aktivitas antioksidan dan membantu mencegah kerusakan radikal bebas. Nah, kami punya lebih banyak.

Kembali ke Daftar Isi

Apa Manfaat Kacang Brazil?

1. Kacang Brazil Mendukung Kesehatan Tiroid

Shutterstock

Kelenjar tiroid memiliki kandungan selenium tertinggi dibandingkan organ tubuh lainnya. Selenium mengikat molekul lain di kelenjar, dan membantu tubuh Anda membuat dan menggunakan hormon tiroid. Penelitian telah mengaitkan masalah tiroid dengan kekurangan selenium (1). Studi juga menemukan bahwa individu dengan kelainan tiroid dapat meningkatkan asupan selenium mereka melalui suplementasi kacang Brazil. Ini meningkatkan fungsi tiroid (2).

Selenium dalam kacang Brazil juga dapat melindungi tubuh dari antibodi yang menyebabkan penyakit tiroid, tetapi penelitian lebih lanjut diperlukan untuk membuktikannya (3).

2. Dapat Membantu Mencegah Penyakit Jantung

Kacang brazil mengandung kalsium, kalium, dan magnesium. Ketiga mineral ini membantu mengatur tekanan darah, selain itu serat larut dalam kacang-kacangan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL. Antioksidan dalam kacang Brazil mengurangi kerusakan akibat radikal bebas dan menurunkan risiko penyakit jantung (4).

Studi lain berbicara tentang bagaimana satu porsi kacang Brazil dapat secara akut meningkatkan profil lipid pada sukarelawan yang sehat (5).

3. Memerangi Peradangan

Seperti kebanyakan kacang lainnya, kacang Brazil mengandung asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang membantu melawan peradangan (6).

Selenium dalam kacang juga membantu melawan peradangan. Studi telah menemukan bahwa makan hanya satu kacang Brazil sehari dapat memiliki manfaat anti-inflamasi. Bahkan satu porsi kacang Brazil ditemukan dapat mengurangi peradangan jangka panjang (7).

Tahukah kamu?

Adalah ilegal di Brazil untuk menebang pohon kacang Brazil.

4. Kacang Brazil Dapat Membantu Pengobatan Kanker

Selenium dalam kacang Brazil dapat digunakan untuk mengurangi risiko kanker dan meningkatkan hasil pengobatan (8).

Asam ellagic dalam kacang telah ditemukan menunjukkan sifat antikanker dan antimutagenik (9).

Beberapa jenis kanker juga bisa disebabkan oleh kadar racun merkuri atau logam berat lainnya di dalam tubuh.

Bahkan National Foundation for Cancer Research menyatakan bahwa selenium dalam kacang Brazil dapat membantu mengobati penyakit (10).

5. Membantu Penurunan Berat Badan

Shutterstock

Kacang Brazil kaya akan serat, yang dapat membuat Anda merasa kenyang dan mencegah makan berlebihan. Kacang ini juga kaya arginin, asam amino yang dapat membantu menurunkan berat badan dengan meningkatkan pengeluaran energi dan pembakaran lemak.

Selenium dalam kacang Brazil terlibat dalam banyak proses metabolisme. Itu membuat metabolisme Anda bekerja secara efisien, dan ini membantu membakar kalori secara maksimal.

6. Tingkatkan Kekebalan Tubuh

Selenium dalam kacang-kacangan membawa pesan dari berbagai sel kekebalan yang pada akhirnya mengoordinasikan respons kekebalan yang tepat (11). Tanpa selenium, ini mungkin tidak terjadi secara efektif.

Mineral lain dalam kacang Brazil, seng, juga meningkatkan kekebalan dan menghancurkan patogen (12).

7.

