6 Manfaat Kacang Macan untuk Kesehatan yang Luar Biasa

Kacang macan telah dibudidayakan sejak berabad-abad. Sementara orang Mesir dan Nigeria tampaknya telah menggunakannya pertama kali, orang Spanyol telah menggunakan kacang macan untuk membuat horchata (minuman krim) sejak abad ke-18.

Kacang ini sekarang kembali populer, berkat berbagai manfaat kesehatannya. Dalam posting ini, kita akan membahas lebih banyak tentang itu (bersama dengan aspek lain tentang kacang macan yang harus Anda ketahui). Teruskan membaca.

Apa Itu Kacang Macan?

Kacang macan juga dikenal sebagai kacang chufa atau almond tanah. Mereka adalah sayuran akar kecil (juga disebut umbi). Kehadiran garis-garis pada eksteriornya memberi mereka nama kacang macan.

Kacang macan seukuran buncis dengan rasa yang sedikit manis dan mirip kelapa. Mereka bertepung dan berserat dan agak sulit dikunyah. Mereka adalah pilihan camilan yang sempurna karena Anda dapat menikmati rasanya yang pedas dan lembut serta memenuhi asupan serat Anda untuk hari itu.

Selain menawarkan kebaikan serat, kacang-kacangan ini memiliki manfaat penting lainnya.

Apa Manfaat Kesehatan Kacang Macan?

1. Dapat Membantu menurunkan berat badan

Shutterstock

Serat adalah bagian penting dari makanan sehari-hari kita. Ini membantu dalam pencernaan dan ekskresi yang lebih baik dan mengurangi risiko kolesterol tinggi (seperti penyakit jantung).

Satu porsi kacang macan mengandung sekitar 10 gram serat. Serat juga membantu menurunkan berat badan. Itu membuat Anda merasa kenyang lebih lama dan meningkatkan rasa kenyang - sehingga mengurangi keinginan untuk makan.

Sebuah studi tahun 2009 menegaskan bahwa kandungan serat yang tinggi dalam kacang macan menjadikannya tambahan penting untuk diet sehat (1).

2. Meningkatkan Pencernaan

Kacang macan tinggi serat (1). Serat menambah massa pada tinja Anda dan membantu makanan yang dicerna di perut Anda bergerak dengan mudah melalui usus (2). Ini juga membantu penyerapan nutrisi yang lebih baik dari makanan yang dicerna dan mengurangi kemungkinan sembelit dengan meningkatkan keragaman mikrobioma (bakteri baik) di usus.

Kacang macan juga mengandung enzim tertentu, seperti lipase, amilase, dan katalase, yang membantu memecah makanan di perut dan meredakan perut kembung, diare, atau gangguan pencernaan (3).

3. Dapat Menurunkan Kadar Gula Darah

Serat dalam kacang-kacangan memperlambat penyerapan gula di usus.

Kacang macan juga memiliki kandungan arginin yang tinggi, asam amino yang merangsang sensitivitas insulin (4).

Sebuah penelitian baru-baru ini dilakukan pada tikus diabetes untuk menentukan potensi penurun glukosa dari campuran tepung kedelai dan kacang macan yang dihilangkan lemaknya. Mengkonsumsi makanan adonan yang dibuat dengan kombinasi tepung ini terbukti secara signifikan menurunkan nilai gula darah pada tikus diabetes (5).

4. Dapat Meningkatkan Kesehatan Jantung

Shutterstock

Kacang macan mengandung MUFA (asam lemak tak jenuh tunggal) dalam jumlah tinggi. MUFA dikenal untuk menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam tubuh. Ini akhirnya menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke (6).

Kacang macan juga tinggi arginin (seperti yang disebutkan di atas), asam amino yang membantu tubuh memproduksi oksida nitrat. Oksida nitrat melebarkan pembuluh darah dan menurunkan tekanan darah (7).

5. Bertindak Sebagai Afrodisiak

Secara historis, kacang macan telah digunakan sebagai afrodisiak untuk meningkatkan libido. Ini sangat populer di kalangan pria Afrika, yang telah mengonsumsi kacang macan selama beberapa generasi untuk meningkatkan jumlah sperma dan mengobati disfungsi ereksi.

Beberapa penelitian tikus menegaskan bahwa konsumsi kacang macan secara teratur dapat merangsang aktivitas seksual, yang ditunjukkan dengan peningkatan kadar testosteron (8), (9).

