Tidak, yerba mate tidak berima dengan 'soul mate'. Tapi itu pasti memiliki semua yang Anda inginkan dalam satu!

Energi, euforia, kesehatan, dan rasa dipadu dalam sebuah cangkir - begitulah saya ingin mendefinisikan yerba mate.

Tidak percaya padaku Baca terus untuk memahami lebih lanjut tentang minuman herbal yang luar biasa ini dan pentingnya.

Daftar Isi

• Apa Itu Yerba Mate?
• Apa yang Membuatnya Sehat?
• Apa Manfaat Minum Yerba Mate?
• Apa Nilai Gizi Yerba Mate?
• Cara Membuat Teh Yerba Mate
• Apa Efek Samping Yerba Mate?

Apa Itu Yerba Mate?

Yerba mate ( yer-bah mah-tay ) adalah minuman yang terbuat dari pohon holly ( Ilex paraguariensis ).

Ini populer di negara-negara Amerika Selatan seperti Paraguay, Argentina, Uruguay, sebagian Brasil, dan Chili. Untuk waktu yang lama, suku hutan hujan Aché Guayaki mengonsumsi yerba mate untuk manfaat peremajaannya.

Yerba mate diterjemahkan menjadi 'herb' mate. Dalam Quechua, mati berarti 'wadah minuman' dan 'infus herbal'. Minuman ini juga disebut mate ( ma-tay ), chimarrão, dan tereré dalam bahasa Spanyol dan Portugis.

Lantas, mengapa yerba mate dianggap sehat? Gulir ke bawah untuk mencari tahu.

Kembali ke Daftar Isi

Apa yang Membuatnya Sehat?

Infus mate memiliki banyak fitokimia seperti polifenol, xantin, turunan caffeoyl, dan saponin - yang semuanya bermanfaat bagi tubuh Anda (1).

Pada dasarnya, yerba mate dibuat dengan daun dan batang Ilex yang diproses secara ekstensif dan akhirnya dikeringkan di atas asap kayu, yang memberi minuman rasa kayu yang khas.

Orang Amerika Selatan meminum infus ini dalam wadah (cangkir) tertentu, menyerupai labu, diisi dengan daun dan batang kering ini, di mana mereka menambahkan air panas. Mereka menggunakan sedotan logam yang disebut bomba atau bombilla untuk diminum panas.

Giphy

Cara minum teh yang begitu indah dan unik, bukan?

Bukan hanya cara persiapannya tetapi juga manfaat terkait yang akan menjadikan yerba mate minuman favorit Anda.

Baca terus, dan Anda akan tahu mengapa saya mengatakan itu!

Kembali ke Daftar Isi

Apa Manfaat Minum Yerba Mate?

1. Membantu Dalam Manajemen Berat Badan

Shutterstock

Minum yerba mate akan membantu Anda menurunkan berat badan dan mencegah penambahan berat badan. Ini mengurangi rasa lapar dengan memicu oksidasi lemak, menurunkan laju lipolisis, dan menunda penyerapan lemak. Tindakan ini akan membuat perut Anda kenyang dan mencegah Anda mengonsumsi kalori kosong.

Turunan kafein dan saponin yang ada dalam yerba mate mengganggu metabolisme kolesterol dan trigliserida. Jadi, teh ini mengatasi obesitas dan masalah jantung terkait.

2. Mengobati Gangguan Pencernaan Dan Diare

Karena ini adalah tonik pencernaan dengan bahan antibakteri yang sangat baik, yerba mate dapat membantu Anda mengatasi gangguan pencernaan dan diare yang disebabkan oleh infeksi bakteri.

Yerba mate juga memiliki aktivitas koleretik - ia memobilisasi cairan empedu yang disekresikan oleh hati. Peningkatan laju aliran empedu dengan cepat mencerna makanan yang Anda makan dan membantu asimilasi yang lebih baik.

3. Merupakan Penguat Imunitas yang Ampuh

Karena mate adalah harta karun antioksidan seperti tanin, rutin, asam ursolat, quercetin, asam oleanolat, dll., Ia menghilangkan radikal bebas dan zat antara beracun dari darah Anda.

