7 Manfaat luar biasa dari minyak bunga matahari

Minyak bunga matahari, atau minyak biji bunga matahari, kaya akan vitamin E (1). Ini berwarna emas, terang, dan menawarkan manfaat penting tertentu. Ini rendah lemak jenuh dan tinggi lemak tak jenuh ganda (lemak sehat). Beberapa sumber menyatakan bahwa minyak ini pertama kali digunakan oleh suku Indian Amerika pada 3000 SM. Kami tidak tahu seberapa jauh itu benar, tetapi ada sesuatu yang kami yakini - minyak itu layak untuk diketahui.

Bagaimana Minyak Bunga Matahari Baik Untuk Kesehatan Anda?

Nutrisi paling melimpah dalam minyak adalah vitamin E. Minyak ini juga mengandung asam linoleat, asam lemak esensial, dan asam oleat. Sementara asam linoleat adalah lemak tak jenuh ganda, asam oleat adalah lemak tak jenuh tunggal.

Sebuah penelitian pada monyet menunjukkan bahwa kedua komponen ini dapat meningkatkan profil asam lemak dalam tubuh (2). Asam linoleat dalam minyak juga mendukung respons imun normal.

Mengganti lemak hewani dengan minyak bunga matahari juga mengurangi risiko penyakit kardiovaskular (3).

Minyak ini tersedia dalam berbagai varietas - linoleat, oleat menengah, dan oleat tinggi. Masing-masing berbeda dalam jumlah lemak tak jenuh dan jenuh, tetapi manfaat gizinya sama. Minyak bunga matahari adalah salah satu makanan alami yang kaya nutrisi - dan membantu Anda dalam berbagai cara.

Apa Manfaat Kesehatan dari Minyak Bunga Matahari?

Asam lemak tak jenuh dalam minyak meningkatkan kesehatan jantung. Minyak bunga matahari juga mengandung vitamin E yang memiliki manfaat sangat baik untuk kulit. Nutrisi yang bervariasi dalam minyak menawarkan manfaat kesehatan yang luar biasa.

1. Meningkatkan Kesehatan Jantung

iStock

The American Heart Association mencantumkan minyak bunga matahari di antara mereka yang memiliki lebih sedikit lemak jenuh dan lebih banyak lemak yang lebih baik (4). Anda bisa mengganti lemak padat dalam makanan Anda (termasuk mentega dan margarin) dengan minyak bunga matahari. Ini dapat membantu mencegah penyakit jantung.

Minyak bunga matahari juga mungkin memiliki efek menguntungkan pada profil kolesterol. Lemak tak jenuh yang dikandungnya dimetabolisme dengan baik di hati. Ini berkontribusi pada peningkatan profil kolesterol (5).

Minyak bunga matahari juga menurunkan kadar kolesterol. Ini juga meningkatkan kadar HDL (kolesterol baik), sehingga mengurangi risiko penyakit kardiovaskular (6).

2. Dapat Meningkatkan Pencernaan

Beberapa sumber menyatakan bahwa minyak bunga matahari mungkin memiliki sifat pencahar - dan ini dapat melancarkan pencernaan. Kami membutuhkan lebih banyak penelitian dalam hal ini.

3. Dapat Meningkatkan Kesehatan Mulut

Minyak bunga matahari sangat bermanfaat untuk menarik minyak. Ini mengurangi gingivitis terkait plak (7). Minyak menunjukkan aktivitas antibakteri terhadap C. albicans , yang merupakan penyebab paling umum dari infeksi pada manusia (8).

4. Dapat Membantu Melawan Kanker

Dalam model tumor kulit tikus, minyak bunga matahari menawarkan 40% perlindungan terhadap kanker. Ini dikaitkan dengan sesamol dalam minyak (9).

Namun, kami memerlukan lebih banyak penelitian untuk lebih lanjut menetapkan sifat kemopreventif minyak bunga matahari.