6. Tingkatkan Kekebalan Tubuh

Kacang macan bermanfaat untuk sistem kekebalan tubuh.

Dalam sebuah studi tahun 2009, ekstrak kacang macan menunjukkan efektivitas maksimum terhadap bakteri E. coli, Salmonella, dan Staphylococcus (10), (11).

Inilah manfaat kacang macan. Menjadikannya sebagai bagian penting dari makanan sehari-hari adalah salah satu cara untuk meningkatkan kesehatan Anda. Pada bagian berikut, kita akan melihat berbagai nutrisi dalam kacang macan yang bertanggung jawab atas kebaikan kesehatannya.

Apa Profil Gizi Kacang Macan?

Kami telah menetapkan bahwa kacang macan mengandung banyak serat, tetapi itu bukan satu-satunya nutrisi yang mereka tawarkan.

Kacang ini juga mengandung asam lemak omega-6 dan omega-9 dalam jumlah yang sehat, yang sangat baik untuk jantung. Berikut profil nutrisi kacang macan:

Gizi	NILAI PER 100 g
Lemak	23 g
Asam lemak omega 6	12%
Asam Oleat (asam lemak omega 9)	71%
Kalori	~ 450kkal
Karbohidrat	46 g
Gula	18 g
Protein	5.5g
Serat	~ 24-32g

Sekarang kita tahu betapa bergizi kacang macan. Tapi bagaimana Anda memakannya? Bagaimana cara memasukkannya ke dalam makanan harian Anda?

Bagaimana Anda Makan Kacang Macan?

Ada banyak cara untuk menikmati kacang yang enak ini:

• Makanlah apa adanya. Ini adalah cara terbaik untuk mengonsumsi kacang macan. Mereka adalah pilihan camilan yang sangat sehat dan lezat. Anda juga bisa mencampurnya dengan kacang-kacangan dan membuat campuran jejak.
• Beberapa orang mungkin tidak suka memakannya mentah karena perlu sedikit mengunyah. Dalam hal ini, Anda bisa merendamnya dalam air selama beberapa waktu dan menambahkan sedikit garam. Ini akan membuat kacang lebih enak dimakan dan enak.
• Buat Horchata ala Spanyol. Ini adalah susu manis dan lembut yang terbuat dari kacang macan yang sangat populer di Spanyol. Itu dibuat dengan mencampurkan kacang macan yang dilunakkan, gula, dan air.
• Kacang ini bisa menjadi tambahan yang bagus untuk sarapan Anda. Anda bisa menambahkannya ke sereal, smoothie, atau bubur Anda.
• Kacang macan dapat digunakan untuk membuat selai kacang, sama seperti Anda membuat selai kacang, almond, atau mete sendiri. Ini adalah cara yang sangat sehat untuk memasukkan kacang macan ke dalam makanan Anda.
• Kacang macan bisa dikeringkan dan dijadikan bubuk untuk membuat tepung yang bisa digunakan untuk memasak.

Demikian beberapa cara agar Anda bisa menikmati kesehatan kacang macan secara rutin. Cara mengkonsumsi kacang macan yang paling populer adalah melalui susu.

Anda bisa mengganti susu sapi biasa di rumah dengan susu kacang macan. Ini akan menjadi cara yang bagus untuk memastikan Anda menerima nutrisi dan kebaikan kacang macan dalam makanan Anda.

Tapi bagaimana cara membuat susu kacang macan? Kami akan membahasnya di bagian selanjutnya.

Bagaimana Cara Membuat Susu Kacang Macan?

Susu kacang macan, juga disebut Horchata, cukup enak. Dapat diperoleh apa adanya tanpa menambahkan perasa atau pemanis, atau dapat diberi rasa sesuka Anda. Susu kacang macan juga terasa enak jika dicampur dengan smoothie, milkshake, atau kopi.