Saponin dan turunan caffeoylquinic, bersama dengan polifenol lainnya, menstimulasi fungsi sistem kekebalan.

Mereka mengaktifkan sel-T, yang, pada gilirannya, mengaktifkan berbagai subset sel yang melakukan peran tertentu dalam melindungi tubuh Anda dari semua jenis serangan (2).

4. Mencegah Dan Menyembuhkan Kanker

Shutterstock

Fitokimia dalam minuman ini, seperti quercetin, rutin, tanin, kafein, dan klorofil, bersifat anti-inflamasi dan antioksidan - mereka menunjukkan sitotoksisitas pada sel tumor (3).

Bahan-bahan ini menghambat enzim yang bertanggung jawab atas pertumbuhan dan perkembangan tumor dan bahkan metastasis.

Namun, asupan yerba mate yang terlalu banyak dapat meningkatkan risiko kanker esofagus, laring, faring, mulut, dan saluran pencernaan. Oleh karena itu, konsultasikan dengan dokter Anda dalam hal ini.

5. Memberikan Energi Yang Bersih Dan Membuat Anda Waspada

Sementara kebanyakan dari kita memulai hari kita dengan secangkir kopi panas, orang Amerika Selatan bersumpah dengan favorit mereka sepanjang masa - yerba mate!

Infus panas dan menyegarkan ini memberikan energi lembut, tenang, dan bersih - mirip dengan secangkir teh Anda, tetapi tanpa efek samping. Dan itu memiliki komposisi fitokimia yang mirip dengan teh hijau atau hitam.

Flavonoid membersihkan darah Anda dan mendetoksifikasi tubuh Anda sementara mineral dan vitamin mengisi ulang dan merevitalisasi tubuh Anda.

6. Memiliki Sifat Diuretik

Seperti kebanyakan tumbuhan hutan hujan, Ilex juga memiliki sifat diuretik. Xantin, seperti teobromin dan teofilin, bersama dengan asam caffeoylquinic, bekerja pada sistem peredaran darah, kemih, dan ekskresi untuk menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh Anda.

Anda dapat mengontrol masalah seperti kembung, retensi cairan, sendi bengkak, ISK, batu ginjal, dan hipertensi dengan meminum pasangan dalam jumlah yang tepat setiap hari.

7. Meningkatkan Kepadatan Tulang

Mengganti kopi atau teh dengan yerba mate pada wanita pascamenopause, menurut sebuah penelitian, telah menghasilkan peningkatan kepadatan tulang (4).

Pasangan ini kaya akan mineral seperti potasium, zat besi, fosfor, dan vitamin yang larut dalam lemak yang membantu menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis dan artritis.

8. Meningkatkan Kognisi Dan Koordinasi

Shutterstock

Daun Yerba mate mengandung kafein, bersama dengan alkaloid dan fitokimia perangsang saraf lainnya. Ekstrak daun telah terbukti melindungi pusat aksi otak Anda, seperti serebelum, hipokampus, dan korteks serebral (5).

Minum teh pasangan secara teratur mengurangi kejang, kejang, sakit kepala berdenyut, dan migrain serta meningkatkan sirkulasi darah ke otak Anda.

Ini membantu dalam menjaga siklus tidur Anda, mengatasi kecemasan, dan memastikan kelancaran fungsi sistem endokrin dan parakrin.

Satu hingga dua cangkir yerba mate sehari akan memberi Anda semua manfaat ini, bersama dengan beberapa lainnya yang masih dipelajari. Sekarang, bukankah itu mengherankan?

Karena memiliki nilai terapeutik yang tinggi, penting bagi kita untuk mengetahui tentang nutrisinya. Jadi, ini dia!

Kembali ke Daftar Isi

Apa Nilai Gizi Yerba Mate?

Selain fitokimia, yerba mate kaya akan vitamin dan mineral lainnya. Berikut ini adalah profil nutrisi teh mate (per porsi 8 oz) secara sekilas:

Kalori - 6,6 kalori

Protein - 0,25%

Karbohidrat - 5,8 g

Kalium - 27 mg

Kalsium - 11,2 mg

Besi - 0,35 mg

Asam pantotenat - 0,79 mg

Kafein - 33 mg

Vitamin C - 0,37 mg

Datanya bervariasi dari satu spesies ke spesies lain tetapi masih dapat dibandingkan di sebagian besar parameter.

