Kacang menjadi semakin populer sebagai camilan yang renyah dan bergizi. Pecan adalah salah satu kacang yang dapat dimakan paling populer yang berasal dari Amerika Utara dan Meksiko. Pohon kemiri adalah pohon daun besar milik keluarga hickory. Kemiri khas memiliki cangkang kaya mentega yang berwarna coklat keemasan di luar dan krem ​​di dalam. Kernel menempati 40% hingga 60% ruang di dalam cangkang. Kernel ini memiliki permukaan berlekuk tetapi bentuknya sedikit lebih lonjong. Kemiri memiliki rasa dan tekstur manis, kaya dan mentega yang disebabkan oleh tingginya tingkat minyak tak jenuh tunggal. Kemiri memiliki kandungan lemak lebih dari 70% yang merupakan yang tertinggi di antara semua kacang-kacangan. Pecan yang dikupas tersedia sepanjang tahun, sedangkan pecan tanpa kulit tersedia di musim gugur.

Kemiri tersedia dalam berbagai ukuran seperti mammoth, extra-large, large, medium, small dan midget. Mereka juga tersedia dalam beberapa bentuk seperti pecan utuh, pecan, potongan, butiran dan makanan. Rasa mentega yang kaya membuatnya cocok untuk hidangan gurih dan manis. "Pai pecan" yang terkenal adalah hidangan klasik Amerika Selatan yang menggunakan kemiri sebagai bahan utamanya. Kacang pecan mentah bisa diasinkan atau dimaniskan dan dijadikan camilan yang lezat. Mereka bisa ditaburkan di atas makanan penutup, terutama sundae dan es krim. Mereka juga banyak digunakan dalam kembang gula sebagai tambahan pada biskuit, manisan dan kue. Mentega kacang kemiri adalah olesan populer untuk roti, roti panggang, dll.

Nah berikut ini manfaat makan kemiri.

Manfaat Kesehatan dari Kemiri:

Seperti kebanyakan kacang lainnya, kemiri mengandung berbagai nutrisi, mineral, antioksidan, dan vitamin yang menawarkan beberapa manfaat kesehatan yang luar biasa.

1. Kesehatan Kardiovaskular:

Kemiri kaya serat yang meningkatkan kesehatan jantung Anda dengan mengurangi risiko penyakit jantung koroner dan mencegah beberapa jenis kanker. Ini juga mengandung lemak tak jenuh tunggal seperti asam oleat bersama dengan antioksidan fenolik yang sehat untuk jantung Anda dan membantu mencegah penyakit arteri koroner dan stroke. Sesuai penelitian, kemiri dapat membantu mencegah penyakit jantung koroner dengan menghambat oksidasi lipid darah yang tidak diinginkan.

2. Kesehatan Pencernaan:

Serat yang terkandung dalam kemiri meningkatkan kesehatan usus besar dan memfasilitasi pergerakan usus yang teratur. Ini memungkinkan usus besar untuk bekerja pada tingkat efisiensi yang lebih tinggi dengan membersihkan sistem gastrointestinal. Selain itu, mencegah sembelit dan mengurangi risiko kolitis, kanker usus besar, dan wasir.

3. Membantu Menurunkan Berat Badan:

Penelitian telah menunjukkan bahwa diet yang terdiri dari kacang-kacangan seperti kemiri membantu menurunkan berat badan. Ini karena konsumsi kacang meningkatkan rasa kenyang dan meningkatkan metabolisme.

4. Mengurangi Risiko Kanker Payudara:

Kemiri mengandung asam oleat, asam lemak yang terbukti dapat mengurangi risiko kanker payudara. Telah terbukti mendorong peningkatan invasi sel kanker payudara dengan mendorong migrasi dan proliferasi sel kanker payudara.

5. Kesehatan Tulang dan Gigi:

Fosfor adalah salah satu mineral paling melimpah di tubuh setelah kalsium. Hampir 85% fosfor ditemukan di tulang dan gigi sementara 15% lainnya ditemukan di sel dan jaringan. Selain membersihkan kotoran dari tubuh, fosfor, bersama dengan kalsium, meningkatkan kesehatan tulang dan gigi Anda. Mineral ini juga penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel dan jaringan serta produksi DNA dan RNA. Terakhir, mencegah nyeri otot yang bisa terjadi akibat berolahraga.

