Daftar Isi:
- Manfaat Akar Talas
- 1. Mengurangi Kelelahan:
- 2. Penurunan Berat Badan:
- 3. Pencernaan:
- 4. Membersihkan Perut:
- 5. Kesehatan Jantung:
- 6. Hipertensi:
- 7. Antioksidan:
- 8. Kekebalan:
- 9. Makanan Indeks Glikemik Rendah:
- 10. Proses Penuaan:
- 11. Kanker:
- 12. Kesehatan Otot:
- 13. Asam Amino dan Minyak Omega-3:
- 14. Memasak:
- Fakta Nutrisi Akar Taro
Sayuran akar talas atau Arbi yang lebih kita kenal, berasal dari Malaysia dan India, tumbuh liar di tempat basah atau kering (1). Daun talas berbentuk hati dengan akar berwarna putih dengan rasa seperti kacang. Dapat menyebabkan iritasi kulit saat mengelupas.
Taro juga dikenal sebagai ' Arbi ' dalam bahasa Hindi, ' Chamadumpa ' dalam bahasa Telugu, dasheen, colocasia esculenta dan ' kacchalo ' dalam bahasa Punjabi. Ia memiliki banyak khasiat penyembuhan yang berguna untuk menyingkirkan banyak penyakit.
Manfaat Akar Talas
Mari kita lihat 14 manfaat teratas dari sayuran akar talas:
1. Mengurangi Kelelahan:
Akar talas terutama dikonsumsi oleh para atlet untuk mendapatkan energi yang tahan lama. Ini karena mengandung indeks glikemik rendah yang baik untuk atlet.
2. Penurunan Berat Badan:
Akar talas terbukti sangat bermanfaat bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, karena kandungan kalori ini sangat rendah. Satu cangkir talas yang dimasak bisa memberi Anda 187 kalori (2).
3. Pencernaan:
Akar ini mengandung banyak serat yang berguna untuk proses pencernaan. Ini memberi Anda perasaan kenyang untuk waktu yang lebih lama bahkan setelah makan kecil. Dengan demikian, makan akar talas bisa bermanfaat untuk menurunkan berat badan dan menjaga berat badan Anda, karena memiliki kalori yang rendah dan serat yang tinggi (3).
4. Membersihkan Perut:
Makanan yang mengandung banyak serat juga dikenal dapat meningkatkan proses pencernaan. Ini membantu menghilangkan limbah dari tubuh dan mencegah terjadinya kembali.
5. Kesehatan Jantung:
Satu cangkir talas memiliki 0,1 gram lemak dan kolesterol, yang membantu mencegah pengerasan pembuluh darah. Anda bisa mengkonsumsinya beberapa kali tanpa khawatir bertambah berat badan atau masalah kesehatan lain yang berhubungan dengan makanan berlemak seperti penyakit jantung atau ginjal. Akar talas dapat memberikan 19% vitamin E yang dibutuhkan setiap hari untuk mencegah risiko serangan jantung.
6. Hipertensi:
Hipertensi atau tekanan darah tinggi sebagian besar diamati pada kelompok individu paruh baya yang dapat dikendalikan dengan mengonsumsi makanan yang rendah lemak dan natrium. Satu cangkir talas hanya memberikan 20 mg sodium yang membantu menjaga masalah ginjal dan retensi cairan.
7. Antioksidan:
Talas adalah salah satu sumber Vitamin C terbaik, karena satu cangkir talas dapat memberikan 11% dari kebutuhan harian Vitamin C. Ini bertindak sebagai antioksidan untuk mengeluarkan racun dari tubuh Anda dan mendetoksifikasi itu (4).
8. Kekebalan:
Vitamin C pada talas bermanfaat dalam fungsi regeneratif dan meningkatkan imunitas tubuh.