Daun Mate juga kaya vitamin A dan B kompleks, seng, magnesium, klorin, aluminium, kromium, tembaga, nikel, mangan, dan timbal (ditemukan dalam batas yang diizinkan).

Tahukah kamu?

- Yerba mate, jika dibuat dengan air panas, disebut chimarrão, dan jika dibuat dengan air dingin disebut tereré.

- Daun sobat kualitas terbaik memiliki polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH) yang rendah dan dipanaskan secara flash (tidak dihisap) untuk melindungi antioksidan dan fitokimia lainnya.

- Daun Ilex kering disimpan di ruang cedar selama hampir 12 bulan untuk memberikan rasa yang khas.

- Di Amerika Selatan, orang-orang duduk melingkar dan berbagi minuman sebagai tanda persahabatan dan niat baik. Mereka menambahkan air panas ke labu yang diisi dengan daun, menyesapnya (menggunakan bombilla), mengisinya kembali, dan memberikannya kepada tetangga.

- Anda bisa mengisi ulang labu sampai teh kehilangan aroma dan rasanya.

- Mate tea adalah minuman antidiabetik yang sangat baik. Karena sifat antihiperglikemik dan antioksidannya, ia dapat mengontrol kadar gula darah dan kolesterol.

Jujur saja, setelah mengetahui profil nutrisi dan manfaatnya, saya tergoda untuk melakukan perjalanan singkat ke benua Amerika Selatan untuk mendapatkan jodoh!

Tapi kemudian saya berpikir, “Hei! Bagaimana jika saya bisa membuatnya sendiri setiap pagi? ”

Jadi, di sini saya membagikan cara sederhana dan tradisional untuk menyiapkan secangkir yerba yang halus. Baca dan nikmatilah!

Kembali ke Daftar Isi

Cara Membuat Teh Yerba Mate

iStock

Apa yang kau butuhkan

• Air minum
• Singkirkan daun teh atau kantong teh
• Gula atau pemanis (opsional)

Ayo Lakukan!

1. Didihkan air. Merebusnya akan menghasilkan teh yang lebih pahit.
2. Ke dalam cangkir teh Anda, tambahkan satu sendok teh daun teh (Anda dapat menambah atau mengurangi jumlah teh sesuai kebutuhan Anda).
3. Pindahkan air ke dalam cangkir dan biarkan teh terendam selama sekitar 5 menit. Tambahkan gula atau pemanis buatan biasa.
4. Anda bisa menambahkan sedikit lemon atau mint ke dalamnya agar rasanya lebih enak. Coba tambahkan es dan biarkan dingin, seperti es teh lemon!
5. Untuk mendapatkan nuansa otentik, dapatkan labu tradisional dan bombilla. Isi tiga perempat labu dengan daun mate.
6. Ikuti prosedur di atas dan nikmati serbuan kafein bersih!
7. Teh ini akan membuat Anda merasa segar dan ringan saat mulai bekerja pada tubuh Anda.

Sekarang Anda (harus) membuat teh, berapa kali sehari Anda harus meminumnya? Apakah akan berdampak parah jika Anda minum lebih dari 5 cangkir sehari?

Ya, saya akan membahasnya. Gulir ke bawah untuk membaca efek samping memiliki yerba mate.

Kembali ke Daftar Isi

Apa Efek Samping Yerba Mate?

Karena terbuat dari herbal, yerba mate memiliki risiko dan efek samping yang sama. Meskipun terjadi dalam kasus yang jarang terjadi, yang terbaik adalah mengingatnya sebelum memutuskan asupan harian Anda.

1. Bisa Menyebabkan Insomnia

Karena teh mate memiliki kadar kafein yang tinggi, ini mungkin membuat Anda tidak bisa tidur di malam hari atau menyebabkan kesulitan tidur.

Jika ini terjadi pada Anda, kurangi asupan minuman berkafein (termasuk mate tea) dan alihkan ke alternatif.

2. Risiko Kanker

Banyak kasus kanker lambung yang muncul akibat mengonsumsi makanan pedas. Sebagai pencegahan, jangan minum terlalu panas sobat. Cobalah versi tereré atau miliki saat hangat.

