8 Manfaat penting edamame

Edamame adalah nama lain dari kedelai hijau. Mereka adalah sayuran tradisional Asia, dengan akarnya yang berasal dari 200 SM. Mereka memiliki rasa manis, pedas dan merupakan sumber protein lengkap dengan semua asam amino esensial.

Edamame dapat menjadi tambahan yang sangat bergizi dan murah untuk makanan lokal (1]. Edamame adalah sumber protein, zat besi, dan kalsium yang sangat baik dan bebas isgluten. Kedelai ini (dan kedelai pada umumnya) telah menimbulkan kontroversi. Ada beberapa kekhawatiran bahwa kedelai dapat mengganggu fungsi tiroid (2).

Dalam posting ini, kita akan membahas manfaat kesehatan dari edamame dan kemungkinan efek sampingnya.

Apa Manfaat Kesehatan Edamame?

1. Dapat Membantu Menurunkan Berat Badan

Shutterstock

Edamame tinggi protein dan dapat menyebabkan penurunan berat badan. Studi menunjukkan bahwa asupan protein kedelai dapat memberikan efek menguntungkan pada obesitas (3). Ini dapat meningkatkan rasa kenyang dan membantu mengurangi kelebihan lemak tubuh.

Studi lain menunjukkan bagaimana diet protein tinggi, secara umum, menyebabkan penurunan nafsu makan, asupan kalori, dan berat badan yang berkelanjutan (4).

2. Dapat Mengurangi Resiko Penyakit Jantung

Makan edamame telah dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah (5). Kedelai ditemukan memiliki kemampuan untuk menurunkan kadar kolesterol jahat, sehingga mencegah penyakit jantung (6). Mereka juga mengandung serat larut yang dapat membantu dalam hal ini.

3. Dapat Membantu Meringankan Gejala Menopause

Kedelai dan produknya diketahui dapat mengurangi gejala menopause karena adanya isoflavon. Isoflavon dalam makanan kedelai memiliki efek fitoestrogenik dan dapat dianggap sebagai alternatif yang aman untuk terapi hormon konvensional (7).

Dalam studi lain, isoflavon ditemukan untuk memperbaiki gejala menopause hanya pada wanita dengan kemampuan untuk menghasilkan equol (estrogen dalam kedelai) (8).

4. Dapat Membantu Menurunkan Kadar Kolesterol

Studi menunjukkan bahwa protein kedelai memiliki efek yang lebih baik dalam menurunkan kadar kolesterol daripada protein hewani. Protein kedelai dapat membantu menurunkan kadar kolesterol total dan kolesterol jahat. Ini juga menurunkan trigliserida dan mungkin meningkatkan konsentrasi kolesterol baik.

Asupan 47 gram protein kedelai setiap hari dapat berdampak besar pada penurunan kolesterol (9).

5. Dapat Mencegah Kanker Terkait Hormon

Konsumsi edamame (kedelai) telah terbukti mengurangi risiko kanker payudara dan prostat. Kehadiran isoflavon membantu menurunkan risiko. Satu studi menunjukkan bahwa asupan awal kedelai mungkin memiliki efek perlindungan terhadap kanker payudara (10). Genistein, sejenis isoflavon, dapat membantu menghambat pertumbuhan sel kanker.

Konsumsi kedelai juga ditemukan dapat mengurangi risiko kanker prostat (11).

6. Dapat Membantu Meringankan Sembelit

Edamame kaya akan serat (12). Nutrisi ini dapat membantu meningkatkan frekuensi tinja dan mengobati sembelit. Kesimpulan itu didapat setelah mencari melalui 1322 artikel yang berpotensi relevan (13).

Edamame juga berfungsi sebagai sumber serat yang enak untuk anak-anak (14).

7. Dapat Meningkatkan Kesuburan

Kedelai, secara umum, ditemukan memberikan efek menguntungkan pada wanita yang menjalani perawatan untuk infertilitas (15).