5. Dapat Memerangi Peradangan

Minyak bunga matahari dapat mencegah kerusakan lambung yang disebabkan oleh sebagian besar NSAID (obat antiinflamasi nonsteroid). Ketika diminum dengan indometasin (NSAID), minyak ditemukan mengurangi efek samping obat yang merugikan (10).

Kami belum tahu seberapa efektif minyak bunga matahari mengurangi peradangan karena penelitian sedang berlangsung. Bukti anekdotal menunjukkan bahwa itu mungkin membantu mengobati rheumatoid arthritis dengan mengurangi peradangan. Namun, kami membutuhkan penelitian yang konklusif dalam aspek ini.

Selain itu, minyak bunga matahari kaya akan asam lemak omega-6. Asupan berlebihan ini dapat memicu produksi bahan kimia pro-inflamasi dalam tubuh (11). Makanan standar Amerika sudah tinggi asam lemak omega-6. Karenanya, Anda harus berhati-hati sebelum menambahkan minyak bunga matahari ke dalam makanan Anda - terutama dalam hal ini.

6. Melawan Jerawat

Shutterstock

Aplikasi minyak bunga matahari secara topikal membantu meningkatkan kesehatan kulit. Minyak ini kaya vitamin E, antioksidan kuat. Ini berpotensi melawan tindakan spesies oksigen reaktif, yang mungkin berperan dalam jerawat (12).

Minyak bunga matahari juga dapat mempercepat pemulihan lapisan kulit. Ini dapat dikaitkan dengan asam linoleat dalam minyak (13).

7. Membantu Mengobati Eksim

Saat digunakan secara topikal, minyak bunga matahari dapat memiliki efek anti-inflamasi yang sangat baik (14). Seperti yang telah dibahas, minyak juga meningkatkan penghalang kulit. Dengan cara ini, semakin meningkatkan kesehatan kulit.

Vitamin E dalam minyak bunga matahari membantu pengobatan dermatitis atopik (eksim). Pengobatan vitamin E oral pada 96 pasien eksim menghasilkan perbaikan dan hampir remisi kondisi (15). Minyak juga dapat mengobati kulit kering, yang merupakan gejala eksim lainnya.

Seperti yang kita lihat, vitamin E dalam minyak berkontribusi besar pada manfaat kulit minyak. Asam lemak tak jenuh dalam minyak meningkatkan kesehatan. Bagian berikut membahas detail dari konstituen minyak bunga matahari ini.

Apa Profil Nutrisi Minyak Bunga Matahari?

Informasi Kalori
Jumlah Per Penyajian yang Dipilih		% DV
Kalori	39,8 (167 kJ)	2%
Dari Karbohidrat	0,0 (0,0 kJ)
Dari Fat	39,8 (167 kJ)
Dari Protein	0,0 (0,0 kJ)
Dari Alkohol	0,0 (0,0 kJ)
Lemak & Asam Lemak
Jumlah Per Penyajian yang Dipilih		% DV
Lemak total	4.5 g	7%
Lemak jenuh	0,4 g	2%
Lemak Tak Jenuh Tunggal	3.8 g
Lemak Tak Jenuh Ganda	0,2 g
Total asam lemak trans	~
Total asam lemak trans-monoenoat	~
Total asam lemak trans-polyenoic	~
Total asam lemak Omega-3	8,6 mg
Total asam lemak Omega-6	162 mg
Vitamin
Jumlah Per Penyajian yang Dipilih		% DV
Vitamin E (Tokoferol Alfa)	1,8 mg	9%
Vitamin K.	0,2 mcg	0%

* Nilai bersumber dari data nutrisi sendiri, minyak, sayur, bunga matahari

Minyaknya bisa penuh dengan asam lemak tak jenuh yang sehat dan menggunakannya dalam memasak adalah cara yang pasti untuk meningkatkan kesehatan Anda. Tetapi sebelum Anda melakukannya, Anda mungkin ingin mengetahui potensi efek buruknya.

