Daftar Isi:
- Mengapa Kita Membutuhkan Protein?
- Apa Itu Protein Lengkap dan Mengapa Itu Penting?
- Berapa Jumlah Protein Per Hari yang Direkomendasikan?
Menjadi seorang vegan bisa menjadi keputusan yang mengubah hidup. Tetapi anggapan umum bahwa vegan tidak mendapatkan cukup protein adalah mitos. Bagaimana lagi atlet vegan seperti Austin Aries (pegulat), Alexander Dargatz (binaragawan), Carl Lewis (pelari cepat Olimpiade), Cody Elkins (pemain bola raket) dan banyak lagi terlihat begitu bugar dan luar biasa?
Yang pasti, Anda juga bisa membangun otot dan memiliki kebugaran setingkat atlet jika Anda tahu dari mana sumber protein vegan Anda. Baca terus untuk mengetahui tentang 15 sumber protein vegan terbaik, bagaimana cara mengkonsumsinya, dan berapa banyak yang harus dikonsumsi, yang akan membantu Anda lebih menyukai pola makan baru Anda daripada Anda menyukai sumber protein hewani. Tapi pertama-tama, mari kita periksa fakta tentang protein dan persyaratannya. Geser ke atas!
Mengapa Kita Membutuhkan Protein?
Kita membutuhkan protein agar tubuh kita berfungsi dengan baik. Protein adalah molekul kompleks yang terbuat dari asam amino dan memainkan peran penting dalam struktur tubuh, fungsi, dan regulasi berbagai proses fisiologis (1). Mereka adalah makronutrien penting dan membentuk sekitar 17% dari berat badan.
Mereka membantu dalam berbagai fungsi seperti metabolisme, kekebalan, transportasi molekul, pertumbuhan dan diferensiasi sel, pertumbuhan otot, kuku, dan rambut, perbaikan kulit, dan transmisi impuls saraf (2).
Tapi apa itu protein lengkap dan mengapa itu penting? Cari tahu selanjutnya.
Apa Itu Protein Lengkap dan Mengapa Itu Penting?
Protein lengkap adalah sumber protein yang mengandung kesembilan asam amino esensial. Ada total 20 asam amino, dan menggabungkan asam amino yang berbeda / sama dalam berbagai kombinasi menciptakan protein yang berbeda sesuai kebutuhan tubuh.
Bergantung pada apakah tubuh kita dapat mensintesis asam amino atau membutuhkan sumber makanan eksternal untuk asam amino tertentu, asam amino dibagi menjadi asam amino esensial dan non-esensial.
Asam amino esensial adalah yang perlu kita peroleh dari sumber makanan, dan asam amino non-esensial adalah yang dapat disintesis di dalam tubuh (3). Ada sembilan asam amino esensial yang tidak dapat disintesis oleh tubuh manusia.
Baik asam amino esensial dan non-esensial diperlukan untuk berfungsinya tubuh (4). Jadi, sebenarnya berapa banyak protein yang Anda butuhkan per hari agar tidak kekurangan protein? Gulir ke bawah untuk mencari tahu.
Berapa Jumlah Protein Per Hari yang Direkomendasikan?
Jumlah protein yang disarankan per hari adalah 0,8 g - 1,6 g protein per kg berat badan (5). Asupan protein tergantung pada apakah Anda menjalani gaya hidup yang tidak banyak bergerak atau aktif. Sebagian besar atlet mengonsumsi lebih banyak protein daripada DRI karena mereka sangat aktif dan membutuhkan lebih banyak protein (6).
Jadi, jika berat Anda 120 pound atau 54,4 kg, Anda akan mengonsumsi 43,5 g protein atau sekitar 10% dari kalori harian yang Anda konsumsi per hari (7). Namun, mereka yang sangat aktif dapat mengonsumsi sekitar 1-2 g protein per kg berat badan.
Sekarang kita memiliki ide dasar tentang protein, fungsi, dan keseharian