6. Manfaat anti inflamasi:

Kemiri kaya akan magnesium yang dikenal dengan manfaat anti peradangannya. Studi telah membuktikan bahwa peningkatan asupan magnesium mengurangi indikator inflamasi dalam tubuh seperti CRP (C-reactive protein), TNF (tumor necrosis factor alpha) dan IL6 (interlukin 6). Ini juga mengurangi peradangan di dinding arteri, sehingga mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, artritis, penyakit Alzheimer, dan penyakit inflamasi lainnya.

7. Mengurangi Tekanan Darah:

Magnesium dalam kemiri telah terbukti membantu menurunkan tekanan darah. Meskipun kacang pecan tidak dapat menyembuhkan hipertensi, mereka membantu menurunkannya.

8. Mengurangi Risiko Stroke:

Studi telah membuktikan bahwa mengonsumsi 100 miligram magnesium per hari mengurangi risiko stroke hingga 9%. Kemiri sebagai sumber magnesium yang baik dapat menjadi bagian dari makanan Anda untuk mendapatkan manfaat ini.

9. Sifat Anti kanker:

Kemiri kaya akan zat fitokimia seperti asam ellagic antioksidan polifenol, vitamin E, beta-karoten, lutein dan zea-xanthin. Senyawa ini berperan penting dalam menghilangkan radikal bebas oksigen beracun, sehingga melindungi tubuh Anda dari penyakit, kanker, dan infeksi. Asam ellagic memiliki sifat anti-proliferatif yang menghambat pengikatan DNA karsinogen tertentu seperti nitrosamin dan hidrokarbon polisiklik, sehingga melindungi tubuh manusia dari kanker.

10. Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh:

Kemiri adalah sumber mangan yang kaya yang merupakan antioksidan kuat. Mineral jejak ini membantu meningkatkan kekebalan Anda dan melindungi sel saraf Anda dari kerusakan akibat radikal bebas. Asupan mangan yang cukup sangat penting untuk konduksi saraf dan fungsi otak.

Gambar: Shutterstock

Manfaat Kulit Pecan

Kemiri, seperti kebanyakan kacang lainnya, kaya akan nutrisi seperti seng, vitamin E, vitamin A, folat dan fosfor, yang berperan penting dalam menjaga kesehatan kulit. Berbagai manfaat kemiri untuk kulit adalah sebagai berikut:

11. Mencegah Masalah Kulit:

Penampilan luar kulit kita tergantung pada bagaimana kita merawatnya dari dalam. Karenanya, nutrisi yang cukup tidak bisa dihindari untuk menjaga kesehatan kulit dan mencegah masalah kulit. Racun di dalam tubuh Anda dapat membuat kulit Anda menderita dengan menyebabkan jerawat, kusam, dan minyak berlebih. Kemiri adalah sumber serat yang baik yang dapat melakukan keajaiban bagi kesehatan Anda dan karenanya, untuk kulit Anda. Ini membantu menghilangkan racun dan limbah dari tubuh, sehingga meningkatkan penampilan kulit Anda.

12. Membantu Menjaga Kulit Bersih:

Kemiri mengandung seng yang membantu menjaga kesehatan kulit dengan menjaga dari infeksi. Vitamin A di sisi lain adalah antioksidan yang memberi Anda kulit yang bersih.

13. Manfaat Anti Penuaan:

Kemiri mengandung banyak antioksidan termasuk asam ellagic, vitamin A dan vitamin E. Antioksidan ini melawan dan menghilangkan radikal bebas yang bertanggung jawab menyebabkan penuaan kulit dini. Dengan demikian, kemiri dapat mencegah terjadinya tanda-tanda penuaan seperti garis halus, kerutan dan pigmentasi.

Manfaat Rambut Pecan

Sama seperti kulit kita, rambut sehat juga merupakan cerminan tubuh yang sehat. Karenanya, folikel rambut kita membutuhkan suplai nutrisi penting yang cukup untuk menjaga kesehatan dan mencegah masalah rambut. Nilai gizi pecan membuatnya bermanfaat untuk rambut Anda.

