13 Manfaat luar biasa bawang merah untuk kulit, rambut, dan kesehatan

Kerabat bawang. Atau sepupu dekat bawang putih. Masa bodo. Bawang merah memiliki lebih banyak manfaat daripada yang dapat Anda pikirkan, dan kami akan membuktikannya kepada Anda hari ini.

Teruskan membaca.

Daftar Isi

• Apakah Bawang Merah Itu?
• Apa Sejarah Bawang Merah?
• Apa Perbedaan Bawang Merah dan Bawang Merah?
• Apa Profil Gizi Bawang Merah?
• Apa Manfaat Kesehatan Bawang Merah?
• Adakah Tips Mempersiapkan Dan Memasak Bawang Merah?
• Cara Memilih Dan Menyimpan Bawang Merah
• Bagaimana Memasukkan Bawang Merah Dalam Makanan Anda
• Apa Resep Bawang Merah Layak Dicoba?
• Adakah Efek Samping Bawang Merah?

Apakah Bawang Merah Itu?

Secara ilmiah disebut Allium ascalonicum, bawang merah adalah anggota famili tumbuhan Allium. Keluarga juga termasuk bawang putih, bawang merah, dan daun bawang. Mereka berasal dari Asia Tengah dan Tenggara dan menyebar ke India dan wilayah Mediterania timur seiring waktu.

Bawang merah juga disebut Bawang Putih Roti, Bawang Merah Cina, Bawang Cina, Bawang Oriental, dan Kucai Kecil. Beberapa varietas atau jenis bawang merah populer yang ditanam di seluruh dunia termasuk Grey Shallot, French Red Shallot, American Red Shallot, dan Dutch Yellow Shallot.

Dan ya, bawang merah, seperti yang lainnya, memiliki sejarah juga.

Kembali ke Daftar Isi

Apa Sejarah Bawang Merah?

Meskipun diperkirakan berasal dari Asia Tengah atau Tenggara ribuan tahun yang lalu, nama 'bawang merah' berasal dari zaman Yunani Kuno. Mereka disebut kanda di India, ham di Filipina, dan brambang di Thailand.

Bawang merah merupakan bagian integral dari Ayurveda dan memiliki enam jenis rasa. Mereka sebagian besar digunakan dalam hidangan seperti sambar di India, yang merupakan hidangan pokok berbahan dasar lentil. Mereka telah digunakan sebagai obat untuk sakit tenggorokan, infeksi, dan kembung.

Bawang merah diperkenalkan ke Eropa pada abad ^ke - 11 oleh tentara salib yang kembali dari Timur Tengah.

Sejarahnya bagus. Namun ada satu pertanyaan yang membutuhkan jawaban.

Kembali ke Daftar Isi

Apa Perbedaan Bawang Merah dan Bawang Merah?

Perbedaannya sedikit.

Bawang Merah

• Mereka memiliki umbi yang panjang dan ramping dan lebih kecil dari bawang.
• Mereka sedikit tinggi kalori - 100 gram bawang merah mengandung 72 kalori.
• Mereka juga sedikit tinggi karbohidrat - 100 gram mengandung 17 gram karbohidrat.
• Mereka juga tinggi protein - 100 gram mengandung 2,5 gram.
• Sebagian besar bawang merah di AS diimpor.

Bawang

• Mereka besar dan bulat. Mereka lebih besar dari bawang merah.
• 100 gram bawang bombay hanya mengandung sekitar 40 kalori.
• 100 gram mengandung 9,3 gram karbohidrat.
• Mereka memiliki 1,1 gram protein untuk setiap 100 gram.
• Kebanyakan bawang diproduksi di AS (produksi tahunan adalah 6,75 miliar pound).

Tapi tunggu, kenapa kita malah membicarakan bawang merah? Apa hebatnya mereka? Profil nutrisinya akan memberi Anda gambaran.

Kembali ke Daftar Isi

Apa Profil Gizi Bawang Merah?