9. Makanan Indeks Glikemik Rendah:
Akar talas memiliki Indeks Glikemik Rendah (5). Ini membantu memecah glukosa di hati secara perlahan dan membantu menurunkan berat badan serta menurunkan gula darah. Ini juga berguna untuk hipoglikemia karena memberikan energi yang tahan lama.
10. Proses Penuaan:
Ini adalah makanan bergizi yang mengandung banyak Vitamin - A, C, B, mineral seperti tembaga, mangan, seng, magnesium, kalsium, besi, selenium, kalium, beta-karoten dan cryptoxanthin. Semua ini merupakan antioksidan baik yang berguna untuk melindungi dari penyakit dan memperlambat proses penuaan. Ini juga mengandung protein dan bebas gluten, bebas kolesterol dan juga rendah natrium.
11. Kanker:
Talas sangat tinggi vitamin A yang memiliki lebih dari 160% kebutuhan harian vitamin A. Daun dan akar talas mengandung polifenol yang merupakan antioksidan hebat untuk melindungi bahkan dari kanker (6).
12. Kesehatan Otot:
Talas mengandung Vitamin E dan magnesium yang dapat melindungi Anda dari kanker dan penyakit jantung (7). Ini juga membantu menjaga tekanan darah Anda dan membantu pengaturan cairan. Akar talas mengandung magnesium yang sangat penting untuk kesehatan otot, tulang dan saraf.
13. Asam Amino dan Minyak Omega-3:
Akar talas memiliki lebih dari 17 asam amino berbeda yang penting untuk menjaga kesehatan yang baik (8). Ini juga memiliki minyak Omega 3 dan 6 yang diperlukan untuk menjaga kesehatan jantung, pencegahan kanker, dan penyakit lainnya.
14. Memasak:
Akar talas dan daunnya memiliki rasa yang enak. Mereka bisa dimasak dan memberi rasa pedas, sedangkan daunnya terasa seperti kubis. Akar talas digunakan untuk menyiapkan kari, digoreng untuk keripik, kue, panggang, direbus, dikukus, dihaluskan dll.
Sekarang Anda tahu, apa itu akar talas dan manfaatnya yang luar biasa, mari kita lihat data nutrisinya.
Fakta Nutrisi Akar Taro
| Prinsip | Nilai Gizi | Persentase RDA |
| Energi | 112 Kkal | 6% |
| Karbohidrat | 26,46 g | 20% |
| Protein | 1,50 g | 3% |
| Lemak total | 0,20 g | <1% |
| Kolesterol | 0 mg | 0% |
| Serat makanan | 4.1 g | 11% |
| Vitamin | ||
| Folat | 22 µg | 5,5% |
| Niacin | 0,600 mg | 4% |
| Asam pantotenat | 0,303 mg | 6% |
| Piridoksin | 0,283 mg | 23% |
| Riboflavin | 0,025 mg | 2% |
| Thiamin | 0,095 mg | 8% |
| Vitamin A | 76 IU | 2,5% |
| Vitamin C | 4,5 mg | 7% |
| Vitamin E. | 2,38 mg | 20% |
| Vitamin K. | 1 µg | 1% |
| Elektrolit | ||
| Sodium | 11 mg | <1% |
| Kalium | 591 mg | 12,5% |
| Mineral | ||
| Kalsium | 43 mg | 4% |
| Tembaga | 0,172 mg | 19% |
| Besi | 0,55 mg | 7% |
| Magnesium | 33 mg | 8% |
| Mangan | 0,383 mg | 1,5% |
| Selenium | 0,7 µg | 1% |
| Seng | 0,23 mg | 2% |
| Nutrisi nabati | ||
| Karoten-ß | 35 µg | - |
| Karoten-α | 0 µg | - |
| Cryptoxanthin-ß | 20 µg | - |
| Lutein-zeaxanthin | 0 µg | - |
Semoga Anda menyukai posting kami tentang manfaat akar talas. Sudahkah Anda mencoba Taro? Tinggalkan komentar Anda di bawah.