Penelitian lain juga menunjukkan bahwa mengonsumsi produk kedelai dapat meningkatkan kelahiran hidup pada wanita (16).

8. Dapat Membantu Pengobatan Diabetes

Kedelai (edamame) memiliki indeks glikemik rendah. Ini juga rendah karbohidrat dan tidak menyebabkan lonjakan gula darah. Studi menunjukkan bahwa sebagian besar makanan kedelai memiliki indeks glikemik rendah dan dapat menjadi cara yang tepat untuk meningkatkan kadar glukosa darah dan insulin (17).

Ini adalah berbagai cara edamame dapat bermanfaat bagi Anda. Pada bagian berikut, kita akan melihat berbagai nutrisi yang ada dalam kacang-kacangan ini.

Apa Profil Gizi Edama saya?

Edamame sangat kaya protein dan mikronutrien lainnya, termasuk vitamin K, folat, mangan, dan fosfor (12).

Tabel berikut berisi nutrisi di setiap cangkir edamame (155 gram).

Gizi	Satuan	Nilai per cangkir
Makronutrien
Kalori	Kcal	188
Protein	g	18.46
Lemak	g	8.06
Serat makanan	g	8.1
Karbohidrat	g	13.81
Mikronutrien
Kalsium	mg	98
Besi	mg	3.52
Magnesium	mg	99
Fosfor	mg	262
Kalium	mg	676
Vitamin C	mg	9.5
Folat	mg	482
Vitamin K.	mcg	41.4

Profil nutrisinya menunjukkan betapa kuatnya edamame. Kami yakin Anda telah memutuskan untuk mulai mengonsumsi edamame secara rutin. Tapi bagaimana cara memakannya?

Bagaimana Cara Makan Edamame?

Edamame dapat dibuat dengan cara yang mirip dengan kacang lainnya. Tetapi tidak seperti kebanyakan kacang, edamame lebih sering digunakan dalam salad atau sebagai camilan (daripada membuat kari).

Anda bisa mengkonsumsinya sebagai camilan dengan cara direbus selama kurang lebih 3-5 menit dan ditaburi garam di atasnya. Anda bisa menggunakannya dalam saus, sup, dan bahkan bungkus. Anda dapat memasak edamame dengan berbagai cara, termasuk merebus, mengukus, menggunakan microwave, dan menggoreng.

Sederhana bukan? Anda bisa mulai menikmati edamame hari ini. Tetapi sebelum Anda melakukannya, Anda mungkin ingin mengetahui kemungkinan efek samping yang mungkin ditimbulkannya.

Apa Potensi Efek Samping Edamame?

Ada satu perhatian utama dengan edamame –mengandung fitoestrogen (seperti isoflavon). Senyawa ini, dalam konsentrasi tinggi, dapat bertindak seperti estrogen dalam tubuh dan menyebabkan efek samping tertentu. Namun, sebagian besar penelitian ini telah dilakukan pada hewan. Penelitian lebih lanjut diperlukan pada manusia sebelum menyimpulkan fakta ini (18).

Kesimpulan

Edamame rendah kalori dan bisa menjadi pilihan camilan atau makanan yang enak. Tetapi kemungkinan efek sampingnya belum dipelajari. Sebagian dari penelitian yang termasuk dalam artikel ini berfokus pada kedelai secara umum dan bukan edamame secara khusus (karena penelitian yang berkaitan dengan edamame masih langka).

Namun, edamame dapat menawarkan manfaat potensial. Pastikan untuk memeriksa dengan dokter Anda tentang efek sampingnya.

Apakah Anda rutin mengonsumsi edamame? Anda suka? Beri tahu kami dengan meninggalkan komentar di kotak di bawah.

Jawaban Pakar untuk Pertanyaan Pembaca

Apa bedanya edamame dari kedelai?

Perbedaan mendasar antara edamame dan kedelai adalah tingkat kematangan saat dipanen. Selama masa panen, sedangkan polong edamame lebih lembut dan lebih hijau, kedelai aremature dan light cream.

Apakah edamame keto?