Bawang Merah ( Allium cepa var. Aggregatum ), mentah, Nilai Gizi per 100 g. (Sumber: data base Gizi Nasional USDA)
Prinsip	Nilai Gizi	Persentase RDA
Energi	72 Kkal	3,6%
Karbohidrat	16,80 g	13%
Protein	2.50 g	5%
Lemak total	0,10 g	0,5%
Kolesterol	0 mg	0%
Vitamin
Folat	34 µg	9%
Niacin	0,200 mg	1,5%
Asam pantotenat	0,290 mg	6%
Piridoksin	0,345 mg	26,5%
Riboflavin	0,020 mg	2%
Thiamin	0,060 mg	5%
Vitamin A	1190 IU	35%
Vitamin C	8 mg	13%
Elektrolit
Sodium	12 mg	1%
Kalium	334 mg	7%
Mineral
Kalsium	37 mg	4%
Tembaga	0,088 mg	10%
Besi	1,20 mg	15%
Magnesium	21 mg	5%
Mangan	0,292 mg	13%
Fosfor	60 mg	8,5%
Selenium	1,2 µg	2%
Seng	0,40 mg	4%

Setengah cangkir bawang merah yang dipotong dadu mengandung 56 kalori, 5 gram serat, 6 gram gula, dan 12 gram karbohidrat. Bawang merah tidak mengandung lemak. Nutrisi penting lainnya pada bawang merah meliputi:

• 832 miligram vitamin A (18% dari nilai harian)
• 25 miligram vitamin B6 (12,5% dari nilai harian)
• 234 miligram kalium (7,5% dari nilai harian)
• 5 miligram vitamin C (10% dari nilai harian)
• 25 miligram mangan (10% dari nilai harian)

Selain itu, bawang merah mengandung protein dan peptida lain yang memiliki khasiat peningkat kekebalan. Nah, kami tidak akan membuat Anda menunggu. Berikut manfaatnya.

Kembali ke Daftar Isi

Apa Manfaat Kesehatan Bawang Merah?

Antioksidan kuat dalam bawang merah berkontribusi pada sebagian besar manfaat. Mereka memperlambat pertumbuhan sel kanker dan meningkatkan kesehatan jantung dan diabetes. Bawang merah juga meningkatkan kesehatan otak, dan sifat antivirusnya membantu mencegah infeksi. Efek antioksidan bawang merah bisa bermanfaat bagi rambut dan kulit Anda.

1. Kurangi Risiko Kanker

Sayuran allium dikenal karena kemampuannya untuk menyebabkan kematian sel kanker dan mengurangi risiko kanker. Sebuah penelitian menemukan bahwa ekstrak etil asetat yang terdapat pada bawang merah dan bawang bombay lainnya dapat membantu memperlambat pertumbuhan sel kanker (1).

Asupan sayuran allium juga dapat mengurangi risiko kanker perut, menurut penelitian lain (2). Beberapa penelitian lain berbicara tentang efek antikanker dan anti-inflamasi bawang merah, yang dapat dimanfaatkan dengan baik dalam bidang pengobatan kanker (3).

2. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Dua dari antioksidan terpenting dalam bawang merah dan kerabatnya adalah allicin dan quercetin - keduanya dianggap memiliki sifat anti-hipertensi. Sesuai studi 2013, allicin melindungi jantung dengan meningkatkan status antioksidan (4). Ini juga menurunkan tingkat spesies oksigen reaktif. Lebih penting lagi, allicin merangsang produksi glutathione - antioksidan utama yang memiliki beberapa efek positif pada kesehatan Anda.

Bawang merah juga dapat menghambat produksi enzim tertentu yang membantu membuat kolesterol. Khasiat bawang merah ini melebarkan pembuluh darah dan meningkatkan sirkulasi, yang pada akhirnya membantu kesehatan jantung. Bawang merah juga bisa mencegah penumpukan plak di arteri.

Bawang merah juga merupakan sumber potasium yang baik, alasan lain mengapa bawang merah bekerja dengan baik untuk jantung. Kalium memperkuat kapiler darah dan bahkan mengatur tekanan darah.

3. Bantuan Detoksifikasi

Karena bawang merah meningkatkan sirkulasi darah, bawang merah berperan penting dalam mengeluarkan racun dari aliran darah, sehingga membantu detoksifikasi. Dan karena bawang merah juga merangsang enzim pencernaan, bawang merah merupakan bahan penting untuk detoksifikasi hati.

Bawang merah juga kaya akan sulfur organik, yang merupakan senyawa lain yang dibutuhkan hati untuk melakukan detoksifikasi fase 2. Bahan organosulfur seperti bawang merah juga membantu mendetoksifikasi karsinogen, sesuai sebuah penelitian (5).

4. Membantu Mengontrol Diabetes

Shutterstock

Flavonoid dalam bawang merah membantu mengobati berbagai penyakit, salah satunya diabetes (6). Beberapa penelitian juga menunjukkan efek menguntungkan dari bawang merah dan bawang bombay pada insulin dan bagaimana mereka juga membantu mengontrol penambahan berat badan terkait diabetes. Sifat tertentu bawang merah membantu merangsang sekresi insulin, yang menurunkan respons peradangan yang terkait dengan diabetes.