Apa Efek Samping Minyak Bunga Matahari?

• Kemungkinan Masalah Selama Kehamilan dan Menyusui

Minyak bunga matahari bermanfaat selama kehamilan dan menyusui - ini menghemat vitamin A dalam ASI yang dapat bermanfaat bagi bayi (16). Tetapi Anda perlu mengurangi asupannya - karena minyaknya tinggi asam lemak omega-6 yang mungkin tidak sehat dalam jumlah besar (17).

• Dapat Memperparah Gejala Diabetes

Minyak bunga matahari dapat meningkatkan insulin puasa dan kadar glukosa darah karena kandungan asam linoleatnya (18). Ini juga dapat meningkatkan lemak darah setelah makan. Jika Anda menderita diabetes, jauhi minyak bunga matahari.

• Dapat Menyebabkan Alergi

Kesimpulan

Kita mungkin tahu sekarang mengapa suku Indian Amerika telah menggunakan minyak bunga matahari selama ribuan tahun. Minyak nabati ini memiliki manfaat yang mengesankan; itu adalah salah satu minyak goreng yang sehat. Ingatlah untuk tidak berlebihan - karena mengandung asam lemak omega-6 yang sudah bisa melimpah dalam makanan Anda. Anda mungkin ingin melengkapi makanan Anda dengan asam lemak omega-3 juga - melalui minyak ikan atau biji rami.

Apakah Anda menggunakan minyak bunga matahari untuk memasak? Apa pengalaman anda Beri tahu kami dengan meninggalkan komentar di kotak di bawah.

Jawaban Pakar Untuk Pertanyaan Pembaca

Apa pengganti minyak bunga matahari?

Anda bisa mengganti minyak bunga matahari dengan minyak safflower dan minyak zaitun.

Apakah minyak bunga matahari bebas gluten?

Iya. Sebagian besar minyak goreng secara alami bebas gluten. Minyak bunga matahari juga bebas gluten.

Referensi

1. “Profil Kansas: sekarang itu pedesaan…” Penelitian dan Penyuluhan K-State.
2. “Pengaruh linoleat dan vitamin E…” Jurnal Ilmu Gizi dan Vitaminologi, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
3. "Penggunaan makanan dan efek kesehatan dari…" Jurnal American College of Nutrition, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
4. “Minyak goreng sehat” American Heart Association.
5. "Pengaruh minyak sawit dan bunga matahari pada serum…" Journal of Medicinal Food, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
6. "Bagaimana minyak kanola dan bunga matahari mempengaruhi lipid…" Jurnal Kedokteran Republik Islam Iran, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
7. "Pengaruh minyak kelapa dalam plak terkait…" Jurnal Asosiasi Medis Nigeria, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
8. “Aktivitas antijamur in vitro dari ozonisasi…” Jurnal Mikrobiologi Brasil, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
9. “Efek kemopreventif dari resveratrol, sesamol…” Penelitian Farmakologi, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
10. “Efek menguntungkan dari minyak nabati…” Jurnal Farmakologi Eropa, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
11. "Lemak dan minyak yang harus dihindari" Arthritis Foundation.
12. "Mengatasi oksidasi radikal bebas pada jerawat…" The Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology, US National Library of Medicine.
13. “Dampak minyak topikal pada pelindung kulit…” Acta Paediatrica, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
14. "Alternatif, melengkapi, dan terlupakan…" Pengobatan Pelengkap dan Alternatif berbasis bukti, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
15. “Vitamin E dalam Dermatologi” Jurnal Dermatologi India Online, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
16. "Perbandingan efek…" Jurnal nutrisi klinis Amerika, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
17. Ulasan tentang “Omega-3 fatty acid…” di Obstetrics & Gynecology, US National Library of Medicine.
18. "Diet asam lemak tak jenuh…" American Diabetes Association.