14. Merangsang Pertumbuhan Rambut:

Kemiri adalah sumber L-arginine yang sangat baik, asam amino yang, jika dioleskan secara topikal, membantu mengatasi kebotakan pada pria serta mendorong pertumbuhan rambut yang sehat. Aliran darah yang lancar ke seluruh tubuh dan ke akar rambut sangat penting untuk pertumbuhan rambut dan kulit kepala yang sehat. L-arginine bermanfaat dalam hal ini karena meningkatkan kesehatan dinding arteri dengan membuatnya lebih fleksibel dan tidak terlalu rentan terhadap penggumpalan darah yang dapat menghalangi aliran darah.

15. Mencegah Rambut Rontok:

Anemia adalah salah satu penyebab umum kerontokan rambut. Ini disebabkan oleh kekurangan zat besi dalam darah. Kemiri, sebagai sumber zat besi yang baik, dapat dimasukkan dalam makanan Anda untuk meningkatkan kadar zat besi dalam darah dan karenanya, memerangi rambut rontok.

Nilai Gizi Pecan

Kemiri memiliki lebih dari 19 vitamin dan mineral termasuk vitamin A, vitamin E, asam folat, kalsium, magnesium, seng, fosfor, kalium dan beberapa vitamin B. Profil nutrisinya dijelaskan di bawah ini:

Kemiri (Carya illinoinensis) Nilai gizi per 100 g.
Prinsip	Nilai Gizi	Persentase RDA
Energi	691 Kkal	34,5%
Karbohidrat	13,86 g	11%
Protein	9.17 g	17%
Lemak total	71,9 g	360%
Kolesterol	0 mg	0%
Serat makanan	9,6 g	25%
Vitamin
Folat	22 µg	5,5%
Niacin	1,167 mg	7%
Asam pantotenat	0,863 mg	17%
Piridoksin	0,210 mg	16%
Riboflavin	0,130 mg	10%
Thiamin	0,660 mg	55%
Vitamin A	56 IU	2%
Vitamin C	1.1	2%
Vitamin E.	24,44 mg	163%
Elektrolit
Sodium	0 mg	0%
Kalium	410 mg	9%
Mineral
Kalsium	70 mg	7%
Tembaga	1,2 mg	133%
Besi	2,53 mg	32%
Magnesium	121 mg	30%
Mangan	4,5 mg	196%
Fosfor	277 mg	40%
Selenium	3,8 µg	7%
Seng	4,53 mg	41%
Nutrisi nabati
Karoten-β	29 µg	-
Crypto-xanthin-β	9 µg	-
Lutein-zeaxanthin	17 µg	-
(Sumber: database Nutrisi Nasional USDA)

• Kalori dan Lemak: Pecan adalah sumber energi yang kaya dengan porsi 100 gram menyediakan 690 kalori. Mereka adalah sumber lemak tak jenuh yang baik, terdiri dari sekitar 60% lemak tak jenuh tunggal dan 30% lemak tak jenuh ganda. Satu ons pecan mentah menyediakan 20 gram lemak di mana 11 gram adalah lemak tak jenuh tunggal, 1,7 gram adalah lemak jenuh dan sisanya adalah lemak tak jenuh ganda. Ukuran porsi pecan yang sama menyediakan 1 gram asam alfa-linolenat (ALA).

• Karbohidrat: Satu ons pecan menyediakan 3,9 gram karbohidrat. Porsi yang sama terdiri dari 2,7 gram serat makanan dan 1,1 gram gula. Satu ons pecan menyediakan sekitar 10% dari asupan serat harian yang direkomendasikan.

• Vitamin: Kemiri adalah sumber vitamin E yang sangat baik, terutama gamma-tokoferol dengan 100 porsi menyediakan 25 gram vitamin ini. Mereka juga mengandung berbagai vitamin B terutama thiamin yang juga dikenal sebagai vitamin B-1. Satu ons pecan menyediakan 0,18 gram thiamin yang setara dengan 15% dan 16% dari asupan harian yang direkomendasikan untuk pria dan wanita.

• Mineral: Seperti yang dinyatakan sebelumnya, kemiri mengandung berbagai macam mineral. Mereka adalah sumber mangan dan tembaga yang sangat baik. Satu ons pecan menyediakan 52% dan 66% dari