Mengonsumsi bawang bombay atau bawang merah dalam jumlah besar dapat menurunkan kadar gula pada penderita diabetes karena dapat memblokir pemecahan insulin di hati (7). Ini meningkatkan jumlah insulin dalam darah dan menurunkan kadar glukosa darah.

5. Meningkatkan Kesehatan Otak

Salah satu alasan bawang merah dapat memberikan keajaiban bagi kesehatan otak adalah adanya folat. Ini adalah salah satu dari delapan vitamin B, dan meningkatkan fungsi otak dengan berkontribusi pada kesehatan mental dan emosional. Folat juga melindungi DNA dan RNA tubuh Anda.

Nutrisi penting lainnya dalam bawang merah adalah zat besi, yang juga penting untuk fungsi otak. Bawang merah juga mengandung senyawa lain yang disebut pyrithione, yang dapat melawan peradangan otak dan meningkatkan aktivitas neurologis (8). Sifat anti-inflamasi bawang merah ini juga dapat membantu mencegah Alzheimer sesuai sumber tertentu. Mereka juga menenangkan saraf dan mengobati gangguan saraf.

6. Membantu Memerangi Obesitas

Kandungan EEO (ekstrak etil asetat) pada bawang merah dapat menekan penumpukan lemak dalam tubuh, dan hal ini berpotensi membantu mencegah obesitas. Antioksidan dalam bawang merah juga meningkatkan metabolisme, yang juga berkontribusi pada pengaturan berat badan dan kesehatan yang optimal.

7. Membantu Mengobati Alergi

Bawang merah memiliki sifat antibakteri dan antivirus, yang membantu mengobati sejumlah alergi dan infeksi. Ini termasuk alergi pernapasan seperti dahak dan sakit tenggorokan. Bawang merah juga dikenal untuk mengobati beberapa alergi makanan dan bahkan mungkin meredakan sakit kepala.

Namun, penelitian tentang manfaat bawang merah ini masih terbatas. Bicaralah dengan penyedia layanan kesehatan Anda sebelum menggunakannya untuk tujuan ini.

8. Meningkatkan Kesehatan Tulang

Satu studi pada wanita pra dan pasca menopause menunjukkan bahwa konsumsi bawang merah dan bawang merah meningkatkan kepadatan tulang pada individu-individu ini (9). Mereka yang mengonsumsi bawang merah atau bawang bombay sekali sehari atau lebih memiliki kepadatan tulang 5% lebih besar daripada yang tidak.

Meskipun kami memerlukan lebih banyak penelitian untuk membentuk dasar yang konkret, ada penelitian yang menyatakan bahwa wanita lansia yang mengonsumsi bawang merah atau bawang merah secara teratur dapat mengurangi risiko patah tulang pinggul sebanyak 20%. Bawang merah juga dapat membantu mencegah osteoporosis dan meningkatkan kesehatan gigi.

9. Dapat Menjaga Kesehatan Penglihatan

iStock

Sangat sedikit penelitian tentang ini. Tetapi vitamin A dalam bawang merah dapat memberikan kontribusi untuk kesehatan penglihatan, dan tingkat vitamin yang cukup dapat mencegah rabun senja dan bahkan dapat mengurangi risiko katarak atau degenerasi makula.

10. Meningkatkan Imunitas

Kita sudah berbicara tentang protein dan peptida dalam bawang merah yang meningkatkan kekebalan. Dan kemudian kita memiliki efek antioksidan dari bawang merah - yang membantu melawan penyakit dan infeksi umum. Beberapa dari penyakit ini termasuk pilek, flu, demam, dan bronkitis.

11. Meningkatkan Kesehatan Kulit

Belerang dalam bawang merah membantu menjaga kulit Anda terlihat lebih muda dan segar. Merendam bawang merah yang sudah dikupas dengan air panas dan kemudian mencuci muka di pagi hari dapat memberikan efek yang menguntungkan.

Anda juga bisa menyembuhkan sengatan serangga menggunakan bawang merah. Untuk mengobati sengatan serangga, gosok bagian yang terkena dengan sari bawang merah. Ini akan membantu meredakan nyeri. Bawang merah dapat dioleskan dengan cara dihancurkan atau dipotong dan dioleskan pada sengatan nyamuk, lebah atau tawon.

Anda juga dapat menggunakan bawang merah sebagai tapal pada kutil - bawang merah akan membantu kutil lepas dengan sendirinya. Menerapkan jus bawang merah pada bisul juga dapat meredakan nyeri.

12. Meningkatkan Kesehatan Perut

Ini karena kandungan serat pada bawang merah. Bawang merah adalah sumber serat makanan yang baik, yang membuat Anda kenyang setelah makan dan melunakkan tinja Anda untuk mencegah sembelit.