Dan jika Anda terbiasa meminumnya secara teratur, beberapa kali sehari, Anda bisa berisiko terkena kanker lambung, esofagus, mulut, atau laring. Kemungkinannya meningkat berlipat ganda jika Anda seorang pecandu alkohol atau perokok atau keduanya.

3. Bisa Menyebabkan Masalah Jantung

Flavonoid dalam yerba mate dapat memengaruhi jantung Anda, terutama turunan kafein dan asam caffeoylquinic.

Hal ini dapat menyebabkan detak jantung tidak teratur, fluktuasi tekanan darah, ketidakseimbangan elektrolit, dan dalam kasus yang jarang terjadi, serangan jantung (infark miokard).

Kekurangan lainnya termasuk:

• berisiko bagi wanita hamil dan menyusui
• kerusakan hati
• diare yang memburuk dan sindrom iritasi usus besar (IBS)

Konsultasikan dengan dokter Anda jika Anda mengamati salah satu efek ini untuk menghindari komplikasi yang tidak perlu.

My Take On Yerba Mate

Semuanya memiliki sisi gelap, begitu juga dengan yerba mate! Tapi dalam kasus ini, pro lebih besar daripada kontra. Bukan?

Yerba mate adalah pahlawan dari semua minuman antioksidan - Anda harus mengganti secangkir teh Anda dengan ini dalam jumlah yang tepat.

Selalu beri tahu dokter Anda tentang perubahan apa pun yang Anda lakukan dalam diet Anda.

Beli daun mate dari sumber tepercaya agar terhindar dari efek kontaminasi.

Semoga artikel ini mengejutkan Anda dan memberikan semua yang ingin Anda ketahui tentang yerba sobat. Umpan balik Anda sangat berharga, jadi silakan tulis saran, komentar, dan pertanyaan Anda di kotak di bawah ini.

Kembali ke Daftar Isi

Jawaban Pakar Untuk Pertanyaan Pembaca

Berapa banyak teh yerba mate yang aman untuk diminum?

FDA AS telah menetapkan batas asupan kafein menjadi 400 mg / hari. Dengan asumsi bahwa kita memperoleh kafein dari berbagai sumber, selain dari minuman, mengkonsumsi yerba mate 3-4 cangkir / hari aman.

Wanita hamil memiliki batas yang diizinkan lebih rendah untuk kafein - 2 cangkir / hari dapat dianggap aman. Tetapi pastikan Anda berkonsultasi dengan dokter Anda terlebih dahulu.

Bisakah kamu merokok yerba mate dan bisakah itu membuatmu mabuk?

Meskipun ini belum banyak dieksplorasi, lebih baik minum teh daripada menghisapnya. Karena fitokimia tidak memiliki efek stimulasi saraf pada tubuh Anda, merokok mungkin tidak memberi Anda apa yang Anda harapkan dari ramuan lainnya.

Sebaliknya, Anda dapat minum teh yerba mate untuk berhenti merokok karena kandungan kafeinnya tinggi dan memberikan energi dan euforia yang bersih.

Berapa lama efek yerba mate bertahan?

Meskipun ini adalah ramuan, tidak memiliki efek ekstrim pada otak dan tubuh Anda. Ini ringan dan lebih seperti minuman terapi yang memberi Anda energi cepat yang dapat bertahan sekitar 30 menit.

Oleh karena itu, disarankan untuk mengonsumsi teh dalam dosis kecil (dan membaginya sepanjang hari) untuk hasil terbaik.

Referensi

1. Teh “Yerba Mate (Ilex paraguariensis)…” Jurnal Ilmu Pangan, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS dan Ulasan Ringkas dalam Ilmu Pangan

2. “Modulasi Fungsi Kekebalan Tubuh oleh Polifenol…” Nutrisi, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS

3. “Dicaffeoylquinic asam dalam Yerba mate… ”Nutrisi Molekuler dan Riset Makanan

4.“ Konsumsi Yerba Mate (Ilex paraguariensis) adalah… ”Bone, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS

5.“ Antikonvulsan, perilaku neuroprotektif… ”Otak