Satu studi menemukan bahwa orang tua yang mengkonsumsi hanya satu kacang Brazil setiap hari selama enam bulan melihat kemampuan verbal dan spasial yang lebih baik. Selenium dalam kacang-kacangan meningkatkan aktivitas antioksidan dan melindungi otak dari kerusakan. Asam ellagic dalam kacang memiliki efek anti-inflamasi yang dapat melindungi otak (13).

Selenium juga dapat meningkatkan mood dan membantu mencegah depresi. Mineral tersebut telah terbukti meningkatkan kadar serotonin, menghasilkan suasana hati yang lebih baik (14).

8. Membantu Pencernaan

Kacang brazil adalah sumber serat larut dan tidak larut. Serat larut menarik air, berubah menjadi gel dan memperlambat pencernaan. Serat tak larut menambah kotoran pada tinja dan membantu makanan melewati lambung dan usus.

9. Tingkatkan Tingkat Testosteron

Studi telah mengkonfirmasi korelasi antara selenium, seng, dan testosteron. Juga ditemukan bahwa pria yang tidak subur ditemukan memiliki tingkat selenium yang rendah (15).

10. Kacang Brazil Meningkatkan Kesehatan Seksual

Shutterstock

Kacang berperan dalam kesehatan hormonal. Suplementasi selenium ditemukan untuk meningkatkan jumlah sperma dan motilitas sperma. Kacang ini juga dapat membantu mengobati disfungsi ereksi (16).

Tahukah kamu?

Pohon kacang Brazil dapat tumbuh hingga 200 kaki, menjadikannya salah satu pohon terbesar di dunia. Ia juga bisa hidup hingga 800 tahun.

11. Membantu Mengobati Jerawat

Selenium dalam kacang meningkatkan elastisitas kulit dan mengurangi kemerahan dan peradangan. Mineral ini juga membantu dalam pembentukan glutathione, yang menetralkan radikal bebas yang menyebabkan jerawat (17).

12. Berkontribusi Untuk Pertumbuhan Rambut

Kekurangan selenium dapat menyebabkan rambut rontok. Ini karena mineral membantu tubuh Anda memproses protein yang dibutuhkan untuk pertumbuhan rambut.

Itulah tentang manfaat kacang Brazil. Ada beberapa nutrisi lain dalam kacang-kacangan yang menjadikannya seperti apa adanya. Mari kita lihat sekarang.

Kembali ke Daftar Isi

Profil Gizi Kacang Brasil

Kacang Brazil adalah salah satu sumber selenium terkaya. Hanya satu kacang mengandung 96 mcg nutrisi, memenuhi 175% dari AKG. Kacang juga merupakan sumber lemak sehat yang baik, termasuk lemak tak jenuh ganda yang dikenal dapat meningkatkan kesehatan jantung.

Kacang brazil, mentah, nilai gizi per 100 g. (Sumber: USDA)
Prinsip	Nilai Gizi	Persentase RDA
Energi	656 Kkal	33%
Karbohidrat	12 g	10%
Protein	14 g	26%
Lemak	64 g	221%
Kolesterol	0 mg	0%
Serat makanan	7,5 g	20%
Vitamin
Folat	22 mcg	5,5%
Niacin	0,295 mg	2%
Asam pantotenat	0,184 mg	3,5%
Piridoksin	0,101 mg	8%
Riboflavin	0,035 mg	3%
Thiamin	0,617 mg	51%
Vitamin A	0 IU	0%
Vitamin C	0,7 mg	7%
Vitamin E-gamma	7,87 mg	52%
Elektrolit
Sodium	2 mg	0%
Kalium	597 mg	13%
Mineral
Kalsium	160 mg	16%
Tembaga	1.743 mg	194%
Besi	2,43 mg	30%
Magnesium	376 mg	94%
Mangan	1,223 mg	53%
Fosfor	725 mg	103%
Selenium	1917 mcg	3485%
Seng	4,06 mcg	36%
Nutrisi nabati
Crypto-xanthin-ß	0 mcg	-
Crypto-xanthin-ß	0 mcg	-
Lutein-zeaxanthin	0 mcg	-

Semuanya bagus. Tapi bisakah Anda makan kacang Brazil mentah? Atau apakah ada cara untuk memakannya?