Bawang merah juga membantu membunuh cacing usus, dan ini dapat dikaitkan dengan sifat antimikroba mereka. Anda cukup menghancurkan beberapa bawang merah untuk membuat jus dan meminumnya di pagi hari.

13. Menjaga Rambut Sehat

Belerang dalam bawang merah dianggap sehat untuk rambut - karena membantu produksi jaringan kolagen yang mendukung pertumbuhan rambut. Cukup oleskan jus bawang merah ke kulit kepala Anda dan biarkan selama 15 menit. Anda bisa membilas dengan sampo ringan setelah ini.

Bawang merah juga dapat membantu mengatasi kerontokan rambut dan bahkan mungkin menyembuhkan kebotakan sampai batas tertentu. Anda hanya perlu merica bubuk, sedikit bawang merah, dan sedikit garam. Giling semua untuk mendapatkan pasta yang halus. Oleskan ke area yang terkena empat hingga lima kali seminggu. Anda dapat mencuci setelah 15 menit setelah setiap aplikasi. Namun, kami belum memiliki penelitian yang memadai tentang kemampuan bawang merah untuk membalikkan kebotakan. Kami hanya mengambil solusi dari sumber tertentu.

Mencampurkan jus bawang merah dengan jus lemon, buttermilk, dan madu dapat membantu mengatasi ketombe. Anda dapat mengambil bagian yang sama dari semua bahan dan mengoleskannya ke rambut Anda dan membiarkannya selama 30 menit. Bilas dengan sampo anti ketombe yang lembut.

Jus bawang merah juga dapat membantu mengobati infeksi kulit kepala. Cukup oleskan jus ke rambut dan pijat Anda. Cuci setelah 30 menit.

Kami selesai dengan manfaatnya. Anda bisa mulai menggunakan bawang merah dan merasakan manfaat ini untuk membuat hidup Anda lebih baik. Tetapi sebelum itu, Anda mungkin ingin mengetahui hal lain.

Kembali ke Daftar Isi

Adakah Tips Mempersiapkan Dan Memasak Bawang Merah?

Kiat-kiat ini sederhana tetapi bekerja dengan sangat baik.

• Bawang merah terasa paling enak jika dimasukkan ke dalam hidangan yang dimasak dengan anggur. Ingatlah hal itu saat nanti Anda mengundang teman ke tempat Anda di akhir pekan.
• Anda bisa menggunakan bawang merah segar dalam salad, baik utuh maupun potong dadu.
• Umbi bawang merah juga bisa digunakan untuk pengawetan atau saus.
• Untuk menggunakan bawang merah dalam sup, Anda bisa memanggangnya terlebih dahulu sampai kulitnya lembut. Kupas setelah dipanggang.

Tetapi bahkan sebelum Anda mengetahui semua ini, Anda lebih tahu cara memilih bawang merah dan menyimpannya.

Kembali ke Daftar Isi

Cara Memilih Dan Menyimpan Bawang Merah

Pilihan

Saat memilih bawang merah, pikirkan tentang bawang.

• Pastikan bawang merah keras dan berat untuk ukurannya. Tidak boleh kering dan ringan serta tidak boleh memiliki titik lunak.
• Hindari menumbuhkan bawang merah karena ini menandakan usia.
• Semakin muda (lebih kecil) bawang merah, semakin lembut rasanya.

Penyimpanan

• Simpan bawang merah di tempat sejuk, kering, dan gelap dengan sirkulasi udara yang baik.
• Anda bisa menggunakannya meski sudah bertunas. Buang saja taoge pahit hijau jika Anda tidak menginginkan rasa bawang yang kuat.
• Bawang merah bisa dipotong-potong dan dibekukan hingga 3 bulan.

Bagus. Tapi tunggu, Anda pasti ingin tahu berbagai cara memasukkan bawang merah ke dalam makanan Anda. Bukan?

Kembali ke Daftar Isi

Bagaimana Memasukkan Bawang Merah Dalam Makanan Anda

Sederhana.

• Anda bisa menumis bawang merah dan menambahkannya ke pasta dan casserole Anda.
• Anda juga bisa menggabungkan bawang merah potong dadu dengan buah-buahan dan sayuran segar untuk membuat salsa.
• Atau taburi salad Anda dengan bawang merah karamel utuh.
• Atau gunakan irisan bawang merah dalam pizza buatan sendiri.

Atau ya, Anda bisa mencoba resep super enak ini juga.

Kembali ke Daftar Isi

Apa Resep Bawang Merah Layak Dicoba?

