Daftar Isi:
Natto adalah hidangan tradisional Jepang yang populer. Ini adalah makanan fermentasi dengan konsistensi unik dan bau yang mengejutkan . Ini juga memiliki rasa yang didapat - sesuatu yang tidak terlalu banyak orang yang senang.
Tetapi kami menyarankan Anda tidak terhalang oleh ini. Natto sangat bergizi - melindungi jantung dan membangun tulang serta meningkatkan kekebalan. Ada manfaat lain yang menunjukkan mengapa bumbu kedelai yang difermentasi ini harus ada di piring Anda.
Apa Itu Natto?
Natto adalah pilihan sarapan umum di Jepang. Ini adalah hasil dari menggabungkan kedelai dengan bakteri menguntungkan ( Bacillus subtilis ) dan membiarkannya berfermentasi untuk waktu yang lama.
Natto memiliki aroma yang kuat dan rasa yang kuat dan bersahaja. Teksturnya yang lengket dan berlendir adalah ciri khasnya. Setiap batch natto yang diproduksi mungkin memiliki rasa yang sedikit berbeda karena perbedaan kecil dalam proses fermentasi. Tapi secara keseluruhan, makanan ini bisa membantu Anda dalam beberapa hal.
Apa Manfaat Natto bagi Anda?
Probiotik dalam natto berkontribusi pada sebagian besar manfaatnya. Ini terutama meningkatkan pencernaan dan meningkatkan kekebalan. Natto juga kaya vitamin K2, nutrisi penting untuk kekuatan tulang. Itu juga dapat menawarkan perlindungan terhadap kanker.
1. Meningkatkan Pencernaan
Natto penuh dengan probiotik yang meningkatkan kesehatan usus Anda. Studi menunjukkan bahwa memiliki jenis bakteri yang tepat di usus Anda dapat meningkatkan pencernaan dan mengobati gangguan terkait (1).
Tidak ada informasi yang cukup tentang keamanan natto selama kehamilan dan menyusui. Tetap aman dan hindari penggunaan.
• Gangguan Pendarahan
Nattokinase dalam natto dapat bertindak sebagai pengencer darah dan memperparah gangguan perdarahan. Tidak semua penelitian setuju dengan ini (27). Tetapi sarankan Anda berbicara dengan dokter Anda.
Selain itu, hindari mengonsumsi natto setidaknya dua minggu sebelum operasi yang dijadwalkan. Ini untuk mengurangi kemungkinan pendarahan berlebihan selama atau setelah operasi.
• Tekanan Darah Rendah
Nattokinase dapat menurunkan tingkat tekanan darah (28). Jika tekanan darah Anda sudah rendah, ini mungkin menjadi masalah.
Kesimpulan
Natto mungkin terlihat tidak menggugah selera, dan rasa serta baunya mungkin awalnya tidak enak. Tetapi jika Anda terus memakannya, Anda akan mulai menyukainya - dan itu penting, mengingat nutrisi kuat yang terkandung dalam hidangan Jepang ini.
Apa kamu pernah makan natto sebelumnya? Bagaimana Anda menyukainya? Beri tahu kami dengan meninggalkan komentar di kotak di bawah.
Referensi
- "Mikrobiota usus dan peradangan…" Jurnal Alergi dan Imunologi Klinis, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
- “Pengaruh bacillus subtilis…” Jurnal Biokimia & Biofisika India, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
- "Pengurangan komponen antinutritional dan toksik…" Food Research International, ScienceDirect.
- “Probiotik untuk pencegahan dan pengobatan…” JAMA, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
- "Promosi pembentukan tulang oleh…" Jurnal Ilmu Gizi dan Vitaminologi, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
- "Asupan kedelai yang difermentasi, natto, dikaitkan…" The Journal of Nutrition, Oxford Academic.
- "Menaquinone-7" Open Chemistry Database, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
- "Strain probiotik Bacillus subtilis…" Immunity & Aging, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
- "Pengaruh bacillus subtilis natto pada kinerja…" Journal of Dairy Science.
- “Efek imunomodulator dari bacillus subtilis…” Mikrobiologi dan Imunologi, Perpustakaan Online Wiley.
- "Probiotik penurun kolesterol sebagai potensi…" Penelitian Diabetes Eksperimental, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
- "Dosis tunggal nattokinase oral mempotensiasi…" Laporan Ilmiah, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
- “Nattokinase: alternatif yang menjanjikan dalam pencegahan…” Biomarker Insights, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
- "Zat anti-hipertensi dalam fermentasi…" Makanan Tanaman untuk Nutrisi Manusia, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
- "Protein bergantung vitamin K dan peran…" Jurnal Medis Oman, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
- "Asupan kedelai dan natto diet dan kardiovaskular…" The American Journal of Clinical Nutrition.
- "Konsumsi kedelai dan isoflavon dan risiko…" European Journal of Nutrition, US National Library of Medicine.
- “Isoflavon dan kanker prostat…” Jurnal Kedokteran China, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
- "Kedelai dan isoflavonnya…" Agen Antikanker dalam Kimia Obat, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
- "Pengaruh menatetrenone, analog vitamin K2…" Jurnal Penelitian dan Perawatan Kanker Internasional.
- "Re: kedelai, isoflavon, dan…" Jurnal National Cancer Institute.
- "Sebuah studi kohort prospektif tentang produk kedelai…" Jurnal Kanker Inggris, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
- "Suplementasi probiotik melemahkan peningkatan…" Obesitas, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
- "Lactobacillus fermentum dan…" Jurnal Makanan Fungsional, ScienceDirect.
- “Review makanan fermentasi dengan manfaat…” Nutrisi Pencegahan dan Ilmu Pangan, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
- “Peran fermentasi dalam meningkatkan…” Jurnal Ilmu Hewan Asia-Australasia, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
- “Nattokinase: alternatif yang menjanjikan dalam pencegahan…” Biomarker Insights, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
- "Pengaruh nattokinase pada tekanan darah…" Penelitian Hipertensi, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.