Apa yang kau butuhkan

• 2 cangkir kacang macan mentah
• 4 gelas air bersih
• ¼ sendok teh garam laut
• Rasa pilihan Anda (opsional) - kayu manis, vanilla, madu, maple, dll.
• Sebuah stoples
• Saringan
• Sebuah blender

Petunjuk arah

1. Campur kacang dan garam dan masukkan ke dalam stoples.
2. Tuangkan air ke atasnya dan tutupi hingga terendam selama 24 hingga 48 jam. Semakin lama mereka berendam, semakin baik.
3. Setelah direndam, tuangkan melalui saringan dan bilas bersih.
4. Masukkan kacang macan ke dalam blender dan tambahkan dua cangkir air. Anda juga bisa menambahkan rasa apa pun ke dalamnya.
5. Haluskan kacang dengan air sampai Anda mendapatkan campuran yang lembut dan lembut.
6. Tuang campuran yang telah diblender ini melalui saringan untuk memisahkan susu. Blender kacang lagi jika perlu untuk mendapatkan lebih banyak susu saring darinya.
7. Tuang susu ke dalam toples kaca dan simpan di lemari es. Ini akan bertahan hingga tiga hari.

Cukup sederhana, bukan? Namun sebelum Anda melanjutkan dan mulai mengonsumsi kacang macan, ada hal lain yang harus Anda ketahui.

Apakah Kacang Macan Memiliki Efek Samping?

Satu-satunya kelemahan yang mungkin adalah kandungan seratnya, yang dapat menyebabkan masalah jika Anda meminumnya terlalu banyak (12). Serat berlebih bisa menyebabkan perut kembung, sakit perut, atau bahkan sembelit.

Tidak ada penelitian tentang berapa banyak kacang macan yang dapat dikonsumsi. Segenggam kacang sehari harus dilakukan. Apa pun di luar itu dapat menyebabkan kram perut dan masalah lain karena kandungan seratnya yang tinggi.

Kesimpulan

Kacang macan pasti akan menjadi populer di dunia sehat saat ini. Hanya masalah waktu sebelum anak-anak hari ini menemukan manfaat kesehatan dari kacang-kacangan ini dan menjadikannya sebagai bagian dari makanan sehari-hari mereka.

Cobalah dan bagikan pengalaman Anda kepada kami dengan meninggalkan komentar di kotak di bawah.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Di mana saya bisa membeli kacang macan?

Kacang macan bisa dibeli di toko bahan makanan terdekat. Anda juga bisa mendapatkannya secara online.

Referensi

1. “Pembuatan Bubuk Serat Pangan Dari Produk Sampingan Susu Kacang Macan Dan Sifat Fisikokimianya”. Jurnal Kimia Pertanian dan Pangan, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
2. “Pengaruh Serat Makanan pada Sembelit: Analisis Meta“. Jurnal Gastroenterologi Dunia, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
3. “Komersialisasi Kacang Macan: Aspek Kesehatan, Komposisi, Properti, dan Aplikasi Makanan“. Ulasan Komprehensif dalam Ilmu Pangan dan Keamanan Pangan.
4. “Perubahan Status Mineral Berhubungan dengan Perbaikan Sensitivitas Insulin pada Pasien Obesitas Setelah Suplementasi L-Arginine“. European Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
5. “Sifat Gizi, Antioksidan, Indeks Glikemik, dan Antihiperglikemik dari Adonan Tepung Pisang Tradisional yang Diperkaya dengan Tigernut dan Tepung Kedelai Hilang untuk Pasien Diabetes“. Heliyon, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
6. “Asam Lemak Tak Jenuh Tunggal dan Risiko Penyakit Kardiovaskular…“. Nutrisi, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
7. “Uji Coba LargPAD: Evaluasi Fase IIA Infus L-Arginine pada Pasien dengan Penyakit Arteri Perifer“. Jurnal Bedah Vaskular, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
8. “Pengaruh Umbi Cyperus esculentus (Kacang Macan) terhadap Perilaku Persetubuhan Tikus Jantan“. Pengobatan Pelengkap dan Alternatif Pusat Biomedis, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
9. “Pengaruh Suplementasi Diet Kacang Macan dan Kenari Terhadap Perilaku Seksual, Kadar Hormon, dan Status Antioksidan pada Tikus Jantan“. Jurnal Biokimia Pangan.
10. “Pengamatan Fitokimia dan Aktivitas Antibakteri Cyperus esculentus“. Ilmu Kehidupan Kuno, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
11. “Aktivitas Antibakteri Ekstrak Metanol Tujuh Tanaman Pangan Kamerun Terhadap Bakteri yang Mengekspresikan Fenotipe MDR“. SpringerPlus, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.
12. "Menghentikan atau mengurangi asupan serat makanan mengurangi…" Jurnal Gastroenterologi Dunia, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Institut Kesehatan Nasional.