Edamame kaya akan protein dan serat serta rendah karbohidrat. Ini bisa menjadi bagian dari diet keto.

Apa pengganti edamame?

Anda bisa mengganti edamame dengan kacang hijau, kacang lima segar, atau kacang fava segar. Ini adalah sumber protein nabati lain yang bisa sebaik edamame (19)

Apa yang terjadi jika Anda memakan buah edamame?

Pod edamame sendiri tidak dapat dimakan. Mereka tidak beracun, tetapi cangkangnya sulit dikunyah dan dicerna.

19 sumber

Stylecraze memiliki panduan sumber yang ketat dan bergantung pada studi peer-review, lembaga penelitian akademis, dan asosiasi medis. Kami menghindari penggunaan referensi tersier. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana kami memastikan konten kami akurat dan terkini dengan membaca kebijakan editorial kami.

• EDAMAME: KEDELAI SAYURAN, Sarjana Semantik.

  pdfs.semanticscholar.org/c889/1a0bef6be89d3fd6b284f7d2e0a5e4c8f7a2.pdf

• Pengaruh protein kedelai dan isoflavon kedelai pada fungsi tiroid pada orang dewasa yang sehat dan pasien hipotiroid: tinjauan literatur yang relevan, Tiroid, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16571087

• Peran Protein Kedelai Makanan dalam Obesitas, Jurnal Internasional Ilmu Kedokteran, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1838825/

• Diet tinggi protein menyebabkan penurunan nafsu makan yang berkelanjutan, asupan kalori ad libitum, dan berat badan meskipun ada perubahan kompensasi pada konsentrasi leptin plasma dan ghrelin diurnal, The American Journal of Clinical Nutrition.

  academic.oup.com/ajcn/article/82/1/41/4863422

• Sumber protein yang terbaik untuk jantung Anda, Harvard Medical School.

  www.health.harvard.edu/nutrition/protein-which-sources-are-best-for-your-heart

• Melampaui Efek Penurun Kolesterol dari Protein Kedelai: Tinjauan tentang Pengaruh Kedelai Makanan dan Konstituennya pada Faktor Risiko untuk Penyakit Kardiovaskular, Nutrisi, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5409663/

• Makanan kedelai, isoflavon, dan kesehatan wanita pascamenopause, The American Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24898224

• Pengaruh produksi usus equol pada gejala menopause pada wanita yang diobati dengan isoflavon kedelai, Jurnal Internasional Ginekologi & Obstetri, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18395723

• Meta-analisis dari efek asupan protein kedelai pada lipid serum, Jurnal Kedokteran New England, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7596371

• Asupan awal tampaknya menjadi kunci untuk efek perlindungan yang diusulkan dari asupan kedelai terhadap kanker payudara, Nutrisi dan Kanker, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20155618

• Konsumsi kedelai dan risiko kanker prostat pada pria: tinjauan ulang dari meta-analisis, The American Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19211820

• Edamame, beku, disiapkan, Departemen Pertanian Amerika Serikat, Database Nutrisi Nasional.

  ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/11212?

• Pengaruh serat makanan pada sembelit: Analisis meta, Jurnal Gastroenterologi Dunia, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3544045/

• Sembelit pada Anak-anak, Universitas Rush.

  www.rush.edu/health-wellness/discover-health/constipation-children

• Diet dan kesuburan: review, American Journal of Obstetrics & Gynecology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28844822

• Asupan makanan kedelai dan hasil pengobatan wanita yang menjalani teknologi reproduksi berbantuan, Kesuburan dan Sterilitas, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4346414/

• Makanan kedelai memiliki indeks respons glikemik dan insulin yang rendah pada subjek dengan berat badan normal, Jurnal Nutrisi, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17192192

• Pembaruan Kedelai dan Kesehatan: Evaluasi Sastra Klinis dan Epidemiologi, Nutrisi, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5188409/

• Kedelai, Makanan Kedelai dan Perannya dalam Diet Vegetarian, Nutrisi, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5793271/