Kembali ke Daftar Isi

Cara Terbaik Makan Kacang Brazil

Cara terbaik untuk makan kacang Brazil adalah mentah atau direbus, karena menjaga nilai gizinya. Namun, Anda juga bisa memanggang dan memberinya garam seperti kebanyakan kacang. Anda dapat memasukkannya sebagai camilan yang nyaman atau menghancurkannya untuk digunakan sebagai topping untuk salad atau makanan penutup.

Tetapi sebelum Anda melanjutkan dengan beberapa dari mereka, Anda juga harus mengetahui kemungkinan risiko yang terkait dengan kacang Brasil.

Kemungkinan Efek Samping Kacang Brazil

Kembali ke Daftar Isi

Apa Efek Samping Kacang Brazil?

• Toksisitas Selenium

Kacang Brazil sangat kaya akan selenium sehingga jika berlebihan dapat menyebabkan keracunan selenium atau selenosis. Gejala keracunan ini antara lain diare, kuku rapuh, rasa logam di mulut, rambut rontok, dan batuk. Asupan 5.000 mcg selenium (sekitar 50 kacang Brazil berukuran rata-rata) dapat menyebabkan keracunan dan menyebabkan masalah pernapasan, serangan jantung, dan gagal ginjal. Asupan selenium yang direkomendasikan untuk orang dewasa adalah 400 mcg per hari.

• Alergi

Kacang Brazil bisa menyebabkan alergi pada orang yang alergi kacang. Gejala berupa muntah dan bengkak.

Kembali ke Daftar Isi

Kesimpulan

Jawaban Pakar untuk Pertanyaan Pembaca

Berapa banyak kacang Brazil yang harus Anda makan dalam sehari?

Satu kacang menyediakan jumlah selenium yang cukup. Tetapi makan tidak lebih dari tiga kacang sehari.

Dimana dapat membeli kacang Brazil?

Anda bisa mendapatkannya dari supermarket terdekat atau bahkan online dari Amazon.

Referensi

1. 1. 1. “Pentingnya selenium bagi kesehatan manusia”. Lancet, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
      2. “Pengaruh suplementasi selenium…”. Nutricion Hospitalaria, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
      3. “Selenium dan kelenjar tiroid…”. Endokrinologi Klinis, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
      4. “Antioksidan & kesehatan jantung”. Klinik Cleveland.
      5. "Satu konsumsi dalam jumlah tinggi…". Jurnal Nutrisi & Metabolisme, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
      6. “Manfaat kesehatan dari konsumsi kacang”. Nutrisi, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
      7. “Konsumsi kacang Brazil dengan cara sehat…”. ScienceDirect.
      8. "Bioaktivitas selenium dari kacang Brazil…". Nutrisi dan Kanker, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
      9. “Punicalagin dan asam ellagic…”. Pusat Penelitian Biomed.
      10. “Rasakan kekuatan melawan kanker dari Brasil…”. Yayasan Nasional untuk Penelitian Kanker.
      11. "Pengaruh selenium pada respons imun" Penelitian Nutrisi & Makanan Molekuler, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
      12. "Seng dan fungsi kekebalan: biologis…" The American Journal of Clinical Nutrition, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
      13. "Efek asam ellagic pada sel-sel otak…". Penelitian Neurokimia, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
      14. "Nutrisi untuk Noggin Anda: Makanan dan Kesehatan Otak" Western Michigan University.
      15. “Hubungan antara kadar testosteron serum…” Jurnal Kedokteran dan Ilmu Kedokteran Afrika, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
      16. "Disfungsi Ereksi" Universitas Wisconsin-Madison.
      17. "Acne vulgaris, kesehatan mental…" Lipid dalam Kesehatan dan Penyakit, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.