1. Telur Panggang dengan Bayam dan Bawang Merah

Apa yang kau butuhkan

• 2 sendok makan kacang mete mentah
• ¼ cangkir air
• 1 sendok makan minyak kelapa
• 2 bawang merah cincang kecil
• 1 siung bawang putih cincang
• 8 cangkir bayam bayi
• ¼ sendok teh garam laut
• 3 sampai 4 butir telur
• ½ sendok teh timi kering
• Tambahan garam laut dan lada segar

Petunjuk arah

1. Panaskan oven sampai 350 ^o
2. Tambahkan kacang mete ke dalam air. Sisihkan hingga terendam.
3. Tambahkan minyak kelapa ke dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang merah dan bawang putih, tumis sekitar 2 menit. Tambahkan bayam dan garam dan masak selama 2 menit lagi. Bayam seharusnya sudah layu.
4. Haluskan air dan kacang mete hingga Anda mendapatkan campuran yang mencair.
5. Tambahkan campuran bayam ke piring dan tuangkan susu mete. Buat sekitar 4 lekukan pada bayam dan pecahkan telur. Taburi dengan timi kering dan panggang selama sekitar 15 menit. Kuning telurnya harus encer.
6. Sajikan segera dengan tambahan garam dan merica jika Anda mau.

2. Bawang Merah Karamel

Apa yang kau butuhkan

• 6 sendok makan mentega tawar
• 2 pon bawang merah kupas dan segar dengan akar utuh
• 3 sendok makan gula
• 3 sendok makan cuka anggur merah
• ½ sendok teh garam kosher
• ¼ sendok teh lada hitam yang baru digiling
• 2 sendok makan peterseli cincang segar

Petunjuk arah

1. Lelehkan mentega dalam wajan tumis. Tambahkan bawang merah dan gula, lalu aduk hingga rata. Masak dengan api sedang selama 10 menit. Bawang merah harus mulai berwarna coklat.
2. Tambahkan cuka, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Masukkan wajan ke dalam oven dan panggang selama sekitar 20 menit. Bawang merah harus empuk.
4. Taburi dengan peterseli dan sajikan panas.

Sama seperti bawang merah, bawang merah penuh dengan kebaikan dan manfaat. Dan sedikit barang yang tidak terlalu bagus juga.

Kembali ke Daftar Isi

Adakah Efek Samping Bawang Merah?

• Gangguan Pendarahan

Bawang merah bisa memperlambat pembekuan darah. Ini dapat meningkatkan risiko pendarahan. Oleh karena itu, jauhi bawang merah jika mengalami gangguan pendarahan. Selain itu, hindari bawang merah minimal 2 minggu sebelum operasi.

• Diabetes

Karena bawang merah dapat menurunkan kadar gula darah, meminumnya bersama dengan obat diabetes dapat menurunkan kadar gula terlalu banyak. Konsultasikan dengan dokter Anda sebelum mengonsumsi bawang merah.

• Masalah Selama Kehamilan Dan Menyusui

Kami tidak memiliki cukup informasi tentang efek bawang merah selama kehamilan dan menyusui. Jadi, tetap aman dan pertahankan jumlah kecil.

Kembali ke Daftar Isi

Kesimpulan

Meskipun manfaat bawang merah mirip dengan bawang merah, bawang merah memiliki cara unik untuk membuat hidup Anda lebih baik. Yang akan Anda pahami hanya ketika Anda mulai mengkonsumsinya.

Beri tahu kami bagaimana postingan ini membantu Anda. Tinggalkan komentar di kotak di bawah.

Jawaban Pakar Untuk Pertanyaan Pembaca

Pengganti bawang merah?

Iya. Bawang adalah pengganti yang bagus.

Bisakah Anda makan bawang merah mentah?

Iya. Anda bisa memasukkan bawang merah mentah ke dalam salad. Atau Anda bahkan bisa memakannya sendiri.

Apakah bawang merah Paleo?

Iya. Anda bisa memasukkan bawang merah mentah ke dalam salad. Atau Anda bahkan bisa memakannya sendiri.

Referensi

1. "Efek penghambatan bawang…". Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
2. "Konsumsi bawang…". Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
3. “Antikanker dan anti-inflamasi…”. Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
4. “Tinjauan tentang manfaat kardiovaskular…”. Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
5. “Allium sayuran dan…”.US National Library of Medicine.
6. “Rasa bawang merah”. WedMD.
7. "Bawang". Universitas Michigan.
8. “Aktivitas anti-inflamasi dan neurologis…”. Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
9. “Hubungan antara konsumsi bawang…”. Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.